Квасим капусту целиком для голубцов! Такая заготовка должна быть у всех!!! Капуста для пасус толма.

[@narmard4350]

Ирина,дорогая,спасибо за рецепт и за упоминание об армянах и пасуц долме.Я армянка,мне было очень приятно! Здоровья и еще раз здоровья

[@НеллиФрибус-и8ы]

Увидела в комментариях отзыв от молдованки 😊и подписываюсь на ваш канал. Очень нравятся блюда других национальностей.Спасибо за рецепт, сегодня же буду делать.

[@nairareia954]

Да,пасус (или пасуц) долма-армянское блюдо,из постного меню,можно и горячим и холодным подать,блюдо ну оочень вкусное 😊 Решила приготовить дома,вот как раз Ваше видео пригодится,спасибо большое🙏

[@СветланаВолкова-у4б]

Ирина, Вы такая умница!!! Люблю и уважаю Вас с рецепта " Супер зажарка для борща" Вы деликатна и ответственна! Вы прелесть!

[@irinakosmos4211]

Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»

[@flosj.8083]

Спасибо за рецепт!👍

[@irinakosmos4211]

Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»

[@ЛарисаМирошкина-л5ц]

Спасибо. Наконец все понятно с солью.

[@kabelyan1563]

Спасибо вам Ирина за видио

[@irinakosmos4211]

Рада помочь🙏🙏🙏 посмотрите это видео, я считаю этот способ удобнее и быстрее.kzbin.info/www/bejne/bpuVdoFqfNl4eM0

[@balananastasia2380]

Это молдавское блюдо голубцы.Я с Молдавий

[@НатальяАветисова-ф3ю]

Это очень практично!!! Есть балкончик- можно сделать побольше!

[@irinakosmos4211]

Да,да!

[@АннаМаксимова-ь2т]

У нас на Урале холодно. Как капусту на месяц поставить на лоджии замёрзнет..???Голубцы вкусные получается для меня это не секрет.Родилась и выросла в Молдавии.Вам спасибо,за рецепт.Завтра пойду на рынок за хорошей капусты.

[@кариналалаян]

Шикарно

[@irinakosmos4211]

Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»

[@МаринаОрловская-ж3ы]

Ирина, приходишь на рынок, а там лежат крыжалки квашеной капусты такого цвета желтоватого, как буд то куркуму добавляют. Красивого оранжевого цвета. Как они добиваются этого цвета ?

[@ВалентинМорозов-у2ю]

Спасибо большое рецепт понравился только вот вопрос где и как хранить

[@irinakosmos4211]

У меня на балконе стоит, при сильных морозах замерзает, но я заношу заранее, размораживаю и готовлю. Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»

[@ВалентинМорозов-у2ю]

@@irinakosmos4211 спасибо вам огромное и успехов в развитии вашего канала

[@лариса-г6п2ц]

обожаю пасуц толма,10 лет назад научилась делать ,очень вкусно и еще больше полезная еда,а вот с капустой у меня постоянно проблемы бывают! до нового года заквасила,получилось отлично,т.к. с рубленой капустой листья переложила,а вот второй раз решила в том же рассоле квасить,вся стала мягкой,как слизь,пришлось выкинуть,соседские куры съели... желаю Вам удачи и здоровья,завтра еду за капустой... стыдно признаться,но я все листья отделила,проварила до полу-готовности, после солила... а ваш рецепт-очень легкий, и где Вы раньше были??? у нас капуста сейчас 30 руб стоит... а пенсия 4800..... 2 огромных вилка выбросила,жаль...а нервы? еще и проварила каждый разделанный лист... спасибо!

[@irinakosmos4211]

Дорогая Лариса! Засолите по моему рецепту и оставьте в тепле, она за пару недель полностью просолится и ферментируется, а после холоде будет хранится сколько вам надо! Обращайтесь, если, что не понятно, всегда отвечу. С уважением Ваша Ирина) спасибо за теплые слова🙏

[@лариса-г6п2ц]

@@irinakosmos4211 Ирочка,раз уж разрешили писать,если нужен будет совет,я спрошу,ладно??? мне нужно посолить,чтобы быстро капуста просолилась,есть такой рецепт? я первый раз ,когда хорошо получилось,смешала с рубленой,но делала на глаз,первый раз повезло,второй нет-больше не хочу рисковать,по Вашему рецепту я завтра буду солить,взяла 2 вилка хороших,но мне нужно,чтобы за 3-5 дней просолилась капуста,можете другой состав маринада дать? эти вилки сделаю на 2 недели, и 2 вилка чтобы быстрее скисла есть рецепт??? спасибо за быстрый ответ, не все оперативно отвечают...

[@irinakosmos4211]

@@лариса-г6п2ц вам нужна капуста за три дня? Тогда только если приготовить маринованные листья. Если подойдет вам маринованный вариант, то я пришлю вам маринад

[@лариса-г6п2ц]

@@irinakosmos4211 дайте,пожалуйста ,и огурцы не умею мариновать ,вздуваются,буду у Вас искать рецепт на лето... спасибо,Ирина!

[@лариса-г6п2ц]

@@irinakosmos4211 как думаете,на пасуц толму можно маринованные листья ???

[@user-Tania777]

Здравствуйте 👋 Спасибо за подробный рецепт. У Вас интересно, остаюсь с Вами, будем дружить 👋😃🤝🤗 Заходите 👋 😀 🤝 🤗

[@ЛюдмилаШиринян-к2п]

Всем мира и добра.А я сразу отделяю все листья,пересыпаю солью (на глаз) в посуду и заливаю холодной водой,чтобы закрылись листья.Гнёт сверху и в холодное место.Голубцы из такой капусты получаются наивкуснейшие!!!Кстата делаю не только пас долма,но и с мясным фаршем.

[@МАРИНАГОДУН-в5е]

Я очень щи люблю.

[@irinakosmos4211]

И я, каждый день бы ела)

[@mariannabernat8006]

Армянская пасуц долма это шедевральное блюдо, я ела в Ереване и в восторге просто! Никакой каши там нет, там все бобовые и пшеница с луковой зажаркой с черносливом мммммм ... разве сравнить с банальным мясом?!

[@ЛюдмилаСтриженюк-ч6о]

Норма соли для рассола ( опыт наших родителей) для капусты 40 гр. Соли на 1 литр воды , на 10 литров воды 400 гр. Соли.

[@mateidavid2683]

Все верно. И я так делаю.

[@АлександраЗубова-р2ф]

У нас 0,5 банка на 10литров.

[@Svetlana-70-s6h]

👍👍👍

[@РипсимэЗограбян]

Да, пасуц толма. Но Ира не права, это не каша. Это рассыпчатая масса из круп. И голубцы вкусные. Я молю каждый год капусту кочаном.

[@ИринаБурдакова-й3ю]

Дорогая хозяюшка , объясните еще раз , пожалуйста если я сразу поставлю на холод в погреб мне тоже не нужно плотно закрывать что ли?

[@ВладимирКузин-м8ц]

Эх,жаль, что не только погреба,даже балкона нет! Квашеные целые капустные листья вкуснее резаных!

[@irinakosmos4211]

Да, Елена, сложновато, когда не где хранить заготовки. В вашем случаи это можно делать к случаю. Заквасили капусту и через пару недель ее приготовили, а остаток в пакет и в холодильник к овощам. Ее не нужно держать все время в рассоле, распределите на порционные листочки и сложите в зип пакет.

[@ВладимирКузин-м8ц]

Спасибо, Ирина.

[@irinakosmos4211]

@@ВладимирКузин-м8ц спасибо Вам за внимание к моему каналу.

[@НинаВасильевна-ц7р]

Лучше в пластмасе не квасить это очень вредно и орасно для здоровья. Это надо знать элементарно.Можно квасить в эмалираваное ведро или каструлю. Наши бабушки и мамы не квасили в пластмасе.Еслиб люди знали как это вредна пластмаса.

[@ОлгаГрудьева]

Морока -морочная, то с примерками, то с весами, долго муторно и утомительно.

[@nadejdasnigur2047]

Зачем мучится с большой тарой? Капусту оббираем любым способом,в микроволновке но в кипятке Складываем листя по несколько штук и в пакет от кладем в морозилку ,так менше места занимает ,потом можно на балкон или в сарай вынести и в коробку сложить пакеты с капустой.Я закладываю столько порций листьев ,сколько буду готовить голубцов

[@ЛюдямМила-ш3ф]

Какая заморочка! Продаются бочки разных размеров.Без весов на 10 литров холод..воды на палец неполная поллитровая банка соли.Залила, сверху тряпка, деревянные кружки, гранитный камень. Все. Периодически мой кружки и жди обычно недели три.

[@ИринаКорнева-г7с]

Какая каша ! Там бобовые все - тоже мясо ! Фасоль , чечевица , горох, , орехи ......)) однако ..каша ...От мяса глисты появляются 😅 А так спасибо за капусту !

[@ГалинаСнитко-о8б]

"Толстые" Называются прожилки.

[@АннаАйвазян-д8в]

Боже сколько лишних слов пол видео рассказывала как кочаны примерять

[@КонстантинИсак]

очень нудно много разговаривает

[@irinakosmos4211]

🙏🙏🙏спасибо за столь высокую оценку

[@ВалентинаАлфимова-и5ж]

Нормально говорит подробно объясняет

[@ОльгаЛитвинская-ы2ш]

Не засолка, а одни примерки

[@irinakosmos4211]

Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»

[@karenharutyunyan1806]

Для голубцов Нада купить мягкую капусту

[@ЛюбовьРешетило-г7в]

Не досмотрела . Нудота

[@ЛюбовьРешетило-г7в]

Боже , а где лаконичность ?! И смотреть не хочется . Много лишней болтовни

[@ИринаКозлова-щ9с]

Так долго вырезается кочерыжка,много слов