L'épicerie | Cuisiner les fruits et légumes sans gaspiller

En préparant les légumes et les fruits pour un repas, on a le réflexe de peler, parer et jeter au compostage ce que l’on considère comme des déchets. Et si on se trompait? Les pelures, les fanes et les feuilles sont comestibles et tout à fait délicieuses!
Animation : Denis Gagné
Recherche : Annette Gonthier
Images : Sébastien Huot et Pierre-Olivier Massé
Prise de son : Marc-Antoine Fournier et Paulo Castro Lopes
Montage : Hélène Lamothe
Réalisation : Dany Croussette
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[@fredericsupercycle4136]

MERCI R-C pour cette vidéo!!!!!!! :D

[@danielarbour9498]

Les européens ont fait déjà long temps 😁😂😂👍🏼👍🏼👍🏼mais jamais pas trop tard pour commencer 😁😂🙏❤️

[@pierrelabbe3173]

Merci pour les informations ..🎯💯🔍📝📶🚩🌐

[@Dr_Do-Little]

Je pèle à peu près aucun légumes. Je les brosse et c'est tout. Bon pour les pommes de terres pilé ce n'est pas l'idéal! Même si il n'y a pas de visite. Les pelures prennent dans le pilon.

[@julienturcotte7439]

Je pense que cest bien moins environmental d'utiliser ton four pour faire des croustilles qui durent pas longtemps en plus....

[@Hommebrillant]

Avec l'augmentation du coût des aliments ça devient une nécessité, pas qu'une question d'évitement de gaspillage.