Квашеная капуста, та самая, настоящая! Без предрассудков и со всеми нюансами!

[@user-im8do7rs2f]

Мой канал на Яндекс Дзен dzen.ru/id/6232023fc3616625d2ef8b01,благодарю за подписку.

[@user-lc3xs6me1h]

Спасибо Вам за рецепт.

[@ludmila-pd6di]

И как приятно, что мы с Вами из Санкт- Петербурга! 😊

[@LarisaPopovaSosnovoborsk]

Вера, привет! Так подробно все рассказала... БЛАГОДАРЮ!!!

[@user-im8do7rs2f]

Лвриса, привет! Спасибо!!!

[@user-gh4hp5ok1m]

Спасибо за информацию все понятно всего

[@user-nu7vz6sp7p]

Спасибо за рецепт

[@valentinazinina4008]

Молодец!!! Спасибо.

[@google5812]

Молодец!

[@antiziq]

Вы ,автор,единнный человек,который обозначил этот момент,что соление и квашение,это разные вещи.

[@user-im8do7rs2f]

Здравствуйте ,спасибо !

[@user-tt5vs1gf3j]

​@@user-im8do7rs2f чтобы не травмировать руки на шинковке, надо пользоваться плододержателем для овощей, фруктов. Он обязательно входит в комплект к любой овощерезке "Borner". но также продается отдельно. Внутри у него 5 штырьков, на которые насаживается плод. Мелкие можно насаживать по несколько штук. У держателя есть поршень, слегка нажимая на который, вы выталкиваете продукт по мере его нарезания. Пользоваться безопасно. Вилок капусты желательно разрезать так, чтобы в каждом куске была часть кочерыжки. Ее удобно насаживать на штырьки. Конечно, самое лучшее приобрести электрическую шинковку, если вы постоянно заготавливаете фрукты и овощи.

[@user-eg1yp3zs4z]

30 гр на кг капусты?

[@user-mq9gk4bn3c]

Почему капуста горчит? Ни когда не горчила, а этот раз не получилось. 😢

[@ludmila-pd6di]

Вот про самочувствие, когда мы собираемся что- то готовить, это Вы правильно говорите. Не надо делать что- то, когда мы не здоровы, либо чем- то растроены. Нож отличный у Вас. Тот, что специальный, для шинковки. У меня вот нет такого ножа. Надо купить. Но, мы, каждый приспосабливаемся к тому, что нам удобно. Спасибо за рассказ. Всё правильно Вы делаете. И моркови много не нужно. Я её просто нарезаю брусочками тоненькими. А вот соль... Не много- ли 30? Я кладу на кило - 15-18. Ну, и, естественно никакого сахара. Всех благ Вам!

[@user-im8do7rs2f]

Здравствуйте ,нож очень хороший ,берегу ,только капусту им нарезаю .Благодарю за комментариий!!!!

[@missisgeranim5324]

на килограмм капусты кладу одну столовую ложку без горки соли,абсолютно не пересолёно,даже кому и недосолёно кажется

[@user-or8yb7mj7v]

Я точно столько кладу соли.

[@lorcikspil1482]

Соли не менее 20 и не более 25 гр. - Проверено!!!

[@user-rl6jd6ve7p]

Все правильно!Как раньше-то было -капуста,тяпки,корыто , папин и мамин выходной.Сейчас придумали какие-то лунные календари.И солила мама горсть,чтобы была немного пересолена.

[@user-im8do7rs2f]

❤️🤝👍

[@user-hd5kq7wr1b]

Я раньше квасила капусту в деревянной бочке маленькой и мерила соль с кулочка один жмень у меня руки маленькие 😊 и были в самый раз . Лучше чуть пересолить чем не досолить а то будет как сопля извиняюсь за выражение 😊

[@user-im8do7rs2f]

Совершенно верно!

[@user-zc2ol9ln6c]

Когда в банках квасишь , крышкой в какой момент закрывать: сразу или после трех дней?

[@user-im8do7rs2f]

Только после полного окончания закваски .

[@user-jb1lc7rw4v]

Спасибо 🙂. У настоящей хозяйки голова покрыта во время готовки👍

[@user-gj3oo9jh6i]

Молодец

[@user-im8do7rs2f]

Спасибо.

[@user-vx3vl2hg7i]

Здравствуйте, вы не сказали какой сорт ваш любимый капусты? Про который вы рассказываете?

[@user-im8do7rs2f]

Добрый день, сорт Мегатон.

[@user-db9kn2mu8z]

Согласна с вами это все суеверие

[@elenaburistova9567]

Сколько пересмотрела рецептов на ютубе с бредом типа сахара, лука, металических кастрюль и прочее, (особенно порадовало, когда люди по 100 кг квасят на год в пластиковых ведрах 😳😳😳) , это первая правильно сделанная капуста👍 Ощущение, что у других блохеров бабушек не было вообще, прям на ходу бред какой-то придумывают

[@user-ch1ow7su6o]

На такой тёрке, я надеваю перчатку хб чистую.. И пальчики останутся целыми.. Тоже когда-то подсказали...

[@user-ex8ed4bl6j]

Я тоже шинкую в перчатках, а то все руки порежу😊

[@user-ch1ow7su6o]

@@user-ex8ed4bl6j правильно

[@user-qf8cm7ro5m]

Вместе с ПЕРЧАТКОЙ ОТСКОЧЕТ МЯСО ПАЛЬЦЕВ

[@ninaku6239]

Нина, Белорусия. Большое спасибо, хозяюшка Вера,за ваши подробные обьяснения и советы по закваске как капусты, так и огурцов ! Будте Богом любимы и хранимы со своим семейством!

[@user-im8do7rs2f]

Нина , Добрый день!!! Спасибо за добрые слова!! Беларусь ❤️❤️❤️

[@Luba_Volkova]

Привет. Да квасим капустку, она очень полезная. Лайк❤

[@user-kb9ln1sp3z]

😢😢😢😢

[@user-ch1ow7su6o]

Поэтому я солю славу.. Самая сочная..

[@user-qv3mh9xt4m]

Извините столько лишней информации, еле дождалась сам рецепт

[@user-im8do7rs2f]

Здравствуйте,лишнего ничего нет , всё по теме .

[@user-bq4rb5bq4q]

Все правильно и информативно. Ничего лишнего!

[@user-xx3nw5lj1j]

Какой у вас сорт капусты

[@user-im8do7rs2f]

Мегатон.

[@user-xm5ho4mk7f]

Я тоже люблю Мегатон каждый год его высаживаю , нынче он вообще сочный и сладкий , 12 часов ночи а я шинкую капусту сорт Мегатон , сколько посадишь корешков столько и вырастет ни один никогда не пропадает , о и соль у меня точно такая же в таких же пакетах а кочаны большушие выросли , муж ругается куда столько посадила столько выросло куда девать будем , хранить особо негде , в наших домах подполья плохие низкие

[@user-im8do7rs2f]

@@user-xm5ho4mk7f вкусной вам капустки !!!

[@user-ts8zi8xv8o]

Назовите сорт капусты,

[@user-im8do7rs2f]

Здравствуйте .Мегатон

[@user-bu6ns9pt5l]

А где сорт капусты?

[@user-im8do7rs2f]

Людмила, здравствуйте, в предыдущем видео про капусту подробно рассказываю, там и сорта.

[@user-bu6ns9pt5l]

@@user-im8do7rs2f Увидела. Мегатон.

[@user-im8do7rs2f]

@@user-bu6ns9pt5l сорт Мегатон.

[@user-qf8bi2ld4s]

Красота😢😢😢😢❤❤❤❤

[@user-ni5ks3sj9k]

Тридцать грамм это много, двадцать грамм за глаза

[@user-im8do7rs2f]

Нет

[@user-hy4un5oh1w]

​@@user-im8do7rs2fда😊

[@user-we7gl6cw8f]

Всё сказали а сорт капусты не говорит

[@user-im8do7rs2f]

Мегатон .

[@user-xl7lv8zu9r]

А сорт капусточкт то не сказала,

[@user-hk2og1ok3d]

Мегатон ,в отзывах написали

[@user-ff4sh8cw5q]

Надо одевать перчатки садовые обливные.ии вы в безопасности.или плотные резиновые.

[@user-hk2og1ok3d]

Неудобно

[@user-yc6qp8sy6r]

Скажите почему сок получился как кисель

[@user-im8do7rs2f]

Возможно мало соли добавили .

[@user-hk2og1ok3d]

Или капусту не тот сорт купили

[@user-lu7bp6ck4l]

Почему не сказали какой сот, это не реклама, а совет.

[@user-im8do7rs2f]

Мегатон.

[@user-ev8ir8vd8b]

30г- это много.

[@user-im8do7rs2f]

Нет

[@jeonbin3957]

Кезде пишут соли положит не иодированную,но у рас трудно наити не иодированную.и я солю всегда иодированной солью.ничего.и я все время удивляюсь.почему нельзя солит иодированной солью?мне это не понятно.

[@user-im8do7rs2f]

Здравствуйте.Йод окисляется при квашении и мариновании ,ничего хорошего для здоровья .

[@user-dt9tu8cz2i]

Высыпьте соль на тарелку, пусть выветрится йод и пользуйтесь на здоровье.

[@user-ky9mx9ns5c]

Назовите сорт капусты пожалуйста

[@user-im8do7rs2f]

Здравствуйте,сорт Мегатон.

[@user-ie5sw1kp8s]

Я в этом году первый раз посдила Мегатон.Ну очень хороший сорт.Подскажите как она зиму нормально хранится,довесны лежит?В погребе с картофелем можно хранить?Вам огромное спасибо за рецепт.Всех вам благ🥰🌹

[@user-im8do7rs2f]

@@user-ie5sw1kp8s , здравствуйте.Мегатон до Нового года может храниться ,не дольше .До весны сорт Агрессор хорошо лежит .Все овощи в одном погребе с картошкой храню .

[@user-ov2hs2wb7j]

Правильно предрассудкам не нужно верить,один придумал и пошло,все поддержали,глупость людей,

[@user-jf3cl3ws5z]

Думала в банке пюре картофнльное

[@user-im8do7rs2f]

🤭

[@beazylinsilence579]

Самая настоящая капуста это рубить мелко сечкой мало моркови ислгка переспать солью ни в коем случае не переборщить с солью вот это старинный рецепт сечка

[@user-im8do7rs2f]

Здравствуйте,сечкой мы рубим листья мелко на крошево ,а капусту всегда шинкуем .

[@missisgeranim5324]

у кого сейчас есть такая сечка?весь мир солит без сечки и все неправильно?

[@user-ni5ks3sj9k]

Нужно одевать перчатки и руки будут в безопасности

[@user-jb1lc7rw4v]

Так она же для себя готовит . Главное чистые руки , чтобы были .

[@user-qi4rd2dt6s]

У меня капуста сильно красилась кислыыи и что мне делат

[@user-im8do7rs2f]

Если испортилась ,выбросить .Капусту нельзя держать в очень теплом помещении

[@user-cp7sr9xx5o]

Вас плохо слышно

[@user-qe4hk5jr6x]

Купите слуховой аппарат!

[@user-kp2wp1id8n]

Сорт слава самый лучший

[@user-im8do7rs2f]

Был когда-то.