裏技の連発。家にある材料で3倍の味わい。【極上パリパリ焼きそば】

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毎度さんです。おおたきです。
焼きそばといえば、家のみならずバーベキュウでも作られる
定番中の定番料理。今回はそんな焼きそばに一工夫していつもと違う味に！
してね。パリパリしてみてね。
〜材料〜
マルちゃん焼きそば　１袋
キャベツ　100G
もやし　100G
ニラ　20G
豚肉　50G
〜タレ〜
マルちゃんの粉　１袋
中濃ソース　大さじ１
酒　大さじ１
砂糖　小さじ１
お酢　小さじ１（仕上げ）
・おいしさのコツ
焼きそばを焼く時、野菜を炒める時
油にびびらずいきましょう。
【おすすめ中華アイテム】
▼中華鍋（広東）30-33cmがおすすめ　山田工業所　
amzn.to/3xd8DOJ
▼中華鍋（北京）30-33cmがおすすめ 　和平フレイズ
amzn.to/3x43jM7
▼中華おたま（ステンレス）鉄より軽くて使いやすい
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▼ささら 21cm あると便利
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▼せいろ（中華鍋の大きさに合うものを選ぶ）
amzn.to/3N9nj77
▼せいろプレート（これでどんな鍋でも蒸せます）
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▼サンドたわし
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▼スクレーパー
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【これだけは揃えたい基本中華調味料】
▼李錦記　豆板醤
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▼李錦記　オイスターソース
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▼ユウキ　甜麺醤
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▼李錦記　豆豉醬
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【撮影で使ってる機材】
▼SONY　 ILCE-7M3　万能カメラ
amzn.to/3Id0X3o
▼SONY ECM-B10　ショットガンマイク
amzn.to/3uOfm30
▼Hollyland-Lark Max　ワイヤレスマイク
amzn.to/49upVaI
【先生】
▼天津飯
いろんな情報をアシストしてくれます。料理経験は多分ゼロ
ja.wikipedia.org/wiki/%E5%A4%...)
中華料理系ファミリーチャンネルです、なんやねんそれと思いますでしょう？大丈夫です、僕もファミリーチャンネルの概念が曖昧です。
父のお店で頑張って働いております
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お店所在地
山形県酒田市　中華料理龍鳳
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Hi every one welcome back my channel. the channel is going to chinese cuisine and recipe from Professional chef!
Please subscribe me to view more videos thank you and i will show you the cooking skill and cooking with recipe. We are Japanese Chinese cooks and son with dad.
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Track:Tobu - Zaza - Be Together
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Watch:https: • Zaza - Be Together | E...
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[@hirokunkk]

中国語の本場系料理チャンネルがあるけど こっちは日本語を話してくれるから集中せずに気軽に視聴できるのが好き

[@de6938]

先日初めてお店の方に行かせていただきました。 広東麺大変美味しかったし、仕事してる大瀧さんとてもカッコよかったです。 これからも同じ山形県民として応援しております。頑張ってください！

[@nikodakedo-ikko]

市販の焼きそば使ってくれてる所がいい！！ 材料も揃えやすいものばかり！！！ さすがやな😊

[@user-yq3rf2qc5u]

九州の田舎の方ですが、レシピ本を本屋で見つけて買いました！

[@John_Doe____]

芸術家と料理人は、私たちの人生を豊かにしてくれるのさ

[@Raumais]

同じ事を言おうとしたら先客がいた。美味い物の作り方を紹介してくれる人は、我々の生活レベルを引き上げてくれる存在よな。単純な金銭的価値では推し量れない。人生飯さえ美味ければ（美味く食えているかどうかも含め）概ね大丈夫なのよ。これは俺の５０余年の生存者バイアスが掛かった意見な。つまり結果論な。諸君、飯は美味いか？

[@user-yh4kk4tz7o]

毎回面白いし、めっちゃ美味しそう。明日作るわ！

[@taksilv8183]

気を使ってるようでマルちゃんに喧嘩売ってて草

[@user-fn5fp1wu6j]

ハサミで切るスタイルねとか言ってるもんな😂

[@mariannu0309]

こんな夜中に美味しそうな焼きそば見てしまったから今からチキンラーメン食べる

[@vipanother]

家で作る時はニラを入れるだけ入れてる ニラが多いほど美味しく感じる

[@taksanueki1785]

焼きそば作りたくなりました。 料理を真面目に解説しているだけの筈なのに、所々笑いのツボがある😂

[@user-te6gl2ul3h]

これ早速夜食に作ってみたわ。すごいおいしかったありがとう大瀧。

[@kakkybox]

キャベツともやしがたっぷりの焼きそばって美味しいよね

[@criceist]

お昼に作りました ソースの味が本当にガラッと変わって美味かったです！

[@user-dj8kv7vl9b]

オープニングトークが1番好き！

[@user-bl4ww3bd6b]

ノンストップ動画で分かりやすい、3分クッキング観てるみたい

[@bittersweet7022]

これだ！求めてたやつ！めちゃくちゃ美味そう。週末絶対やる。

[@tate6783]

どこでも手に入るものだけだし 家にある調味料しか使ってないし ありがたい〜 作ってみます

[@kanoto-game]

8:21 「もうちょい焼きます」の無造作感から繰り出される鮮やかな返しめっちゃかっこええ

[@user-dj7tl4ms2w]

タイムリーに焼きそば作った後にあげないでくれ大瀧ぃ

[@user-cr1qx5qr1z]

おかわりしましょうw

[@user-vz9tj2ji3h]

大瀧の一歩先を行く男。もうお前が大瀧になれw

[@user-SarasaLa]

同じくです 作った直後にあげられて何とも言えない気持ちになりますよねｗ

[@MK-ev1jp]

同じくです笑 腹減ったのでストックしてあるUFO食ってきまーす！

[@user-kc9rv6zi6n]

もうオマエがオオタキ。　クソタノシイ😂

[@allloster]

なんか初期動画みたいなライブ感あって好きよ 撮影頑張れお兄ちゃん

[@survival-i]

美味しそう カタ焼きそば最高❤

[@T.komai1735]

最近自分の料理の基本が全部おおたきさん寄りになってきて、和風な味付けの料理もシャバかったら水溶き片栗粉入れちゃうようになりました。 そしてレシピ本買いました！全部猛烈に旨くてビビり散らかしますね。自分が料理上手になったと勘違いしちゃいます。もはや続編がほしい。

[@user-vr7mx1dy1h]

めっちゃ美味しそう🤤

[@user-qu9fu6cw6m]

とにかく食べたい中華焼きそば

[@gorillandgorilla]

レシピ本の主張がどんどん激しくなっていくww

[@user-bu2tc1mi1k]

作ってみます！今日もヘアスタイルがきまってます❤

[@SE-pl8yf]

蒸しやきそばも好きですが、パリッと焦げ目の付いた焼きそばも美味しそう。 粉末ソースに一手間加えるとは流石プロですね。参考になりました。

[@kyo_osushi]

中華ニキ...こんなうまそうな焼きそば俺みたことないよ...この動画のスタイルもライブ感あって最高だよ...

[@juntsuji41831]

レシピ本、買いました！ OFCうまかったです！

[@k1y0chan]

レシピ本買ってから、料理をするのが楽しくて仕方ないです🦌 美味しいものばかりで最高です😆👍

[@user-iv1lu8yg2z]

料理酒•みりんを常備しない家なので今直ぐ買ってきます

[@atako8594]

なつやすみ‼️作るわー‼️ありがと🖤

[@mmm72283]

すっごくおいしい。ありがとう。

[@PePe-rq9gf]

絶対作る‼️

[@user-lz2ob9jx3n]

執筆が終わって定期更新あざす！

[@yuyuyuyucollapse]

ちょうど作るところだったから助かる

[@find-rz4ne]

「強火で焼き付ける」みたいな工程やろうとすると毎回コンロの安全装置がピーピー鳴り出してガン萎えしちゃう

[@user-my3cm7vf8s]

めちゃくちゃわかります。圧力鍋も使えないコンロ😖

[@yu-qf8pq]

これが本当の焼きそば… うちのただの熱しそばになってるから助かる😂

[@user-me4db6vk6o]

関東に来て初めて見た謎の調味料中濃ソースの使い道がやっと出来て良かった。今日作ったけどとても美味しかったです

[@user-xw8bv9zo6p]

中華料理店で食べるソース焼きそばって本当に美味しいですよね～ 私は最近餃子の王将でマストでソース焼きそば注文します。

[@user-qo6wr3kh6x]

UFO食べながらこの動画見てるけどやっぱり一平ちゃん美味いわ

[@mimimall2004]

焼きそばの粉、醤油とカキ油の焼きそばにして食べるので余って困ってました。参考にしたいと思います。😊

[@user-dy8xd6hi2s]

こんばんは。 そばを焼いているシーン、とても懐かしく昔の職場を思い出しました。 鍋を回しながらそばを焼く作業なんだが好きでした笑 僕が居た以前の店と調理の教育が同じで尚良です。応援してます

[@nisio_freak]

炒麺だ！　片方焼いた後にくるっとさせる職人技が好き。

[@user-gu2ib3vg7h]

レシピ本の宣伝が嫌じゃないｗ

[@nhhpy]

マルちゃん焼きそばを20年食べてるけどカリッとさせる発想無かった さすがプロですねー

[@user-lj4bp3ql7l]

カリッとさせるのは、以前から複数のチャンネルで紹介済みですよ

[@user-wm9wh7bp7d]

未だユーチュブ無い頃TVの料理番組で 中華料理人が作る時ソバを焼いてはよくしてましたね。

[@user-tr4bb1ps2r]

テキ屋さんのHPで何故屋台の焼きそばは美味いのか解説見てずっと炒めてる

[@user-gg5ti3yz5s]

オイスターソースかと思ったら違った さすがだなー😄

[@user-rn5ct5eu6b]

この上に目玉焼きで飛ぶぞ

[@user-xz4vl2gr5x]

早速作ったんだけどさぁ、、、 めちゃくちゃ美味いのよ。。。 どうしてくれんの、、、 毎回これやらないといけなくなったじゃないか、、

[@yado9954]

私は袋ソース使わない派でして醤油バターとかオタフクソースでいただくことが多かったのですが、この袋ソース他に使い道がないで頷き、捨てていたので迷子にしないで目からウロコでしたｗ試してみます。

[@moyaspi]

肉もそばも炒めてるだけなのに踊ってるみたい プロの手捌きって段違いだ

[@yukitakeda5919]

お酢以外、目分量で三人前作ったら映像より汁っぽかったので水気飛ばしました。お店の味がしてすごい！

[@tsutsuurara]

ポイント:いただこうとしている 美味しい焼きそばには欠かせませんね

[@user-pn8tq7tp4m]

この編集スタイルも好こです

[@ucci802]

明日試すぜ

[@user-gg3yv9xg9f]

100うまいやつーですね 盛り付けで食欲そそられる🎉

[@choopin]

最高😂

[@RYOAOYAGI]

最高、超イケてるっすね！この編集好きです

[@katana3757]

カリカリで水分少な目なタイプの焼きそばが大好きな自分にありがたいレシピ！ あと、この麺で広島風お好み焼き作ると最高にうまい ３０秒レンチンした麺に粉ソースあえてあとは普通にお好み焼き作るだけ

[@usamimi000]

中火で出来る野菜炒めからの応用で焼きそばを作るのに炸鏈を使う様になったのですが物凄く便利な厨具ですよねｗ　 パリパリ風味もおいしそうなのでやってみますねｗ

[@saruganseki0313]

美味そう✨✨動画あざーす🤤

[@Singing_StarRuby]

一昨日、おおたきさんのレシピ本にある焼きそば作りました笑 本と違って動き見れるのがKZbinのいいところなので、個人的にはノーカットの方がより参考になって嬉しいです！

[@ram2175]

マルちゃんの新しい作り方、参考になります。パリッと焼き付けてとね。😊

[@poteto46-49]

いつも3玉全部食べちゃうから、こんなの作ったら心臓とまるね

[@pocchi2898]

香ばしい麺もいいけど一度蒸した麺を使ったモチモチした焼きそば好き

[@anpunch]

シュウマイの作り方動画お願いします！！

[@lawk.6211]

とに中大好き😊 宣伝が、どんどん大きくなる演出笑った

[@user-hb3sv8ci1s]

サブリミナル効果かな？レシピ本買いたくなってきたよ

[@user-xo9no4le8t]

レシピ本が届いてはや2週間、開封が楽しみでなりません！

[@user-bg5vb1oh4l]

日田やきそばみたいに作ると美味いよな。

[@conmnoc9482]

レシピ本買いました！ ヘビロテします！！

[@789iydjikodpq9y]

業務スーパーで激安白黒ブレンドこしょうを買いまして、ケンタッキーFCを作りました！ ケンタッキーの味でした！！ フライパンで簡単に作れました！！！ ムリだろと笑っていた家族の表情が変わりました！ ビール飲みながら作って、即食べる！！ ありがたや！！ ありがたや！！！ あ〜これ世界の山ちゃんにも通じる味かもね。

[@user-ue6dq2vy6d]

本買いました！

[@milkyway0302aA]

いやーうまそう！ 腹減ってきた

[@user-yc8nx6vf9u]

こーれは うマルちゃんだ 麺がパリパリだからソースを餡にしちゃってもおいしそう

[@zrgd5514]

オイスターソースでも、美味そう。オイスターソースを使った料理も特集して欲しいなあ!

[@kazukiseno1681]

日式の焼きそばも美味しいけど、プロの技で作る香港の豉油王炒面を見てみたいです。

[@user-en2sf2hj7r]

めｒちゃくちゃうまそう

[@user-he4nh9bh2y]

マジで面白い！ 今までも料理おいしそうだなーと思って見てました！でも、最近はエンタメ性も加わって鬼に金棒です。 早く旅にでていただいてまたVLOG見たいです！

[@suzukakijima]

ホントは1本目に上げるべき動画

[@user-eb1fg7pl9n]

残ったキャベツ(芯の方)の美味しい食べ方も教えて欲しい

[@masaiz3997]

グダグダな感じの天才😄

[@user-pn4bj9vb9r]

やってみる！

[@user-lh5gl7jg5e]

具材ごとに調理するとやっぱり違いますね。

[@silvun01]

鍋捌きが難しいよねぇ

[@user-wn5tk3bl8c]

だんだん主張デカくなってくるレシピ本すき

[@user-jc7fk1tn4c]

頭に焼きそば乗っていたって私はオオタキが大好きだ

[@user-ss9cg8lp8n]

こんなん絶対優勝ですやんー

[@kanyamasa]

今日さっそく作ってみましたが、野菜はシャキシャキしてて甘いわ、豚肉はぷりぷりして旨味が凄いわ、麺は香ばしくてパラパラしてるわ、今までのママルちゃんとは全く別ものに仕上がりました。インスタント焼きそばが格上げされたというより、とてもおいしい料理を食べた、っていう感じ。満足感がすごかったです。 大抵の料理系ユーチューバーは料理の科学的に関する知識に乏しく、レシピ通りに作ってもなかなかおいしくはならないのですが、おおたきさんは過去動画からもわかる通りその辺りの知識や基礎力、経験がまるで違うので、おおたきさんのレシピは素人が作ってもおいしくなるんだと思います。(大学で食品化学を学び、台湾で修行した中華料理人である私の父親と同じことを動画の中で度々おっしゃってるので、調理に関する知識は抜群なんだと思います) お店ではもっと多様な調味料やスパイスを使われてるのだと思うと、いつかお店で食べたい。。。というか、都内に進出していただきたいと思います。

[@tk31515]

流れてないはずのbgmがずっと聞こえる ｺｯﾍﾟﾊﾟﾝ...

[@user-fy1eq2jj8y]

王将の醤油焼きそばの作り方を教えて下さい

[@isaoabe60]

私も、鉄中華鍋使ってますが、手順は 肉炒め→野菜投入→別皿 麺チン→麺焼き→麺ほぐし→別皿肉野菜投入→ソース 麺炒め→別皿、肉野菜炒め→麺投入で麺がひっついてしまったことがあったので、この順序です。

[@user-jb7pp5km6h]

一家に１人オオタキが欲しいな。

[@nuichos]

ホルモン焼きそばやってほしいです

[@Iekei-ramen]

おおたきさん、髪型仕上がってて好き

[@masayaw5304]

おでこテカテカのオープニングが良い

[@user-nt3np8qq7e]

初コメです(^^)大瀧さんの飾らない人柄がいいですね👍 焼きそばレシピ、参考にします😊 撮影班はサラマンダーさんかな？😆

[@tyupukuri111111]

焼きそばを袋のままレンチン→炒めないまま皿に開ける→八宝菜ぶっかけるで完成というレシピを思い出しました　これからはちゃんと麺焼くことにします

[@user-wl1dd2td4k]

サブリミナル「レシピ本好評発売中」、とにかく売れたいことがわかる

[@rooney4401]

この作り方は正義です。レンチンして焼き付けたものこそが焼きそば