КУПАТЫ ИЗ ИНДЕЙКИ //ГОТОВИМ НА ПРОДАЖУ

КУПАТЫ ИЗ ИНДЕЙКИ
Ингредиенты:
Филе бедра индейки - 2 кг
Филе грудки индейки - 1,5 кг
Кожа куриная - 600 грамм
Соль - 52 грамма (13 грамм на 1 кг)
Вода - 200 мл
Приправы:
Смест перцев - 1,5 ч.ложки
Перец черный молотый - 2 чайные ложки
Сухой чеснок - 4 ч.ложки
Перец чили - 1 ч. ложка
Паприка - 2 ч. ложки
Паприка копченая - 2 ч. ложки
**************************************
КУРИНЫЕ КУПАТЫ//ТОНКОСТИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
👇🏻 👇🏻 👇🏻 👇🏻 👇🏻 👇🏻 👇🏻👇🏻
• КУРИНЫЕ КУПАТЫ//ТОНКОС...
*************************************
КУПАТЫ // БЫСТРЫЙ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
👇🏻 👇🏻 👇🏻 👇🏻 👇🏻 👇🏻 👇🏻👇🏻
• КУПАТЫ // БЫСТРЫЙ СПОС...
************************************
#мяснойсемейныйбизнес #полуфабрикатынапродажу
#семьяТюкавиных

[@user-fi8tf3vn3u]

Спасибо Вам большое! Очень хочу,чтобы весь малый бизнес заразился от Вас уважением к работе, любовью к покупателям и дружбой в семье

[@user-tg3xi7qz7p]

Ну как же я вас люблю!!! От души!!! Вы делитесь тем что другие продают, спасибо большое вам за это!!!

[@user-yl2me2lt3r]

Ирина, большое спасибо. Как всегда ,ничего лишнего, все по делу. Процветание магазину и каналу.

[@myasnoybiznes]

Спасибо!

[@Mistika89]

Очень, ну прям безумно приятная семья! Как бы я хотела иметь таких друзей. Процветания вашему бизнесу, спасибо что вдохновляете!

[@user-yf3st8ij2i]

Чисто, красиво, аккуратно, грамотно! Как приятно с вами готовить!

[@user-vd8gn7wn4x]

Какая молодец хозяюшка!)) Ручки золотые, за что не возьмётся, всё красотой закончится!)) ❤

[@user-px1cs9tm5m]

Какая умничка!Очень приятно и познавательно смотреть ваши видео.Сколько труда вложено в свой бизнес и это все делается с учетом интереса покупателей

[@valentinastl7765]

Спасибо за честность! Всё что готовили по вашим рецептам, всё получилось оооочень вкусно! Вы очень аккуратно готовите! Вы милая, приятная женщина! Будьте здоровы! Вашему бизнесу процветания! С уважением! 👍🤗🌷

[@myasnoybiznes]

Спасибо!

[@user-nm1mm2rm6c]

Насадку для набивки купат нужно смазать растительным маслом. Тогда кишка легче натягивается.

[@user-gl2ck6zo1e]

Здравствуйте спасибо вам что делитись с нами вашими рецептами. Здоровья и процветания.👍👍👍👍

[@myasnoybiznes]

Спасибо!

[@user-rh2jg1uu5p]

Девочки,какие вы умнички. Все чисто, аккуратно.

[@myasnoybiznes]

Спасибо!

[@user-hn9gf1jy5z]

Канал чудесный приятно вас слушать , спасибо

[@lyubovsolnze2561]

Привет из Караганды!!!ну вот теперь знаю что приготовить на выходных

[@user-cd9mm8hv2m]

Мне тоже (пусть и заочное) общение с вами приятно. Купаты последний раз делал лет 6-7 назад. Это упущение надо ликвидировать! P.S. Канал отличный, спасибо. Лайк 🌷.

[@user-eo9xl1kv7i]

Спасибо большое❤

[@user-gc4mn6rc6b]

Делали мясные и из индейки по Вашему рецепту.Очень вкусно получилось! Спасибо Вам!💐🙂

[@user-cf4uq3je8e]

Спасибо большое!!! Учусь очень многому у вас!!!

[@Cooking_Tatiana]

Прекрасный рецепт

[@elenanesterova3641]

Спасибо большое, что делитесь с нами, столько тонкостей у Вас узнаем!!!

[@user-rq6vi4jq7p]

Спасибо!

[@user-uq6kb4ph4s]

Спасибо, очень интересный рецепт. Приготовим👍💯🌞🥰💐💗🌷🍭💞💥

[@user-rk9if2ng7t]

Супер спасибо

[@viktor2545]

Супер класс, спасибо

[@Evgenija68]

Огромное спасибо!!!

[@user-hu3lg6ow1d]

Спасибо большое вам

[@user-rd8me6pv5i]

Спасибо за рецепт. 💖

[@user-lw3pm8lz4w]

Спасибо

[@user-ji9gc3us6h]

Спасибо за подробный рецепт

[@user-ix4db5wx2j]

Большое спасибо,что подсказываете нам такие тонкости

[@lubovgladun8138]

Спасибо большое за прекрасний рецепт!!!!!

[@kifaytabdullayeva3019]

ОТЛИЧНО ПОЛУЧИЛОСЬ👍🏻❤🌺

[@user-gb2tn1hk3j]

Спасибо, просто нет слов. Волшебница.

[@user-mi4ww4kt2r]

Какие молодцы, столько нюансов.. Спасибо большое.

[@chlvk7402]

А я тоже стала добавлять в котлеты кожу куриную, которую раньше выкидывала или синичкам отдавала! ))) Такие сочные получаются!!! Я еще раза 2 -3 пропускаю её через мясоробку.

[@user-fd8mo8eb8s]

Доброго утра. Спасибо,что делитесь своими рецептами,удачи вам

[@user-kt4pd7of2n]

🙋🌹🌹🌹🌹🌹👍👍👍👍👍 спасибо за видео 🌹

[@user-ot5ik7zm9w]

Огромное спасибо за очередной классный рецепт. Удачи и здоровья всей вашей семье.

[@user-es4eq5jg2n]

Здравствуйте вас приятно смотреть ❤️

[@user-sp5ps8ky9m]

Я вас обажаю🤗удачи вам 🤗🤗🤗💐

[@MORGANchillmusic]

Спасибо вам огромное, очень приятная подача информации.

[@user-yk6cq6tu5r]

🖐️С КРАСНОДАРСКИМ ПРИВЕТОМ. Любое ваше видео это поучительное. Большая вам благодарность. Дай бог вам здоровья.

[@myasnoybiznes]

Спасибо!

[@user-vl7yx3mc5z]

Очень сильно

[@user-gr3tq7kv3o]

Здравствуйте. Спасибо большое за видео. Можно больше идей, что можно делать из индейки. (тушёнки, котлеты и другие виды). У вас есть опыт 💥

[@QwaziMorda]

Спасибо огромное за Ваши видео. Если позволите, небольшой совет: купите колбасный шприц для набивки, в разы проще, качественней и быстрее, чем мясорубкой. А ещё, при запекании в духовке, купаты можно сбланшировать в кипятке минут пять, тогда при запекании теряется меньше сока.

[@myasnoybiznes]

К летнему сезону собираемся купить👍 Тоже бланшеруем, когда жарим на сковороде, а в духовке делаем когда совсем времени нет.

[@user-nj6wt2mk8h]

Спасибо за очень полезное видео. Успехов в работе.

[@myasnoybiznes]

Спасибо!

[@user-bs8km3mm5x]

Благодарю вас за рецепты и важные советы по приготовлению купат. Все ваши купаты: из свинины, курятины и индейки ооочень вкусные. Идеальные пропорции специй. Я испытываю огромную гордость за таких ответственных производителей полуфабрикатов как вы. Дай Бог вам процветания, благополучия, здоровья. И держать свою марку и качество на высоте. Умнички! Видео делайте чаще😉

[@myasnoybiznes]

Спасибо!

[@user-vg5ss4gz9o]

Ну,наконец,соскучились уже

[@myasnoybiznes]

😁😁😁

[@user-sg7ou2hq6h]

👍👍👍😋

[@user-ji9nl5wx1d]

Ирина большое спасибо за рецепт, обязательно попробую приготовить. Большая просьба снять видео про упаковки, как их обрабатывать и совет по дезсредствам. Заранее спасибо 🙏😊☀️

[@myasnoybiznes]

Хорошо

[@NADEZHDA996]

👍👍👍

[@g.c.6543]

все хорошо, только где взять индейку? В пятерочке?))))

[@NataliaChetokina]

Завяжите конец сразу и проколите зубочисткой около узелка, и всё можно спокойно набивать !

[@user-dg6vh7yt1h]

Спасибо большое! Всегда с удовольствием смотрю Вас. Вопрос, можно вместо шкуры добавить сало?

[@myasnoybiznes]

Да, можно

[@user-vn4uq4vz4j]

Супер,былоб вообще Бомба,если озвучивалиб цену за 1кг купат.желаю успехов в труде!

[@myasnoybiznes]

590 ру/кг

[@user-yf6sh1ul5h]

Спасибо за то что делитесь рецептами. А сколько их можно держать в морозилке? Они наверное при долгой заморозке теряют вес🤔

[@myasnoybiznes]

Любые замороженные полуфабрикаты хранятся 6 месяцев. Мы вакуумируем из в пакет, поэтому они не теряют ни вид, ни вес. Если нет вакууматора, можно заморозить и уже замороженные плотно обернуть в пищевую пленку, хранятся в таком виде отлично.

[@user-yl1rf1fi3e]

Ирина. .Умница спасибо большое за рецепт у меня индейки тьма ,а почём продаёте .Заранее благодарю

[@myasnoybiznes]

590 руб/кг

[@Cccc19981]

👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

[@user-ek7pt9cc6e]

Здравствуйте а цена какая на выходе

[@AlmasNaren]

А чайные ложки тоже бывают разные. И граммы разные выдают. Можно написать количество специй в граммах?

[@user-gb4nb3kx8h]

А вы использовали нитритную Соль или простоя тоже подойдёт?

[@myasnoybiznes]

Мы не используем в полуфабрикатах нитритную соль, только обычную. Нитритная соль у нас в одной позиции «ветчина в банке». Это рецепт для автоклава, она для создания витчинного вкуса и яркого цвета.

[@user-mg7cu5qh8g]

Я немного больше водички добавляю на купаты, а потом, перед тем, как готовить, я их бланширую в кипятке два раза по 5 минут. Они получаются обалденными!

[@myasnoybiznes]

Да, мы тоже бланшируем, а потом жарим на сковороде. Но когда нет времени, просто отправляем в духовку, но в духовке они получаются посуше😁

[@myasnoybiznes]

Да, мы тоже бланшируем, а потом жарим на сковороде. Но когда нет времени, просто отправляем в духовку, но в духовке они получаются посуше😁

[@user-kf8di4bi9r]

Спасибо огромное отличныи́ рецепт.Скажите пожалуйста чем можно заменить черева свиные

[@myasnoybiznes]

Черева продаётся на Озон, для купат все равно необходима оболочка.

[@user-kf8di4bi9r]

@@myasnoybiznes спасибо но мы мусульмани

[@user-xg2qm3to4e]

@@user-kf8di4bi9r поищите в интернете черева бараньи. Они тонкие, но сможете их использовать вместо свиных.

[@myasnoybiznes]

Да, можно использовать череву барана, но она тонкая и не подходит для стандартного носика мясорубки, мы для неё отдельно насадку покупали.

[@user-kf8di4bi9r]

@@user-xg2qm3to4e спасибо

[@Alina-lk3fo]

Спасибо большое за рецепт!!!) Скажите пожалуйста, а какая модель вашей мясорубки? Очень мне понравилась, хочу тоже купить себе такую же.

[@SvetoZar_TomiSlavov]

В данном случае это Мулинекс. У них, как и у многих других, используется один энергетический блок, разница только в комплектации. Но Мулинекс для бизнеса слабоват, для дома в полне хватает.

[@myasnoybiznes]

У нас мясорубка Мулинекс, она только для домашних объемов. Весь фарш крутим на рабочей GASTRORAG.

[@user-dj2sz3eu3n]

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста , сколько 1кг купатов стоит?

[@user-cz3jl4vz8y]

👍👍👍👍❤️

[@user-be9kd8oh8m]

Добрый вечер,скажите пожалуйста есть ли необходимость обдавать кипятком купаты перед заморозкой.И как лучше морозить если нет вакуума?

[@myasnoybiznes]

Обдавать кипятком перед заморозкой не надо. Заморозить, потом уже в замороженном виде плотно обернуть в пищевую пленку в несколько слоев. Все, в такой упаковке хранятся долго.

[@user-lj1px5hz8w]

Ира привет. Сделали, спасибо. Но..почему у нас получилось сухое всё, абсолютно нет сочности. Выполняли всё по вашему рецепту.

[@myasnoybiznes]

Не знаю, индейка в принципе никогда не получается сухой, тем более с кожей. Если делали в духовке, возможно пересохли. У нас плита электрическая, готовила верх, низ. Все плиты готовят по разному, может быть для вашей плиты 40 минут это много.

[@alina_klim__]

Здравствуйте граммовка специй на какой расчёт который вначале ?

[@myasnoybiznes]

Под видео оставляю все ингредиенты

[@user-zx3dk3xi4c]

Здравствуйте! А можно использовать кожу индейки?

[@myasnoybiznes]

Конечно

[@svs1670]

Спасибо большое за рецепт! Скажите пожалуйста в какую цену Вы продаете купаты за кг. И я так понимаю на куринные и мясные купаты ценник разный? Спасибо)) Ждем Ваших новых видео!!!

[@myasnoybiznes]

Куриные 490₽, купаты из индейки 590₽

[@svs1670]

@@myasnoybiznes Спасибо))

[@user-gy9io9ol9g]

чем можно заменить череву? спасибо

[@myasnoybiznes]

Череву можно купить на Озон.

[@user-hu1sz4lj3d]

🙏🙏👍👍👍👍👍

[@user-kg3ky5dp3y]

Добрый день. Подскажите, где покупаете кишку?

[@myasnoybiznes]

Можно купить на Озон, там выбор большой.

[@user-ho8lw3nq7q]

Здравствуйте! Сколько могут храниться купаты? Продаете замороженные и завакуумированные?

[@myasnoybiznes]

Да, замораживаем и вакуумируем, 3 месяца

[@user-qk3yb5wx6z]

Скажите, пожалуйста, где вы берете череву?

[@myasnoybiznes]

Череву можно заказать на Озон, диаметр 32-34 свиная. Мы покупаем в пластиковых емкостях 15 метров. Или на рынке в мясных отделах.

[@user-pk6ti1pi5o]

Здравствуйте! Скажите пож-ста, вы утвердили уже новые цены? Где и когда можно с ними ознакомиться?

[@myasnoybiznes]

Выставляем цены в контакте, но еще не все пересчитали 👉🏻VK - vk.com/myasnoybiznes

[@user-pk6ti1pi5o]

@@myasnoybiznes спасибо.

[@user-wr9ul2zw4j]

Вам просто необходим колбасный шприц. Приобретите хотя бы для домашнего использования. Посмотрите на АлиЭкспрессе . Обратите внимание на шприц Мастер Фенг 2005 Е на 2,5 кг. С Экспресс - доставкой. Использование мясорубки и шприца - это небо и земля.

[@myasnoybiznes]

Спасибо! Посмотрим эту модель👍

[@user-mf2bo5ne6r]

Подскажите пожалуйста вы не пробовали делать купаты рубленные?они ведь вкуснее получаются

[@myasnoybiznes]

Для этого нужен шприц, на мясорубке рубленные не сделать.

[@user-mf2bo5ne6r]

@@myasnoybiznes мы для небольшого производства приобрели шприц Ванесса на 3 литра,за 2500 руб. Профессиональные шприцы стоят дорого,а этот в принципе справляется с 20-30 кг.Вдруг вам пригодится это информация)

[@myasnoybiznes]

Спасибо, для фаршевых конечно мясорубка справляется, для рубленных тоже в дальнейшем хотим приобрести👍

[@user-wo3hm4wg5j]

Здравствуйте. Сколько стоит килограмм таких купат. Мясо не дешевое. Выгодно ли

[@myasnoybiznes]

Мы продаём по 580 руб/кг, индейка пока единственное мясо, которое почти не выросло в цене.

[@user-wo3hm4wg5j]

Спасибо за ответ. Инстаграмм теперь закрыли. Жаль

[@user-jp2em6lx7u]

Здравствуйте,скажите модель вашей мясорубки

[@user-jp2em6lx7u]

@@NADEZHDA996 я и спросила модель мясорубки а не название.

[@myasnoybiznes]

У нас Муленекс, но уже старенькая, точно такую модель они не выпускают, но аналогичные у них есть Мясорубка MOULINEX HV8 Plus ME682832

[@user-jp2em6lx7u]

@@myasnoybiznes спасибо

[@user-zy6pp9lo1j]

Здравствуйте, а где ваша продукция выставлена и цены?

[@myasnoybiznes]

Продаем в магазине по адресу СПб, проспект Непокорных 63, кор.26, пом.79

[@user-zy6pp9lo1j]

@@myasnoybiznes а на сайте есть ваша продукция на доставку?

[@myasnoybiznes]

Нет, отказались от доставки 1,5 года назад, не успеваем. Делаем только для магазина, сайта нет.

[@user-dp9rd3qe2r]

А можно поглядеть технологическую карту?

[@myasnoybiznes]

Под видео всегда оставляем список ингредиентов.

[@1960Nata]

Аллергики покупают индейку, а добавка куриная может спровоцировать приступ. Вы же не пишите, что там куриная кожа!!

[@myasnoybiznes]

Пишем

[@user-hh9te3xp1e]

ДОБРЫЙ ДЕНЬ. ГОТОВЛЮ КУПАТЫ НА ПРОДАЖУ ПО ВАШЕМУ РЕЦЕПТУ. НЕ СКАЖЕТЕ, ПОЧЕМУ ФАРШ ВЫЛЕЗАЕТ ОБРАТНО ИЗ МЯСОРУБКИ?

[@myasnoybiznes]

Сложно конечно сказать не видя, но предположу несколько вариантов. 1. Затупились ножи, надо поточить и подшлифовать решетку. 2. Носик для набивки тоньше чем у нас и фарш не успевает через него проходить и даёт обратный ход в виде пастообразного фарша. 3. Попробуйте добавить немного больше воды, чтобы фарш легче скользил. Ещё если используете филе голени, в ней есть такие волокна, которые плохо перемалываются и наматываются на нож. И обязательно надо использовать крупную решетку от мясорубки.

[@user-hh9te3xp1e]

@@myasnoybiznes ДА, СКОРЕЕ - ИСПОЛЬЗОВАЛА НЕ ТУ НАСАДКУ. СПАСИБО.

[@srgppv]

Девушки-красавицы, когда же вы шприц колбасный приобретете? Вы не представляете, как облегчите свой труд, ускорите отдачу готового продукта и сэкономите многие часы драгоценного времени! Еще вариант готового продукта: есть так называемый способ "два кипятка". Смысл подварить купаты до состояния кулинарной готовности мяса, в таком состоянии они потом очень быстро готовятся и отлично хранятся. И не придется их протыкать и терять огромное количества соков при такой жесткой термообработке в духовке, их уже не порвет при запекании! Просто попробуйте сделать малую партию в пару кг, залив ее в кастрюле водой из кипящего чайника, подождите пока вода остынет, слейте ее и снова залейте вторым кипятком, пусть остнет, после этой процедуры они уже съедобны, весь белок свернулся и соки остались запечатаны внутри! После этого их необходимо остудить перед обжаркой. Куриная шкура или швартенблок с 10% воды дают отличную сочность! И, если потом их обжарить буквально по паре минут с каждой стороны на горячей сковороде с растительным маслом, придать им корочку, то вы поймете, что вкуснее и сочнее купат не ели! Они взорвутся соками и вкусом у вас во рту! =) Я подвариваю колбаски для жарки партиями кг по 10 при помощи термостата сувид в большой гастроемкости, остужаю, отделяю поштучно, вакуумирую в стандартные пакеты штук по 5-6 и в морозилку.

[@myasnoybiznes]

Как только возьмём в найм работника, сразу купим шприц. Купаты это не единственный наш полуфабрикат. Способом, который вы предложили, тоже готовим, об этом рассказывали в одном из видео. Но иногда совершенно нет сил, да и времени, поэтому духовка очень спасает👍

[@myasnoybiznes]

Швартенблок тоже используем в мясных купатах👍

[@srgppv]

@@myasnoybiznes так, тут наоборот! шприц даст возможность не нанимать работника! =)

[@myasnoybiznes]

Если бы через шприц можно было делать котлеты, купили бы не задумываясь😂

[@srgppv]

@@myasnoybiznes Вот, ну никак они к цивилизации не хотят идти! Хотите 3х литровый свой напрокат дам, просто погонять, бесплатно! ;)

[@user-cc4iv1fn9u]

Не пойму, что Вас так взволновало: встретимся, не встретимся - где Вы живёте?

[@myasnoybiznes]

СПб, просто если Ютуб закроют, хочется продолжать делится информацией.

[@user-iz6tl5tf3z]

Зачем давать рецепт на роту солдат. На килограмм пишите.

[@user-xg8ep9rx7e]

Кожа отстой, лучше не класть филе грудки а делать из чистого бедра.

[@myasnoybiznes]

Рецептов множество, уверена, что ваш тоже вкусный.

[@user-zw1ou3ve4f]

Спасибо!

[@user-mc7id5vb5p]

Большое спасибо за рецепт!!!