פוקצ׳ה דורום מושלמת! רק 4 מרכיבים והמיקסר עושה את כל העבודה.

למתכון:
1 ק"ג קמח דורום סמולינה רימאקינטה
800 גרם מים קרים
2-10 גרם שמים יבשים
30 גרם מלח
התהליך הוא פשוט! שימו הכל יחד בקערה של המיקסר ולישה של כ-12 דק.
ההתפחה מבוצעת בטמפרטורה אחידה היא עניין של אופים מנוסים אבל גם בבית אתם פשוט מכניסים למקרר לשעה שיתקרר קצת ואז מוציאים החוצה עד שהנפח גדל פי 3.
מרדדים כמו בסרטון ואופים בתנור בטמפרטורה מקסימלית על חום תחתון בלבד.
בתנור שלנו זה לח 6-7 דק אצלכם בבית יקח קצת יותר.
לסלסה ורדה:
2 צרור פטרוזיליה
חצי לימון
שן שום
2 כפות שמן זית
מלח פלפל
לטחון הכל יחד ולשפר טעמים.
סופר פשוט ואתם הולכים לנצח כל אורחה
לינק למעדנייה שלנו:
bit.ly/3kf4JfH
אני מודה לכם שבחרתם לצפות בערוץ שלי ומקווה שנהנתם מעבר למצופה.
אני אשמח לכל שיתוף, המלצה, פירגון וגם ביקורת.
בפייסבוק
/ 439289890169. .
/ 518480511826. .
באינסטגרם
/ bucco.stu
/ pizza.co.chef
בגוגל
g.co/kgs/QnaibE
g.co/kgs/nLWmJs
תודה רבה 🍕❤️
צילום ועריכה: דוד מויאל
/ moyaldavid

[@user-zp7rp1ie3f]

יפתח שאלה האם אני צריך לנפות את הקמח סמולינה ? והאם מהקילו קמח יצא לי רק פוקצה 1 והאם בטאבון כדאי לי לאפות אותה אם כן על איזה חום שיהיה לי על האבן ? וכמה זמן אשמח לתשובתך ? אתה תותח ❤

[@buccocatering]

היי בועז, אתה מוזמן לחלק את הבצק לאיזה גודל שאתה רוצה ולהכין מספר רב של פוקאצ’ות. אני הייתי ממליץ לחלק ל-4

[@buccocatering]

לגבי טאבון, אפשר בחום רצפה של 220 בלי להבה, דלת סגורה, בערך 12-15 דק. ותודה רבה על המילים החמות

[@YarivLevi1]

נראה נהדר, אם רוצים להכין בטאבון? יש המלצות של חום וזמנים? תודה!

[@avi248]

יצא פוקצ'ה אחת מק"ג אחד של קמח?