L'épicerie | Le saumurage, pour une volaille juteuse

Le saumurage est une technique efficace pour éviter que certaines viandes, comme les volailles ou les poissons, ne s'assèchent lors de la cuisson. L’épicerie vous explique comment utiliser ce procédé pour réussir, entre autres, votre dinde de Noël.
Animation : Johane Despins
Recherche : Alain Roy
Images : Pierre-Olivier Massé
Prise de son : Marc-Antoine Fournier
Montage : Patrick Fry
Réalisation : Dany Croussette
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