L'épicerie | L’histoire toute québécoise du jambon toupie

Le jambon toupie a eu une place de choix sur nos tables pendant longtemps et reste toujours aussi populaire au temps des sucres. Saviez-vous que cette pièce de jambon, reconstituée sans l'os, a été créée au Québec?
Animation : Myriam Fehmiu
Recherche : Annette Gonthier
Images : Pierre-Olivier Massé
Prise de son : Marc-Antoine Fournier
Montage : Patrick Fry
Réalisation : Éric Barbeau
--
Rendez-vous sur notre site web pour consulter tous nos contenus :
ici.radio-canada.ca/info
Abonnez-vous à nos comptes :
Facebook : / radiocanada.info
Instagram : / radiocanadainfo
Twitter : / radiocanadainfo
TikTok : / radio.canada.info

[@gabrielseneluanleblanc8718]

Ça donne envie 🤤🤤🤤

[@marysebellerose7636]

je suis jamais allée pour le repas de cabane, mais pour un mariage et c'était le meilleur menu mariage que j'ai mangé!

[@BusinessEntrepreneuriat]

Bonne appétit à tous.

[@antolinijeanfrancois7]

Bravo good job tip top.super cool.

[@maudithiver]

Je ne comprends pas… un jambon toupie sans os? Quand je veux déguster un vrai bon jambon, j’achète toujours un beau gros jambon toupie (et non le modèle picnic) et il y a toujours un gros os! Je le pique avec des clous de girofles et le met dans l’eau et le fait mijoter à feu très doux pendant 3 à 5 heures dépendant de son format. C’est souvent difficile d’en trouver un, mis à part à Noël ou à Pâques, malheureusement!

[@lynepare]

Yiam 😊😊

[@Ikono-claste]

de France j'adore les cabanes à sucre !

[@OlivierL.27]

Wow qu'elle histoire la cabane a sucre est comercialle donc normalement je l'évite mais je crois que je vais aller la ce printemp pour témoigner ds la tradition de bientot 100ans

[@jean-francoisdufour6109]

Excellent reportage : ça rend nostalgique...🤗

[@michelfil7981]

rien de nostagique, C'EST PAS DU JAMBON!!!!!

[@michelfil7981]

rien a voir avec du vrais jambon, le jambon toupie est servi dans la cabane pour la simple raison qu'il est plus rentable qu'un vrai jambon, c'est un produit super trasformer en usine regardez les ingredient avantet vous verrez

[@SERGIO-cr6uy]

Sympa la vidéo. Ça a l'air bon par contre ce sont des plats pour une personne ? Si oui entre le jambon et l'omelette, ça en fait des calories 😬

[@flakesatakor4566]

Dans les cabanes à sucres ce sont souvent des plats à partager avec toute la table que l'on peut commander à volonté ! 😋

[@SERGIO-cr6uy]

@@flakesatakor4566 👍 Merci pour la confirmation, ça me rassure...

[@joenroute9646]

Si je comprend bien ,c'est pas du vrai jambon?!

[@michelfil7981]

bein non vous avez raison, un vrais jambon a un os, le jour que les cabane a sucre serviront du vrais jambon, j'y retournerai

[@JohnHausser]

Enfin un jambon qui n’est pas bourré de nitrite de sodium 🍁

[@Hyppotalamus]

Du monoxide de dihydrogene? lol

[@joenroute9646]

Est ce que c'est du jambon ? Parceque le jambon c'est une partie spécifique du porc!

[@michelfil7981]

non monsieur le jambon toupie est transformé en usine alors comment pouvez vous affirmer cela

[@michelfil7981]

@@joenroute9646 bien non c'est pas du jambon

[@akulinamackenzie4492]

un festival pour les vegans 🤣🤣🤣

[@GdF420]

Gros jambon🎶Gros jambon🎵

[@gauthierdaviaultmathieu631]

À quand un reportage sur le prix du beurre qui a explosé ces dernières années?

[@RadioCanadaInfo]

L'équipe de L'épicerie prépare un reportage sur le sujet, qui sera diffusé bientôt. Restez à l'écoute!