Kujawsko - pomorskie gęsie pipki po żydowsku | Robert Makłowicz, Piotr Całbecki

Mistrz kuchni - Robert Makłowicz przedstawia Państwu przepis na potrawę Galicyjskich Żydów, która idealnie wpisuje się w hasło Kujawsko-Pomorska Gęsina na św. Marcina!
Z okazji wyjątkowego wydarzenia związanego z gęsiną mają Państwo okazję wygrać warsztaty kulinarne prowadzone osobiście przez Pana Roberta! Więcej szczegółów odnośnie konkursu znajdą Państwo tutaj: pomorska.pl/ma...
Przepis na gęsie żołądki:
Składniki:
• 1 kg gęsich żołądków,
• 1 kg cebuli,
• 12 - 15 ząbków czosnku,
• 5 łyżek gęsiego smalcu,
• 1 łyżka curry,
• sól, pieprz do smaku.
Przygotowanie:
Żołądki umyć, usunąć błony, pozostawić w całości. Ułożyć je na sicie i czterokrotnie przelać wrzątkiem. Cebulę posiekać i zeszklić na tłuszczu gęsim. Dodać czosnek (całe ząbki), curry, żołądki i wymieszać. Podsmażyć przez chwilkę. Zalać szklanką lub dwoma wrzątku. Dusić na wolnym ogniu przez ok. 3 godziny. Po tym czasie wyjąć, sprawdzić czy żołądki są wystarczająco miękkie, przyprawić solą i pieprzem.
SUBSKRYBUJ NASZ KANAŁ: / umwkp
ODWIEDŹ NASZĄ OFICJALNĄ STRONĘ: kujawsko-pomors...
ORAZ PROFIL FB: / wojewodztwokujawskopom...