КУЛИЧИ В КРУЖЕВАХ .(EASTER BREAD.)

КУЛИЧИ В КРАСИВЫХ КРУЖЕВАХ !
РЕЦЕПТ КУЛИЧЕЙ :
На ночь замочить 150-200 г клюкву и изюм вместе в коньяке или ликере.
Опара :
40 г свежих прессованных Дрожжей или 14 г сухих
100 мл теплого Молока
1 ст.л. Сахара
2-3 ст.л. Муки
Как опара поднялась шапкой
добавляем 0,5 л Теплого Молока
6 Желтков и 3 Белка
1 ч.л. Соли
100 г Сливочного Масла , мягкого
300 г Сахара
80 г Растительного Масла без запаха
Постепенно всыпать 1 кг Муки +- 150 г
Тесто должно быть мягким, липким, не жидким, но не плотным.
Тесто накрыть пленкой и полотенцем и поставить в теплое место для расстойки.
Если формочки железные, смазать их маслом и заполнить на 1/3 тестом.
Выпекать при 155 градусах С 45-50 минут. Если формочки маленькие, то 35-40 минут выпекать.
ГЛАЗУРЬ НА ЖЕЛАТИНЕ :
1 ч.л. или 5 г Желатина + 25 г Воды
100 г Сахара + 25 г Воды и поставить на огонь, довести до кипения.
В горячий сахарный сироп добавить набухший желатин и щепотку лимонной кислоты и взбивать миксером до плотной массы.
Остывшей плотной глазурью сделать шапочки на остывших куличах. Украсить по вашему вкусу.
ПИЩЕВОЙ КЛЕЙ :
1 ч.л. СМС + 1 ст.л Воды
Хорошо перемешать и клей готов.
Как сделать красивые, быстрые и легкие кружева смотреть здесь :
• КАК СДЕЛАТЬ ГИБКИЕ КРУ...