كيف تحضر مخلل الليمون - مخلل هندي | LEMON PICKLED

كيف تحّضر مخلل الليمون -مخلل هندي شائع كذلك في الأسواق اما قطع كاملة من الليمون مشقوقة الجوانب لإدخال المحلول او أنصاص دائرة او مكعبات مقطعة ذو نكهة لاذعة لكنها غنية بمذاق الليمون الحامضي وبالتوابل صار بإمكانك الآن تحضيرها بنفسك والتحكم بالملح والحامض والبهارات المفضلة لديك
*** أعزائي المشاهدين أتمنى أن يعجبكم الفيديو وارجو انكم استفدتم بما أقدمه من وصفات
*** نشركم ومشاركتكم لوصفاتي مع اصدقائكم يعني لي الكثير وأتمنى لكم الاستمتاع بما تعدونه في بيوتكم من الأطباق
*** من فضلك اشترك في قناتي واضغط على زر الجرس ليصلك كل جديد للقناة، ولك الشكر
قناتي يوتيوب:
/ @zenarecipes
لمتابعتنا صفحة فيسبوك:
profile.php?...
صفحة انستغرام:
/ zena_recipes
صفحة تويتر:
/ zenarecipes
******************
فيديو له صلة :
1 مخلل الفلفل الأخضر - مقبلات النودل (1) حلقة 73
• مخلل فلفل أخضر في محلو...
2 مخلل الثوم - مقبلات النودل (2) حلقة74
• مخلل ثوم تايلندي في مح...
3 مخلل البيض المالح - مقبلات النودل (3) حلقة 75
• مخلل بيض تايلندي في مح...
4رابط صوص سمك الانشوفة (بودو)
• سمبل بودو1 تخليل سمك ا...
5 مخلل امبا - المانجو الأخضر
• كيف تحضر مخلل المانجا ...

[@nawalalshamrouk1989]

عملت نفس طريقتج طلع المخلل عجييب والكل اثنى عليه كل الشكر لك اختي العزيزه اختج من الكويت

[@zenarecipes]

اهلا وسهلا بك وباهل الكويت 😀، العفو حبيبتي 😊الحمدلله انه الطريقة هذه عجبتلك واثنى عليه الجميع برافو عليكي 👏👏👏👏 ❤💋

[@bayanghareb2435]

شكرا جزيلا وصلت الفكرة تحياتي و تقديري لك

[@s.1227]

رائع..هذا ما كنت ابحث عنه ..مخلل اليمون الهندي ...شكرا جزيلا اختي الفاضلة..

[@zenarecipes]

s .122العفو حبيبتي 😊💕

[@user-cg2vb9un4q]

ماشاء الله تبارك الرحمن

[@zenarecipes]

اشكرك 😊

[@Yo_Yini2234]

ماشاء الله عليك الله يحفظك

[@zenarecipes]

sho we اللهم آمين وتشكري 😊🌷

[@Khaksar_Khoja]

يسلم الايادي شكراً لك 💕👍🌹🌹

[@zenarecipes]

خاكسار خواجة الله يسلمك ...العفو 😊

[@nukkaily2152]

ايوه هذه الوصفة كنت انتظر منك تنزليها جزاك الله خير

[@zenarecipes]

ليلى اللؤلؤ واياكم ...😊☺

[@MervatFayyad106]

ما شاء الله بدي اجربها أن شاء الله

[@zenarecipes]

موفقة ياقلبي ❤

[@mohammedhussein6817]

انتي ما شاء الله متميزه جدا شرح واضح ومختصر ورائعه جدا جدا جدا جدا

[@zenarecipes]

اشكرك جزيل الشكر ...بارك الله فيك 😊

[@user-pn2km2xz3w]

ماشاءالله روعه تسلمي يدينك ينفع سمن طبيعي

[@user-lr1ib2ue3h]

.فنااااانة 👌

[@zenarecipes]

جزاك الله خير 😊❤

[@nawalalshamrouk1989]

جزاك الله خير شرح واقي وتعليق واضح وصوت تبارك الرحمن مميز وعمل متميز. تسلم الايادي اختك من الكويت

[@zenarecipes]

واياكي ،واهلا وسهلا بك و بأهل الكويت والله يسعدك على الكلمات الحلوة والدعم المعنوي 😍شكرا لك وكلك ذوق حبيبتي 😊😘

[@najmshhed6631]

والله تستاهلي الف لايك الله يرزقك ويحبب خلقه فيكي

[@zenarecipes]

زياد أبو زيد اللهم آمين ❤

[@asmaabdulsami6138]

وتستاهلي أحلى لايك

[@zenarecipes]

Asma Abdulsami اشكرك 😙

[@hallahrashid6805]

ماشاءلله لذيذ احبه

[@zenarecipes]

عليكم بالعافية ❤️

[@hallahrashid6805]

الله يعافيج ♥️♥️

[@jijisasa2544]

رووووعه عاشت ايدج حبيبتى تحياتى من امريكا 💐🌹

[@zenarecipes]

وايدج حبيبتي 😍🌷 والله يحييك 😘

[@aom7moode98]

ربي يفتح عليك ابواب رزقه بدعتي ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

[@zenarecipes]

اللهم آمين وجزاكم الله كل خير 🙂😊

[@user-pu2fn3we8m]

تستاهلين الف لايك ياوردة

[@zenarecipes]

وانت تستاهلي الخير كله يارب ❤

[@daliaibrahim1176]

روعه تسلم ايديك ممكن عمل مخلل الباذذنجان بهذه الطريقه او اعطينا الطريقه الصحيحه لمخلل الباذنجان بنفس الطريقه شكرا

[@zenarecipes]

باذن الله 😊

[@user-gg1dv8ik3n]

تاني لايك 😄

[@zenarecipes]

عهود احمد 😊😙😘شكرا حبيبتي

[@user-dz8wf3mf2q]

السلام عليكم شنو بديل اوراق الكاري

[@daliaibrahim1176]

روعه ممكن عمل مخلل الباذنجان بنفس الطريقه

[@zenarecipes]

ايوه ممكن

[@bayanghareb2435]

ماشاء الله يحفظك الله في فيديو الليمون المخلل مخلل هندي مسحوق الفلفل الاحمر كان شطة حارة او بابريكا ألحلو شكرا لك

[@zenarecipes]

شيلي بودر اي مسحوق فلفل احمر حار اي شطة حارة مش بابريكا حلو.....العفو

[@user-pn2km2xz3w]

مشاءالله عليك ينفع بدون فلفل احمر

[@zenarecipes]

ينفع اذا ماتحبي يكون حار او انك تقللي من الفلفل بحيث يكون خفيف وفي النهاية يرجع كمية الفلفل للمذاق الشخصي سواء وضعه او استبعاده ..موفقة حبيبتي 😊

[@umhamed5393]

الله يعطيكِ العافية يا احلى زينة ممكن تعملي لنا مخلل البتاي فضلاً و ليس أمراً 🌷💕

[@zenarecipes]

Um Hamed الله يعافيك ..باذن الله 😊✌

[@randaranda1841]

الله عليكي ما أروعك وما اروع شغلك جدا جميل مرتب نظيف ماشاء الله عليكي يسلمو ايديكي ،،بس يلريت تقوليلي بشو ممكن عوض ورق الكاري لأن هادا الورق مو موجود بمصر ابدا،،،يسلمو ايديكي يسلمو ايديكي ياست الكل الله يعطيكي الف صحة وعافية يارب،،تم الإشتراك

[@zenarecipes]

الله يجزيك كل خير على لسانك الحلو الي ينقط عسل 😘 🥰 بالنسبة لسؤالك ورق الكاري يشتهر في المطبخ الهندي كثير جدا يستخدم في عمل ايدامات الكاري المخلل هو ورق يضفي نكهة الحامض ورائحته الذي نقول انه يميز المطبخ الهندي بشكل عام وانا لمن اقول مطبخ هندي فانه يشمل جميع الدول الي في شبه القارة الهندية ويشمل باكستان بنجلاديش اذا ماتوفرت لديك فاستبعديها انا لأعرف بديل عنها لانها لها هذه النكهة الخاصة بالكاري الحامضي الهندي وان كنت اشك في عدم وجودها في مصر !ربما انت تبحثي في المكان الخاطىء اذهبي الى السوبرماركت الكبيرة او الهايبرماركت عندكم فالعادة هذه الأماكن توفر منتجات من دول مستوردة لانها تعطي هذه السمعة للزبائن بشمول بضاعاتها وتنوعها لمنتجات مشهورة ومن شعوب اخرى !!

[@randaranda1841]

@@zenarecipes والله ماخليت سوبر ماركت ولا هايبر كبير وصغير الا وسألت عنها بس عبس عبس هههههه تسلمي يارب كلك ذوووووووق 💗

[@user-pu2fn3we8m]

ما موجود عدنة بالعراق أوراق الكاري اكو بديل

[@zenarecipes]

ورق الكاري هو تابل هندي لذلك في حال عدم توفرها تستبعد وليس لها بديل هي تعطي نكهة الكاري الحامضي لانه ورق معطر

[@user-mf2gm9pc6e]

الله يعافيك كم مدة الحفظ

[@zenarecipes]

ذكرته في الفيديو

[@user-zc9fl3wr3k]

یعنی اللیمون میصیر مر

[@zenarecipes]

ليش بيصير مر !! بيصير مالح وحامضي لانه مخلل

[@user-yw1fz9kw1r]

وين اخليه براء الثلاجه ولا في الثلاجه اربع ساعات

[@zenarecipes]

خارج الثلاجة 4 ساعات ثم بعد النقع حطي في قارورة في الثلاجة

[@zeyad884]

تسلم ايدك ممكن وصفة بهارات العملة الاصلية كيف اعملها الله يرضى عنك

[@zenarecipes]

للاسف مااعرف ايش بهارات العملة ؟ او ايش تقصد بالمسمى دا ؟

[@zeyad884]

قصدي امبا المانغو او اجار

[@user-lr1gg9xi4t]

ماعندي ليمون اخضرممكن استغني عنه

[@zenarecipes]

اكيد ممكن الغرض منه التنوع فقط

[@user-yw1fz9kw1r]

ورق الكاري وين احصله

[@zenarecipes]

في حلقة الخضار او السوبرماركت

[@suaadhameed9507]

حبيبتي زينه هلا تقدرين لنا الكميه بالجرام لأننا بالعدد لا نعرف الوزن المناسب لهذه البهارات خصوصا أننا نريد أن نعمل كميات للتخزين للسنه كلها والآن الموسم وأسعاره مناسبه ؟ ولك مني كل الشكر والتقدير .

[@zenarecipes]

اما الليمون كان كيلو واحد مشكل بين ليمون اصفر كبير وليمون اخضر صغير اما البهارات فتخيلي اذا اوزن بهارات الاكل الهندي بالغرام 😥 وعادة يوضع بهارات كثيرة كم من الوقت يستهلك😕 !!حبيبتي مقياس ملعقة طعام وملعقة شاي صغيرة موجود في كل بيت اكثر من ميزان الجرام ! اذا بحسب بهارات هندية بالجرام متى اخلص 😣!! وحتى في قنوات الطبخ العالمية مقياس ملاعق طعام وملاعق الشاي الصغيرة تستخدم فانا اجد حساب الجرام للبهارات شي متعب !!لو قدرت البهار بالملاعق كان تقديرك ايضا صح واسهل 😊 خلي الميزان لتقدير وصفات الكعك والبسكويت هي فعلا تحتاج الى تقدير دقيق بالجرام 😊

[@user-iw1fp6ue2v]

تسلم يدج حبيبتي كنت ابحث عن هذه الوصفه بس سوال اكدر استغنا عن ورق الكاري لانه ليس عندي متوفر سوال ثاني يصير اضيف عليه خل ابيض مع عصير ليمون أرجو الرد

[@zenarecipes]

في المطبخ الهندي بيستعملوا الحامض عصير ليمون وبكميات كبيرة لاادري كيف ح يكون الطعم اذا خلطت الحامضين ...ربما كنت تريدينه اكثر حامضية واسرع في التخليل لذلك تضعي الخل الابيض ؛جربي واخبريني بالنتيجة المهم يعجبك الطعم والا فهو يمكنك الجمع بينهما

[@zenarecipes]

بالنسبة لورق الكاري فهو منكهة عشبي اذا ماتوفر يمكنك استبعاده والا فهو يعطي رائحة مميزةوالله يسلمك😊

[@user-iw1fp6ue2v]

zena recipes تسلمين ع رد الف شكر لحضرتك انشالله اجرب الوصفه واردلك خبر

[@zenarecipes]

@@user-iw1fp6ue2v العفو 😊😀

[@user-bb6fq4bc7d]

كيف ما يطلع مر بسبب قشر الليمون ؟

[@zenarecipes]

انا عملت المخلل من الليمون الاصفر الكبير وهو ليس مر اطلاقا وادخلت شي من الليمون الاخضر وهي تسبب المرارة لكته مقبولة بالنسبة لي مع حلاوة الليمون الاصفر الكبير ...اما الليمون الصغير سواء الاصفر والاخضر هما ذات نكهة و رائحة القشر مركز اكثر وبالتالي المرارة واردة فيهما الجواب يأت من تجربة وليس مجرد شيء عقلك لايتقبله جربي اولا !!

[@user-mf2gm9pc6e]

مانضيف له خل يحفظه لايفسد

[@zenarecipes]

الليمون نفسه حامض فكيف يفسد ؟

[@sayyedmohsin6579]

اي مخلل تحبون مخلل مانجو أم مخلل ليمون

[@besoali7132]

ليش الليمون مش مسلوق

[@zenarecipes]

جرب الطريقة هذه من غير سلق ح تعجبك . التخليل بحد ذاته في حامض طبخ كيميائي بسيط

[@zozaalzubaide85]

عملت بسلق الليمون طلع عندي مر

[@zenarecipes]

انا لم اسلق الليمون في هذه الوصفه ....المرارة جات من قشرة الليمون الي قمت بسلقه

[@randaranda1841]

صباح الخير اخت زينة كيفك يارب تكوني بألف خير يارب،،اخت زينة انا مبارح ساويت المخلل هادا ونقعتو لليوم الصبح بلتتبيلة بس وقت دقتو حسيت صار فيه طعم مرار انا بعرف ان المرار من القشرة بس ياترا هادا الطعم رح يبقا ولا مع مدة التخليل رح يروح؟؟ساويتو متلك بلضبط بس طبعا ماحطيت ورق الكاري ههه ياريت تقوليلي رح يبقا هادا المرار فيه ولا رح يروح ؟؟شكرا من قلبي للرد سلفا اخت زينة يسعد صباحك يارب

[@zenarecipes]

صباح النور ...الحمدلله نشكره على فضله بالنسبة لسؤالك قشرة الليمون الاصفر اقل مرارة ربما الليمون الأخضر تكون مرره... شويتين هاذا اذا عملتي مكس بينهما في هذه الحالة افصل بين الليمونتين مع اني اشوف المرارة مقبولة وربما لاترينه كذلك ! وربما يكون السبب انك كثرت من وضع الحبوب المعطرة كالخردل والحلبة ..الخ هذه برضها تسبب مرارة اذا كثرت منها على كل حال اتركيها تكمل التخليل للآخر واذا لاحظتي المخللات الهندية الي في السوق برضها تكون الحبات حامضية وفي مرارة القشرة الي انا اشوفها مقبولة اذا لاحظتي المرارة شديدة لايناسبك ذوقك... ضيفي عصير ليمون وبهارات وملح يغطي شي من المرارة وعلى فكرة نوع الليمون له دور ...الليمون الاصفر حجم كبير افضل نوع للتخليل واقل مرارة. اما الليمون الصغير المعروف بن زهري تكون القشرة رائحتها معطرة وقوية وبالتالي تكون مرره في التخليل

[@randaranda1841]

@@zenarecipes اول شي شكرا لردك شكرا من قلبي،،تاني شي انا عملت ميكس بين الليمون وماكترت بهارات نفس مقاديرك حطيتا بلضبط بحذافيرها لاني حبيت أجربو بلأول واذا حبيتو رح ساوي دايما ،،يمكن لسا بدو وقت ليمشي حالو عموما انا رح افتحو بعد اسبوع وشوف،،الله يوفقك يارب شكرا من قلبي لردك اخت زينة شكرا جزيلا اسفة علتأخير بلرد بس والله العظيم حالا شفت ردك والله،،شكرا عزيزتي 😘

[@zenarecipes]

@@randaranda1841 العفو 🥰 اذن المرارة كانت من الليمون الأخضر لكن انا بشوفها مرارة مقبولة خاصة بعد مرور مدة التخليل لكن المرة الثانية بلاشي تعملي مكس واكتفي بالليمون الاصفر حجم كبير فهو لن يمرر المخلل باذن الله

[@randaranda1841]

@@zenarecipes مع اني ساويت ليمون من اللي قشرو رقيق بس اكيد رح يضل في مرار ومتل ماقلتي مع مدة التخليل رح تخف،،بلعكس انا بحب طعم المرلر متل كأني عم باكل زيتون اخضر لكن اهلي مابحبوه عموما شكرا اخت زينة شكرا جزيلا

[@zenarecipes]

@@randaranda1841 العفو 🥰😍😘