Любимое блюдо японцев! Курица Кара-Агэ от Йоши Фудзивара

[@ЙошиФудзивара-м5я]

🎬Смотрите другие выпуски: 🍲Японский борщ - Бутадзиру: kzbin.info/www/bejne/sIvXc55uoLSmp7c 🐟Идеальный сибас на пару: kzbin.info/www/bejne/Z3SYpH2reK5naqM 🔪Кулинарный поединок с Татьяной Литвиновой: kzbin.info/www/bejne/gn2tgHita9x8opY 🍣Тэмаки-дзуси: kzbin.info/www/bejne/qnLEqaesl5pqkLM

[@danilsimonov3369]

Сакэ разный продается. Кокой лучше подходит для испльзования в приготовлении блюд? Для чего Вы его(или водку) добовляете в блюда?

[@nursultanbekin8054]

Можно рецепт блюда из говядины!!??

[@adilbekkhassenov3377]

Сделайте сёга карааге

[@Silfida1987]

Йоши для меня - первый японский повар который с такой любовью делится советами . В каждом выпуске много полезной информации. Лучший блог о японской еде 🎎💓💓💓

[@felixrud4280]

Вы классная пара. Ваш сын сразу видно очень умный и культурный парень. Дай бог процветания вашему каналу. И вам сил здоровья. Вести этот канал.

[@daredrof257]

Вижу Йоши ставлю лайк

[@ДаниилКосяченко-и7п]

Жареная, хрустящая курочка это бомба😋обязательно попробую приготовить!

[@ЙошиФудзивара-м5я]

Вам точно понравится)

[@darenhunt1771]

Просто, изящно, без воды. Рекомендации от ютуба иногда полезны. Спасибо Йоши сану за контент.

[@ДиляКазиева-ъ8б]

Спасибо, очень интересный канал, импонирует культура приготовления,чистота и вежливость шефа, о рецептах можно говорить бесконечно, спасибо

[@Elechka676]

Йоши наверное самурай в мире кулинарии, по другому я не могу объяснить насколько спокойно он опустил курицу пальцами в раскалённое масло, Йоши-сан и правда провессионал👏

[@СветланаДжангаева-т1ь]

Любою японию😍особенно их отношение к кухни и еде,спасибо большое!!!

[@haniball1828]

Господин Йоши спасибо вам за ваши видео и про советы про кулинарию очень интересно и полезно!

[@ФияС-л4п]

Лучший канал. Все понятно, просто и интересно))) надо больше рецептов с курицей)))

[@АнастасияЧередниченко-я7ь]

Вкуснотища невероятная ! Спасибо за рецептик!

[@alinaibraimova7412]

По этому рецепту получился лучший кляр, который делала дома) действительно, если жарить два раза получается лучше 😋

[@ЙошиФудзивара-м5я]

Мы рады что у вас получилась идеальная корочка) ждите скоро новый рецепт

[@elenae1228]

это не кляр и даже не панировка. это обваливание в крахмале/муке и способ обжарки

[@ivan8396]

Крутой канал, очень качественный перевод, Йоши Сан нереально крут! Жаль нет такого ресторана в Москве. После видео постоянно хочется жрать)

[@e-mailGuru]

Раньше был, Удонья-сан, на Новослободской, закрылся, к сожалению. Часто там кушали. Карэ Агэ обязательно брали.

[@archietebaldo1717]

@@e-mailGuru хрен знает что у вас там в вашей сраной столице. у нас в сибири доширак нормально заходит на зарплату в 8 тыщ, помолюсь чтобы у вас там хороший ресторан открылся, а то жалко вас бедненьких.

[@ИгорьСкворцов-е7б]

@@archietebaldo1717 ну на нытье в интернете денег, вижу, тебе вполне хватает.

[@ЕленаКазакова-б1ф]

@@ИгорьСкворцов-е7б регионы так выживают, ну 15 к зп максимум, если говорить об обычных РАБотах для всех, я бля проедаю ток 30 и то все по акции, а ещё тупо на заправку 98 уходит 20 в месяц если кататься не очень много, деньги сейчас это вообще вода 100 к это даже не много

[@ИгорьСкворцов-е7б]

@@ЕленаКазакова-б1ф если "кран" не закрывать, то и 500к не хватит.

[@ТатьянаСавран-э5м]

Люблю курицу и этот рецепт возьму на заметку👌Спасибо!)

[@ЙошиФудзивара-м5я]

Он точно станет вашим любимым, особенно когд приходят друзья в гости)

[@СветланаТибилова-я2в]

Восхищаюсь Вашим отношением к работе все до мелочей Спасибо Большое ❤❤❤❤🙏

[@ВикаБунчук]

У меня даже сын любит смотреть ваш канал!!!

[@worldofonline7316]

Спасибо огромное. Сегодня сделал, но чуть изменил рецепт. Вместо саке - кока кола. Сильный газ, лимонная кислота, сахар. 30 минут в маринаде, и это бомба. По вкусу можно еще лук, чеснок, имбирь и даже острый перец, кому нравится. Попробуйте как-нибудь и сравните

[@dashagybarevaaa4101]

Самая вкусная курочка в мире!

[@ЙошиФудзивара-м5я]

Спасибо) а как хрустит! ммм

[@kuzmenko3076]

Отличный рецепт, помимо самого рецепта ещё много интересной информации. Обязательно приготовлю дома , жду новых рецептов.

[@ЙошиФудзивара-м5я]

Уже скоро на канале выйдет новый рецепт, ставте колокольчик что бы не пропустить)

[@РусланМамедов-и9м]

Выглядит аппетитно. Думаю на вкус тоже супер

[@ЙошиФудзивара-м5я]

На вкус сочная внутри и хрустящая снаружи, отлично подойдет для большой компании)

[@СараКарибаева-ч6ш]

Блогодарю вас.

[@tatianakorol2487]

Готовила с удовольствием, получилось с первого раза

[@ЙошиФудзивара-м5я]

Это отлично! Если прислушиваться всех советов, то точно получится)

[@JS-gk4rm]

👍 рецепт Для маринада можно лимон 🍋 вместо саке или белого вина. Куринное мясо не мыть - сразу темнеет , тушки куриц моют кипятком перед разделкой.

[@raduga-rc3ed]

Любимая курочка!!!

[@МаксимКоваленко-м4з]

Прекрасный рецепт, будем чем радовать чем семью👍

[@ЙошиФудзивара-м5я]

Думаю, вы частенько начнете готовить хрустящую курочку. Хорошо подходит под просмотр фильмов)

[@andriisverdlo117]

Все что можно сказать что это быстро , просто , вкусно

[@ЙошиФудзивара-м5я]

Так и есть)

[@vladislavvladislav3258]

Очень классный дядька ! Вообще Японцы конечно преданы своему делу, своей работе и делают это с любовью и с душой, Йоши Фудзивара этому прямое подтверждение!! Очень приятно смотреть , слушать, наслаждаться профессионализмом Мастера ! P.s. отдельное Спасибо за перевод и озвучку, прям в точку !

[@vasilisk-66]

Просто отлично. Молодцы!

[@ИгошеваСветлана-с3з]

Прикольно, вкусно выглядит, респект 😊

[@alinademchenko1075]

Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую приготовить дома😍🤤

[@ЙошиФудзивара-м5я]

Класс! рады что вам понравился рецепт)

[@СержИванов-щ9щ]

Смотрел вас первый раз. Очень понравилось. Спасибо большое

[@elenavakhnik2270]

Это вам не KFC😁👌очень аппетитно, пошли готовить😉

[@ЙошиФудзивара-м5я]

Точно! аромат нашей курочки не сравнится

[@lenapoghosyan1057]

Spasibo iz Poland

[@elenatyogay9320]

Прекрасный ролик! Благодарю!

[@LeraTaya]

Классный рецепт, спасибо

[@vikakrupoderova4833]

Спасибо за видео! Очень интересно!

[@ЙошиФудзивара-м5я]

Спасибо)

[@ДзецинаМарина]

Все так просто,обов'язково спробую приготувати.Дякую)

[@ЙошиФудзивара-м5я]

Вам точно сподобається!

[@ЧерепашкаАнтошка]

Спас большое за рецепт🥰

[@Леякотик]

Прям залипла на ваш канал. Ещё и столько познавательного. Удачи вам.

[@ТамараМельник-н2н]

Класс! Приготовлю обязательно.💯

[@ЙошиФудзивара-м5я]

Отлично, вам точно понравится сочная и хрустящая курочка)

[@НадеждаАнтонова-е7з]

Большое спасибо Шефу, классный рецепт.

[@tamaraafrica3039]

Приготовили. Это так вкусно что буду готовить еще

[@SergioKar-h5j]

Нажал на все возможные колокольчики, и даже подергал

[@ЙошиФудзивара-м5я]

;)

[@СергейЧубаров-п2ж]

Для компании друзей самое то ))

[@ЙошиФудзивара-м5я]

Так, і чим більше тим краще) Вашим друзям точно сподобається хрускіт скоринки

[@ОльгаСовпель]

Йоши, наконец-то я нашла Ваш канал!!!!!

[@АлексейЮлаев-д4г]

Вкусняшка!

[@Y.Kovner]

Уже готовили! Отличный рецепт)

[@ksks3087]

Спасибо Шеф!👍

[@дврздврз]

Шедевр

[@ОлегВдовиченко-ю3с]

Такое нужно приготовить

[@1MrLucifer]

Видео и канал очень понравились, Йоши и его семье желаю здоровья и много клиентов в ресторане)

[@monalisa2084]

Охренительно!

[@БибилашвилиЛюдмила]

Добрый вечер уважаемый Йоши! Скоро Новый год,подскажите пожайлуст несколько рецептов. Спасибо. Будьте счастливы!!!💖💖💖

[@МишаОлейник-з7м]

Ммм вкусняшки 😊

[@ТатьянаСтебакова-я9й]

Очень вкусно, особенно в паре с пивом)

[@ВитяИванов-о7с]

Мне очень понравилось

[@liiy6076]

👍👍👍Супер 👏

[@yuliabondarenko4994]

Курочка получилась, как в KFC, спасибо за рецепт👍🏻

[@ЙошиФудзивара-м5я]

Нам кажется, что даже лучше) ведь мы используем только натуральные ингредиенты высшего качества и этот аромат точно не перепутать

[@dmytrolukyanenko7681]

Виглядає дуже смачно!!

[@ЙошиФудзивара-м5я]

Дякуємо!

[@ЛюдаПляка]

Супер!! 👍👍😃🌞

[@ЙошиФудзивара-м5я]

Раді, що вам сподобалось!

[@БибилашвилиЛюдмила]

Добрый вечер! Огромное спасибо за шикарные рецепты!за высокий прфессианализм! Удачи во всем!...... Очень жаль,что у нас в России нет некоторой продукции для маринования . Подскажите пожалуста,чем можно заменить,вашу шикарную продукцию. Спасибо. В ласле растительном можно жарить?

[@artemdoller9624]

Мы приготовили вкусно очень получилось спасибо)))есть огромное желание посетить ресторан)как это возможно?

[@ЙошиФудзивара-м5я]

Если Вы живете или бываете в Украине, то приезжайте в Киев по адресу Драгомирова 11 или Соломенская 15а, или заезжайте в Черкассы по адресу бульвар Шевченка 205!

[@karlygashablyazova3947]

Спасибо за рецепт, сегодня приготовила.Моя семья уплетала за обе щеки!👍💐

[@ВячеславНазарчук-д2х]

Рекомендуємо спробувати з вином: M. Chapoutier, La Combe Pilate Blanc 2018

[@Крош-н6о]

Проверял температуру масла термометром. Даже если стабилизировать температуру масла на 160-165 градусах, то при опускании продуктов температура начинает резко снижаться, пока разница температур между маслом и холодным продуктом не уменьшится, чтобы масло вновь могло нагреваться.

[@Крош-н6о]

То есть это я к тому, что контроллируя температуру термометром не получится идеально выдерживать конкретную температуру. Тут скорее диапазон температур. Из опыта выходит, что при 120-150 жарится гуманно, не сгорает. Чем выше тем агрессивнее. Сути приготовления это не меняет, просто небольшая ремарка. Но температуру именно 160-165 поймать на глаз крайне затруднительно, нужен огромный опыт.

[@gulnorayuldasheva2142]

Крахмал какой кукурузный или картофельный?Спасибо.🙏👍

[@ЙошиФудзивара-м5я]

Моё личное предпочтение - картофельный крахмал. Хотя в караагэ допускаются различные варианты панировки: в чистом виде картофельный или кукурузный крахмал(смотря какой вкус и аромат Вы предпочитаете), смесь крахмалов, смесь муки в/с и крахмала в пропорции 50/50 (получится более мягкая корочка), смесь муки, картофельного и кукурузного крахмалов в пропорции 1/3 часть каждого. Если желаете получить хрустящую корочку, как на видео в моем рецепте, используйте крахмал в чистом виде (качество крахмала имеет значение, если крахмал плохой или очень дешёвый, иногда даже если все правильно делаешь, может не получится желаемая корочка). Если любите более нежную мягкую корочку, добавляйте в крахмал обычную муку. Главное - экспериментировать и найти свой любимый вкус! Спасибо, Вы задали хороший вопрос.

[@alexanderkulikov445]

Очень интересно, понимать пояснение об используемом инструменте. Хотя бы вскользь

[@momo-ff8sq]

ням...❤️

[@MsIvan1111]

クールなチャンネル、非常に高品質の翻訳

[@AggressiveCHANNEL]

11:36 Оксана. Идзи куш! xDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD

[@elenafink2562]

Очень нравятся Ваши рецепты,при приготовлении курочки столкнулась с проблемой- крахмал при жарке скатывался в чем может быть причина?!.

[@ЙошиФудзивара-м5я]

Перед тем, как обвалять в крахмале, очень важно тщательно отжать курицу от влаги маринада. Тогда кусочки будут лучше пан повадится и лишний соевый соус не будет обгорать при жарке, цвет панировки получится красивого золотистого цвета.

[@Pavel_Tsarkov]

すごい! これは唐揚げです

[@ВераАлексеева-у6ф]

Подскажите можно по этому рецепту готовить крылышки куриные?

[@liptsymegacityliptsymegaci3569]

Мрасава

[@luciayamkova1579]

Хрум-хрумыч)))

[@ЙошиФудзивара-м5я]

Хрустит просто отлично))

[@elenasch4437]

Спасибо огромное за рецепт! Уже который раз вижу такой интересный момент: при обжарке во второй раз достают кусочки курицы на несколько секунд из масла, а потом опускают снова. Подскажите, пожалуйста, почему так делают?

[@grimzaplato2119]

не секунды, а 4 минуты. пересмотрите внимательно, Йоши подробно объясняет для чего это делается.

[@Andy210490]

Здравствуйте! Подскажите, когда опускали палочки в масло для проверки температуры, Вы их сначала смочили водой или нет?

[@ЙошиФудзивара-м5я]

Нет, с водой возле фритюра надо быть особенно аккуратным, это опасно. Палочки должны быть сухими.

[@sokir777]

А посоветуйте какой нибудь гарнир к данному блюду.

[@ОльгаСовпель]

Хочу к Вам в ресторан

[@АлексейШтыкельмаер]

🔥🔥🔥

[@elenae1228]

Оксана красивая)

[@alonzo_gansales]

Здравствуйте шефф есть видео где вы готовите рыба фубу?

[@anrian7023]

интиересно, а для чего кости куриные внутри? не лучше было бы их убрать заранее?

[@margo3915]

laik.

[@Гекльберри_Финн]

ОКСАНАААА - это жена шеф повара?

[@ЙошиФудзивара-м5я]

АГААА

[@АртемЩербина-г6м]

Оксанаааааааа🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣

[@JohnSmith-ig6gu]

Фритюр это круто, но очень жесткий переводняк масла если готовишь дома для себя )))

[@lyudmilakoegler75]

👍👍👍💏

[@ОльгаСовпель]

Я много о вас слышала, но так как США нас сейчас контролирует и блокирует запросы на общение, мы не можем иметь доступ ко всей информации которая нам интересна. Но я нашла вас

[@sashasasha882]

Крахмал какой

[@aisukii6975]

А че так мало спецэффектов?

[@ЙошиФудзивара-м5я]

Что Вы имеете ввиду под спецэффектами? ;)

[@alonzo_gansales]

Рыба фубу готовили? Или пробовали

[@ЙошиФудзивара-м5я]

Конечно! Я же родом из Фукуоки. Наш город славится фугой.

[@ЛФКНоста]

Японский КФС

[@ОптимусПрайм-ъ7н]

Привет.У вас очень красивая жена.Очевидно,что путь к сердцу женщины тоже пролегает через желудок.

[@igorshin]

Эх, очень жаль что последнее видео датировано 2 года назад. Я бы очень хотел узнать, как готовить сукияки 😟

[@mousechannel4712]

Любят взрослые и дети Добавим совсем немного сакэ. Можно и водки Для детей самое то

[@МаксимЗборовський-ю8ч]

Я все жду когда появятся эти «умники» и будут кричать где перчатки! Где вы отзовитесь!

[@viotech2795]

обычно все же шефы готовят без перчаток, зачем они там вообще нужны

[@МаксимЗборовський-ю8ч]

@@viotech2795 поддерживаю, посто есть люди которые кричат, как можно готовить без перчаток.

[@s.g408]

Это кфс

[@ЙошиФудзивара-м5я]

Лучше)

[@максон-ч2в]

Оксана,иди кушай