لحم بعجين رقيق ومقرمش

#lahmacun #meatpie #lahmb3ajeen
من منا لا يحب اللحوم الطازجة المخبوزة على طبقة رقيقة من العجين حتى تصبح مقرمشة؟ ليس انا.
هذه وصفة تضمن نتائج ممتازة عندما يتعلق الأمر باللحم بعجين. اللحم بعجين هو طعام شائع جدًا في العالم العربي وتركيا
تحضير العجينة:
٤ أكواب أو ٥٠٠ جرام دقيق
١.٣ كوب أو ٣١٠ مل ماء
١ ملعقة كبيرة ملح
١/٢ ملعقة كبيرة سكر
لتحضير الحشوة:
٥٠٠ جرام لحم مفروم (٢٠٠ جرام لحم بقري و ٢٠٠ جرام لحم ضأن و ١٠٠ جرام دهون)
٥٠٠ جرام طماطم
٢٥٠ جرام بصل
١ ملعقة كبيرة ملح
١ ملعقة طعام سبع بهارات
١ ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
١ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
Who doesn't love fresh meat baked on a thin layer of dough until it is crispy? Not me.
Here is a recipe that guarantees excellent results when it comes to lahm b ajeen. Lahm b ajeen is a very common street food in the Arab world and Turkey.
For the dough:
4 cups or 500 grams flour
1.3 cups or 310 ml water
1 tablespoon salt
1/2 tablespoon sugar
To prepare the filling:
500 grams ground meat (200 grams beef, 200 grams lamb, and 100 grams fat)
500 grams tomatoes
250 grams onions
1 tablespoon salt
1 tablespoon seven spices
1 tablespoon ground coriander
1 teaspoon chili powder
• مناقيش في البيت بأسهل ... : شاهد طريقة تحضير المناقيش في البيت بأربع طرق
amzn.to/3dyaZgz اشتري قاعدة الالومينوم هنا
Watch this to learn how to properly bake in a home oven: • كعك بالجبنة على الفحم
Watch this to learn how to make sfeeha: • الصفيحة البعلبكيه الأصليه
www.chefranje.com​
Email: [e-mail]
Facebook: / alchefranje​
Insagram: / ​
tiktok: / chefranje​