La frollatura della Bistecca

La frollatura della bistecca è una moda o rende la carne più morbida e buona?

[@mariogerrimelita8664]

Complimenti per la spiegazione, per il frigo e per quelle buone bistecche 🥩 😋

[@francodangelo332]

bravissimo ... bellissimo video. Trasuda passione per questo lavoro e per il mondo della carne.

[@LaMusicaCheVorrei]

Veramente bravo e competente!! Complimenti 👍🏻

[@oscarzambon3666]

Grazie per la tua esperienza

[@tigerman6131]

Complimenti, quando la professionalità diventa gusto.

[@ristomacelleriadelborgaccio]

Grazie, questo è un lavoro che ti appassiona molto.

[@gabriellademarco897]

Bellissimo video,, molto interessante. Può dirmi a quanti gradi tenete le bistecche a frollare per due mesi? Grazie.

[@fullmetalmatt3]

0-4g°c

[@unioneeuropea6169]

L'ho apprezzato

[@awannagannaful]

Ma... il congiuntivo? L'abbiamo lasciato a gelare in cella?

[@marcofanucci7855]

complimenti, video bellissimo! quanto costa al kg quella frollata 2 mesi?

[@ristomacelleriadelborgaccio]

Dipende dal tipo di bistecca, normalmente di due mesi è il vitellone e va a 22 al kg nella costola.

[@marcofanucci7855]

@@ristomacelleriadelborgaccio verrò sicuramente! Prezzo onesto

[@dariodelgiudice388]

È possibile che una carne frollata 50 giorni sia ancora dura? L'ho pagata 55 €/kg e da quel macellaio che pensavo fosse di fiducia non ci vado più ovviamente. Grazie a chi vorrà rispondere.

[@giuseppecucchiara2295]

Maestro vorrei più informazioni sulla maturazione della carne

[@ristomacelleriadelborgaccio]

Www.ristomacelleriadelborgaccio.it qui trova i miei contatti così le posso spiegare tutta la nostra tecnica.

[@Halford666]

Hi Mario, where is Luigi?

[@frankswoodandminiatures9389]

Buongiorno dove vi trovate..voi della macelleria del borgaccio?

[@ristomacelleriadelborgaccio]

Siamo in provincia di Siena a Poggibonsi in via Borgaccio 90 puoi visitare il nostro sito www.macelleriadelborgaccio.it

[@Wolfsar]

Verrei volentieri, siete un pò troppo distanti.... 😅

[@guidomaggi8217]

😅😊una frollatura di 30/40 giorni.....basta e avanza