绿豆凉粉劲道又爽口！切凉粉不粘刀窍门｜绿豆凉粉比例｜凉粉调料｜How to make mung bean jelly noodles

夏天正是吃凉粉的好时候，我的这个比例配方恰到好处，做出的凉粉不软不硬，口感好极啦!
The fiery spicy sauce pairs perfectly with the refreshingly cool jelly noodles, It is perfect for Summer!
Ingredients:
80g (0.5 cup) Mung bean starch 绿豆淀粉
600g (2.5 cup) Water 水
1/2 tbsp Soy Sauce 酱油
1/2 tbsp Chinkiang vinegar 香醋
2 tbsp Chicken Broth 鸡汤
Thai Chilis 小米辣
Minced garlic 蒜蓉
Pixian Douban Sauce 郫县豆瓣酱
Chili Oil 辣椒油
Douchi 豆豉
Sesame 芝麻
Sugar 糖
Salt 盐
Green Onions 葱
我的常用好物 My favorites: www.amazon.com/shop/shangshik...
00:00 Introduction
00:18 How to make Mung Bean Jelly
01:33 How to cut Mung Bean Jelly
02:06 Making the seasoning sauce
03:27 Ingredients list
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[@amymelonshen2809]

经典交响乐配着制作凉粉，太酷了！

[@user-pd8et2tc3k]

非常喜欢您的视频，其一是语言简洁，其二是内容适合我的口味，其三是地道的京腔，每期必看。

[@shangshikitchen]

多谢你的赏识与支持🙏

[@89yj]

謝謝分享

[@HHua-cj6ij]

没有背景音乐更好！

[@shangshikitchen]

多谢建议

[@fayeliu2601]

小時候我爸最愛做涼拌黃瓜和涼粉, 幾十年沒吃過了, 沒想到可以自己做也不麻煩 - 就希望買得到綠豆粉..太謝謝了🙏🏻❤️

[@shangshikitchen]

不麻煩，很简单。希望你能成功吃到和小時候一样的涼粉。🙏🏻❤️

[@cy9150]

明天试试😊👍

[@shangshikitchen]

一定要试，好吃😋

[@huixie8489]

怎么每道菜都让人心动不已？估计😄和尚叔生活轨迹高度契合，生活过北京，然后美国，自己种菜养孩

[@shangshikitchen]

还真是，太契合了，难得呀！😄🤝

[@leven3098]

太棒了，这个一定要学学，非常感谢您。

[@zhaoqn]

沙发，点赞👍

[@shangshikitchen]

多谢多谢🙏

[@MsLaoChen]

《晨曲》响起，吃出史诗般的味道😋

[@shangshikitchen]

哈哈😄，多谢🙏

[@yuanma319]

好吃😋主要是懒人，没有尝试过的应该自己学一学。

[@shangshikitchen]

是的，值得试试。

[@KeevnWang]

我用的比例是3/4杯绿豆淀粉，5杯水。比例都一样，杯子的大小随意，我用的是虎牌电饭锅量米饭的量杯，这样刚好一顿的量，也不浪费。凉粉不能放冰箱，可以密封起来泡在冷水里冷却。您这个凉粉调料看上去很棒，我要试一下，谢谢您

[@shangshikitchen]

多谢你的分享🙏

[@zuixianwangyue]

川味凉粉，简称川粉

[@jihbwillis6296]

总不长记性，大晚上追剧，馋😋😋😋尚叔这款凉粉的sauce是精髓👍🏻👍🏻👍🏻可以搭配给凉拌面、油煎豆腐……任何你喜欢的拌菜……绝了😂😍尚叔把食材配比讲解的无懈可击。体积、重量、容器尺寸……再说不会做？问尚叔地址吧😃😃😃凉爽麻辣的周末，愉快！

[@shangshikitchen]

哈哈😄追剧快乐！精髓又被你抓住了，还举一反三一网打尽拌菜，服了！🙏❤️

[@candycane6439]

有麻味？

[@juliex2520]

我用豌豆粉，1:9做出来还是粉而脆的，太失败了，怎么才能像果冻那样弹韧呢？请教一下up主

[@shangshikitchen]

我没用豌豆粉做过，用绿豆粉我这个比例做出来是比较有劲道的，试试吧！

[@zzminis]

是绿豆粉还是绿豆淀粉？说的是绿豆粉，字幕是绿豆淀粉。我记得以前做过是绿豆淀粉。confused😮

[@shangshikitchen]

Sorry，是绿豆淀粉

[@meimeitian9401]

好棒呀👍想马上试试，不过搜索了一阵，绿豆粉不好买，尚叔是在哪里买的呢？坐标加拿大

[@shangshikitchen]

华人超市和韩国人超市都有卖，有的包装上也叫绿豆淀粉 这个链接中的照片你可以参考一下：amzn.to/3cbgy7a

[@janeysong6843]

大统华有卖

[@abbiemom2009]

建议背景音乐换一下，不搭。吓到好几次，没法好好看视频。

[@shangshikitchen]

多谢你的建议🙏