〇〇で洗うだけで激ウマ!【もやしのにんにく塩炒め】

【定番が倍うまい】
もやしはある方法で洗うと超美味しくなる。
食感が良く、においも抑えられ、さらに日持ちもアップ。その方法とは〜？
ありえないシャキシャキ感! 30円のもやしがごちそうになる!
※書籍リンク「ぜんぶ もやしレシピ」
www.amazon.co.jp/dp/B07CG7XVGX/
○材料
もやし：200~250g　にんにく：1片
熱湯：600ml　水：300ml
サラダ油：大さじ1/2　ごま油：小さじ1/2
A　塩：小さじ1/4　醤油：小さじ1/2　コショウ：少々
○作り方
ボウルに熱湯と水を混ぜ、50℃程度にする。
もやしをいれて30秒ほどおく。
にんにくをみじん切りにする。
フライパンににんにくと油をいれて火にかける。
香りが立ってきたら、もやしをいれて1分ほどいためる。
Aで調味する。仕上げにごま油を加える。
器に盛る。
00:00 オープニング
01:03 もやしのにんにく塩炒め 料理スタート
07:03 料理完成
07:13 試食セルフ食レポ
#きじまりゅうた #きじまごはん #もやし #シンプル　#時短レシピ #いためもの
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テレビや雑誌を中心に、料理の作り方をお伝えしている料理家です。
KZbinの世界でも「料理はおもしろい」ことを伝えたくて、よっこいしょと重い腰を上げました。
料理が飛躍的に上手になる、誰も教えてくれないマル秘テクニックや、すぐできるレシピなどを紹介します。
(時々、料理家だった祖母のコスプレとかもします。)
いつかは食べ歩きとか、いろいろな企画もやりたいと思っています。
現在は、撮影から編集までほぼ手作りです！
お見苦しい点あるかと思いますが、応援よろしくお願いします！
料理家きじまりゅうた
祖母と母が料理研究家という家庭に育つ。
オリジナリティあふれるレシピと、わかりやすいトークを武器に、
男性のリアルな視点から考えた「若い世代にもムリのない料理」の作り方を提案している。現在は「NHKきじまりゅうたの小腹すいてませんか」「NHKきょうの料理」「NHKあさイチ」「CBCキユーピー3分クッキング」などのテレビ番組へのレギュラー出演を始め、WEB・雑誌 上でのレシピ紹介や、料理教室やイベント出演などを中心に活動している。著書も多数。
instagram： / ryutakijima
twitter : / kijimaryuta

[@user-pu7se3tk3d]

リクエストは有りません。りゅうたさんが、ニコニコ料理しているだけで、元気をもらいました。 今から、もやし炒め作ります。

[@kijimagohan]

うれしいです！これからもモリモリ食べます😂

[@user-my1fu6rd2v]

なんとも　絶妙に簡単に素晴らしい提案してください😂ますよね。。見て楽しく　作って美味しく　最高だなー🎉　ご縁があれば　お会いしたいな❤

[@takochama]

この動画を見る前は全然お腹が空いてなかったのにリュウタさんが試食されてるのを見たらお腹ぺコペコになっちゃいました😋 作ってみますね！！

[@user-ei5iv9kr6p]

50℃洗い、確かに当時よく聞きました　でも下火になったのはなぜかな　以外に面倒だからかな？

[@toyamori1009]

たくさんモヤシ料理自作してきましたが、上から一、ニ位で美味しいですね。ありがとうございます。

[@user-lc7zl4rf6r]

小腹すいてませんか？が大好きで、今でも録画を見返すくらいファンです！素人さんから話題を引き出すきじまさんのトーク力すごいです。いつか放送再開してほしいです！ …そう思っていたところ、まさかKZbinをされているなんて！ もやし試してみます！

[@kijimagohan]

ありがとうございます！ 小腹はコロナの影響で新規ロケができず、しばらくお休み中です。 ぜひNHKにご要望ください😂！

[@user-mx7mh3iu2t]

確かにもやしのひげ根を全部取り去るなんて面倒ですし、俺なんぞはその概念すらありません。 以前何かの番組で、もやしは洗わずにそのまま調理するのが良いみたいなやり方を観ましたが、シャキッとさせるこの方法は眼から鱗で参考になりました。

[@kijimagohan]

ぜひやってみてください！

[@user-yl7iv6xs5w]

始めて知りました！ チャレンジしてみます。

[@kijimagohan]

ぜひぜひ！

[@user-en8lf5ue9f]

早速、やってみました。 美味しかったですシャキシャキ感が、出てて、よかったです。調味料も、なじみました。 また、作ってみます。

[@kijimagohan]

ですよね！良かったです！

[@user-zp8wv3dz5z]

シンプルで、安価な材料で、毎日でも食べられる。そのうえ、美味しい❗酒の肴にしました。🥃

[@kijimagohan]

ホント毎日でも食べたくなりますね！

[@taruto6125]

テンポ良くリズミカルな話し方にどんどん引き込まれてしまっていました。きじまさんのお料理分かりやすくて作りたくなります。ありがとうございます🙋さっそく登録しました。

[@sakura.fubuki]

「ぜんぶもやしレシピ」の本、我が家ではバイブルです。 レシピ本にはない料理なので、また１つもやし料理のレパートリーが増えますね☺️ この本での50℃洗いは、熱湯と水を1：1で、もやしを入れてから熱湯の差し湯をして50℃前後となっていましたが、あらかじめ2：1の方が効率いいですね。

[@kijimagohan]

あの本がバイブルとは嬉しい限りです❗️

[@tikeda-jj5qf]

美味しい！！ 私も、野菜やお肉は50度洗いしています。 鶏挽肉は50度のお湯につけて浮いた部分は捨てます。 りゅうたさんの揚げバットが欲しい今日この頃。

[@kijimagohan]

おー！お肉も！鶏肉はかなり変わりますよね。 揚げバットは、某 無印○品ですｗ

[@kbn0802]

いつも持ちを良くするために水に浸けて保存してましたけど、その前にこのひと手間加えたらもっと美味しくなるのですね😍😍 やってみます♪

[@kijimagohan]

そうそう！50℃洗いしてから水に浸しとくと保ちが良いそうです。ボクは全部食べちゃうけど🤣

[@user-hz2wq1tg2t]

モヤシの❤50度洗いも役にたちました。それにトウモロコシをすりおろすしてスープにしたのを作ってみました。🎉美味しかったです。きじまさんのは本当に役立ちます。簡単でできるものをこれからも教えてくださいね❤

[@kijimagohan]

とうもろこしスープはホントおすすめです！

[@user-so5ct8pc5p]

ニンニク無しで作りました！ とても美味しかったです!!! 50℃洗いだけでこんなに違うとは‥ あなどれん(笑) もやしの水分がすごいのが よくわかりました(*^^*)

[@kijimagohan]

少なくともモヤシに関しては、50℃洗いほんと侮れんす！色々試したくなりますよね〜

[@user-pb5tu6dg9y]

50℃洗い勉強になりました(#^.^#)

[@kijimagohan]

50℃洗いは色々使えますよー！

[@misao1445]

安くて、お腹いっぱいになって言うことなしですねー‼️

[@kijimagohan]

ホントもやしは安すぎますよねー！ 心配になるくらい！

[@user-jv5bx5lo5j]

もやしは最近ご無沙汰なのですが食べてみたくなりました！ 50℃洗い！！！ 初めて聞きました！！！！ 熱湯に水を混ぜると50℃になるって凄いですね！ 指は育てる調理器具って感覚になりつつありますね！！🤣 一度測ってみて覚えさせたいと思います！！！(๑•̀ω•́ฅ) 美味しそうなレシピと役立つ豆知識両方を学べるとはとてもお得な気分です♪ いつもありがとうございます！！！✨

[@kijimagohan]

色々見ていただきありがとうございます〜！ レシピも大事だけど、豆知識を覚えておくと一生モノになるとおもうんすよね〜！

[@user-og4sh9yg3s]

湯沸かし器に50度設定した湯で洗ってもいいかな😮湯と水を混ぜたほうがいいのでしょうか？

[@kijimagohan]

50度設定できるなんてうらやましい！ もちろん問題ないですが、できれば55℃くらいに設定するとベストかもです

[@user-zp8wv3dz5z]

最後のゴマ油有りなんですよネ😉 でも、ゴマ油〰️苦手なのよね😖

[@kijimagohan]

普通の油でもいいですよ！

[@user-zp8wv3dz5z]

@@kijimagohan 返信〰️ありがとうございます。感激です❗ 小腹空いてませんか。という番組で、納豆を使ったド~厶焼き、時々作ってます。😄