לא זורקים כלום. מה עשינו עם הבצק הישן?

בסרטון הקודם הראנו מה קרה לבצק ש"נשכח" שבוע במקרר!
עכשיו אנחנו בודקים אם הוא אכן טוב לעבודה.
בואו ניגש ישר ולעניין
✔️ הבצק אכיל
✔️הבצק נאפה טוב
✔️הבתק התנפח יפה בתנור
❌הבצק הרבה אחרי שיא הכח שלו
אז...
קיפלנו את הבצק בצורה טובה, נתנו לו התפחה נוספת והוא עבר אפייה בצורה נהדרת. אבל, מהכרותי את הבצק שלי הוא מסוגל להרבה יותר וככל הנראה הרבה מהשמרים מתו בתהליך הארוך (מידי) שהבצק הזה עבר.
בשורה התחתונה: אפשר להשתמש אבל אל תצפו לתוצאות לאינסטגרם.
להזמנות כנסו לאתר :
katzr.net/d78622
אני מודה לכם שבחרתם לצפות בערוץ שלי ומקווה שנהנתם מעבר למצופה.
אני אשמח לכל שיתוף, המלצה, פירגון וגם ביקורת.
בפייסבוק
/ 439289890169226
/ 518480511826305
באינסטגרם
/ bucco.stu
/ pizza.co.chef
בגוגל
g.co/kgs/QnaibE
g.co/kgs/nLWmJs
תודה רבה 🍕❤️/

[@kfirrubin5456]

למה שמת את האבנים בתנור לקרב את הפיצה לגוף חימום?

[@buccocatering]

לא, זו אבן מיוחדת שלצערי לא ניתן להשיג במידות גדולות אז שמתי קטנה בתנור הישן שלי. היום כבר יש לי עוד 8 תנורים עם אבנים כאלה