أجمل كلمة قلتها قبل ما تقضم البيتزا بسم الله ' بارك الله فيك ولك
@chefranje3 жыл бұрын
🙏❤️
@Ibra_3232 жыл бұрын
عملت مناقيش الجنيه والزعتر بوصفتك وطلعت خطيره مع اني نسيتها بالفرن شويه بس طلعت كتير ذاكيه بجد شكرا وتسلم ايدك ...تاني صينيه طلعت أروع وتاني يوم سخنتها كمان تحفه 💖❤❤❤❤❤
@chefranje2 жыл бұрын
الف صحة وهنا، انا جداً سعيد المناقيش عجبتكم، يا ريت تشاركونا الصور على الانستغرام 🙏❤️
@aalsh46743 жыл бұрын
دائما رائع بوصفاتك و شكرا على صراحتك في التقييم بين فرن الحطب و الفرن المنزلي
@chefranje3 жыл бұрын
شكراً عزيزي 🙏❤️
@ibrahimkhalilibrahim61962 жыл бұрын
بالمختصر المفيد انت معلم لمعلمين ايطالي حقيقي وشرحك سريع و واضح و مفيد 💯
@chefranje2 жыл бұрын
حبيب القلب 🙏❤️
@fayezmourjan11853 жыл бұрын
صحيح انك مش كبير بالعمر بس كبير بالمقام .احيانا بترجعنا للماضي الجميل.الله يلبسك ثوب العافية يا احلى واهضم شيف
@chefranje3 жыл бұрын
الله يسلمك 🙏❤️
@saradoukani3 жыл бұрын
مشتركة من الجزائر الله يعطيك الصحة على النصائح جربت البان كيك و البيتزا الإيطالية مع انو فرن البيت بصح خرجت طووووب
@chefranje3 жыл бұрын
الله يعافيكي 🙏❤️
@mouswardi1743 жыл бұрын
لازم فرن مرتفع حرارة حاولي أن تشتري pierre réfractaire و تضعيهم في الفرن لكي يرتغع درجة حرارة اكثر
@saradoukani3 жыл бұрын
@@mouswardi174 ou je peux la trouver?? Et est ce que je peux utiliser le granite??
@mouswardi1743 жыл бұрын
@@saradoukani Tu as la pierre réfractaire Normalement sur Amazon ou si tu as qqn en France tu peux les commander et puis les mettre dans le four et ça va doubler la température Par contre tu dois commander des pierres épaisses et pas fine Je vais t.envoyer un lien
@mouswardi1743 жыл бұрын
@@saradoukani La pierre réfractaire est faite d.une matière volcanique donc elle supporte la chaleur et la pierre s'appelle..biscoto D.une épaisseur 3.2 je crois Ne prend pas la pierre fine ok Car sur la pierre fine la pizza va cramer Bref je suis pizzaiolo si tu as des questions il faudrait pas hésiter
@bahaamiqati17683 жыл бұрын
يعطيك العافيه، أنا بحب الأكل بس مش مزاج طبخ وهيك حركات، بس بحب أتابع فيديوهات مثل هيك. المعرفة والمعلومات يلي عم بتقدمها حضرتك ذات قيمة ومفيدة وهذا شيء كثير مهم وبيعطي قيمة أكبر للمحتوى يلي عم تقدموا لمتابعينك. بما أنك بتحب المعجنات، بكون ممنون لك اذا عملت حلقة عن عجينة الباستيتسي المالطية. وكل الشكر لك ولفريق العمل يلي خلف الكاميرا.
@chefranje3 жыл бұрын
الله يعافيك عزيزي. ان شاء الله نعمل الحلقة. يا ريت في فريق عمل، محسوبك من طق طق للسلام عليكم
@smersaher10613 ай бұрын
للمعلومه. الفرن المطعم والفىن البين الاثنين نار بس الاسرع فرن المطعم لان درجه حراره اكثر في وقت اسرع لكن فرن البين الغاز ايضا تستطيع توصيل درجه حرارo الى 400او 450 لكن بحاجه الى وقت حتى توصل هذه درجه الحراره اعتقد ساعه او شوي اكثر تصل الى 400C
@kiminana38492 жыл бұрын
تسلم إيدك شاف وشكرا على كل المعلومات وكل مجهودك في ميزان حسناتك يارب يحفضك تفتحلك بيبان الرزق والخير وينعم عليك بي الصحة والعافية 🌹🌹🇩🇿🇩🇿👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍🇩🇿🇩🇿🌹🌹
@chefranje2 жыл бұрын
الله يسلمك 🙏❤️
@hassanfakih39413 жыл бұрын
رح أعمل فرن حطب عندي بالبيت بأقرب وقت يا أخي فرن الغاز منو نافع أحسنت الشرح👍
@chefranje3 жыл бұрын
👍👍
@Saber5883 жыл бұрын
احسن شاف شكرااااا لقد استفدت كثيرا منك وانا بصدد التحضير لمشروعي الخاص البيتزا😍 حلم حياتي سأحققه يارب
@chefranje3 жыл бұрын
بالتوفيق ان شاء الله 🙏❤️
@abeersamir21393 жыл бұрын
جزاك الله الجنة يارب.. تسلم ايديك ياشيف .. 👍👏👌
@chefranje3 жыл бұрын
الله يسلمك 🙏
@hudarazooki89203 жыл бұрын
من تاكل ماشاءالله تبارك الله تشهي الواحد يعطيك الصحة والعافية
مشاء الله تبارك الرحمن معلم ياعمي مافي كلام شي مرتب وشهي بس فيني سويها بفرن البيت العادي تبع الجره
@chefranje3 жыл бұрын
ممكن تسويها بالفرن، لازم حجر او حديدة البيتزا وتحماية الفرن مع حجر البيتزا على اعلى حرارة لمدة نصف ساعة على الاقل
@eles91653 жыл бұрын
انت ومحتواه قناتك خفيفين دم ولطيفين استمر
@chefranje3 жыл бұрын
🙏❤️
@AhmedAhmed-pm2or3 жыл бұрын
تسلم الأيادي كل شيئ بتعملو رائع وبشهي لك التحيه والتقدير أخي الكريم ويعطك العافيه
@chefranje3 жыл бұрын
الله يسلمك 🙏❤️
@sanasadeqah23023 жыл бұрын
يعطيك العافية كتييير شغل مرتب ومختصر مفيد بس ياريت تلاقينا طريقة تطلع طعمة ااحطب اذا ماعنا فرن حطب😁
@mehdied-dabat2992 жыл бұрын
طريقة طعم حطب ادا ما عندك فرن حطر استعمل مدزاريلا مدخنة، سمك سلامون مدخك، ديك مدخن او لحم مدخن هكدا سوف تضيف للبيدزا طحم الحطب رغم انه مافي حطب
@r.a.a9091 Жыл бұрын
تسلم يدك والله يعطيك العافيه ماقصرت ❤
@musicland11273 жыл бұрын
اول مرة بعلق بس انت معلم ، الوحيد يلي بيعطي طريقة البيتزا الايطالية صح ، البقية كلهم سمعان بايطاليا ومو عارفين وين موقعها عالخريطة
@chefranje3 жыл бұрын
شكراً كتير 🙏❤️
@emfadishaban72913 жыл бұрын
ماشاء الله شكراً ألك شهيتنا على فرن الحطب مع الأسف مع الطوابق صعب 😋😋🙏🌹
@chefranje3 жыл бұрын
موجود في الاسواق افران صغيرة تشتغل على الغاز وتعطي نفس العجينة
@Rana-wl9dh3 жыл бұрын
ما شاء الله عليك شغلك كتير مرتب وبتعطي كل خطوة حقها، مجهود مبارك الله يعطيك ألف عافية أنت وكل من بيشتغل بالقناة. سؤال الحبق باللبناني هو الريحان الأخضر Basil?
@chefranje3 жыл бұрын
شكراً كتير كلك ذوق، الله يبارك فيكي. صحيح الحبق هو الريحان
@rozox12453 жыл бұрын
انا شفت واحط ايطالي سوى البيتزا النابولية بفرن البيت قبل لا يحط البيتزا سخن الفرن على درجة حرارة 300C لمدة ٤٠ دقيقة تقريباً ، بعدها حط البيتزا بدون الجبنة كم دقيقة وطلعها وحط الجبن وعدها رجعها للفرن عشان تتحمر البيتزا، وهذا هو مقطع طريقته بالطبخ: kzbin.info/www/bejne/fV7NgaKIhKx7fac
@ghsh8373 жыл бұрын
نشكرك لفيديوهاتك الرائعة اللي خلتنا نتشجع و نجرب وونغير طريقة العجين بتاعتنا. لي سؤال ... هل طحين الزيرو زيرو هو طحين بنسبة استخراج 72% ؟
@chefranje3 жыл бұрын
طحين زيرو زيرو نسبة الإستخراج فيه حوالي ٧٥٪ بس المميز في هذا الطحين هو نسبة البروتين العالية
فوم بطل، ١٢٪ بروتين 👍 بس تقدر تروح لأي محمصة و تطلب طحين حق مخابز الكيلو بريال، أوفر و أفضل.
@MS-hy7rf3 жыл бұрын
@@MrAlio84 يسلمووا ⚘
@mouradsami10287 ай бұрын
شوف ياصديقي راح تعطيلك نتيجة احسن بفرن البيت لو وضعت الجبن متأخرا اي تضع البيتزا تنشوى من تحت ثم تضع الجبن والموتزاريلا من لفوق يستوي الجبن والاطراف مع الفرن مفتوح راح تطلعلك 8.5من عشرة
@alaaalkrdy59273 жыл бұрын
اخي ممكن تحكي عن العجينة وأنواع المنقوشة وشو نصائحك يلي بدو يفتح محل مناقيش وشو نصائحك لمحل لبيتزا
@chefranje3 жыл бұрын
لو شفت الفيديوهات عندي حتلاقي اجوبة لكل اسئلتك
@alaaalkrdy59273 жыл бұрын
@@chefranje اي عم شوفن شكرا على جهودك بس يا نتصحني انا من سوريا
@cohiba-atv3 жыл бұрын
تسلم ايدك، راح اجربها ، فيديوهات ممتازه... بالتوفيق من محمد من فلسطين
@chefranje3 жыл бұрын
الله يسلمك حبيب القلب، تحياتي لكل اهل فلسطين الحبيبة 🙏❤️
@Nazik12123 жыл бұрын
اتابعك من العراق وانا عاشق للبيتزا اتمنا ان تتكلم عن الاصول بيتزا وان توضح نوع الطحين ونوعيات الجبن ونوعيات البيتزا
@mmhejawi3 жыл бұрын
ربنا يعطيك الصحة العافية 😍😍😍😍😍😍 يس سؤال اذا ممكن: ليش استخدمت مي باردة مش مي دافية كالعادة؟ وشكرا كثير إلك ❤️❤️
@chefranje3 жыл бұрын
الله يعافيك عزيزي محمد. المي الدافية راح تخللي الخميرة تتنشط بسرعة وأنا بدي الخميرة تشتغل عالبطيء، عشان هيك المي الباردة بستعملها لما بدي العجينة تتخمر بالبراد على البطيء
@mmhejawi3 жыл бұрын
@@chefranje تمام تمام واضحة الامور صارت.. شكرا على التوضيح ❤️
@joodiism3 жыл бұрын
😋😋😋😍شكلها بيشهي يسلمو الأيادي يارب 🌹❤
@chefranje3 жыл бұрын
الله يسلمك 🙏❤️
@sonyalg10 ай бұрын
تاكلها بالصحة والهنا..وكانو احنا الي كلينا ههههه....راح جربها قريبا
@chefranje10 ай бұрын
شكراً الله يسلمك 🙏❤️
@chefranje3 жыл бұрын
kzbin.info/www/bejne/ZpzHiXt-j7B3qM0 طريقة البيتزا المباشرة. ==>
@mahmoodzaghlool60043 жыл бұрын
لوسمحت نوع الجبنه الموزارلا ومن وين اشتريها يسلم ايدك
تسلم إيدك شيف فرن الحطب من وين خذته ؟ وأقدر أسوي مثل هالفرن داخل المطبخ ولا برا أحسن يعني وين ينحط أفضل
@chefranje3 жыл бұрын
انا بنيت الفرن، الطريقة موجودة بالفيديو kzbin.info/www/bejne/aYnXoJ1tl66jea8 الافضل يكون الفرن خارج البيت، لكن ممكن داخل البيت لو استخدمتو نظام شفط الدخان فوق الفرن
@ahmedzidan15563 жыл бұрын
تسلم دكتور هشام ... كده عرفنا التفاصيل ... ارجوا اي فيديو جديد يكون كده بالتفاصيل ... تسلم ايدك باشا 👍♥️
@chefranje3 жыл бұрын
من عيوني الله يسلمك 🙏❤️
@Ali-asloum8 ай бұрын
ممكن نفس الوصفه نعملها بالمعجنة الكهربائية ؟
@chefranje8 ай бұрын
اكيد ممكن
@NafnafMeriam Жыл бұрын
عملت بيتزا نابولي بدون زيت صارت ناشفة وهل اعملها في الفرن الغاز. وشكرا
@farahlahib39363 жыл бұрын
الله يعطيك العافية يا رب ما شاء الله عليك بس فرن كتير حلو
@chefranje3 жыл бұрын
الله يعافيكي 🙏
@annaelenna11033 жыл бұрын
Bravo t'es le meilleur
@chefranje3 жыл бұрын
Merci beaucoup 🙏❤️
@louranceel2009 Жыл бұрын
ممكن كم دقيقة بفرن البيت لازم تتركهاوهل تختاج تحريك او لا بفرن البيت
@chefwassimdaher47673 жыл бұрын
ياعين عالشغل الدهب
@chefranje3 жыл бұрын
هلا بالغالي 🙏❤️
@emanalmoughrabi5782 Жыл бұрын
شيف بس تعجن العجينه بتخليها شوي بره ولا ع طول ع الثلاجه
@saifou863 жыл бұрын
مشكور استاذ بارك الله فيك
@chefranje3 жыл бұрын
الله يسلمك عزيزي 🙏❤️
@بشريمدنيودمدني3 жыл бұрын
تسلم إيدك الله ينورك
@nawelbenlabidi69572 жыл бұрын
من الجزائر تحية ليك الله يبارك تحفة يعطيك الصحة
@chefranje2 жыл бұрын
تحياتي لكل اهل الجزائر الطيبين 🙏❤️
@mayadanabiel86053 жыл бұрын
لو سمحت يا شيف يا مبدع ممكن اعرف مقاس التاوة كام اللي عند حضرتك علشان اجيبها ؟؟؟؟؟
@chefranje3 жыл бұрын
اذا مش غلطان اشتريت اكبر قياس يللي هو ٥٠ سم و كمان اسمك شي. المهم تقدري تحطيها بالفرن ويسكر الباب. انا اضطريت اقص منها ليسكر الباب
@anniil8843 жыл бұрын
@@chefranje طيب من فضلك من وين اشتريتها وايش اسمها لو حابة اطلبها اونلاين ؟
@wissammaghirbi3 жыл бұрын
يعطيك صحه اخي و فعلا انك classy 💥
@فاضلمحمد-غ8ر2 жыл бұрын
بحب اتابعك حتى لو ماعملت وصفاتك🌷
@chefranje2 жыл бұрын
تسلم حبيب القلب 🙏❤️
@فاضلمحمد-غ8ر2 жыл бұрын
@@chefranje فرحت بالرد يا اغلى انسان ❤️
@soniabjaoui96143 жыл бұрын
يعطيك صحة كلامك مفهوم انا ديما متابعتك😍😍😍
@chefranje3 жыл бұрын
الله يبارك فيكي 🙏❤️
@halamakssoud93293 жыл бұрын
يعطيك العافية شيف. شي مشهي كتير.
@araskhallo96523 жыл бұрын
يعطيك العافية شيف... لما تحطها بالبراد بتحطها فوق بالثلاجة ولا تحت عالتبريذ العادي
@chefranje3 жыл бұрын
الله يعافيك. تبريد العادي من تحت
@aymanalramadan12523 жыл бұрын
عندي سؤال يا مبدع ، هل بتفضل مع البيتزا وجود السكر مع العجينة أم لا ؟؟ شو الفرق اذا موجود او لا ؟؟
@chefranje3 жыл бұрын
السكر بيعطي العجينة لون لما تنخبز. اذا الفرن حرارته عالية كتير، مش بحاجة للسكر
@عائلتيتطبخ2 жыл бұрын
يعطيك العافيه لو حطيت البيتزا في فرن البيت البيتزا تكون في اي رف والنار من تحت وفوق لو بس تحت
@chefranje2 жыл бұрын
الحرارة لازم من فوق ومن تحت ولازم استخدام حديدة البيتزا ووضعها في الفرن على الرف العلوي وتحمية الفرن على اعلى حرارة لمدة نصف ساعة على الاقل ثم وضع البيتزا مباشرة على حديدة البيتزا. الافضل وضع البيتزا من دون الجبنة بدايةً وخبزها لحين يبدأ احمرار الاطراف ثم توضع الجبنة وتخبز الى ان تذوب الجبنة
@maisonmahmoud7 Жыл бұрын
شكلها بيجنن
@يحيىأبوزكريا-ن8ض3 жыл бұрын
ماشالله عليك فنان انت
@amiraraheem12483 жыл бұрын
تسلم ايديك بس نفس عجينة الخبز
@hanh71463 жыл бұрын
ياليت تعطينا موقع نطلب منه الطحين وشكرا على كل ماتقدمه
@chefranje3 жыл бұрын
عندي موقع في الامارات www.casineto.com
@muthfferaldelemie13033 жыл бұрын
شكرا جزيلا
@MrNahou3 жыл бұрын
يسلمو إيديك يا شاف من قبل ما اشوف الفيديو
@chefranje3 жыл бұрын
الله يسلمك 🙏❤️
@sehamalshikh91943 жыл бұрын
ربي يحفظك ويسعدك ويوفقك يارب
@chefranje3 жыл бұрын
الله يسلمك 🙏❤️
@mohamedbazazo97433 жыл бұрын
تسلم أيدك شيف
@riadzreik3 жыл бұрын
شكرا شيف ح نجرب الطريقه هاي بالبيت ممكن تساوي Bagels ؟ لانو بتسند ع الطرويقه و بتعلك! هيك هيك انت ب تحب العجين و بتحب تخبز بالبيت انت جرب و نحنا بنلحقك
@chefranje3 жыл бұрын
ان شاء الله 🙏❤️
@abdullahawamleh25663 жыл бұрын
والله انك معلم
@mosabalnabelsi24203 жыл бұрын
سؤال تاني شيف فرن الغاز تبع المناقيش بيزبط وسؤال تالت لما ترق العجين بالطحين او سميد ناعم وشكرا الك
@chefranje3 жыл бұрын
فرن الغاز بيزبط. انا بستخدم الطحين للمد
@fayezmourjan11853 жыл бұрын
منتمنى منك لو تفضلت علينا وتبعتلنا صورة للغاز وطريقة تركيب موتير الكهرباء منشان نساوي صينية الكنافة بجبن ونحن لك من الشاكرين وبتكون افضلت علينا
@chefranje3 жыл бұрын
من عيوني
@fayezmourjan11853 жыл бұрын
@@chefranje تسلم يا طيب
@bobtot57352 жыл бұрын
اخي اذا وضعت كيلو فرينة اي طحين و ربع لتر ماء هل تنجح العجينة و شكرا
@chefranje2 жыл бұрын
لا ما تنجح. الطحين لازمه نصف وزنه بشكل عام ليصبح عجين
@hassanelnemr43763 жыл бұрын
Well done.. wooden oven has always been my dream… quick question were do get zero zero flour and is there a recommended brand
@hassanelnemr43763 жыл бұрын
from dubai off course
@chefranje3 жыл бұрын
Thank you. I buy it online from here casinetto.com/products/flour-00-blue-all-purpose-caputo-from-naples-25kg
@anaana11432 жыл бұрын
الف صحة على قلبك 🥰
@chefranje2 жыл бұрын
شكراً الله يسلمك
@quraan7893 жыл бұрын
دكتور جرب تحط العجينة والصلصة بالفرن اول وقبل ما تخلص استواء حط الجبن والريحان ✋🏻💜
@chefranje3 жыл бұрын
انا مجريها وبتزبط اكيد، بس الفكرة من الفيديو انه كنت بعمل مقارنة بين الفرنين اذا استخدمنا نفس العجينة ونفس الطريقة
@abdo7ari2a513 жыл бұрын
من وين الحجر لو سمحت شيف♥️
@chefranje3 жыл бұрын
امازون
@khaledshammo83432 жыл бұрын
مرحبا شيف . انا جبت فرن بيتزا على الغاز . و جربت اليوم عملت بيتزا . كل شي تحفة و منظر يجنن بس المشكلة من تحت ما كانت تاخد لون الاستواء مع العلم أرضية الفرن حجر . شو السبب برأيك و مشكور سلف
@chefranje2 жыл бұрын
هلا. السبب حرارة الارض ما وصلت للدرجة المطلوبة. لو عندك ميزان حرارة لايزر، تأكد انه حرارة الارض وصلت لفوق ٣٧٠ قبل ما تحط البيتزا
@khaledshammo83432 жыл бұрын
@@chefranje على راسي شيف مشكور كتير والله انا توقعت هيك شي بس كنت محتاج تأكيد من خبير 🌹🌹🌹
@lillylea90163 жыл бұрын
عملت المناقيش والللحمة بعجين ع طريقتك واو عنجد بس ليه ما بيطلع بالونات بالمناقيش انا بحب يطلع بالونات
@chefranje3 жыл бұрын
البالونات لازمهم حرارة عالية جداً من الاضية. عشان هيك انا بستخدم التاوه الالومنيوم السميكة
@jackjohansson46023 жыл бұрын
هل مرة مانسيت الحبق ممتاز بس وين الفرن المنزلي ماشفتو 😂😂 في حدا عندو فرن حطب بالبيت على كل الله يعطيك العافية
@chefranje3 жыл бұрын
شكلك ما حضرت الحلقة للآخر
@sarahkhankan3 жыл бұрын
شفرنجي لو بتعمل لنا شي غير معجنات يعني subs gateau هيك شي
@homechef35223 жыл бұрын
حلوة اوي تسلم ايدك يعطيك العافية … بفكر اعملها لو معندكش مانع في فيديو 😍
@chefranje3 жыл бұрын
الله يعافيك، عادي ما فيش مشكلة
@deyaakadoura52763 жыл бұрын
روعة شيف استمر 👍🏻
@chefranje3 жыл бұрын
🙏❤️
@MD-043 жыл бұрын
لنا ارش طحين زيادة ماتخلي العحسنه متشبعه طحين وبعدين ماتصير طريه ؟
@MD-043 жыл бұрын
مبدع دوما ومتابع لك
@amlsultan37503 жыл бұрын
يعطيك العافية شيف أبي منك طريقة الباستا الإيطالية الصحيحة
@ابوجعادة3 жыл бұрын
سؤال / بفرن البيت نشغل اي نار الفوقانية او التحتانية ؟
@chefranje3 жыл бұрын
فوق وتحت
@af-ey1gu3 жыл бұрын
يعطيك العافيه متى نسوي المد والطي للعجينه؟
@chefranje3 жыл бұрын
من بعد ما ترتاح العجينة، ممكن ساعة وممكن ٢٤ ساعة
@وردالورد-ظ7ص2 жыл бұрын
شيف نشغل المروحة بالفرن الغازي او نطفيه ؟
@chefranje2 жыл бұрын
عادي لو المروحة اشتغلت 👍
@misabrahamjamal2273 жыл бұрын
كيف تعمل الصوص مال البيتزا ياخي 😑ممكن
@abuahmed16413 жыл бұрын
مبدع
@joritaland3 жыл бұрын
انا حبيت امزح معك لااكثر ولا اقل كوني انا معلم بيتزا ايطالي. وشغلك مرتب لايعلى عليه والى الامام