La farinata di Cavolo nero! | super cremosa🤤-Ricetta di Federico Fusca

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Күн бұрын

Ingredienti:
250 g di farina di mais
Un mazzo di cavolo nero
Due carote
Due coste di sedano
Culacci di prosciutto o pancetta
Sale e pepe qb
Olio evo qb
Acqua o brodo qb
Fagioli cannellini 150gr

Пікірлер: 86

@giovannapanto8170 10 ай бұрын

Piatto sontuosamente magnifico. Io lo fo in chiave vegetale completa senza soffritto o olio BONO solo alla fine a crudo.....da Veneta plaudo al mais e invidio quella cipolla iniziale di cui vorrei fae una scorpacciata. Fatela alla vostra maniera ma fate questa ricetta.....costa poco è completa se na fa una dose massiccia e l'è bona per tutta l settimana....anche i celiaci possono mangiarla!!!! Pure i nonnetti senza denti....scalda la pancia e il cuore. ADORO LA PARLATA TOSCANA!!! ATOMICA!

@ritad.4926 10 ай бұрын

Mamma mia!! L’ho cucinata l’altra sera per cena… uno spettacolo davvero!! Una bontà unica. Senza considerare che è anche un piatto molto salutare! TOPPE!!

@rossellazironi6240 10 ай бұрын

Ciao Federico, sono appena iscritta al tuo canale, tanta roba, questa ricetta è favolosa !

@serenabasaglia1724 10 ай бұрын

Ciao. Fatta ieri sera per i miei amici che hanno apprezzato moltissimo. Nel mio orto ho un cavolo nero buonissimo. Bravo bravissimo. Ciao.

@sandravalenti1206 9 ай бұрын

Bellissima ricetta con la.polenta nn ci avrei mai pensato ,grazie

@linasecci8392 10 ай бұрын

Sei bravo ,vivo nel Chianti ma nei ristoranti non l'ho mai vista nei menù solo ribollita.la proverò sicuramente grazie e continua a deliziarci con le tue ricette😊

@Florentia1963 3 ай бұрын

Tu mi fai schiantare Federico. Continua così.

@angelomastaglia 10 ай бұрын

Dev'essere una bontà assurda in una fredda serata di Novembre 🔝🤩

@libraitalia7342 10 ай бұрын

Che bella idea, non conoscevo questa ricetta. La proverò presto.

@Valentina-pg9fr 9 ай бұрын

Che bontà!

@francescamoretti9073 4 күн бұрын

Fantastica❤❤❤

@Mel-89 10 ай бұрын

Grandissimo Fede come sempre! Ma che meraviglia! Ma cosa non e?! Meraviglie della natura come il cavolo nero! 🙏🤤😋 Graziee mille Fede!! Ah dimenticavo adoro le tue ricette in soprattutto quelle ignoranti! Mi sento orgogliosamente ignorante dentro!😁

@mariarosapasquinelli4783 10 ай бұрын

Ti seguo sempre e provo le tue ricette, sei al toppe!!!!!

@luciabruno6295 6 ай бұрын

Favolosaaaa😊

@giovanni.89 10 ай бұрын

Ne ho fatte di scorpacciate di cavolo nero in toscana! Questa ricetta buonissima mi mancava: da provare! Deve essere super buona!

@AlessandroMeazzini 10 ай бұрын

Bravo per me splendida novità che farò al più presto grazie

@Ilmioviaggionellacucinatipica 10 ай бұрын

Sei un maestro, mi piaci come cucini,complimenti 👍👍👍👍

@tizianamissigoi3404 7 ай бұрын

Grandissimo con nostalgia della toscana saluti da trieste

@paolofarnararo2016 10 ай бұрын

Che vero spettaolo, il cavolo nero in una ricetta toscana godereccia e salutare.

@simonecorrias4573 8 ай бұрын

L'abbiamo fatta ed è spettacolare

@luisaleonardi666 9 ай бұрын

Appena iscritta. Simpatia e bravura al Toppe

@JackrussellMr 8 ай бұрын

❤che spettacolo 😍

@antoniolacognata852 10 ай бұрын

Ciao Federico, ti seguo da poco e sei davvero molto simpatico e creativo. Desidererei farti una domanda riguardante il pesce, che differenza c'è tra il baccalà e lo stoccafisso? Grazie di cuore e continua così e vai alla grande!!! Ciao!!!

@angelicarubino8664 9 ай бұрын

Grazie a te ho imparato a fare gli gnudi! Ora proverò sicuramente questa farinata!

@PetorulfoPTG 10 ай бұрын

Acquolina al toppeee😂🤤

@marcodellosso7534 10 ай бұрын

Sei un mito . Toppeeeeeeeeeee

@cosimodamianoallegretti3722 10 ай бұрын

Molto interessante!.. Fede rifaresti il risottino al radicchio?…ovviamente sempre col fischio 😄

@LaZeroChannel 10 ай бұрын

In provincia di Lucca soprattutto in Garfagnana viene chiamata "infarinata". Quella che avanza si frigge ed è di una bontà, non potete capire

@vespa200america 10 ай бұрын

Toppeeee

@LucaTerrassan 10 ай бұрын

spaziale la faccio grazie dell'idea

@aniellocozzolino5300 10 ай бұрын

Ovviamente che goduria un abbraccio 🍷

@mariazilianti5917 10 ай бұрын

Io sono a Siena… non l’ho mai sentito nominare. Di quale parte della Toscana è preparato questo piatto?🍽️

@monicamariani3778 10 ай бұрын

In Garfagnana si fa con il brodo in cui ha cotto il biroldo, quando è fredda e soda si fa a fette e si frigge

@milviadalleluche2484 10 ай бұрын

Si fa anche in versilia e il giorno dopo si taglia a fettine e si frigge

@samuelealgozzino8722 10 ай бұрын

A Pistoia si chiama anche "la Gloriosa"

@carlomariakrol4842 10 ай бұрын

Un piatto anche per me grazie...... abbondante

@Claudio-x4j 6 ай бұрын

La faceva sempre mi má. Mái fatto vení voglia.... domani me la faccio

@albertosgubin1109 2 ай бұрын

Te pensa... Sto piatto caldo... Due legni sul Camino lei fredda la riscaldi con sta meraviglia...... E ora si tromba.... No non mi sento..... Allora vai che mi finisco la farinata Maremma Svizzera

@francotosti6217 10 ай бұрын

Questo è il. Bordatino. Pisano

@pamelaforti739 10 ай бұрын

Sarà anche meglio il gg dopo?

@LaZeroChannel 10 ай бұрын

Assolutamente. Il giorno dopo di solito si taglia a fette un po' spesse e si frigge nell'olio. Buonissima

@mariazilianti5917 10 ай бұрын

Comunque lo farò

@enricocaproni2578 10 ай бұрын

A Barga aggiungiamo il brodo del biroldo

@PaolaVillasanta 10 ай бұрын

Mi garba come sempre seguire le tue ricette, sono il TOPPE. Ora 17.45

@mauriziasbrana6933 10 ай бұрын

Bravo! Come la faceva la mamma

@AldoMercedi 10 ай бұрын

Il Bordatino alla Pisana... dehhh emiGarba.. e parecchio ... voimette 7:26

@Ilaria-ho1iv 10 ай бұрын

Un mazzolo di cavolo nero spettaolo😅😅😅

@barbarapacini9318 9 ай бұрын

Io aggiungo il concentrato …mi piace con un po’ di colore

@antonellaghezzi1123 4 ай бұрын

Golosissima la farò

@diegodileonardo2928 10 ай бұрын

È il vino rosso?

@BrunoDePieroPDPSrl 10 ай бұрын

Madonna bonaaaaaa…CHE FAMERESEEE

@soloandrea6573 9 ай бұрын

L' importante e'......

@giulianobonini1602 10 ай бұрын

Mi permetto di portare un contributo storico inerente a questa ricetta. Nelle provincie di Lucca e Pisa, veniva usato "l'olio" di cottura del Biroldo, un'insaccato locale tipico, che veniva fatto bollendo le parti grasse, la carne della testa del maiale, e il sangue. Questa preparazione lasciava come scarto grasso un brodo molto grasso, il quale veniva recuperato così

@koryupico6959 10 ай бұрын

Io il soffitto con la cipolla la faccio ad anelli

@graziellatraditi3458 10 ай бұрын

Anche io non la conoscevo sono Castiglionese dopo essere piovuta nel Pistoiese ,mi ma' ha fatto la farinata ma non sapevo come veniva fatta !!!... Più volte avevo chiesto come veniva fatta,che ingredienti ci voleva ? ... .mi dicevano la farinata è la farinata ,che domande stupide tu fai !!!...poi ho trovato la ricetta : fagioli borlotti cotti in precedenza soffritto ,cavolo, nero ,guanciale o rigatino salato e prosegui come sopra indicato ...al mio paese la farinata era farina bianca tostata poi aggiunto il latte fare la pappetta x svezzare i bambini Fino all'età 60anni non ho saputo come era fatta la farinata co cavolo nero , fagioli ecc...😅😂😜👍🥰

@stefanopalandri406 10 ай бұрын

Eccellente toppe

@samuelealgozzino8722 10 ай бұрын

La mi nonna coce il tutto nel brodo di fagioli borlotti no nell'acqua o brodo vegetale ci vole il brodo di fagioli borlotti prova da retta

@LuigiBanchi 8 ай бұрын

Tutto bene ma c'è un errore il peperoncino non ci va a quei tempi in toscana il peperoncino non lo si conosceva, io ho provato a mettercelo si perdono tutti i sapori tipici della toscana. Grazie e buona serata

@nessy2000 7 ай бұрын

Ottima pappa ma il maiale lo preferisco vivo! Non serve la ciccia,

@lorellamariacerrito5490 10 ай бұрын

Ho perso tempo

@emanuelepuliti5814 10 ай бұрын

Invece del cavolo nero ci puoi mettere i broccoli, come fa mia moglie da buona sicula. E viene buona lo stesso.

@giuseppecampaniolo3707 10 ай бұрын

Vorrei sapere il tuo piatto forte ?

@yanalegaluppi3580 10 ай бұрын

Buona la farinata! Ma a gusto mio un po' di pecorino Toscano sopra non ci stava male😅

@melofilotranquillo8133 10 ай бұрын

Ma sei proprio sicuro che nella farinata ci vada i' peperoncino? A me non mi ci garba...

@removannucci8256 10 ай бұрын

❤❤ grande!!!fedeee!!!!😅😅 La faccio dì sihuro!!!!!!!

@giulianaspeharstaff9378 10 ай бұрын

Love this recipe, I’m going to make this for sure !!!

@piergiorgioanselmi 10 ай бұрын

Ti seguo da un po’ e devo dire che le tue ricette sono veramente fantastiche!!! Mi fai venire una fame esagerata ogni volta. Bravo e complimenti per la tua simpatia!!!

@mariagraziacapoferri410 8 ай бұрын

Tutto buono ❤ ma essendo vegan nn metterò il guanciale❤

@lucadls9416 6 ай бұрын

Ciao, giravo per altro è ho letto il titolo, mi sono inchiodato e ho divorato il video, spettacolo come tagliuzzi e tutto il resto. Noi una cosa simile ma col riciclo di due giorni di minestrone Toscano e farina gialla o bianca, a Massa la chiamiamo "polenta fica" ma non la si fa più tanto, ci vogliono i vecchi.. comunque è toppe.. ciao Luca da Bergamo

@GiovanniGori-c4e 4 ай бұрын

Ciao, girando ho visto la tua ricetta con farina di mais, bella idea, appena trovo il cavolo nero lo faccio pure io. (Anche secondo me il formaggio pecorino ci sta bene).