クリームチーズシフォンケーキ／Cream cheese chiffon cake made with rice flour／米粉シフォン【三つ子ママのお菓子づくり】No,81

[@カイ君-w8n]

こんばんは😊はじめまして。 どのシフォンもめちゃくちゃ綺麗でウットリしながら動画を見てます❤ 私も、トール型で焼いた事がありますが、焼き上がりにショックを与えると筒の周りがズルっと落ちてしまいます😢　筒の周りにクッキングペーパーを巻くと改善されるのでしょうか。 あと、ラッピングのOPPシートの厚みはどのくらいのものを使われていますか？よかったら教えてください😊

[@_patisserie_chu.chu_]

コメントありがとうございます😊 返信遅くなり申し訳ございません！ またいつもみてくださりありがとうございます。 まずは落ちてしまうのは水分量の問題ではないでしょうか？また、ないと思いますが、型にバターなどを塗って生地を流してはいませんよね。 クッキングペーパーを巻いてやる利点は後始末が楽と言うことで、巻いても巻かなくても、仕上がりには問題ないです。 今一度、レシピを確認されて、メレンゲをしっかり立ててからやってみてくださいね。 oppシートの厚さは0.025mmです。0.03mmは少し厚さが違うだけで、包みにくいので、使っていません。また袋型のものも簡単にラッピングできるので、急ぎの時はおすすめです。 よろしくお願いします☺️

[@カイ君-w8n]

@@_patisserie_chu.chu_ ご丁寧なお返事ありがとうございます✨ とても参考になりました。もう一度、メレンゲに注意してやってみます！ お礼を言い忘れておりましたが、レシピも公開してくださり、本当にありがとうございます😊 友達にも、このチャンネル勧めまくってます(*´∀｀*)　 これからもよろしくお願いします🙇

[@_patisserie_chu.chu_]

@@カイ君-w8n ほんとですか！！ それはとても嬉しいです☺️☺️ 拡散していただいて構いませんので，今後もよろしくお願いします🙇一緒にお菓子作りを楽しみましょう‼️