LA MAIALESE by Claudio Sadler

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
Lonza di maiale 800 g
Pane grattugiato 200 g
Uova n. 2
Sale q.b
Burro chiarificato 150 g
IN ACCOMPAGNAMENTO:
Patate ratte 500 g
Soncino 1 busta
Olio e aceto balsamico q.b
Sale maldon q.b
La Maialese in crosta di pane dorato al punto rosa è un piatto che troverete da Chic'n Quick la mia Trattoria Moderna.
Semplice da eseguire a casa, si tratta di un'alternativa alla classica costoletta alla milanese.
Infatti viene ricavata dalla lonza di maiale al posto del vitello. Davvero gustosa con un abbinamento di patate ratte al salto e dell'insalata soncino.
Un piatto che piace sia ai grandi che ai più piccoli.
L'abbinamento che consiglio è con un Pinot Nero Brumano della cantina Ruiz de Cardenas, un vino dell'Oltrepo' Pavese, color rosso rubino, morbido e setoso, dotato di buona freschezza.

[@tima478]

Ottimo Claudio!!!!Saluti da Rostov.

[@sab1567]

😋😋😋