【冷凍下味】毎日の料理が楽ちんになるメインおかずの作り方|レンチン加熱OK|お肉料理【作り置きレシピ】

今回のお悩み相談者は久々の子だくさんの熊ママさん🐻
忙しい平日のご飯を少しラクにするのが『冷凍保存』!
下味も一緒に漬けるので、食べる日にはしみしみおかずに♪
空いた時間に作り置きして、忙しい日は調理だけ。
今回は食べ応え抜群のレンジ調理のみで加熱できるお肉料理の作り方をご紹介✨
😸「冷凍下味にレンチンは、忙しい人の強い味方だにゃ〜👍」
このシリーズではネコの見習い料理人が料理家さんの手をお借りして
さまざまなお悩みにお答えしていきます！
皆さんの料理のお悩みもぜひコメント欄で教えてくださいね✨
【目次】
0:00 start!
1品目仕込み（オイスター鶏むね肉）
2品目仕込み（しみしみ鶏大根）
3品目仕込み（豚ロースの味噌蒸し）
回答方法＋加熱方法
【レシピ（2人分）】
⭐️鶏むね肉のオイスター漬け込み肉材料
■□■材料■□■
・鶏むね肉(皮つき) 1枚（300g）
・塩こしょう 少々
A酒 大さじ1
A砂糖 小さじ1
Aしょうゆ 大さじ1
Aオイスターソース 大さじ1
Aおろしにんにく 小さじ1/2
Aおろししょうが 小さじ1
■□■作り方■□■
①鶏肉はキッチンペーパーで水分をふきとり、両面に塩こしょうをまぶす。
②保存袋にAを入れて混ぜ、鶏肉を加えてなるべく空気を抜いてジッパーを閉め、平らにして冷凍保存する。
③下味冷凍した2を冷蔵室に入れて解凍しておく。
④耐熱皿に3を汁ごとのせ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分30秒加熱する。上下を返し、1分ほど加熱する。
⑤食べやすい大きさに切り分け、器に盛る。
■□■ポイント■□■
・味が濃いめの食べ応え抜群のおかずなので付け合わせでキャベツを添えるのもおすすめ!
・フライパンを使用した調理もOK！
　　→サラダ油大さじ１を入れて中火で熱し、皮目から4～5分加熱する。上下を返してふたをし、2分ほど加熱する。
⭐️しみしみ鶏大根
■□■材料■□■
・鶏もも肉 1枚（250g)
　　※ひと口大のものを使用してもOK
・大根 10cm(300g)
A酒 大さじ１
Aみりん 大さじ2
A砂糖 大さじ1/2
Aおろししょうが 小さじ1/2
Aしょうゆ 大さじ1と1/2
■□■作り方■□■
①大根は厚めに皮をむき、1cm幅のいちょう切りにする。
鶏肉は一口大に切る。
②保存袋にAを入れて混ぜ、大根の上に鶏肉をのせ、なるべく空気を抜いてジッパーを閉め、平らにして冷凍保存する。
③下味冷凍した2を冷蔵室に入れて解凍しておく。
④耐熱容器に大根、鶏肉の順に入れ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで8分ほど加熱する。
※鶏肉からアクがでた際はキッチンペーパーで拭き取りましょう。
■□■ポイント■□■
・時間がある場合は、鍋に入れて煮立ったら弱火で7～8分煮るのもおすすめ!
・お肉の旨味が大根に染みわたりほっくほくの仕上がりに!
⭐️豚ロースときのこのねぎ味噌蒸し
■□■材料■□■
・豚ロース（厚切り肉）2枚
・しめじ 1パック(100g)
・ねぎ 1/2本
Aマヨネーズ 大さじ2
Aみそ 大さじ2
A酒 大さじ1
A砂糖 大さじ1/2
Aおろししょうが 小さじ1/2
Aしょうゆ 大さじ1/2
■□■作り方■□■
①しめじは軸をとり、ほぐす。ねぎは斜め1cm幅に切る。
②保存袋にAを入れて混ぜ、豚肉、1をのせ、なるべく空気を抜いてジッパーを閉め、平らにして冷凍保存する。
③下味冷凍した2を冷蔵室に入れて解凍しておく。
④耐熱皿にクッキングシートを敷き、半量の3をのせて包む。同様に計2個作る。
→クッキングシートはレンジ対応のものを使用
→30cm×30cmの大きさに切り、真ん中に具材をのせる。端と端を合わせ、1cm幅に3回折り込む。両側を2～3回ひねる。
⑤500Wのレンジで3分ほど加熱し、そのまま1分おく。
→加熱時間が足りない場合は、調整ください。お好みで刻みパセリなどを散らしても◎
■□■ポイント■□■
・えのきなどしめじ以外のきのこを使うのもおすすめ!
🎉今日のパーティー🎉
本日の先生：荒谷未来さん
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イラスト：あま煮込みさん
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編集：しらたま
応援・見守り：ロシアン佐藤
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[@user-ms4xs3fi9u]

こういった作り置きって忙しい主婦の人達だけじゃなくて食生活が疎かになりがちな一人暮らしにも嬉しいんですよね〜 美味しい物食べて元気にならなくちゃ!!

[@emishiiruka2427]

どれも素晴らしいレシピですね。 さて、荒谷先生にお願いがあります。 調理機能付き炊飯器を活用したレシピの考案をお願いします。 ただ、それだけだと面白くないので、当日食べる分と翌日分、2つの主菜を同時に作るレシピをお願いします。 例えば… 【当日の主菜】チキンのクリーム煮（洋食） 【翌日の主菜】鶏大根（和食） 当日分のクリーム煮は、鍋で普通に作ります。翌日分の鶏大根は、炊飯器の内釜に食材と調味料を仕込んで冷蔵庫へ。翌日は炊飯器のボタンを押すだけで完成です。 ☆1回の調理機会に2種類の料理が作れるのでタイパ良し。 ☆両レシピとも鶏もも肉を使い、2パック買うとお買い得なのでコスパ良し。 ☆冷解凍調理のように風味や食感が損なわれないので味良し。 冷解凍調理は、他の料理研究家にやり尽くされた感があるので、この「翌日分並行調理」を新機軸にしてみてはいかがでしょうか😊

[@Akichan0812]

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