La Chocolatière - Frifri - Astuce - Faire des pralines moulées

[@Wonel]

Merci beaucoup pour votre video. J'ai reussi mes chocolats de Noël, cest vraiment plus simple avec la tempéreuse, mêmes si cest encore delicat de travailler le chocolat dans sa cuisine ! Mais ça ouvre des champs de création intéressants au niveau des ganaches . J'ai utilisé du chocolat Valhrona qui est top ( a voir selon vos budgets !)

[@MissGardenGG1]

C'est très clair et , à vous voir faire,cela ne paraît pas trop difficile.Merci pour vos conseils ( Votre plan de travail reste propre. Moi je mets d chocolat partout! :)

[@danielsebag1759]

chez moi aussi du chocolat paretout

[@bellaamna1695]

Trop beau vous êtes fort merci beaucoup pour cette recette 🍠

[@talcreavitalite2896]

Merci pour cette vidéo très intéressante.

[@MarJeque]

j'aime bien :) travail propre et au même temps facil à faire à la maison.

[@greendrummers]

Le chocolat, quelle merveille!

[@Nguoirungdaklak]

WOW BẠN CHIA SẺ HAY QUÁ 👏👏👍✔

[@boudabiachaimaa20]

Svp ece que je peux savoir si les pépites du chocolat que vous utilisez, c'est vous qui l'avez préparer aussi.

[@piakientz308]

Pour 200gr de chocolat praliné il me faut combien de crème pour une ganache ?merci de votre réponse pia

[@juliedu3518]

Bonjour, j'ai fait tout comme vous avez fait et quand je veux le travailler il n'est pas assez liquide voir pâteux. J'ai pris du chocolat de couverture noir 65% et j'ai essayé avec du chocolat blanc 29% de cacao. Que faire ?

[@janineboiteux8091]

bonjour votre tempereuse en êtes vous contente et pour fondre le chocolat y a-t-il de l'eau merci

[@samirahelaoui3952]

Est-ce qu'il faut faire la temperage du chocolat c'est à dire on baisse à tp27 ou pas la peine

[@Flo-66]

Oui bien sûr, il faut faire le tempérage, une tempéreuse sert à cela, monter puis baisser et enfin remonter la température puis la tenir stable durant tout le travail. Bonnes fêtes de fin d’année.

[@audreybernard6305]

Bonjour, j'ai acheté la chocolatière frifri et j'en suis globalement contente. Dans la vidéo (comme dans le livret) vous ne parlez que de monter le chocolat à 45° puis après incorporation du restant de chocolat de baisser à 32°. Mais normalement ne faut il pas baisser à 28° puis remonter à 32° ? Ou bien avec votre machine ce n'est pas nécessaire ? C'est LA grande question que je me pose ^^

[@frifri263]

Cela dépend des recettes en effet. Baissez la température à 28°C vous assure un tempérage de plus grande qualité.

[@janineboiteux8091]

bonjour, je voulais savoir si il y a de l'eau dans la tempereuse merci

[@audreybernard6305]

@@janineboiteux8091 bonjour, non, il n'y a pas d'eau. La cuve, en inox, repose dans une "cuve" (l'appareil) en plastique.

[@janineboiteux8091]

@@audreybernard6305 merci pour le renseignement . Belle journée 💖

[@christinerenard4955]

Bonjour, je voudrais savoir si la machine est munie d'une sécurité. J'ai tempéré du chocolat blanc pour faire des pralines et au bout d'un moment la machine s'est éteinte, j'ai dû tout recommencer

[@ennaceurnasser7547]

Je veux savoir le frigo est à quelle degré ?

[@oyuntsetsegnamsraijav234]

Bonjour .Merci beaucoup pour le vidéo et C'est très intéressant.Je vous souhaite bonne santé et bonne continuation 👍😇🌞♥️💋

[@abdellahbelarbi2495]

Combien ça coûte cette Machine de temperage merci

[@frifri263]

Bonjour, La Chocolatière est en vente à 149 € sur notre site. N'hésitez pas à y jeter un œil pour plus d'informations : frifri-shop.fr/categorie-produit/la-chocolatiere/ Bonne journée !

[@m.v.gaming7634]

Vive La belgique ! Tu étais au salon du chocolat non?

[@axeldelessert2525]

Mon chocolat n'est pas liquide quand il est à 32 il est méga solide

[@tatayoyo65]

bonsoir, je vois sur votre video votre chocolat à 45 est très liquide moi il l est moins et une fois à 27 quand je le remets sur 32 ben ça monte à 34 suivant le thermomètre, le chocolat est moins liquide donc difficile de vider quand les moules sont rempli car ça fige assez vite savez vous pq svp merci c est ma première expérience donc j aimerai les réussir lolll

[@frifri263]

Désolée pour la réponse tardive mais le souci est sans doute dans le chocolat. Avez-vous pu retenter avec un autre chocolat ? Nous conseillons vraiment d'utiliser des chocolat de couverture fait pour le tempérage.

[@francoisefanfanlatulipe.2345]

Pas vu a l interieur dommage