الطبق الذي أعشقه أكثر من المنسف مطبق الباذنجان نصائح الشيف أبوضياءالدسوقي للطبخ المثالي

[@zeinabadil3160]

اكلة جميلة بنطبخها فى مصر ونزيد خل طعمها تحففففه ربنا يحسن مابين يديك ياشيف

[@mimiparcdespins7056]

مافي احلى من الطبخ بزيت الزيتون. تحية تقدير من الجزائر ❤

[@ولايةعلي-ت1ت]

اكيد زيت صحي لكن غالي الثمن

[@kurusakisakura8544]

انت مو جزايرية هاذي شكشوكةباللبذنجان مين لي ما بيعرفها هو يقول انها شرقية تحية تقدير لجدك متعلقي باسمنا

[@mustafaaljoundy3662]

طيبة جنبها فليلفة خضراء ويعطيك الصحة والعافية وربنا يعطيك المال وراحة البال والسعادة الدائمة انت وام ضياء وأولادك الله يخليك فوق رأسهم احسن شيف والله

[@laylaahmad3089]

بحبها بدون تقشير والبصل ما يخليها يحمر بتعطيل طعم المجردة بس دبلوم بضيف باقي المكونات يسلمو ايديك

[@doniadesuki3309]

الأكله المحببه لقلوب جميع السوريين وخاصتن هي وبارده يسلم دياتك شيف 👍🏻👍🏻👍🏻

[@sallambaroud5048]

ى مططططط❤

[@albechikh1522]

تشكر معلم، انا احب آكلها باردة و هذا بعد ماترتاح و تقعد، و تصفى من كل بخار. الله يحفظك أخي، تحياتي من الجزاير انا أفضل احط عليها زعتر قبل ماتستوي و كمون بعد نزعها من على النار.

[@AhmedAbbas-mz8hk]

وصفه جميله تسلم ايدك يا شيف، عندنا بمصر بنسميها مسقعه، وساعات بنضيفلها مكعبات البطاطس المقليه بتكون جميله، سبب تسميتها مسقعه لأنها بتكون أطيب لما تتركها لثاني يوم، بتكون المكونات اتشربت من بعضها.

[@hayathabib4114]

لا تتصور اديش بحب الباذنجان...كل اكلات الباذنجان بحبها...تسلم ايديك

[@hanaaandsanaachannel]

طبق لذيذ من أطيب الأكلات السورية تسلم ايدك على الطبخ الشهي

[@منيرةحرفوش]

تسلم ايدك طريقة سهلة وحلوة

[@jameelazead4834]

تسلم وعاشت ايدك شيف ابو ضياء احنه نحب الباذنجان ونسمي تبسي باذنجان بالعراق اكله طيبه ولذيذه نحبه هوايه تحياتي شيف

[@zahraaabd7053]

عاشت ايدك والف عافيه عليكم بشهي والله البتنجان نحبه بكل الطرق محبوب العراقين وحش الطاوه👍🏻👍🏻👍🏻🌷🌷🌷

[@ahedghazal1731]

سوريا فخورة بكم.. الله يديمكم ويكتر من أمثالكم .. منحبكم ❤❤❤

[@lailah6069]

ماشاء،الله تسلم الايادي احب معها بصل اخضر وخبز تنور وجبنه وزيتون

[@saberahmed4782]

ابو ضياء تحياتي من بلد الزيتون وزيت الزيتون الجميل (اليونان )وصدقني انا استفدت من خبرتك كتير وانت محترم

[@عمرحمدان-ط4و]

صباح الورد والفل الله يعطيك العافيه و تسلم الايادي ولا يعلى عن زيت الزيتون و بالنهاية كل شيء المعدة بتحبه بكون مفيد الجسم

[@احمدالرينة]

يسلمووووو الله يعطيك العافية اكلة مفضلة عندي جدا هي بحبا تبرد متل ماقلت ومنحط ع وجه الصحن بقدونس مفروم وجبنبا فليفلة حدة

[@scheada]

وعليكم السلام ورحمة الله اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين

[@hmam254]

والله اطيب اكله يعطيك العافيه واكيد بارده ومعها فليفله خضرا

[@abdulqaderhussein1411]

@@hmam254 طيبة هذي الأكلة دائما. أسويه في البيت والكل. يحبوهه

[@AbdheAlhkalkjje]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته اخي الله يكتب أجرك طبقته ولم يتسبب بالم بالمعده ولم أعاني من الم في الصدر والله أدعي دائما الك

[@gosavva1]

الطريقة الحلبية الاصلية رح اقدر تقدير واكتب 10 بانجانات صغيرة او 6 وسط بتقشرو مقلم حز اي وحز لا .. انا ما بقشرها لاني بحب القشر لما ينقلى وبنفس الوقت الناس تقشرها مقلم لحتا ما تنهلط هلط واتضل محافظة ع شكلها .. وبتقسم بالطول وبس الا اذا كان الباتنجان كبير ممكن تقسمو بالنص بعدها حزوز بالطول بس مو طيب الكبير لانو بكون مبزر والطعمه ما تختفي بهاي الاكلة يطلع حد ومر بعد الطبخ اربع بندورات وسط مستويات وبصله وسط .. البصل بنفرم متل الفيديو طرنشات والبندره مكعبات .. بتقلي الباتنجان قليه كاملة وخليه ياخد لون منيح بعد الطبخ بخف اللون لانو .. وبعدها مناخد شوي من زيت القلي تاع الباتنجان وبتقلي البصل لوقت تصير شفافه ما بصير تاخد لون وبعدها تنزل بالبندورة وتخليها تغلي شوية صغيرة اذا البندوره مو حمرا وبلديه بتحط معلقه صغيرة دبس بندوره وبعدها بتحط ملح وبتزودو شوي لانو الباتنجان ما بتنملح قبل القلي ابدا وبعدها اطبق الباتنجان ممكن تعملو شكل مرتب وتطبقو عالداير او تحطو بشكل عشوائي وبس حطيت الباتنجان بتحرك بلطف يعني يا دوب انك تحط شوية صوص فوق الباتنجان لكن الباتنجان لازم يكون كلو فوق وبتطبخو شغله عشر دقايق ع نار عاليه وهو مغطا عشان يمتص الصوص او لوقت تستوي البندورة وبعدها تكشفو لتنشف المي شوي وبس قرب يستوي بترش رشه بهار حلبي وهاي الاكلة لما تجي اطبقها لازم تنطبخ بصاج لانها تنطبخ ع نار عاليه واذا ما في صاج وقتها اطبخها ع نار وسط عشان ما تعلق من تحت وبتتركها تاخد روح عشر دقايق بعد ما تطفي عنها وبعدها ترش عليها بقدونس مقروم ناعم وشويه رمان حامض مفروط وبتستنا عليها كمان عشر دقايق وبعدها بتاكل .. طبعا اكلات البندورة اغلبهم اطيب وهن باردات ولتاني يوم يطلعو اطيب من لما يكونو تازا وبس هيك اللي قرأ للاخر خبرني بطلعلك معي جائزة نوبل ع طولة البال

[@chefabodaya]

😉😉😉😉😉 واحلا جائزة من عندي 😊

[@gosavva1]

😀😇@@chefabodaya

[@aliallami8432]

يسلموا

[@amalsider9054]

😂😂😂❤

[@bushrakadem5270]

تسلم ايدك اول مره اشوفك واعرف هذه الطبخه عجبتني احنا نسويها تقريباً نفس المواد بس طريقة مختلفة راح اجرب طريقتك حسيتها كثير طيبة الف شكر لجهودك

[@omar-mr.]

شكر شكر على هل الطبخة الحلوة انا من عشق المطبق

[@smsmzawy7290]

نحنا نسويها بالعراق واسمها الطاوة بالبداية نحمص مكعبات لحم ثم البصل والفلفل والثوم والطماطة واخيرا الباذنجان كلش طيبة

[@afafjaafir25]

أطيب. اكله. بالعالم اني في الغرب عايشه. باميه. باذنجان. مع. التمن. وحكاكه. احلى شيء وايضا. تاكل. مع. الخبز.

[@samiachouieb3289]

ما شاء الله تبارك الرحمن وصفة روووووعة تستحق التجربة شكرا جزاك الله خير أحسنت

[@anawbnty]

تسلم ايدك ياشيف جميله جدا مسقعه بالمصرى بالهنا والشفا و بالتوفيق

[@lailaelfarou]

تسلم ايديك شيف هدي اكلتي المفضله تحياتي لك اللهم صلي وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين

[@sahar.70]

الله يعطيك لعافيه انا بحبو بارد والله طلع بشق لاالب وانا بحبو بزيت زيتون❤

[@MarahKeda]

تسلم ايدك اطيب اكلة ب زيت اازيتون بس انسيت اهم عنصر ...الفليفلة الخضرة كمان منقليها معها ...صحة وهنا

[@ألحجيةامحمودي]

اللذ واطيب طبق. المفضل. في العراق. عاشت. ايدك ابني

[@اللهمإحسنخاتمتي-س9ك]

قسما بالله عم باكل مطبق بيتنجان وطلعلي الفيديو 😊

[@أبويحيى-ل6ع4و]

اكله ولاااااا اطيب😋الله يعطيك العافيه دايما مبدع وعنجد اطيب من المنسف

[@husseinasemy8204]

تسلم شيف ضياء ربنا يجعل ايامك خير وضياء🌴🇪🇬🌿

[@MeriemBelkacacem-w8r]

شكرآ على الوصفه ❤

[@NoorAli-ep6kn]

عاشت ايدك شيف ذكرتنا بماضي الزمان هاي الاكله صار سنين ما سويتها وانا من عشاق البذنجان

[@ibtesamameen552]

ابداااااع...... تسلم دياتك..... الحقيقه شيء مرتب وبيشههههههي...طيبه وسريعه

[@iquality4667]

يسلمو دياتك انت صح ما بطبخ الا بزيت الزيتون كل عمرهم اهلنا بيطبخو بزيت الزيتون

[@salehibrahim7438]

مذوِق. شي طيّب بالنظر حتى. يسلموا.

[@لحنالأمللاإلهإلاالله]

سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم بالتوفيق✨✨✨✨✨👍

[@sifoski]

احلى طبخ بالزيت الزيتون يسلمو ايديك ياشيف

[@محمدالورد-ذ9ت]

اكلتي المفضلة وعليها بقدونس مفروم وجنبها بلبق الفليلفة الحدة يسلمو اديك

[@victorsamouil949]

شكرا لك على جهودك وحسن الشرح وفن الطبخ .شهيتنا على. المطبق. ونحن اخر اليل .انشالله غدا نعملها. وتشكرا على الذوق والفن❤❤❤❤😊😊

[@salehibrahim7438]

والنعم منك شيف أبو ضياء. شي فعلاً بيشهّي. تسلم الأيادي.

[@majdasadeq2196]

جدا سهله ومبين طيله عاشت ايدك ❤❤❤

[@gadeersader7254]

تسلم الايادي اسمها عنا بفلسطين منزّلة باذنجان نأكل معها رز بشعيرية و فلفل حر نفس الطريقة و فعلا باردة ازكى من ساخنة

[@MahabadHassan-kl7rw]

بحب هاي الاكله كثير ان كورديه من شمال العراق احنا كمان بنعملو بنفس الطريقه

[@اغانيطربوحالات]

اللهم صلى على سيدنا ونبينا وحبيبنا محمد وعلى اله وصحبه وسلم ❤❤

[@AnnaneMounia]

تحية طيبة.من.الجزائر..افضل.زيت.الزيتون.على.العادي...ممتاز.طريقة.صحية..

[@emanyoussef6407]

يسلموا ايديك بعملها مثلك تماما بس ببشر الطماطم و بناكل جنبها باذنجان مخلل و عيش و رز علشان الاولاد مش بتاكل بالعيش

[@zeinadandachi5158]

شكرا شيف انا جربتها بنفس طريقتك طيبة وشهية انا بفضل اتناولها باردة ممكن نقدم معها ارز او برغل

[@اللهكريم-ح8ل1و]

سلمت يداك ياشيف وصفاتك أكثرمن رااائعه هاي الأكله أنااحبهازياده موفق ياشيف

[@محمدلمحمد-ه1ش]

الله يعطيك الف عافيه مميزة والله ولذيذة منحبا باردة وعلى وجها بقدونس وجنبا خيار بلبن

[@kh0y78]

الله يسلم ايديك كترلنا من هيك بسيطه وخفيفه والله اطيب من كل الطبخات الدسمه

[@abouajayp2074]

الله بعطيك العافيه وتسلم ايدك على الطبخه ذكرتنا ايام زمان بجانبها رز بشعريه ياسلام

[@سحرالورد-د9ك]

لسا تاني يوم وكت ببيت بتطلع اطيب 😊

[@alangerro7695]

انا حلبي باكول فليفلة خضرة حدة و بصل ابيض و جبسة جربوها بتاخد العقل تسلم ايديك و اذا بتقدي كوسايتين بتعطيها برودة لاني البانجان حامي

[@Ayan_can19]

يسلمو الايادي على هل الأكلة و ألف الحمدلله على سلامتكن ❤❤

[@an978an]

رهيب يا ابو ضياء الله يسلم ايديك هي الأكلة لازم جنبها ربطة ربطتين خبز وشوية فليفلة حرة ويا حبذا بصلة

[@midyamidya2487]

هاد اكلتنا المفضلة بس اكيد انت طبختها اطيب يسلم ايدك

[@samsay7431]

الله يعطيك الصحة الباذنجان لذيذ جدا ومن الخضر المفضلة الي

[@MohamedYassin-zp7qc]

وجبة خفيفة و دسمة و طيبة ، إلا أنها تأخذ وقت حتي يتم تقديمها ولكن عموما .... وجبة طيبة و يمكن تقديمها علي الغداء او العشاء

[@املمحمد-ز8د]

اللهم صلى وسلم وبارك على نبينا محمد صل الله عليه وسلم

[@lailamalki1543]

شكرا ياشيف ابوضياء يسلموا ايديك والله يعطيك الصحه امين

[@يحياوي-ن9ذ]

ماشاءالله يعطيك العافية ياشيف جربتها بكل خطوة وطلعت رهيبه تحياتي لك اخوك من السعودية

[@chefabodaya]

ربي يسعدك

[@rehabwreikat7809]

مساء الخير وجزاكم الله خيرا يارب العالمين والصلاة والسلام على سيدنا محمد وعلى اله وأصحابه أجمعين ❤❤❤😂😂😂🎉🎉🎉😢😢😢😮😮😮😅😅😅😅😅😅😊😊😊😊😊😊😊😊😊❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@mohamedkhemakhem6644]

طريقة كويسة في اعداد طبق البيذنجان

[@NaderaAlabdullah-ps2cq]

روعه تسلم ايديك كثير بحبها

[@hamedsamir8659]

عاشت يداك

[@magedelsariakoussy907]

من تكساس الولايات المتحدة الاميركية ، الف شكر علي هذه الوصفات ،👌❤️

[@chefabodaya]

تسلملي٠

[@aminahabib3252]

تسلم إيديك بتشهي أنا بكتر بصل فليفلة وبجيب البصل الصغير وبقليه صحيح

[@اللهمإحسنخاتمتي-س9ك]

بحب اكل جنبا فليفله خضرا حدة ولبن عيران والمطبق طيب وهو بارد ياسلام يسلم ايديك

[@mustafaaljoundy3662]

بحبك والله وبحب طبخاتك وهي الأكلة أنا كمان المفضلة عندي وكمان بحبها باردة وظريفة بالصيف اكلات الباذنجان كلها طيبة والرتابة والذوق والنظافة هيه عنوان الشيف ابو ضياء صحتين وهنا زكرتنا فيها والله بكرة رح نساويها

[@وان_بيس_عمك]

ماشاء الله والله أطيب اكله وهي باردة تتاكل

[@عبداللهالبركاتي-ص9ر]

تسلم الله يعطيك العافية انا من عشاق البذنجان❤

[@luna_chan623]

انا من الجزائر أطبخ هذه الطبخة دائما خاصة في الصيف ولم اكن اعلم انها مطبق باذنجان اكلة شعبية لسوريا الشقيقة 😂😂😂😂

[@chefabodaya]

😁😁

[@fatoahmah7751]

😂

[@ahmad4365]

​@@chefabodayaشيف ماذا لو اضفنا قليل من دبس البندوره او رب البندورة ؟

[@watchcarpfishinghooktv]

نسميها عندنا في المغرب زعلوك ههههه

[@selimouff1041]

هذي لما نضيفلها الحمص و بالثوم فقط ( ما نحط بصل ) نسميها مدربل باتنجان ، و الزعلوكة تحضَّر عندنا في الجزائر على طريقتين : أمّا نقلّي الباذنجان ( نشوَّحُو ، يعني ما نقليه في زيت عميق و إنّما كمية قليلة حتى يذبل ) و نضيف باقي المكونات عدا البصل و أمّا الطماطم فمبشورة . أوْ نشوي الباذنجان مع الثوم في الفرن أو على الجمر أوْ في طاجين مخصّص للشّي ، و نضيف باقي المكوّنات ، و في كل الأحوال ما نحطش بصل و الفلفل و أمّا الطماطم فتُبشَر ، و الطريقة الأخيرة هي الطريقة الجزائرية التقليدية يعملوها بزّاف سكان العاصمة الجزائريّة ، عليك أختي أنْ تتعلّمي أسماء الأطباق الجزائرية و خاصّة التقليدية منها لأنّها مع اختلاف مكوّنٍ واحد أو اثنين يتغيّر الاسم ، وتعرفي روحك وين راكي ....🙂

[@doniadesuki3309]

أول لايك وأول تعليق 🥰😊

[@huadamaar6084]

عاشت الايادي موفقين يارب 🤲🏻 اختكم من العراق 🇮🇶

[@Kawthar-yx3sq]

عاشت الايادي شيف ضياء بالعراق نسميها تبسي باذنجان نفس الطريقه السوريه ونامل مع هذه الطبخه. فجل. او نعناع. وريحان ونشرب لبن ❤

[@nadianada7915]

بالمغرب نسميه زعلوك الباذنجان ونضيف له فلفل. وفي التعليقات اخواننا العراقيين قالو نشرب معه لبن. اريد اعرف هل اللبن الحليب الذي نشربه مع القهوة، او اللبن الحامض المنزوع الزبدة. وشكرا

[@amirakhadim2238]

اللبن الحامض وليس الحليب ويسمى ايضا زبادي

[@MonChouMoiToi]

اللبن المذكور ليس حليب (بالفرنسي "ليه") وليس لبن حامض (ليه كاييه) بل هو ما يسمونه في مصر "لبن زبادي" (ياوور) ... في الشرق الأوسط وتركيا نضيف أحياناً ماء وملح للبن (وأحياناً قليل من الثوم) ونشربه بارداً (لذيذ مع الشاورما والمشاوي.. وضروري مع السفيحه/لحم بعجين/لاهماتجون) أنصح بتجربته

[@scorpio5165]

ياعيني عليك ما شاء الله هيك الأكل ولا بلا, أي أكلي فيها بيتنجان أو غماس بالخبز بعشقها, وبالفعل هاي الأكلي طيبه مع الجبني خصوصاً الكشكوان ولا النابلسية أو الفتى.

[@ألابذكراللهتطمئنالقلوب-د3ل]

سلام على من مر هنا فاستغفر وصلى على النبي فزادني حسنة وزادت حسناته

[@AliAli-qu9zz]

أكلتنا المفضلة بسوريا طيبة باردة وفليلفلة حرة جنبها شي بشهي الله يوفقك ويبارك فيك ويحفظك ويحفظ عيلتك وأهلك وأحبابك من اللاذقية ألف تحية مع المودة والاحترام ❤🌹❤

[@احمدمحمودجمو]

والله ياابو ضياء طبخة محترمه مشكور

[@بلادالحرمينالشريفين-م8ه]

الله يعطيك الف عافيه شغلك كلو مرتب سلمت يداك

[@hassansattouf2871]

يسلموا ايدك ابو ضياء.. هي أكلة لذلذة من شيف محترم

[@hassanhosny4262]

ربنا يكرمك ويسعدك، فن وأخلاق.

[@rorosy9391]

فلفة او بصل اخضر او فجل هيك اني بحبها تحياتي من لبنان الى اهلنا في سوريا ❤

[@as55588]

اي والله كلامك صح هي بدها هيك

[@الصقرالذهبيالصقرالذهبي-ع6و]

ممتاز تسلم يدك وصحه وعافيه

[@suadetsaber3297]

واني اضيفليه ملعقتين من معجون الطماطه وكذلك قطعه ماجي دجاج يطلع يجنن الطعم خرافي

[@hwaydahamdan6484]

انا بعمل هاى الاكلة على اساس اسمها مسقعة اكلة مصرية تسلم الايادى

[@amooraalzaman6521]

لذيدة يسلموا نحنا بالشام اسمها مسقعة تؤكل باردة ومعها فليفلة حدة

[@fadilaali]

٨طبخك على أصوله الله يعطيك العافيه ومعرفتك بالصحي جيده واكلك طييييب موفق

[@ghenagha3784]

الله يرحمك يا أمي كانت تحطلنا جنبها فليفلة خضرا حدة وحلوة تسلم ايديك شيف

[@rahouzoulikha9840]

أنا من عشاق البدنجال وعجبتني الطبحة شكرا

[@HhfgjFgnnf]

يعطيك الف عافيه اي هيك نزلناطبخات خفيفة واقتصادية طبختنا صارت اغلبها اقتصادية بهل ضروف

[@ghanialebnane9700]

انا احب أضيف من فوق خليط بيض والله تكون رائعة تحياتي من الجزائر

[@BesoSmart-dd3og]

طيبه بحبا تكون درجة الحرارة وسط يسلم دياتك

[@hakimhakim2317]

اطيب اكله ومع فليفله خضرة ياسلام

[@jhxmvnhjdjjgfg4003]

شكلها جميل جدا وأكيد الطعم احلى وأروع بالتوفيق ان شاء الله تعالى وبركاته. العراق

[@ليلىالفتال]

عاشت ايدك كلش حبيت طريقتك روعه تسلم ربي يحفظك

[@عبيرالورد-ل5ق]

يسلم ايديك ابو ضياء يعطيك العافيه يارب