KZ
bin
Негізгі бет
Қазірдің өзінде танымал
Тікелей эфир
Ұнаған бейнелер
Қайтадан қараңыз
Жазылымдар
Кіру
Тіркелу
Ең жақсы KZbin
Фильм және анимация
Автокөліктер мен көлік құралдары
Музыка
Үй жануарлары мен аңдар
Спорт
Ойындар
Комедия
Ойын-сауық
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Ғылым және технология
[Understand the Y] How to remove the bones of conger pike
17:53
【活け】松川カレイの捌き方・5枚下ろし・神経の抜き方
22:56
coco在求救? #小丑 #天使 #shorts
00:29
IL'HAN - Qalqam | Official Music Video
03:17
When you lose control of your Waboba Moon Ball. @TheWabobaTeam #wabobapartner
00:42
SHK TV - We have a new robot - Be nice to people around you #shorts #sadstory #SHK
00:46
【鱧】骨は3段階ある!?ハモの骨切りのコツ
Рет қаралды 70,202
Facebook
Twitter
Жүктеу
1
Жазылу 237 М.
Ginza Watari
Күн бұрын
Пікірлер: 27
@知子鈴木-g6s
Жыл бұрын
今、魚🐟の😊調理を学んでいます。やはり以前好きな京都で食ではもを頂いた時から興味津々。 特にハモの骨切り🦴を間近に拝見出来て、包丁で、"gee.gee.gee" と切る音が何故か😂感激しました。この説明とてもわかり易くハモがまた、食べたくなってきました。
@ノリオチャン
Жыл бұрын
こないだ穴子が釣れたけどなんだか雰囲気が違うと思いながら捌いて煮ました。 味見〜と一口かじったら骨まみれで食べれませんでした。 この動画見て悟りました。 あれがハモだったんですね。 黒さがなかったし斑点もないし確かに皮がめちゃめちゃ硬かったです。 高級魚を無惨に捨ててしまった無知な自分に 反省しました。
@ワームマスター
11 ай бұрын
とても解り易く、チャレンジしたくなりました
@東洋-v1w
Жыл бұрын
皮一枚でつながってる!ハモの骨切りを初めて見ました~ 湯引きした身は花が開いたみたいで綺麗ですね♪
@親チャンネル-p6o
7 ай бұрын
ハモ、毎年何回か捌きますが、骨切りの音が3段階と言うのを見て、自分の感覚は間違ってなかったんだと嬉しくなりました。あと、薄く切り過ぎるとおいしくないというのも、そう感じております。 そうは言っても素人ですので、つい皮まで切ってしまうことも珍しくありませんが、もっとこの動画を見直して練習したいと思います。 いつも丁寧な仕事をされていて、見るだけでも勉強になります。
@nonchemi6182
Жыл бұрын
美しいハモ。 器も。🥰
@달콤한고구마-m6v
Жыл бұрын
ハマグリを寿司用に下ごしらえして茹でてから保管する方法や、浜栗だしを使ってつめソースの作り方や握り方まで映像でわかりますか? そしてタイラギ、鳥貝、北方ラギなど寿司用に手入れして捕まえるところまで知りたいです! お時間がありましたら、ぜひアップしていただければ幸いです!
@ginzawatari
Жыл бұрын
ハモの骨抜き動画はこちら kzbin.info/www/bejne/rXitoWCho7h1jc0
@brushwood70
Жыл бұрын
白子も美味いですよね!
@KA-lx5ye
3 ай бұрын
はもの骨は骨煎餅によくしてます😊
@hilltommy8472
Жыл бұрын
骨切る音が凄いですね。ハモは食べた事無いです!
@tt-rt3ex
Жыл бұрын
素人ながらに一度挑戦したことがありますが、3段階目の骨が切れておらず難しさを痛感しました。 卵の昆布締めは初めて知りました。載せてくださってありがたいです!
@yuta3985
Жыл бұрын
ハモ捌くのマジでむずかった
@unijukai642S
Жыл бұрын
骨切り包丁欲しい
@tarouyamada4329
Жыл бұрын
イオンでたまに骨切りされてない鱧が売れ残って半値以下になってたら迷わず買ってしまう。
@miomio88
Жыл бұрын
たまごは昆布で締めれば火を通さなくても大丈夫なのですか?
@しばたこたろう
Жыл бұрын
ああなんだ、こうやって骨切りすればいいのか、簡単じゃん って出来るかァ!!大人しくお金払って食べに行きます!!!!
@haloXomega
Жыл бұрын
本当に簡単に見える様にやってるよね職人さんて
@duesenbergssj
Жыл бұрын
これは、、、お店に来てよって難易度ですね笑
@d2518
Жыл бұрын
湯に浸けた瞬間腹痛に襲われ、 戻ったら皮がふやけて取れてしまいましたしまいました… カマボコにできますでしょうか…
@miomio88
Жыл бұрын
何故はらまくをとるのですか?
@fabriciogandini502
Жыл бұрын
Amazing
@米田不動産株式会社
Жыл бұрын
僕も捌いてみたいっと。 できるかなっと。
@yumetha
Жыл бұрын
私にはまだハモの骨切りは難しかったですね 皮が切れてしまったり皮目の骨が切れてなかったり🙃 話は変わりますが、脂の少ない天然のお魚で同じ料理を作る時に美味しくなるよう味付けを微妙に変えたりするのでしょうか? お時間ありましたら動画やコメントで教えて下さると嬉しいです🙏
@nameless-r4y
5 ай бұрын
卵昆布締めにして生で食べて大丈夫なの?(・_・;)
@izn1528
Жыл бұрын
ハモと言えば、夏の京都でアホみたいに贅沢したい。、、、で、おいくら万円?😭 そいういうロマン😅
17:53
[Understand the Y] How to remove the bones of conger pike
銀座渡利
Рет қаралды 153 М.
22:56
【活け】松川カレイの捌き方・5枚下ろし・神経の抜き方
銀座渡利
Рет қаралды 41 М.
00:29
coco在求救? #小丑 #天使 #shorts
好人小丑
Рет қаралды 120 МЛН
03:17
IL'HAN - Qalqam | Official Music Video
Ilhan Ihsanov
Рет қаралды 700 М.
00:42
When you lose control of your Waboba Moon Ball. @TheWabobaTeam #wabobapartner
Daniel LaBelle
Рет қаралды 150 МЛН
00:46
SHK TV - We have a new robot - Be nice to people around you #shorts #sadstory #SHK
SHK TV
Рет қаралды 14 МЛН
14:18
ウニを使った3種類のハモ料理をプロの割烹料理人が作る【調理編】
割烹料理ちゃんねる
Рет қаралды 23 М.
17:56
Conger eel which Ojisan who loves that cut for me.Made steamed-earthenpot with matsutake mushroom.
きまぐれクックKimagure Cook
Рет қаралды 2,9 МЛН
16:32
【詳細解説】シンコの捌き方・仕込み方
銀座渡利
Рет қаралды 27 М.
25:05
【2021年 鱧】下処理から捌き、骨切り、湯引き、刺身全部見せます!
淳君のお料理チャンネル
Рет қаралды 17 М.
8:11
日本料理 龍吟 鱧椀2011 夏仕立て
日本料理龍吟
Рет қаралды 286 М.
13:42
より詳しい鱧(ハモ)のおろし方
乃木坂しん
Рет қаралды 40 М.
22:57
【匠】プロの料理人からたくさんのハモ料理を学んできました!!
へんな魚おじさんの寝言【Weird Fish Dude & Beard Brother】
Рет қаралды 952 М.
3:17
△はも(骨切)
kawaichisuisan
Рет қаралды 54 М.
20:21
Unbelievable: Found Something Shocking in a 60,000 Yen Salmon's Stomach from the Market! Why?
きまぐれクックKimagure Cook
Рет қаралды 4,1 МЛН
4:28
鱧(はも)のさばき方 - How to filet Daggertooth Pike Conger -|日本さばけるプロジェクト
YouTube「さばけるチャンネル」
Рет қаралды 361 М.
00:29
coco在求救? #小丑 #天使 #shorts
好人小丑
Рет қаралды 120 МЛН