Кутабы с зеленью, женгелевхац, гезлеме… очень вкусно и полезно! УЖЕ СЕЗОН! )

Рет қаралды 805

Күн бұрын

#кутабы, #с_зеленью, #лепешки, #женгелев, #Наргизкина_кухня
Рецепт для теста
Ингредиенты
(примерно на 15 штук)
Мука- 900 г
Соль- 1 ч. ложка с горкой
Сахар- 1/2 ч. ложки
Вода тёплая- 500 мл
Масло рафинированное- 3 ст. ложки
Для начинки:
Зелень по вкусу
Соль, перец чёрный, перец красный острый, сумах по вкусу

Пікірлер: 13

@МаринаКосенкова-о7э 8 ай бұрын

👍👍👍

@МируМир-м6у 8 ай бұрын

Казмендюк, но его у нас нет, к сожалению. Это такой аромат. Спасибо большое Вам. 🎉🎉🎉🎉🎉

@Mirumir_777-s9t 8 ай бұрын

Я бы ел каждый день джингалчики, очень полезное питание! 🤔

@OlgaIskender 8 ай бұрын

Одно из моих самых любимых летних блюд! Отлично у вас получаются кутабы, женгельовхац или гезлеме! 👍👌🙌👏😋

@NargizKa11 8 ай бұрын

Спасибо

@ninaoganian2982 8 ай бұрын

Здравствуйте умничка Наргиз, Вы достойны хвалы за ваш труд и особенно за то что с уважением относитесь к достоянием, культуры народов, упоминая их по называнию. Даже если кто то кого то и копирует в этом ничего нету плохого. Просто они будут похожи но не совсем одинаково по вкусу. Если вы желаете узнать историю этой древней лепёшки, то я могла бы рассказать Вам немножко об этом . Слово женгял это персидское слово, означающий лес. Как и на английском звучит также джунгли , и иакой формат озвучивание можно заметить , что она в международном плане звучит у многих народов. То есть означает лес. Слово хац по армянский означает хлеб. Как называют создатели этого рецепта Арцахские армяне, женгялов хац передаёт мысль хлеб из лесных растении, или трав. Всегда внешние силы контролировали над Кавказом, и над Кавказскими народами. И культурное влияние этих стран, в частности по вопросу языка, служили по политическим соображениям сильное давление над другими народами, чтобы быстрее ассимилировать этих народов заставляя их говорит на ихней языке. Как во время СССР русский язык повлиял над многими народами так сильно , что многие инностранцы то ли забыли своего языка полностью , то ли говоря на собственном языке употребляли смешанные слова родной с русскими словами . То есть , эти люди начали в своём разговорном лексиконе постоянно употреблять русские слова. Точно так же , со времён Персидской державы, ихний язык повлиял над всеми народами , и все эти народности , в том числе и армяне также употребляли в своей разговорной речи смешанные слова с персидского языка. Вот почему на этой замечательной рецепте, которые создали Армяне Арцаха или Карабаха, осталось языковой отпечаток Персидской времени правления. Оригинальность женгялов хац является в том что эти лесные травы можно найти одновременно только на Земле Арцаха. Конечно же лепёшка женгялов хац и кутабы отличаются по вкусовыми свойствами. Так как в женгялов хац входят 28 лесных трав, с разными вкусовыми свойствами, и сушествует не мало секретов, чтобы сбалансировать эти вкусовые меры, чтобы в итоге получить желаемого результата. Что касается кутабы, это намного быстро и всегда легко найти эти травы , так как их приготовят из трав домашнего огорода . И то не очень то много трав входит в этот сбор трав для приготовления лепёшки или кутабы . Примерно вот так , выглядит история этой лепёшки, как и Вы упоминали немножко по своему. Но для армян Арцаха это Культурное наследия Арцахской кухни. Женгялов Хац это лепёшка сезонного характера, так как приготовят только к весне, когда свежие лестные дикие растения начинают распускаться. Спасибо Вам за то , что поделитесь с людьми с любовью и уважением всем тем что Вы сами любите.

@InnaAkhundova 8 ай бұрын

Очень люблю 💘 💘 💘 эти лепёшки ❤❤❤❤❤

@NargizKa11 8 ай бұрын

Спасибо большое за интересный экскурс в историю и за просмотр моего видео