La ganache montée vanille - Pour vos tartes, macarons et entremets

N'hésitez pas à me donner votre avis en commentaire =)

[@marlenelacaze19]

Bonjour recette très bien expliqué et pas de gaspillage super👍

Bonjour 😊 Merci beaucoup pour votre gentil commentaire 🥰🥰

[@nathaliedennevault4594]

Coucou Tom 🤩 mille mercis 🌸 encore une recette avec des explications au top 😉 belle journée 🐞

Bonjour Nathalie 😊 Merci beaucoup pour votre gentil commentaire 😍 une belle journée à vous 😄

[@philcuisine2534]

Merci beaucoup pour cette recette très bien expliqué et très facile à réaliser

Merci beaucoup pour votre message 😊😊

[@celiner.9964]

Encore un grand merci, testé et approuvé

Bonjour :) Merci beaucoup pour votre retour :) ça va permettre aux autres personnes de tester la recette et de voir qu'elle fonctionne :)

[@audreysimon2521]

Merci beaucoup Chef🙏🌸

[@Myrtille-23]

Bonjour, est ce que cette crème peut rester à température ambiante pendant 3 jours ? J’aimerais préparer des macarons pour un mariage à l’avance 🌷😋🫐

[@macrevette4920]

Bonjour Tom, recette toujours aussi bien expliquée 👍👍

Bonjour 😀 OH merci beaucoup c'est très gentil de votre part 🥰🥰

[@macrevette4920]

@ de rien, c’est mérité. En plus tu réponds à tout le monde, c’est top ! Bravo à toi 👍

[@BeautyaddictAnouk]

Super vidéo, merci ! je la teste cette semaine :)

Bonjour ☺️ avec plaisir pour la vidéo 😀 N'hésitez pas à me donner votre avis une fois la recette faite ☺️

[@Dan-Ws]

Excellente recette l'ami miam miam ^^

Merci beaucoup ma poule 😀

[@sophielecanari]

Très facile à faire. Merci chef

Avec plaisir 😀 Cela permets de garnir plusieurs types de recettes en plus 😀

[@MelanieLenfant-ri7ho]

Bonjour est ce que c'est possible de préparer cette préparation quelques jours avant par exemple 2-3 jour. ?

Bonjour :) Oui c'est possible de la préparer 2 jours à l'avance sans problème ;)

[@celiner.9964]

Bonsoir, merci pour la recette. Savez-vous combien de macarons peut on garnir avec cette quantité ?

Bonjour 😀 Vous pouvez garnir une cinquantaine de macaron, si jamais vous pouvez diviser la quantité par 2 😉😊

[@yolandahinz-coimbra6261]

Merci Tom pour les vídeos três bien expliqués. C’est possible d’utiliser des ganaches montées dans les entremets que il faut congelé ? Et le démoulage se fait bien? Je pense de la faire pour le moule Silikomart Liberty. Qu’est ce que vous en pensez ? Merci de Berlin, Allemagne

Bonjour merci beaucoup pour votre gentil message 😊 Alors une chantilly montée ne se congele pas malheureusement 😓

[@stelliafelizia6802]

Bonjour et merci a vs

Bonjour avec plaisir 😀 merci à vous pour le message 🥰

[@stelliafelizia6802]

@ Bs je vs regarde meme de loin alors

@@stelliafelizia6802 ah super ça vous êtes d'où ?

[@stephaniepiquet1177]

Bonjour et merci pour cette vidéo 😊. Est-ce que la quantité est suffisante pour recouvrir un layer cake d'un diamètre de 18 cm? Merci d'avance pour votre réponse

Bonjour Stephanie 😀 Il va faire combien de centimètres de haut ?

[@stephaniepiquet1177]

@ merci pour la réponse 😊. je ne sais pas du tout 😅. La hauteur maximale serait laquelle ( ou la taille idéale) ?

@@stephaniepiquet1177 pour un layer cake le mieux c'est 10 et 20cm. Ça sera pour combien de personne ?

[@stephaniepiquet1177]

@ 6-7 personnes.

[@monsieurgala]

Bonjour, le Bloom de la gelatine?

Bonjour c'est le bloom 200 celui qu'on trouve dans le commerce 😉

[@celiner.9964]

Bonjour Tom, est-ce que je peux mettre du colorant (colourmill) ? 😊

Bonjour Céline, oui c'est possible de mettre du colorant en gel 😊

[@celiner.9964]

@ j'ai testé avec le colourmill, je n'ai plus qu'à monter demain matin, je verrai si ça fonctionne 🙂

[@clarisse1512]

Merci Chef

Bonjour 😊 avec plaisir pour la recette 😊

[@Rayenezd]

C'est quoi le rôle de la gélatine s'il vous plaît

Bonjour 😊 Ça permet à la ganache de bien tenir pour vos préparations ☺️

[@maddamiba4511]

Bonjour est ce après avoir mis la ganache au macarons on remet au four oubien on commence à consommer

Bonjour ☺️ Non la ganache se mets une fois que les coques à macarons sont cuits après une fois garnis ça se garde au frigo ☺️

[@maddamiba4511]

@ d'accord merci beaucoup pour combien de temps ?

@@maddamiba4511 ça se garde au frigo entre 3 à 4 jrs

[@celiner.9964]

Bonjour combien de temps elle se garde ?

Bonjour vous pouvez la garder 4 a 5 jours maximum 😊

[@celiner.9964]

@ Merci Tom. Pour garnir des macarons, je dois chablonner ?

@@celiner.9964 non pas besoin c'est surtout pour les ganaches ( les curds) a base de fruits qu'il faut chablonner

[@celiner.9964]

@ Super !! Encore merci belle soirée à vous

@@celiner.9964 avec plaisir si vous avez d'autres questions n'hésitez pas 😊 très belle soirée

[@asmmm3mmm363]

Bonjour serai til possible davoir une recette de ganache kinder bueno maxi etc.. pour macaron merciii

[@Shion6seven]

Faites juste fondre des bueno dans la crème chaude, au pire filtrer pour éviter les petits morceaux

[@narimeneboussouara4584]

Est ce qu on peut l aromatiser

Bonjour à quoi souhaitez vous aromatiser ?

[@narimeneboussouara4584]

@ je voudrais si c possible l aromatiser avec une purée de fraise ou n importe quel fruit ,ou un curd ou praliné

[@cecilepenin284]

Bonsoir c est pour combien de macarons svp merci

Bonjour 😊 alors tout dépend la taille de vos macarons mais une bonne trentaine environ 😊

[@cecilepenin284]

Merci beaucoup 😉vais tester ce week-end merci encore de vos conseils bonne soirée

@@cecilepenin284 avec plaisir 😊 si vous avez des questions ou des difficultés n'hésitez pas à me contacter 😊