Квас на ржаном хлебе и квас на сухарях. Два рецепта кваса

Делаем два вида кваса без добавления дрожжей по достаточно простым рецептам. Один квас делаем на ржаном хлебе, другой на сухарях. Оба кваса получаются вкусными и бодрящими, а какой квас для Вас лучше - выбирать лично Вам.
********************************************************************
Подписывайтесь на канал:
/ @igorgivus1584
Вы уже подписаны? ▶️ Включите колокольчик 🔔 чтобы не пропустить новое видео!
********************************************************************
Рекомендую также посмотреть мое видео:
Апельсиновое мороженое. Вкусный апельсиновый пломбир с кусочками апельсина • Апельсиновое мороженое...
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Панакота сливочно-клубничная. Нежный вкус сливок и клубники
• Панакота сливочно-клуб...
********************************************************************
СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:
ДЛЯ КВАСА НА РЖАНОМ ХЛЕБЕ НА 1,5 ЛИТРА:
• 200 г. хлеба
• 1,5 литра воды
• сахар по вкусу (2-3 столовых ложки)
ДЛЯ КВАСА НА РЖАНОМ ХЛЕБЕ НА 3 ЛИТРА:
• закваска на ржаном хлебе
• сахар по вкусу (2-5 столовых ложек)
• 2 кусочка хлеба
• 2,8 литра теплой кипяченой воды
ДЛЯ ЗАКВАСКИ НА СУХАРЯХ:
• 40-50 г. сухарей
• 1 ч.л. (с горкой) сахарного песка
• 2 стакана теплой кипяченой воды
ДЛЯ КВАСА НА СУХАРЯХ НА 3 ЛИТРА:
• закваска на сухарях
• сахар по вкусу (2-5 столовых ложек)
• 2 горсти сухариков
• 2,8 литра теплой кипяченой воды
ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ РЕЗКОСТИ КВАСА МОЖНО ДОБАВИТЬ НЕМНОГО ИЗЮМА
*******************************************************************
Мой канал: goo.su/1PU4
ВКонтакте: public202637553
Дзен: zen.yandex.ru/id/61fed4e78f46...
Рутуб: rutube.ru/channel/23497738/

[@user-nn7pt7lj9f]

Ваш рецепт мне подошел лучше всех.Огромное спасибо.Лайк.

[@user-pk3uf8it9u]

Спасибо, я впервые вижу такое детальное описание процесса.

[@user-op8rg9dv2j]

Благодарю, что напомнили рецепт моей бабушки! Сухари, сахар, кипяченая вода и никаких дрожжей. И чистая марля всегда была поверх банки. Очень нравится такой квас!

[@user-co9rg9iv8o]

Спасибо большое за подробный рецепт.

[@user-mu3vd5sf2r]

Кокой умница. Ничего лишнего, молодец.

[@user-ny4mx4py8y]

А С ДОБАВЛЕНИЕМ ИЗЮМА ВООБЩЕ БОМБА!!!!!!!!!!!!!!

[@Explozion626]

Бомба- это бутылка с таким квасом пока она бродит...

[@user-fk3bx2dx1h]

Спасибо за рецепт кваса. Мои мама и бабушка делали именно такой квас.

[@user-lf7mu6re6o]

Никогда не наливайте банку "под горлышко". В процессе брожения содержимое банки увеличивается в объёме и потечёт через край. Оставляйте 2-3 см свободного пространства. В остальном с автором согласен. Да, и ещё. Сейчас проблематично найти хороший хлеб. Какой только гадости в тесто не пихают. Желаю всем вкусного кваса😄👍

[@irinagraf3906]

Купите ржаной муки и пережарте на сковороде,и тоже самое или испеките хлеб сами,

[@user-oe9qs2ow7m]

Настоящий ржаной хлеб беру в монастырской лавке, при храме в центре г.Иваново

[@vlupidonzapechatov9338]

Пеку хлеб сам,на закваске без дрозжей

[@user-de2in8wj5n]

​@@user-oe9qs2ow7mВ церкви все "настоящее".😊

[@user-mo9zf2sw7b]

Благодарю все лаконично и понятно

[@irinapubg]

Спасибо за рецепт

[@golubi_zelenoy]

Спасибо вам большое за рецепт, здорово👏✊👍

[@svetlananechitailo5268]

Всё так и делала, н, но, прослушала с удовольствием все рецепты, толково объясняет без лишней болтовни . Спасибо! 😂🎉.

[@alenkavolga4844]

Отличные рецепты ! Спасибо !

[@user-kt5be2yb4y]

Спасибо большое за рецепты.

[@user-xp1ud6mu1h]

Спасибо за рецепты, надо заквасить квасок к окрошке ;-)

[@tatymonika7017]

Хорош квасок бодрящий и настоящий. Большое спасибо за рецепты, пожалуй попробую сразу два и оценю на вкус :)

[@user-mc4wg9js5f]

Квас супер!!! Как раз сейчас у нас очень жарко, а хочется чего-нибудь освежающего, буду ставить

[@user-uk2se7be7r]

У меня бабушка делалала целое ведро кваса и добавляла веточки мяты. Вкус необычный, мятный

[@user-ev4tp9fn1y]

Вот с мятой я бы попробовал

[@user-pc9cf8ii7v]

Я как раз делаю квас,добавлю мяты, спасибо за идею)

[@user-lr6xw3cc1z]

Мы добавляем изюм-чудесно выходит.Правда,обязательно добавляем разведённые дрожжи.Тогда квас готов через 12 часов в тепле,и далее процеженный в холодильнике.А так замучаешься по 2-к-3-к суток ждать.

[@user-hg4ik4vo8j]

А моя бабушка немного хрена добавляла, если для окрошки ставила.

[@user-vc3sf7ys5b]

​@@user-lr6xw3cc1zдрожжи кладу только в первый квас и то мизер,да стоит двое суток,но потом всё делаю на закваске,сделаю на следующий день сливаю,каждый раз оставляя закваску,всегда получается ядрёный,вкусный, ароматный,квас должен пахнуть хлебом,а не брагой и дрожжами

[@user-fi8zo6uo1c]

Спасибо за рецепты, надо заквасить.

[@user-ek3jd8yf5q]

Рецепты отличные! Обязательно сделаю, спасибо большое !

[@IgorEj]

Светлый удачный получился рекомендую!

[@user-jg7cp9py8u]

Квас получился очень классный, спасибо большое

[@user-ls6rx9wg5g]

Напомнило детство и квас в ведре❤спасибо!

[@Margo_Almaty]

Спасибо за рецепт!

[@user-bz4dd6kp8e]

Благодарю, это самый простой и быстрый квас, который делали наши бабушки!

[@user-hg4ik4vo8j]

Совершенно верно. И бабушек и прабабушек. А я сама уже бабушка, хоть и молодая. А моя бабуля родилась в 1907году, её мама и того, ещё раньше. Так и делали из домашнего хлеба в глинянных бочонках.

[@user-qv9fw2gk9l]

Я делаю,немного сухари ржаные и хлеб,супер!и изюм.

[@user-qr4hy3rz8v]

а как он бодрит в жару... Вкуснятина, спасибо за ролик, пошла делать по вашему рецепту на сухариках

[@user-mr5kq1cg6q]

Благодарю рецепт на ура буду пробовать удачи вашему каналу

[@olqaismayilova4628]

Умница ❤

[@Nkta-dj8xb]

Спасибо за рецепт, надо будет приготовить)

[@user-qz1lh3gv9x]

Спасибо,, вам, за, прекрасный, квас, из,, хлеба, с🎉сахаром, попробуем приготовить, ❤❤❤❤🎉🎉🎉😊😊😊

[@user-ow8us8cd4y]

2 ой рецепт красивое и лучше. 👍

[@elenafilatovachernobyl4439]

квасок летом на ура идёт, спасибо за рецепты, попробую сделать

[@user-dv5ox5sj5b]

Спасибо огромное за рецепт двух видов кваса. Очень понравились!!! Каждый по своему вкусный. Давно искала без дрожжей.

[@user-wf8ds3pn4o]

Я тоже так делаю,хлебный квас намного лучше,чем заварной!🎉

[@user-wc1ge5cg5n]

Квас на сухарях с добавлением изюма, я так всегда делаю делаю.

[@user-mi3ow2ez1g]

Самый классный рецепт кваса!😊.

[@user-ds9gl1iy6b]

Спасибо за видео! У меня идея. Пластмассовые крышки вырезала кружок и выбросила. А бортик крышки одела с марлей. 👍😊. Удачи Вам процветания канала!

[@galinadubovyk9342]

Д

[@user-ds9gl1iy6b]

@@galinadubovyk9342,что заснули одну букву написали?

[@user-wh1rz2ol9b]

Г

[@user-ot7qi7dq5u]

Уже можно канал открывать 😄

[@user-de2in8wj5n]

​@@user-ds9gl1iy6bслово из 4 букв.😊

[@user-wy4qi3pt7b]

Большое Вам спасибо

[@user-lb4ur9xq6s]

Спасибо большое! Вот сейчас и не знаю какой вариант выбрать все нравятся

[@user-dp8zl6ye9e]

Большое Вам Спасибо. Буду пробовать сделать сама. Мне нравится и тот и другой рецепт . Окрошку любит вся семя , а в жару квас самое то. Еще раз Спасибо. Вам всяческих Благ!

[@igorgivus1584]

Пожалуйста. На здоровье!

[@user-pm1fu9nn9s]

Благодарю!

[@user-wg2vb1gx3n]

Спасибо такойиквас мне и нужен на хлебе

[@user-sx5dl5tk3z]

Огромное Спасибо вам, Игорь! Ваши рецепты самые правильные, квас очень вкусный, полезный и здоровый, мне очень понравился! Ставлю лайк и подписку! Хорошего вам дня и прекрасного настроения! 🙏👍

[@user-gc3qc4qe5z]

Я буду готовить по двум рецептам. Моя бабушка так готовила. Спасибо за рецепт

[@karamelkaworkshop4476]

Обязательно попробуем приготовить, очень люблю квас!

[@user-pz9ph6kn2m]

Я очень люблю квас на черном хлебушке,на Бородинском.

[@user-yd3qv7lg5q]

Спасибо.

[@alexandr2556]

Отличный квас получился по вашему рецепту! Сладость кваса можно регулировать самому. Делаю уже третью партию - 6 литров... 3-4 ложки сахара на 3-х литровую банку...,а потом ещё 10 изюминок

[@genovefachernaj9971]

У меня плесень появилась наверху. Вода не кипяченая, питьевая. Что не так.

[@undefinedmoment]

@@genovefachernaj9971 воду обязательно надо кипятить, не кипяченую воду для кваса использовать нельзя

[@pem4240]

Я первый раз поставила на кипячёной воде и тоже была немного плесень,но квас процедили и он вкусный а сейчас поставила на родниковой и не кипятить посмотрим что будет

[@user-bz5xg1do2w]

Неплохо,неплохо. Обычно на 1 литр-1ложка сахара.

[@user-bg5un5vt6j]

Благодарю 🥰🍒💐💯🍓👍

[@igorgivus1584]

На здоровье!

[@user-xt9mu4wn5p]

Спасибо, хорошая подача, все понятно и корректно

[@NNA-z7j]

Изюм обязательно

[@user-oe1xo4it2y]

Спасибо большое за рецепты, мне очень понравилось. Я попробую сделать так.

[@user-ob3ox3go8f]

когда же будете убирать лишнюю закваску?

[@user-hg4ik4vo8j]

​@@user-ob3ox3go8fлишнюю закваску моя бабушка убирала так: высыпала в дуршлаг, выбирала куски хлеба целые, покрепче. Говорила, что они ещё поработают. Перекладывала в банку, добавляла свежего хлеба или сухарей, и все повторяла. А гущу, как она её называла выбрасывала. Ну или из неё выбирала ещё кусочки, если кто то вдруг попросит закваску. Но переодически все таки обновляла полностью всю закваску, то есть готовила заново. Говорила стареет.

[@user-yb7er9oq8k]

У меня мама делала квас из пшеничных отрубей,пекла булки до румяной корочки,квас делали по два ведра, хранили в погребе холодном,я такой квас давно не пила, ядрёный,вкусный.

[@user-vc3yl5es7w]

У тех кто делает ржаную закваску для хлеба, она всегда остается. Можно использовть её и для закваски кваса, вместо сусла.

[@user-gn6xi1kp8u]

Можно добавить несколько штучек изюма для резкости !

[@user-sw8gj3lk1r]

он же об этом тоже сказал в видео

[@aksakalmalyhin6688]

Молодец ,хороший хозяин ,😢😢😢😢😢😢

[@user-vc3yl5es7w]

А что плачешь то? Делать надо.

[@Luba_Volkova]

Здорово, искала как раз рецепт домашнего кваса без дрожжей. Подписываюсь. Заходите и вы в ности.

[@irinagraf3906]

Понравился рецепт, тем что ничего лишнего ( изюм и ТД), где бы наши родители в Сибири в деревне брали бы изюм, а квас был отличный.

[@user-hg4ik4vo8j]

​@@irinagraf3906вы совершенно правы. Мои бабушки по отцовой линии, не в Сибири жили, а в Рязанской обл. И то не знали, где его брать. Может где в центре и был, но в деревнях, глубинках его не найти. И это ещё до войны было.

[@ktv42966]

Спасибо ❤❤❤

[@user-mw4cu5hm3f]

Спасибо🙏💕

[@Tolko_mir_i_razym]

Красава 💪🏻💪🏻💪🏻💪🏻

[@user-qi8iz8rs8h]

А добавь ко в этот квасок сушеных яблочек ммм ум отьешь удачи попробуйте

[@user-rp8re7ch8m]

У меня мама не когда не жарила сухари просто срезала корочку с булки хлеба нарезала кусочками добавляла сахар и получался прекрасный квас☝️👍

[@user-hc8pg5zc2x]

Никогда!

[@svetlanahansen2544]

Спасиииибббоооооо Вам

[@tanycapaeva1700]

Ещё надо добавить изюм

[@dianochkalady]

В квас чего только можно не добавлять, и изюм, и хрен и мяту)) на любителя. Ваши рецепты понравилось, получилось безотходное производство))

[@masterbegemoth2383]

изюм добавлять обязательно. иначе будет негазированый

[@user-hg4ik4vo8j]

​@@masterbegemoth2383совершенно не обязательно. Моя бабушка, готовила точно такой же квас, белый, как она говорила для окрошки, а тёмный, как прохладительный напиток в жару. И её мама так же делала, жили они в Рязанской обл. И ни о каком изюме не знали. Изюм пришёл позже. А квасу надо чуть дольше постоять и на солнышке, как она меня учила. Всегда такой делаю. Хотя рецептов, даже натуральных квасов, огромное множество.

[@user-ow8us8cd4y]

На сухарях во👍

[@sergepodlesniy6761]

спасибо

[@Vitaly__o_7]

👍👍

[@user-kz6hl8hm6y]

👍👏

[@user-je4jx4yb4r]

Квас хороший,но я ещё добавляю лимонную кислоту

[@user-gb1yn6si1m]

Спасибо такой квас при жизни мамы у нас дома непереводился

[@user-su8tm6hb6i]

Оба сделали

[@user-oh6kw4mi7f]

Зажарьте сахар. песок до коричневого цвета и используйте для покраски кваса (предварительно можно разбавить горяч. водой)

[@user-ot7qi7dq5u]

А можно добавить одну - две ложки солода. Очень неплохо получается: и цвет и аромат.

[@user-hg4ik4vo8j]

Вот и моя бабушка, если ленилась сухари подрумянить в духовке, тоже сахар коллеровала на сковороде или в старой поварежке.

[@user-pz8cz8hy6l]

❤❤❤❤❤❤

[@user-xf8sm7iy8w]

Благодарю за такие чудесные рецепты, ЗДОРОВО. ПОДПИСАЛАСЬ Скажите пожалуйста сколько храниться такой квас в холодильнике

[@user-wr7zp8ec6b]

Перелейте в полторашки, добавте изюм, штук 7, и в погреб. Храните хоть полгода..

[@user-dd7tt6tp7d]

🎉

[@user-ll1ib6io4u]

❤❤❤❤❤❤❤

[@user-yl3fb7br8c]

Добавьте в банку ложку солода, и цвет и вкус будет лучше.

[@user-bf4bu4ds4b]

Хлеб должен быть дрожжевого. Я поставила на хлебе на закваске. Брожения не получилось

[@user-vc3yl5es7w]

Резинкой марлю перетянуть, чтоб не слетала при наливе

[@user-ju7nd3wl3v]

Солод добавить

[@user-pr1ix4dc2n]

Скажите, закваску можно хранить в холодильнике?

[@user-tv3bl9ht8r]

Сколько раз можно использовать закваску

[@user-nx1hm2ss3b]

Мой отец очень любил квасок и окрошку на квасе, имама заделывала сразу эмалированное ведро.

[@user-bx2ug2qg7m]

Здравствуйте! Подскажите, квас какой должен быть как три дня постоит? Он играет или нет? Есть газы или нет?

[@user-vy1ln9os6m]

Если закроете крышкой,будет с газами.Без крышки газ выдыхается,просто кисло-сладкая вода со вкусом хлеба будет.

[@user-ge2ue6cu6v]

Здравствуйте. На сухарях из пшеничного хлеба получится? 🤔

[@user-vc3yl5es7w]

Может. Их поджарить надо хорошо. Но заводить на нежареных, в них дрожжи активнее.

[@marinim9116]

Скажите, сколько хранится такой квас в холодильнике?

[@IRONBERGMAN]

Обычно до 7 дней.

[@Zernoff7182]

Бабушка добавляла сухой квас ещё к закваске

[@user-lp9jj2jl2m]

Воду не кипячу наливаю теплую из под крана и нечего уже месяц пьем все живы😂

[@user-cp9gy2sw4q]

Спаибо. Сделаеи. Только скажите вода должна быть из под крана или кипяченая? ( 2 ой рецепт, заливаем 3 л.бутыль водой).

[@user-vc3yl5es7w]

Лишь бы не кипяченая, в ней кислорода минимум! Её и пить то часто нельзя, как и бутилировнную, тоже "очищена" от многих полезных минералов, почти дистиллят!

[@mrkakainka]

​@@user-vc3yl5es7w бред не неси и иди с лужи пей 😅

[@romka1766]

Хлебную закваску можно ещё использовать или нет? Спасибо

[@user-hg4ik4vo8j]

Можно, ещё до 5ти раз. А потом обновлять заново. Но после слива выбирайте хорошие куски бродившего хлеба и к ним добавляйте свежий хлеб. И так до 5ти раз. Потом закваску стоит обновить заново, с самого начала.

[@user-wv9nz2mx1e]

Вместо сахара можно класть изюм!

[@user-eb9wq3so3d]

Вот это настоящий квас.А то насуропят браги на дрожжах.

[@user-ot7qi7dq5u]

Так настоящий квас это и есть брага, если разобраться. Разница в том, что продают нам эту брагу уже со сваренными микробами, т.е. бульончик 😄

[@CeyhunZeynall]

привет я дома зделал квас каг вы делаети.но я толка из белова хлеба зделал сухарики и таг зделал.но уменя хлеб не поднемается каг увас показываети.что я не правилно зделал кто сможет памоч?

[@user-ss4kp7gv3y]

Изюм нужно добавлять.

[@igorgivus1584]

Не обязательно

[@user-gy7qh6wx7j]

Да ), добавляйте изюм . В некоторых регионах , добавляют тмин .

[@user-ot7qi7dq5u]

Есть смысл добавлять изюм при розливе в пластмассовые бутылки перед хранением в холодильнике. Тогда квас будет более шипучий.

[@user-vc3sf7ys5b]

​@@user-ot7qi7dq5uшипучий он не от изюма,а от брожения,делала и с изюмом и без,такой же ядрёный разницы ни какой

[@user-xn6kj5kz8d]

Какой-то замкнутый круг 😂😂😂

[@Baskervilei]

Бабушка добавляла свёклу, высушенную ломтиками на печке. Изюма не было

[@tumashev_ev]

А в место изюма можно чернослив добавить?

[@VeraSabitova63]

Спасибо,много воды наливаете,как он бродить будет?И не показали его живность,как бурлит....Что то не то.У Вас хлебный настой какой-то,а не игристый квас.Все равно спасибо за старание.❤

[@MarkKnopfler-og3jc]

ИЗЮМ НАДО ОБЯЗАТЕЛЬНО!