КВАШЕНІ ОВОЧІ // прості рецепти.

Запрошую Вас на мій другий канал " Інна // МОЄ ПОДВІР'Я."
/ @ІннаМОЄПОДВІРЯ
Гостренькі квашені овочі
- 1 кг капусти ;
- 350 грам бурячка ;
- 100 грам болгарського перцю :
- 50 грам моркви ;
- 50 грам часнику ;
- 15 грам коріння хрону і петрушки ;
- 10 грам гострого перцю.
Заливка :
- на кожну 1л води даємо 2 столові ложки солі .
( для заливки 3л банки потрібно 1,5л заливки ).
Квашені овочі з медом :
- 1 кг 200 грам капусти ;
- 400 грам кислих яблук ;
- 75 грам моркви ;
- жменя ягід калини .
Заливка :
- на кожну 1л води даємо 2 столові ложки солі і 2 столові ложки меду.
Овочі можна підібрати на свій смак.
Банки накриваємо кришкою з отворами.!!
Тримаємо приблизно тиждень при кімнатній температурі .
ВАЖЛИВО : овочі, нарізані тоненькими скибочками, сквашуються швидше.
Для приготування більших кусочків потрібно приблизно два тижні.!!
Зберігаємо у холодному місці.
СМАЧНОГО.🌺
ПЛЕЙЛИСТИ :
" Готуємо домашні страви."
• Готуємо домашні страви.
• Готуємо домашні страви.
" Страви ДО ПОСТУ."
• страви ДО ПОСТУ/ РИБНІ...
" Консервація НА ЗИМУ."
• Консервація НА ЗИМУ .
• Консервація НА ЗИМУ.
" ВАРЕННЯ КОМПОТИ на зиму."
• ВАРЕННЯ, КОМПОТИ на зи...
" Смачні напої."
• Смачні напої // КВАС ...
" М'ясні страви ДЛЯ ТРИВАЛОГО зберігання."
• М'ясні страви ТУШОНКИ ...
• М'ЯСНІ ТА РИБНІ ТУШОН...
" Готуємо В МУЛЬТИВАРЦІ."
• Готуємо В МУЛЬТИВАРЦІ
" Для кухні..."
• Для кухні...
" Життя В СЕЛІ."
• життя В СЕЛІ ...
МІЙ НОВИЙ КАНАЛ " Інна // МОЄ ПОДВІР'Я."
/ @ІннаМОЄПОДВІРЯ

[@МоєПодвіря]

Шановні мої глядачі.!! Готуємо смачненькі страви і напої з найпростіших продуктів. *" Готуємо домашні страви."* kzbin.info/aero/PLyBeiiIGD_o-BGAEUsTvKVjaMOwOAJi3A kzbin.info/aero/PLNWLXLiYhmwGltzJ6COT7lQG0xWYjXytP *" Страви ДО ПОСТУ."* kzbin.info/aero/PLyBeiiIGD_o9zgssyLniIJ6jtW31oZxbu *" Консервація НА ЗИМУ."* kzbin.info/aero/PLyBeiiIGD_o8bx-ZIyPCgWKdut9ZD2XBC kzbin.info/aero/PLNWLXLiYhmwFRgQl2bz1xW1MxLPSlZrpB *" ВАРЕННЯ КОМПОТИ на зиму."* kzbin.info/aero/PLyBeiiIGD_o9TkKSifhx4Y2YkhEsbygmZ *" Смачні напої."* kzbin.info/aero/PLyBeiiIGD_o9LQF6MKc25MI_GqzVWp_I9 *" М'ясні страви ДЛЯ ТРИВАЛОГО зберігання."* kzbin.info/aero/PLyBeiiIGD_o8ignq-FqgVwVp-tiU1bqC4 kzbin.info/aero/PLNWLXLiYhmwFsqDwYC4TFDj53tlZfIewy *" Готуємо В МУЛЬТИВАРЦІ."* kzbin.info/aero/PLyBeiiIGD_o9H46rnheeGlH3sgSLYc9lV *" Для кухні..."* kzbin.info/aero/PLyBeiiIGD_o-CSRrKFo8XczCfD6JetVAi *" Життя В СЕЛІ."* kzbin.info/aero/PLyBeiiIGD_o-kjAGvauDUVBFM1ZHn2BhS МІЙ НОВИЙ КАНАЛ *" Інна // МОЄ ПОДВІР'Я."* kzbin.info/door/CjpOifreMdwAgXvrfHBBbQ

[@ОленаДовгопол-л3о]

Молодчинка! Гарно і смачно виглядає😊

[@МоєПодвіря]

Дякую.🌺

[@НаталіяКабардинська]

Супер! Зараз буду квасити капусту за Вашим рецептом.

[@user-sv4dx3yy8q]

Дякую за такі рецепти. Все корисне, а ще плюс із своїх овочів. Молодець, Інна😘😘😘

[@МоєПодвіря]

Дякую, Галино.🌺

[@irnaostapko2894]

Дякую вам за чудовий рецепт.

[@МоєПодвіря]

На здоров'ячко

[@ПетрФедоришин-в8ш]

Основа всего - это качество самих овощей. Если вырастил сам, то и вкусно и полезно. Спасибо за подробный рассказ.

[@МоєПодвіря]

Готуйте і здорові споживайте.🌺

[@Лариса-с5и]

Это же витаминная, зимняя бомба！ Вы умничка, спасибо. 🌸

[@МоєПодвіря]

Готовьте на здоровье.🌺

[@oyagolecko3374]

Доброго вечора вам Інна, дякую за рецепт капусти з овочами. 🌹👍

[@МоєПодвіря]

Готуйте на здоров'ячко , Зоя.🌺

[@Sonya-ru3fp]

дякюу за рецепти! ❤

[@МоєПодвіря]

На здоров'ячко

[@Olena_ua]

Вітаю, пані Інно! Чудові рецепти! Дякую, що ділитеся такою смакотою!👍😋👋

[@ІринаСторож]

Доброго здоров'я і вечора господине.з наступаючим святом Андрія вас.дежуремо свої ворота і хвіртки.всіх Андріїв з днем ангела.

[@МоєПодвіря]

Файне привітання.., ДЯКУЄМО ВАМ, Ірино.🌺 І Ви будьте здорові.

[@ЮлияАгишева-ш4е]

У меня слюни текут. Какая вкуснота.

[@МоєПодвіря]

Готовьте на здоровье.🌺

[@СвітланаАлєксюк]

Ви така приємна, я підписалась))) дякую, я шукала рецепти заквашування, дуже люблю квашені овочі . ❣️

[@oleksanbrsmorobov5387]

Пані Інно, це шедеврально! 👌🌺🌷💐

[@МоєПодвіря]

Дякую Вам, Олександре.!! Гарної Вам неділеньки.🌺

[@oleksanbrsmorobov5387]

@@МоєПодвіря Дякую, навзайм!

[@YanaShkuratova-y1v]

ЩИРО дякую

[@user-gg5tl9gv5t]

Інна ви просто супер!

[@МоєПодвіря]

Ольго, дякую. 🌺 Готуйте на здоров'ячко.

[@ДінаБуруль]

Дякую!!!

[@ЛюбовТаращук-к3о]

Дякую , все просто і смачно ! Дякую за пораду щодо кришок.

[@halynadidura1932]

Дуже дякую!

[@ОленаТоменюк-б5у]

Смакота ,обов'язково попробую приготую по вашому рецепту.Обожнюю дивитися ваші відео,ви дуже позитивна людина😘😘😘😘😘💋💐💐💐

[@МоєПодвіря]

Дякую Вам за добрі слова, Олено.!🌺

[@lidkachiruk7008]

інна, ти-чарівниця!

[@МоєПодвіря]

ДЯКУЮ.🌺

[@YanaShkuratova-y1v]

У Вас талант роз'яснення!❤❤❤❤❤

[@МоєПодвіря]

Дякую. Колись давно працювала вчителькою початкових класів ....

[@user-fi2xc8uv1z]

Так хорошо вас слуушать

[@МоєПодвіря]

Спасибо.🌺

[@natagir]

Це щось неймовірне😍😮

[@user-jj9cq7iu9g]

Инна! У меня и так мало подписок, скоро от всех отпишусь, останусь только с Вами. Ни один рецепт не подвел. Открыла помидорки по вашему рецепту, любимый рецепт, оценили все, огурцы с куркумой, огурцы для рассольника, нежинские, все удачно. Спасибо.

[@МоєПодвіря]

Спасибо Вам большое за добрые слова, Татьяна.🌺 Готовьте и кушайте на здоровье.

[@user-fu8pg2it7j]

Дуже Вам дякую за чудовий рецепт квашених овочів! Може Ви знаєте і рецепт квашених буряків, з якими варять зелений борщ?

[@МоєПодвіря]

Дякую за гарний відгук. kzbin.info/www/bejne/qmm2gYR5gc6eprcsi=meofNkZBYF3_Fkxg

[@SamsungAs-ln5hg]

Пані Інно,напишіть будь ласка вода,яка повинна бути( просто холодна,чи кип'ячена- холодна).Наперед щиро дякую. Рецепт- бомба!

[@МоєПодвіря]

Я беру звичайну колодязьну воду.., вона " жива "- чудово підходить для квашення.🌺

[@user-zd7iv6vc2b]

👍👍👍👌👌👌знаю до в стікляному посуді добре зберігати,але з слоіка не зручно доставати,я у відеречках пластикових харчових заквашою,або у малірованому відрі,у вас смачно виглядає,мм👏,а ще салоооо

[@iammilaiammila9832]

Стекло-самый безопасный материал🤗

[@user-zd7iv6vc2b]

@@iammilaiammila9832 верю👍

[@СергиенкоНадежда-б9ч]

По вашему рецепту закрывала красную свеклу маринованную и заправку для борща. Уже открывала .Очень , очень вкусно! И делала красную аджику. Жалею,что мало закрыла! Спасибо за отличные рецепты, за позитив!

[@МоєПодвіря]

Спасибо Вам за добрые слова, Надежда.🌺

[@ТаняСавицька-п6ж]

Мені 33 роки,то я вам трішки заздрю по жіночому,,а вашому чоловіку так вдвічі))таку господиньку кожен хотів би

[@МоєПодвіря]

Дякуємо.🌺🌺🌺

[@marenetsmama2145]

👍👍👍👍👍😋 супер

[@user-th6jh7vm2f]

Вот и брюсселька пошла в дело.Даже не скажешь, что на улице декабрь, консервирование идёт полным ходом! Фантазерка!!!

[@МоєПодвіря]

Спасибо Вам за добрые слова , Екатерина.🌺

[@ЛюбаПанченко-б8г]

ми завжди добавляємо кусочок житнього хліба

[@АндрейСергеевич-я4и]

Инна пойду давать кроликам

[@reginavenger5700]

Вода холодна , кіп‘ячена чи колодязів? ДЯКУЮ

[@МоєПодвіря]

Холодна з колодязя

[@Андрейбу-к6ш]

Скажіть промивать потрібно коли подаеш на стіл.дякую

[@МоєПодвіря]

Ні, не потрібно.

[@Turritopsis.Nutricula]

Добрий день. Дякую за пораду. Як зрозуміти, що процес ферментації завершений ?

[@МоєПодвіря]

Розчин стає мутним, бродіння завершується - це переважно на 4...6 день. Овочі смачні і хрумкі.

[@Turritopsis.Nutricula]

@@МоєПодвіря ​ Дякую ))) Просто розчин від буряків настільки темний що важко побачити наскільки він мутний. Я на жаль зробив розчин 1 солі + 2 цукру. Та самі овочі скоріш пом'якли, аніж стали хрумкими. Ну і в квартирах зараз близько 27 градусів, тому ферментація швидше.... Із капустою якось простіше. Вона дійсно припиняє бродити. А ось овочі й не починали активного бродіння. Ледь ледь. Капустка заквасилась за 3 дні із таким же розчином із сильним бродінням.

[@UraKrugliu]

Як на мене-я б залишив одну цвітну капусту)

[@МоєПодвіря]

Як на мене- то тут кожен вибере для себе щось найсмачніше.!🌺

[@user-mb9dm1gy7j]

На один літр води не багато дві ложки солі?

[@user-nk3og3wy1l]

Інно, дякую за цікаві рецепти! А якщо на поверхні з'явилася пліснява? Це не страшно, її просто прибрати треба? І чому вона з'являється? Все робила по рецепту, овочі гарно вимила...

[@МоєПодвіря]

Плісняви не має бути... Навіть не знаю що сказати - бо у мене ще такого не було... Можливо овочі занадто довго стоять .? Ви їх вже куштували.?

[@user-nk3og3wy1l]

@@МоєПодвіря Вона з'явилась на 5-й день. Овочі ж мають прокиснути, кислинка має бути? Ви говорили, що 3-4 дні, але овочі ще не прокисли, не сквасились...порадьте, будь ласка!

[@МоєПодвіря]

А яка температура.? Кімнатна .? При кімнатній температурі овочі вкривають за часом від 3...4 днів і до тижня ( залежить від величини і стиглості ). Коли йде процес бродіння - зверху утворюється шума .., і коли вона осідає - то може починати пліснявіти.

[@user-nk3og3wy1l]

Пані, Інно, а можна покласти висушені листя,вишні і в перший і в другий рецепт?

[@МоєПодвіря]

А Ви приготуйте дві порції на пробу. Одну з листям, іншу - за моїм рецептом. А потім виберете для себе кращий варіант.

[@ЮліяУдодик]

Скажіть будь ласка, скільки вони зберігаються і де?

[@МоєПодвіря]

У холодному погребі протягом трьох- чотирьох місяців. Довше ніколи не тримали, з'їдали.

[@Marsilux]

Чи можна додати гарбуз та баклажан ? Чи кабачок ?

[@МоєПодвіря]

Не знаю- бо я не квасила.

[@innalionova2175]

Пані Інно скажіть чи несолоні на смак такі овочи?

[@МоєПодвіря]

Ні, не солені. Та у кожного свій смак. Тому для початку варто приготувати в 1л банках на пробу .

[@ЛенаЧерная]

Подскажите пожалуйста а я очень хочу чтобы овощи стояли в погребе,на длительное время,то в когда после засола их можно опустить в погреб?

[@МоєПодвіря]

Можна одразу ж винести. Тоді вони будуть сквашуватися не так швидко.., будуть смачніші, і зберігатимуться кілька місяців.

[@ЛенаЧерная]

@@МоєПодвіря спасибо вам большое за ответ.

[@user-ve1fg4fg8d]

Чи обовязково має бути калина ? Її тяжко її знати у місті

[@МоєПодвіря]

Людмило- продукти на сквашування Ви вибираєте самі і в любих пропорціях.🌺 Приготуйте лише 1л баночку самої капусти і скуштуйте- а якщо Вам сподобалось- готуйте і додавайте потроху інших овочів ...

[@user-ve1fg4fg8d]

Я вам довіряю ,я робила підчеревину мені смакує Дякую

[@iammilaiammila9832]

Якщо ви живете в областному центрі України-купити калину то не проблема😊🌈

[@user-ot4hm1ke7v]

Инна, дайте ссылку на квашеную свеклу, не могу найти.

[@МоєПодвіря]

Наталья, Вы наверное искали на этом канале .?? А рецепт в плейлисте на моем втором канале kzbin.info/aero/PLNWLXLiYhmwFRgQl2bz1xW1MxLPSlZrpB Вот свёкла kzbin.info/www/bejne/qmm2gYR5gc6eprc Приятного Вам просмотра и готовьте на здоровье.🌺

[@IrynaHuska-xj5pr]

Інна це не багато солі ???😮

[@МоєПодвіря]

Якщо Ви вважаєте що забагато - дайте менше

[@user-fi2xc8uv1z]

А что вы еще делаете с брюссельской капустой

[@МоєПодвіря]

Готовлю как обычную капусту или как цветную. Правда сначала держу в кипятке с лимонной кислоты пару минут. Я постараюсь сделать пару видео.🌺

[@Linda-lp5ee]

Вода кип'ячена?

[@МоєПодвіря]

Ні, з колодязя .

[@user-ve1fg4fg8d]

У мене запитання : якщо робити ассорті без хрону і брюсельської капусти ,я зіпсую страву?

[@МоєПодвіря]

Ні в якому разі не зіпсуєте..!! Ви накладаєте лише ті овочі, які Вам подобаються і смакують.!! Готуєте своє улюблене овочеве асорті.🌺

[@ТаняСавицька-п6ж]

Де ви берете оці всі рецепти???

[@МоєПодвіря]

Маю багато друзів.., кумів.., а ще сусідки... Отак і назбирується.🌺

[@bayernweltmacht9057]

👍👍👍👍