【理系】超精密なナポリタンを作ろう

ナポリタンの作り方をできる限り精密にお伝えします。
各種機器を利用した再現性のある工程や、数式や図を用いた包丁操作、極方程式による感性に頼らない盛り付けを行うことで初心者に優しいレシピを目指しました。
デジタルノギス: amzn.to/3ajFynC
ホールピペット: amzn.to/33FdoAj amzn.to/3mypbsO
電子秤: amzn.to/3kFVfKw
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[@z-e-r-o-]

「tspとは、teaspoonの略で小さじを意味し、tbspはtablespoonの略で大さじを意味します。」 知らなかった！！ 科学だけでなく英語の勉強にもなるチャンネル。

[@user-qj1ns8tu6t]

かさくあか

[@k.__.2525]

固定おめ🎉🎉

[@user-uz7xt1kl1m]

俺も知らんかった(1000コメ目いただきました)

[@iwasex]

生徒「三角関数って大人になって使わないし勉強しなくていいか」 数年後… 生徒「三角関数勉強してなかったからウインナー切れねぇぇぇ」

[@God_of_NattoXenoXeno]

その世界線の家庭科の調理実習選ばれし者たちしか出来ないエリート科目になってそう

[@yusuket5017]

@@God_of_NattoXenoXeno すき

[@user-dv2hl2cl7y]

モナドを使う納豆の神様 家庭科を習うには、高校レベルの数学・物理を履修していることが条件です。 (中学生に向けて)

[@user-dd9vc4qw9l]

老害「これだからゆとりは、、」

[@user-lc9fc3ef4v]

コメントでたくさんグッドが欲しい人 いま11^2グッドじゃん！()

[@user-sp9xf1hr4c]

これ理系わからん人は ｢意味わからんことやっとるwwww｣って笑えるし 理系強い人は ｢ここは○○を使った方がいいのでは？｣と突っ込みながら楽しめるな 面白いので好きです ケーキ作ってください

[@NaoYamazaki]

ケーキは作ってませんが、利用して円周率求めてましたね笑

[@haruty256]

ちゃんとホールピペットを握って熱で空気を膨張させて、最後まで油を出そうとしてるところに感心した

[@gardner6317]

とても分かる。 初心者は素手でやってホールピペットの上部に力を加える際に折る人がごく稀にいる上に安全ピペッターのEと小さい方の球潰して押し出す方が楽なので安全ピペッターは便利道具のひとつとしてもちゃんと使うと良いでしょう

[@user-gs9hj1pk3e]

なるほどなあ

[@user-xy9ou6ro6v]

これすごい高校の化学思い出して懐かしくなった

[@tanu2019]

感心な

[@haruty256]

tan u 直しました

[@user-mo9ut8vi3e]

頭いい人が全力でふざける感じ本当に好き

[@mominokikaede]

所々一般人だと聞きなれない表現がありますが オリーブはOlea europaea トマトはSolanum lycopersicum 玉ねぎはAllium cepa ピーマンはCapsicum annuum Group マッシュルームはAgaricus bisporus のことを表しています -ラムダさん不親切ですね-

[@lambdatech]

助かります

[@user-lp9yn4dq4u]

1:11 三角関数まで使ったのに切るときの角度をだいたいで決めてて草

[@user-tj9mi1zn1d]

視聴者のせい…おかげで回を重ねるごとにどんどん精密になってるな…

[@user-lh2kr8tj7g]

このやり方遵守して作ったら信じられない程美味しかったです。人生初ナポリタン(そして人生初自炊)でしたが無事に完了しました。 味噌を1.0 tbsp入れてみましたが、コクが出てお腹によくたまるパスタになりました。

[@nocchinochi1207]

毎回少しガバ要素残してるのほんとすこ

[@candy7837]

のびしろや

[@Setuna0118_]

教授に面倒な質問をさせないためのデコイだぞ

[@Genmaicha-Khocha]

Setuna 質問時間が有限じゃ無いからあまり意味を成さないという...(笑)

[@user-vz6kd2lj8b]

このシリーズ本当に好き

[@user-ug1cz2kd7c]

まったく同じコメント打とうとしていた俺。

[@user-qj3rj2zu9n]

2:54~3:04 どうやって撮ってるんだろVRカメラ的なものがあるんかな？

[@user-ug1cz2kd7c]

@@user-qj3rj2zu9n 名前似ててびびった俺。

[@rA-rh7uv]

それなすぎて…ww

[@user-qj3rj2zu9n]

てかコメントするとこ間違えたな俺 ごめんなさいシャリ主

[@yuuto11729]

SI単位ではなく小さじ大さじで表すことを「反社会的」と表現するな

[@calling8068]

0:15

[@user-lg7nh8yt7s]

そうゆうネタじゃ？

[@nekomimicelorin6411]

？？？)と、前回の動画のコメント欄でうるs...かったので、今回からSI単位系と大さじ小さじを併記する形にします。

[@duty_free3230]

粉チーズの量がわからず新品を使い切ってしまいました。 訴えます。

[@lambdatech]

使い切っても害はないのでご安心ください

[@ink7272]

訴えるって言って訴えないと訴えられますよ？www すみません寝たです。 追記:一応言っておきますけど、 ネタの間違いです。 あっもう遅いか

[@yoniha428]

おやすみなさい。

[@yoniha428]

過去形だからおはようございますでした。訂正してお詫び申し上げます。

[@asktttrrr_]

@@yoniha428 寝ます

[@user-er9fx7ko9d]

マッシュルームの余談、ほんとに余談で好き

[@user-kv2hd8bs4p]

3:04 ちゃんと手で暖めてる +114点

[@user-dz2im4tn3c]

数字が汚い-514点

[@spnik_]

202 270 点数は1以上の自然数でよろしくお願いします。

[@ch-kh4id]

ニキニキ 絶対点数引かれない草 てか自然数自体1以上じゃ……？

[@user-bp1fc9xz5b]

【1000人目標】コメントだけで有名になる人 場合によっては0も自然数とすることもあるからそれを避けるためでは

[@ch-kh4id]

清掃スタッフ へーそなんやー ありがと

[@user-jn4ww7ni4p]

ウインナーの直径測る時は5回計測して最大値と最小値を弾く必要があると思います

[@user-pu2wk4qo1l]

1:05 これ好きwwwwwww 次もし友達が「三角関数なんていつ使うの」 って言ってたらこの動画送りつけてやります。

[@Sacre8128]

ピーマン　　　　Capsicum annuum マッシュルーム　Agaricus bisporus 玉ねぎ　　　　　Allium cepa

[@lambdatech]

助かります

[@user-vv1iz2pl5p]

助かってて草

[@user-dd9vc4qw9l]

イタリック体でないので余裕で減点対象

[@LOCKE256]

イタリック体にしました。 𝐶𝑎𝑝𝑠𝑖𝑐𝑢𝑚 𝑎𝑛𝑛𝑢𝑢𝑚 𝐴𝑔𝑎𝑟𝑖𝑐𝑢𝑠 𝑏𝑖𝑠𝑝𝑜𝑟𝑢𝑠 𝐴𝑙𝑙𝑖𝑢𝑚 𝑐𝑒𝑝𝑎

[@Sacre8128]

@@user-dd9vc4qw9l イタリック体だと端末によっては正しく表示されないこともあるのでイタリック体を避けました。

[@user-vq1bf6sn5r]

一瞬ケトルにパスタぶっこむのかと思ったぞ...

[@user-tj4zr8se8r]

このシリーズ大好きです。 お菓子はきちんと測れば誰でもできると言われていますが、ご飯などの料理は感覚だと聞きました。感覚で作る料理をここまで精密に作っているところがとても面白いです。 完全感覚料理である（と個人的に思っている）「冷蔵庫にあるモノの適当炒め」を作って欲しいです！！！

[@user-gx8tf7uk2c]

ちゃんと雑談を入れてくれる面白い理科の先生みたい

[@Mayu_hoMura]

駒込ピペットでなくホールピペットな所にガチさを感じる 液面を線に合わせるの苦手だから、手早くて素直に尊敬する

[@user-ro2cn1fd8t]

とても正確で文句のつけようがないと思いながら見ていましたが、一つだけ反論させていただきますと マッシュルームの断面ってかわいいじゃん

[@yellow5009]

ね

[@user-ro2cn1fd8t]

@あなたへのおすすめ やめてくれｗ

[@Claude_Monet]

@あなたへのおすすめ くさ

[@chiffon_1000pi]

文系には謎の解説だけど楽しそうだから見てる

[@sawaqj]

もっと楽しくラムダさんの動画を見たいので、高校の数学を勉強し直そうと思いました。

[@lambdatech]

それは嬉しいです！

[@chasos913]

え、今の子って高校でこんなん習ってるの!?(´・ω・`;)

[@yagi4u8]

5:02「十分な量」がいくらか分かりませんが、目盛りから推測すると560mL=560cm^3程度だと推測できます 5:16 電子レンジの出力が分かりませんが、一般的には500Wか600Wがよく使われます。0.5の確率で当たります

[@KikuSakura]

普通に料理が上手くなってるのに成長を感じました 素晴らしい動画でした

[@-key4927]

この理系料理シリーズ本当に面白いんだよなぁ 動画として面白いし、お腹が空く 後、声が聞きやすいよね

[@Sippu_SSBU]

＿人人人人人人人人人人人＿ ＞　抽象化したピーマン　＜ ￣Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^￣

[@mini4600]

ホールピペットはないけど、ソーセージを45度くらいで切ることとか玉ねぎの色を具体的に教えてくれたり、料理できないから意外と助かる

[@user-wu4to9eu1d]

パスタを茹でる時に電子レンジではなく、鍋で茹でたい方へ(同じコメントあるかもしれないですが) 1　100gのパスタ(1人前)に対し、1Lの水を鍋に入れます。(鍋の大きさは、大きめの方がいいです。小さくてもいいですが、溢れても保証はしません) 2　沸騰(100℃)したら、水に対し1%の塩を入れます。 3　パスタを鍋の中心から放射状に広げます 4　袋に書いてあるゆで時間より1分短い時間茹でます。(早く上げて中に芯を残すパスタの状態をアルデンテと言います。) 5　柔らかいパスタが好きな方は、お好きなだけ茹でてください(常識の範囲内だと、さすがに10分。これでもやりすぎ) 6　フライパンの具材を炒め終わってない場合は、ザルという、穴が沢山空いている容器にパスタを入れ、水を切ります。(水を切るとは、ザルを上下や、左右に強めの力を加えることです。パスタがこぼれないようにご注意ください) 7(任意)　パスタの上にバターまたは、オリーブオイルを入れ、パスタと絡めます。そうすると、パスタとパスタがくっつきにくくなります。(食べやすくなります)(フライパンで具と絡める系のパスタの場合はやらなくても良さそう) 8　フライパンに入れる場合は、フライパンへ、ミートソースなどを作る場合はお皿に盛り付けてください。 あくまでも、これは茹で方の1例ですので、これが気に食わない方は、どうぞ文明の利器であるスマートフォンなりパソコンなどをお使いください。 長文失礼しました。

[@user-bj5we6lt7g]

凄い‪w‪w！！ 固定おめでとうございます〜

[@user-ny4ci6pt2f]

パスタを茹でる時に入れる塩を1水リットルに対して25ｇ以上入れた場合、パスタの芯が残ってアルデンテな食感になります。 アルデンテな食感が好みの方はぜひ試してみてください。 （この時の塩加減は本当に絶妙かつ、パスタの麺の種類によって変化するので個人で対照実験を行ってから決めることをお勧めします。）

[@user-gj2tc7by3o]

放射状では？？放射線状って言われると口に入れたくなくなる

[@user-hh6in5um8g]

こておめ！ やっぱりこいつ等とんでもない変態だぜ………(褒め)

[@Genmaicha-Khocha]

先生！食塩の%は重量パーセント濃度でしょうか！？

[@momon_mei]

本当にこのシリーズ大好き

[@user-im3pf1lh4w]

お菓子類は計量が重要と聞いたことがあるのでこのシリーズに向いてそうだなと思いました。

[@user-oj2ff7fi9m]

素人質問で申し訳ないのですが、チーズの分量≦80gとあるところ、分量がマイナス表記になる事も確認済みでしょうか？ 0g≦k≦80g（kはチーズの分量）では？ また、複素数への拡張は可能でしょうか？

[@user-gl6zt9vm2c]

大学の教授がよく言う「素人なのですが〜(大嘘)」やんけ!

[@user-ye3us2zx4k]

私が聞き逃したのかもしれませんが 訳:この説明言ってなかったよなぁ？

[@sanmui_today]

今回使われているチーズそのものが物体もしくは物質であることから、他の表記と同様に正の実数の範囲内と考えられるために割愛しているのでしょう。

[@user-gr2xj3zl6z]

ドヤ顔で質問された時に論破する妄想いつもしている

[@masataka.]

素人質問で申し訳ないのですが　≒　ワタシ、スウガクチョットデキル ってことですか？

[@sd677]

大さじ小さじを反社会的って言うやつマジで初めて見た

[@user-is5tj2mj7d]

5:16 電子レンジで7分加熱していますが、よく見ると600Wの設定なっています。 これは252kJの熱量を加えることと等価なので、広く普及している500Wタイプの電子レンジの場合、504秒＝8分24秒に設定すると、再現性が得られます。

[@user-re4qk7mr9f]

4:50 ここガチ理系ポイント

[@aoshun]

こんだけ細かいのに箸で食うの草

[@ms.k1866]

理系の気持ち悪いとこ全部出てて好き

[@user-fk6lt9ge6p]

欧米の方のチャンネル登録者を増やすためにも、ips単位系を使用してみてはいかがですか？

[@lambdatech]

反社会的に過ぎてできません

[@dhmo1529]

ブリカスの変態単位ジャマイカ

[@2pc2297]

@@lambdatech 世界で使われているありとあらゆる単位で併記してはどうでしょうか。 メートル法 ヤード法 尺貫法 ‥

[@j_atm4769]

イタリア人に見つかると下手なパスタ料理動画は過激派から殺害予告くるで

[@fuya-sapporo]

2:46　ホールピペットが曲がってしまう決定的瞬間

[@ozubot73019]

だんだんツッコミどころが無くなってきた。めちゃくちゃおもろいです。

[@rainbowmoonstone7177]

5:55 地道にくるくる回していたが、皿を回した方が簡単だったと気づく

[@user-xe7dm1sp4w]

0:58 俺たちの青春、関数電卓！ ちなみにウィンナーの太さyの平均値と その平均二乗誤差（標準誤差ともいう）は 18.6 ± 0.3 mmです。 皆さんも再現性のために参考にしてください。

[@user-mw3iy7yb8o]

エイスメイス 助かる。

[@user-xe7dm1sp4w]

赤色 関数電卓が手元になかったので手計算したら角度は43.8 ± 0.03度だったんですが、誰か検証してください。疲れました。

[@user-fi8ul7pk6z]

元のケチャップの重さからかけた分だけ引けばいいってとこにシンプルに頭の良さを感じた笑 今までいちいち器に出して図ってたわ

[@user-jf1yo9sd2u]

毎度毎度初心者に優しい()作り方をありがとうございます

[@user-kx4pv7nn9k]

具沢山で嬉しかったんだね…と勝手にほっこりするなどした

[@user-xj8es3cx2b]

めっちゃ笑いましたw料理×理系って凄いですね真似したくても出来ません(小学生の頃から理数系諦めた人) 全然理系関係ないけど、フリルたっぷりのエプロンつけてるとこ見てみたい…w白衣と同じ色だし白とか似合いそう。

[@user-kf8hp3es3o]

関数電卓出てきてこんなに心が高揚したの初めて

[@sodepyoe]

たまねぎの明度何回見てもわかりやすくてすきだわ

[@savefuture3687]

ホールピペットの扱い、完璧っ！

[@wizgamezzz]

43.8°で切るとこ結局感覚やないかい笑

[@user-vl6qu6cn9k]

3:17 冷ましすぎました。かわいい

[@tatsuto52]

4:27 上に何仕舞ってんだよww

[@user-hl9oj4bo8r]

白衣着てないじゃないですか

[@shuya256]

そもそも白衣着るのは放射性物質や劇薬、ウイルス、血液などが付着した際よく見えるようにするためであって、今回の場合それらは特に含まれていない。だから白衣は必要ないぞ（マジレス）

[@user-yf4gk2cr2r]

@@shuya256 ケチャップ飛び散るかもしれないじゃん？

[@user-tz4vq7ej1g]

@@user-yf4gk2cr2r じゃあ必要だなw

[@USK_ekaki]

@@user-yf4gk2cr2r まぁ血みたいなもんやしな

[@first3177]

へーぼん オリーブが飛ぶぞ

[@user-fk6lt9ge6p]

フライパンの熱伝導率や、照明による放射熱の形態係数も示してください

[@user-jh6it9oe2k]

ホールピペットで試料出すときちゃんとホール部をあっためて残滴ちゃんと出してて理系感じました、、、、

[@grid-EE]

とても解りやすくて良かったです

[@user-sl1ih6eo8j]

めっちゃ面白かったし美味しそう これからも応援してます！！

[@user-mc2lu2dh1q]

ケチャップだけ急に再現性を習熟度に依存するの好き 普通にあの電子レンジでパスタ茹でられるツールの詳細が気になる

[@lambdatech]

概要欄に使った器具の一覧を載せています

[@user-mc2lu2dh1q]

ラムダ技術部 / Yoidea 確認してみます！ありがとうございます😎😎😎😎😎 …というか動画内に書いてあった…確認不足でした…🥺🥺🥺

[@Miiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii___]

ラムダさんの動画、今はわけわかんないけど、高校とか大学生になってからもっかい見たら、また違う楽しみ方ができるんだろうなぁ そして、その頃になっても動画投稿続けてて欲しいなぁ

[@lambdatech]

プラットフォームはKZbinじゃなくなるかもしれませんが、大学生になってもラムダ技術部というコンテンツをよろしくおねがいします

[@Miiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii___]

@@lambdatech もちろんですっ！⸜(*ˊᗜˋ*)⸝

[@user-lm4nh7ug3g]

ウィンナーの定義付け最高です

[@catnoodle2855]

今回初めて見ましたが理由のしっかりとした定義づけのされている調理を行っていてとても素晴らしかったです。 適量やひとつまみなどの書かれ方もなく、中火とろ火などのどれぐらいの幅のメモリを動かせばいいかが具体的にわからない中途半端な説明もないので、とても分かりやすく助かります。 個人的にはこれらの量を何によって定義づけるのかという動画を見てみたいです。

[@user-sv8bx2lc6e]

この動画で最初のBGM好きになった

[@karaagekarakara]

それな！

[@user-takoyaky-sukiyaky]

ナポリタンのならNっていう曲もいいですよ (こういう布教は良くない行為なら消しますね)

[@yassima]

ネタ風にしてるのに普通に旨そう

[@user-wl8zs5yz9g]

このシリーズ最高すぎ

[@TheLuckychan]

他の動画に比べて初心者でも分かりやすくとても参考になりました。

[@mersug4749]

ホールピペットに関してですが、液だまりを温めて中の液体を出すとき、ピペットの先をフライパンのふちに当てながらやった方が綺麗に出ます。また、上を指で押えて空気が入らないようにする時、親指ではなく人差し指で行うのが一般的です。

[@atto-680]

0:20 有効数字がバラバラなので合わせるべきかと。

[@user-vb7rh9rc8r]

@@user-xl4il9ec4o 1.0 1.0 8.0 5.0×10 1.0×10の2乗 2.0 2.5×10の-1乗 などといった表記の仕方を示しているのだと思われます。(キーボードの仕様上見にくくてすみません)

[@user-cz4dg2qd6d]

私にはまったく分からないなにか に長けている人って魅力的で惹かれがち、好きです。

[@nerotas4299]

正直、ネタ要素もありながら普通にわかりやすいw

[@user-gn3xz3gw3n]

この動画を鏡に写して作成したためにエナンチオマーになってしまいました。また、このナポリタンには、キラル中心が複数(n個)散見されたために、異性体が2^nコ程存在しており、他のジアステレオマーとの見分けがつきません。次の動画からは炭素のキラリティーごとにR,S配置を表記していただきたいです！期待してます！！

[@yuyu6373]

ホールピペットの共洗いがされていませんね。 それとも乾燥されていたものということで、不必要と判断したのでしょうか。

[@user-do2bk2uf4q]

教授のような圧を感じる...

[@user-es4ug4gl8b]

オリーブオイルの共洗いとかヌルヌルでわろた

[@user-hr4zv2oj7z]

精製水で洗って乾燥させてたんじゃね？

[@user-hi4dz1ed1k]

部分部分気になるところはあるけど、 大変なのはわかります。 頑張ってください！

[@user-ii4ps7mm6g]

動画が投稿されてから2年後にこの動画シリーズの虜になったんですが、すごいいいレシピですね！真似したいと思います！

[@user-wo3fw8ds8c]

ケルビン表記の方が一般的だと思います。

[@mentaruyowayowa]

何気にラムダさんってボカロ好きよねwww

[@okuba_float]

こういう事を慣れると勘で出来るようになるんだから人間って凄いな

[@user-ic1gv2um2e]

ちゃんと使用した器具の品番まで数のまじでおもろい

[@Ami-hy5bu]

これみて最高のナポリタン作りますね笑

[@user-ii8lb1mn9q]

ホールピペットの上を抑える時は親指ではなく人差し指で抑えるのが正しいですよ！()

[@abcdef-oz4vn]

最近1番すきなKZbinrだわ

[@hima_owen]

最後パスタではなく皿の方を回してのねじり盛りに衝撃を受けました。観てよかったです！

[@user-bn4ym6xr3h]

1:23種じゃなくて種子やろ！

[@user-fh8sw6de1e]

2:08 マッシュルームの断面 6:39 中の人の絵

[@user-dm3mn8fe2u]

今回も最高に面白かったです！

[@miko0000miko]

このシリーズ大好き！ アイスクリームとか作ってみてほしい！

[@user-ye3us2zx4k]

パスタって1秒に1周になるように混ぜるのか...普通に理系要素ある料理番組してほしいわ

[@LEO-sc7gz]

動画丸々証明聞いてるみたいな気分なった

[@user-iv4qp7pd3f]

料理上手

[@user-xj5cq1zy7z]

角速度追加されてて嬉しい！！

[@user-bj3vf9tf2o]

ウインナーの切り方に悩んでいたので三角関数を復習することにします

[@user-et5oc1di6w]

うちに小さじもホールピペットも無かったので、代わりにビュレットで滴下したら上手く作れました！ ありがとうございます！

[@alexandros_crew]

参考にします！

[@totaka3304]

1人でも楽しそう

[@masterduel1222]

ウィンナーの断面積が500π mm^2になるように切ってますが、500π mm^2には何か理由はあるんでしょうか?

[@masterduel1222]

@@swgn_messiah 少し調べて見たのですが、ウインナーソーセージは、JAS規格では、太さ20mm未満のものと決まっているそうです。ウインナーソーセージに対して、90°に刃を入れて、断面積が500π mm^2より大きくなるためには、太さが約45mm程となります。 赤色さんが、購入したソーセージは、ウインナーソーセージではなく、ボロニアソーセージ(太さ36mm以上のもの)の可能性が高そうなので、ウインナーソーセージを購入して再度挑戦することをオススメします。 付け焼き刃の知識なので、間違っていたら、すいません。 計算とかも間違ってたらすいません(自信が無いので…)

[@masterduel1222]

@@swgn_messiah いえいえ。私もウインナーの定義について知らなかったので、勉強になりました。

[@user-je3zx5jy4k]

このチャンネル見てると自分はまだ理系には程遠いと分かった

[@tashumy]

違う違う、ラムダさんが普通の理系と程遠いんですよー！

[@Rin0a.]

3セカンドパスカル？ ナニソレ…ぇ？

[@user-wd4zp2jr3o]

さっきまどぅさんを見た気がする… 最近ちょくちょく見かけている気もする… よろしくです(*^^*)

[@user-ig1vg8ro4r]

音差し替えた部分が一番面白かったなんであんなに面白いんだ

[@user-md2rt3mz1e]

猫の手トング可愛い😍欲しい❤️ パスタの盛り付けはどの料理動画より分かりやすかったです😆 「高く盛る」くらいしか教えてくれなくて、具体的にどうやったら高く盛れるか分かって嬉しいです😊

[@user-bw7mk5ym9b]

なぽなぽなぽなぽなぽりたーん♪ウインナー切るときの角度参考になります✨😂