►︎ Кулич

Рет қаралды 10,113

Ай бұрын

Добро пожаловать на мой канал! Здесь вы найдёте вкусные и простые рецепты для домашней кухни.
Спасибо, что смотрите «Как-то Сами» и готовите вместе с нами. Приятного аппетита!
Тесто:
1 кг муки
1,5 стакана молока
6 яиц
300г сливочного масла (или маргарин)
350г сахара
100г свежих дрожжей
1ч л соли
1ч л ванилина
150г изюм или цукаты
Глазурь:
200г сахарной пудры
2ч л желатина
8ст л воды(4ст л для желатина и 4ст л для сахарной пудры)
Приготовление:
Опара:
В тёплое молоко добавляем дрожжи и из общего количества добавляем 3ст л сахара и 3ст л муки. Хорошо перемешиваем, накрываем и оставляем до образования шапочки на 20 минут.
Отделяем белки от желтков. Желтки перемешиваем с сахаром, солью и добавляем размягчённое сливочное масло. В отдельной чашке взбиваем белки. Смешиваем взбитые белки с желтковой массой. Добавляем опару, ванилин и частями муку. Замешиваем тесто. Накрываем и оставляем на 1-1,5ч для увеличения объёма.
Через час в тесто добавляем цукаты или изюм. Смазав руки растительным маслом, тесто раскладываем по формам на 2/3. Накрываем и оставляем для подъёма на 30 минут. Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах на среднем уровне (верх/низ) 35-40 минут. Как только зарумянится верх до нужного цвета, накрыть фольгой и выпекать оставшееся время. Готовность проверить шпажкой. После выпекания куличи остудить.
Глазурь: Желатин смешать с 4ст л воды и оставить на несколько минут для растворения. Сахарную пудру смешать с 4ст л воды, вылить в кастрюльку и поставить на плиту, помешивать до появления первых пузырьков и сразу убираем с плиты. Теперь в эту массу добавляем желатин и быстро взбиваем до белой пены. Получившейся глазурью смазываем куличи и посыпаем посыпкой.
Поддержать канал:
www.donationalerts.com/r/kakt...
По вопросам сотрудничества:
Simka1koshka2@gmail.com
#куличрецепт #куличирецепт #куличнапасху #куличпасхальный #куличи #рецепткулича