LA MIA RICETTA per cucinare la PIZZA WILD! 🍕​🍕​🍕​

[@SebastianSikano]

Quando sarai stanco di viaggiare, aprirai una pizzeria e la chiamerai "Pizzeria Cherié"

[@rinoeba]

E’ più facile che faccia diventare il ducatone una pizzeria ambulante che smetta di viaggiare… 😊

[@nicolazanin920]

​@@rinoebail ducatone diventerà il carello del daily molte probabilmente!!🤪sarebbe stra fico !!!

[@annalisacasini]

Veramente Yari ha gia' il nome della sua pizzeria on the road, perche' i suoi amici di viaggio lo hanno nominato con inclusa una piccola insegna di legno con scritto: WE' GENARI' 🍕🍕🍕

[@EL_Shaco]

Per la birra 🍺 🍺 Un saluto.

[@YariGhidone]

Grazie del supporto! Cin alla tua!

[@simonespada6474]

Yari la pizza sembra ottima visto le materie prime che usi fai i miracoli fidati. Io sono un pizzaiolo da più di 25 anni ho due pizzerie qui a Roma e uno dei miei sogni è comprare un van e mentre sono in giro conoscere gente e fare pizze per socializzare. Ti faccio i miei più grandi complimenti per il canale io sono un tuo grande fan e non mi perdo un video dai tempi del covid

[@pikup13]

Grazie.

[@YariGhidone]

Grazie per il supporto! :)))

[@BonsaiJade]

Mitico.. ora pure ducato&mangiato 😂.. proverò a rifarla e ti farò sapere 👏👏

[@robertom972]

Inizio a preoccuparmi!!!!! Prima ho iniziato a guardare i tuoi video, dopo mi sono affittato il van che avevi testato, poi mi sono ordinato un van 540 (cugino del Ducato e) da Andrea, ora provo la tua ricetta della pizza e non per ultimo ho una pelosona stile Chéri.........TEMO CHE SONO PROSSIMO ALLA NEURO! 😂😂😂 Speriamo prima del ricovero di incrociarti su qualche montagna per una birretta ......e pizza!!!! Grandissimo Yari 🍻🍕

[@emanuelaciccone6969]

Tutto quello che si fa con amore esce bene❤ Bravo yari😊 Cherry è un amore❤😊😊

[@patricianocera6034]

Buona serata Yari ti ho contattato su Instagram, praticamente ho un canale KZbin Patricia Nocera ed ho provato la tua ricetta dell' impasto pizza 🍕🍻.... Yari sono riuscita a fare l' impasto pizza alveolare glutinoso ooooh che meraviglia adottando un mio stile personale culinario e ti ringrazio tantissimo perché NON CI RIUSCIVO MAI a farla .. stasera pizza in forno elettrico perché non ho quello a legna...farò la seconda parte del video preparando la pizza 🍕 per il compleanno di mio figlio Alessio 🎉🪄✨🍕 grazie mille Yari

[@elainecri7525]

Lezione di pizza in mezzo alla natura!! Bel video bravissimo

[@maurizio8740]

Bel video 👏 ottima spiegazione

[@sculaccianguille]

Mi hai fatto venire fame ragazzo.... Like meritato

[@manuelcavallaro3663]

Ti consiglio di fare piu acqua con il lievito e meno col sale e iniziare con quella col lievito, a distanza aggiugere quella col sale, questo solo xke lievito e sale nn vanno d accordo Cmq ottimo 👍

[@video040]

Sempre imparo qualcosa ... belle info

[@YariGhidone]

Ottimo grazie mille!

[@aldronome8087]

Bravo Yari , nelle tue condizioni è molto difficile impastare ma la tua pizza è strepitosa . Complimenti!

[@lucabarbaro6001]

...Buongiorno. Se posso permettermi di darti un consiglio...usa farina Caputo pizzeria e lievito secco Caputo. Vedrai la differenza..😊 È farina che uso in pizzeria. Buon appetito

[@marcoangheben8819]

Grandissimo Yari… ora inizio a impastare con la tua ricetta

[@scarlesi]

Pizza Yari ......🔝 grazie per i tuoi video uno più spettacolare dell'altro

[@ric888]

Bravo Yari. Veramente chiara la spiegazione. Grande!

[@alessandramelis1868]

Woww!!!!!! spiegazione eccellente👏👏👏👏😉😉 bravo, bravo, bravo🔝🔝🔝😁😁🙋

[@iltipozero]

Vabè ma così mi fai emozionare! Hai raggiunto un livello altissimo mitico Yari💛🔥

[@fabio514]

La mia ragazza Marika ha scoperto da poco il tuo canale ed è felicissima. Ti ringrazia tantissimo per i consigli che hai dato nel fare la pizza! Saluta appena puoi Marika che stravede per te e per il tuo stile di vita. Ciao grande Yari da Fabio e Marika!!

[@Il_Bolognese]

Spettacolo, proverò senza dubbio la tua ricetta. Sono un amante della pizza😊

[@sophierolin5196]

Bonjour Yari, merci pour la recette je vais pouvoir faire de la pizza maintenant 🙂 caresse à Chérie 😊

[@graziellasansoni6522]

👏👏👏👏👏

[@MarcoZuccardiChannel]

grande! ottimo video

[@davideverze]

Della serie "Fatto in van da Yari" 😂😂😂😂

[@semplicementelaura8629]

Ciao Yarj, a domani, grazie

[@giuseppinacosentino1231]

Sarà sicuramente buona, un altro cuore 🤎sul tuo tagliere🎉

[@davidfailla7017]

Anche a me la pizza piace col bordo alto. E se agli altri non piace col cornicione non me ne fotte un caxxo 😂👍🏻

[@vincenzocipollini4066]

Video ben fatto e molto chiaro. Complimenti.

[@Relaxandbalance]

Usa lo spruzzino con dentro l'acqua per idratare le palline ed evitare che fanno la buccia sopratutto in estate.No torcia bagnata.

[@YariGhidone]

Con là scatole non fanno nessuna crosta

[@ctsdraco]

La sintesi del video --> la pizza è amore

[@flaviorudari]

Se posso permettermi, la farina Barilla è molto scadente... Devi comprare farina di qualità (difficilmente la trovi al supermercato)...la trovi presso i mulini... C'è ne sono tanti in giro.

[@YariGhidone]

Devo imparare dalle basi, poi arrivati ad un certo livello si può parlare di farine, secondo me ;)

[@whitewidow1556]

Ciao Yari, hai mai provato ad impastare facendo l'autolisi? 😊

[@YariGhidone]

No mai!

[@whitewidow1556]

@@YariGhidone Anch'io sono appassionato di pizza! ho fatto tante prove e su consigli che mi ha dato chi ne capisce qualcosa ho notato che con l'autolisi vado meglio, l'impasto è molto più elastico e ha maggior alveolatura ecc. Non era un consiglio, ma era una domanda vedendo che hai fatto un impasto diretto e mi piace confrontarmi. Fosse per me sarei sempre a impastare e a fare pizza🤤🤤.. 💪👏

[@vitt.2719]

Alta pizzeria😂

[@linokino5155]

Finalmente possiamo vedere la tua preparazione!, ti vediamo sempre infornare e mangiare la pizza. Ma in Natura è tutto uno spettacolo Yari, poi vuoi mettere di cucinarla all’aperto?, alla grande Yariiiiiiii.

[@Twithacat]

❤️💛💚

[@andrearinaldi712]

Yari pizza&birra🍕🍺

[@mattiadipietro376]

Grande yari ! Io da questa estate grazie a te mi sono appassionato a fare pizza e lievitati. Comunque dosi ottime. In estate visto che lavori a temperatura ambiente prova con una lievitazione 24h con 2/3 gtammi di lievito. Parlando di lievitati domani provo il panettone

[@YariGhidone]

Super!! D’estate a volte uso il frigo se non faccio troppe pizze e sono al mare… Altrimenti in montagna faccio 24 ore fuori frigo senza problemi…

[@giuseppeorsetti2254]

👍🏔🏕🚍

[@stefaniadistefano8436]

Bravissimo Yari solo a guardarti preparare l'impasto mi è venuta voglia di pizza

[@sandrolai5735]

Ciao quando devi ruotare la pizza in forno, potresti usare una pala della metà del diametro della pizza. In questo modo puoi evitare di togliere fuori la pizza durante la cottura. PS sei un grande e ti ammiro molto.

[@YariGhidone]

@@sandrolai5735si vero, considera però che ho un 549 già pieno a tappo 😂

[@pietro__________652]

Ciao Yari, bel video. Io non sono un esperto ma credo sia un errore mettere prima il bicchiere col sale epoi quello con il lievito. Magari, come dicono tutti gli espertoni, potresti provare ad amalgamare prima il bicchiere con il lievito e solo dopo che è stato assorbito quello, unire quello col sale. Hai visto mai che ti viene finalmente il capolavoro?😂😅😂 Continua cosi ha un talento straordinario da divulgatore

[@Monica-it]

Yary un cucchiaino di zucchero aiuta il lievito a lavorare meglio, specie quello secco in bustina che sí è sempre uguale e va benissimo...un aiutino non guasta mai specie quando non puoi contare su di un ambiente caldo e stabile

[@YariGhidone]

Ottimo grazie mille! Messo alla fine dentro l’impatto?

[@LuigiCimmino21]

​@@YariGhidonelo zucchero nn serve x la lievitazione!

[@claudiostagi3554]

Lo zucchero non serve, la farina ha gia i suoi zuccheri

[@merdolo]

@@YariGhidone assieme all´acqua quando lo sciogli

[@luciosantopietro6387]

Yari usa acqua fredda ghiacciata lascia stare zucchero non serve a nulla .con il tuo impasto . Di solito io ci metto anche olio 3 cucchiai serve per dare sapore ed elasticità.. le pieghe ogni 15 minute 3 volte ma non stressare l'impasto per tanto tempo .. tanto è il tempo di lievitazione che fa formare la maglia glutinica visto che fai stare l'impasto per 24 ore .. vedi su youtube impasto senza impastare ... puoi arrivare anche ad 80% di acqua anche se appiccica all'inizio non ti preoccupare.. dopo 1 ora già appiccichera meno .. così ti uscirà un cornicione più pronunciato

[@lucabolani946]

Ecco vedi io faccio 2 cose in modo del tutto diverso. Acqua salata la aggiungo in un secondo momemto, per capirci dopo la prima fase di riposo. Seconda cosa l impasto , sempre chiuso ermeticamente, lo avvolgo poi in un panno in lana o comunque qualcosa di caldo che lo aiuti a lievitare. Ovvio io giracchio con un vecchio fuoristrada che non è per mulla isolato

[@giuseppecosimati1728]

Quando impasti stai sviluppando la maglia glutinica, non stai immagazzinando aria all'interno dell'impasto. Questa maglia ti serve per intrappolare l'anidrite carbonica che si sviluppa con la lievitazione e a rendere l'impasto elastico così da evitare di bucare in stesura.Visto che farai sempre lievitazioni lunghe, perchè giustamente non puoi usare il frigo ti consiglio di usare solo farina manitoba 0 oppure anche una miscela tra la 0 e la 00. Comunque bravissimo, pizzare in camper non è semplice.

[@YariGhidone]

E per aumentare l’alveolatura cosa si fa? Grazie per i dettagli tecnici… mi tocca studiare! 😁

[@claudiostagi3554]

@@YariGhidone è importante la lievitazione ma è molto importante anche la maturazione di un impasto, quindi metti meno lievito e fai arrivare l’impasto almeno a 24 ore ciao buona pizza

[@giuseppecosimati1728]

@@YariGhidone anche l'alveolatura dipende dalla maglia del glutine, piu si riesce a sviluppare la maglia e piu si riescono a trattenere le bolle della lievitazione.diciamo che senza una planetaria difficile ottenere un impasto perfetto, anche se hai trovato il modo per raggiungere un ottimo risultato in camper.l'alveolo dipende pure da come la stendi, focacce e pane sono impasti meno lavorati "manualmente" e quindi le bolle vengono più pronunciate.

[@YariGhidone]

@@claudiostagi3554faccio sempre almeno 24 ore di lievitazione… meno lievito a queste temperature non lievita

[@stefanocuccolini1111]

Grande Yari! Proverò questo tuo metodo. Mi hai già sorpreso che non usi lo zucchero...pensavo fosse sempre da utilizzare nell'acqua dove sciogli il lievito. Forse lo zucchero va usato se vuoi accelerare la lievitazione quando si ha poco tempo. Tipo quando prepari l'impasto il pomeriggio per mangiare la pizza a cena...

[@evaristoallegrezza109]

Grande Yari, sempre il numero uno 🤘. Un bacione a Cherie ❤️

[@annamariaventuri1819]

Hai appreso una bella manualità nel lavorare l'impasto bravo ciao Yari ciao Chéri 🍀

[@silviaromussi7184]

Sei diventato un esperto. Bravo, bravo.😊😊

[@PaoloCamilli-mj5nd]

Il "pesabamba" 😂😂😂😂

[@YariGhidone]

😂😂😂

[@Kross1962]

Anche questo video,...che dire bravo top....

[@ariannaarcangeli4668]

Prova la farina nuvola caputo… regge anche le temperature dei forni a legna all’ esterno…top

[@YariGhidone]

Ne ho parlato nel video ;)

[@ariannaarcangeli4668]

@@YariGhidone si ho visto.. ma la nuvola io la uso anche x impasti all’aperto mescolata nel caso, quando troppo freddo x le lievitazioni con un terzo di manitoba… “pizzare” all’aperto è difficile ma da soddisfazione 😉

[@tullioshow]

A me piace il cornicione.. non me ne frega un cazzooooo se non vi piaceeee… giustissimo 😂😂😂😂grande Yari…

[@Piva21]

Grazie. Grande.. Bravo❤️👍🏻💪🏻🔊

[@loredanagranaiola5732]

Bravo ottimo impasto , io faccio 600 gr farina 0 e 450 di acqua . E mi trovo bene . Ottime pizze le tue. Fai venire fame 😂😂😂

[@pierocastelli8689]

O la fai con Amòre o la fai con Cameo. 🤟

[@Sendrins]

Io adoro la ruota di carro o la teglia romana, credo che non esista la ricetta perfetta ne quella “giusta in assoluto” dipende cosa ti piace e dalle condizioni in cui ci si trova( umidità temperatura ecc) quindi caputo o non caputo, lievito secco o fresco poco importa, secondo me chi ha troppo da dire è perché non mette le mani in pasta😇

[@YariGhidone]

Vero :)) Sulla ruota di carro ovviamente ironizzavo :)))

[@Sendrins]

Lo so caro yari conosco i tuoi modi ormai😂

[@camperistilnonnobighouse]

se non sai le dosi chiedi alla tua copia col van lui e bravo ihihihhi bella li prima o poi l assaggero!!!

[@YariGhidone]

Chi dici???

[@camperistilnonnobighouse]

furlan hahhaha ha fatto una pizza che la otevi tirare contro il muro e si rompeva il muro!!! ma buona e!!!@@YariGhidone

[@domenicarotondo2256]

Yari proverò a farla!!!bravo io faccio sempre dei casini con la pizza non ci becco mai ...😅👋

[@nicolacoda1107]

❤

[@ettore8651]

nonna dice di mettere un cucchiaio di strutto..........vecchia scuola evidenteente

[@ettore8651]

evidenteente=evidentemente poi il sale alla fine....booo.....nonna dice cosi

[@lucacicco4159]

Comunque Ooni ti dovrebbe sponsorizzare 😊

[@YariGhidone]

Si ma con 240 milioni di euro di fatturato non hanno budget 😂

[@musicalenta6779]

vai Yari

[@MelaTravel]

Si vola!

[@robertadolce5320]

Ciao Yari ed Cherie

[@isydony2390]

Bravo Yari !

[@Carlo.Giovagnoli_22]

...ma vai al market e comprati una bella pizza Cameo😋: in 15minuti è pronta, no il giorno dopo!!! 🤣🤣🤣

[@Cogfcgy]

L'anno scorso ti avevo dato dei suggerimenti e mi hai risposto "la faccio come piace a me" per questo non insisto

[@YariGhidone]

Chissà con che toni me lo dissi 😂

[@marianodallapria5849]

Se anche sbagli qualcosa,recuperi con la simpatia, sicché chi cazzo se ne frega se c'è qualche errore....un abbraccio ❤

[@francescolamarca3557]

Ti aspettiamo a Napoli !!!!

[@r.i.pjacker371]

Il pesa bamba è il top

[@fabiorossini982]

Ti sei ficcato in un ginepraio… lo sai, sì!?! 😅 Tanta stima per te, la tua vita e le tue pizze!

[@diegomaccari5421]

Se ti posso dare un consiglio non mettere l'acqua e sale e acqua e il lievito tutti e due insieme perché se no il lievito muore a me una volta e successo Ciao e buona piazzata

[@23max23]

Bomba !! Mi fai venire fame sempre con le tue pizzeeee!!!

[@simonemaiese3415]

24 di sale.👌

[@Moncio01]

Yari ma l'olio??

[@YariGhidone]

Mai usato 🙂

[@Moncio01]

Se posso consigliarti prova 15/20g per kg di farina sentirai che pizza croccante @@YariGhidone

[@domec2010]

Non metti olio....interessante ..grazie zio ..😂😂😂

[@YariGhidone]

No mai messo qui :) dopo invece si, e anche in abbondanza 😁

[@domec2010]

@@YariGhidone domani vedo come finisce il video ..se mi è piaciuto..non ti entro più in tangenziale 😂😂😂😂

[@marcoghirardi5231]

IL Cornicione lo tengo per ultimo e lo condisco con oliosale e pepe!!!🤣

[@pituxtheboss2564]

Nell'impasto un po' di olio....poco ...😊

[@francoporazzi9472]

attento che sta arrivando la concorrenza kzbin.info/www/bejne/fHfHmqeInMaIi9U

[@MicheleInsogna]

farina Caputo e bilancia di precisione..

[@alessandraroncaglia5501]

Noi ti prendiamo con le pizze...😂😂😊😊

[@fabiomontecchio6655]

Una pizza a Vicensa

[@dinoferretti1091]

Ottima pizza " Ducatone"

[@giuseppeorsetti2254]

👍🏔🏕🚍

[@Cogfcgy]

Molti errori nel procedimento!

[@YariGhidone]

Grazie Chiccone, un commento così però è piuttosto inutile, ti pone su un altro livello e non mi aiuta affatto. Grazie comunque per la spiegazione :)

[@Davidesantiano]

quali sono?

[@whitewidow1556]

La farina non si è accorta degli errori visto che gli vengono all'occhio molto più belle della media nazionale 😂😂! io visto tanti video e ho notato che ci sono tanti modi di fare l'impasto! poi ovvio che se riteniamo che il nostro metodo sia il top e noi siamo il top! cazzo ! se non abbiamo 10 pizzerie all'attivo forse qualcosa non quadra! 😅

[@laurefranco1200]

Adoro il cornicione gonfio e bello cotto

[@danielepochetti4473]

Fuori non significa niente perché se la pasta è a 18 gradi non gliene frega niente dei 5 fuori. Se ti sei a 18 senti i 5 fuori?!

[@YariGhidone]

La camomilla la vuoi con o senza zucchero?

[@benpinna]

Metà del sale va anche meglio

[@YariGhidone]

5 grammi su 280 mi sembra un buon compromesso :)

[@massimovignali2114]

Caro Yari da vedere hai migliorato tanto, il cornicione, la cottura a me sembrano perfette. Manca solo una cosa: inventare la pizza Cherie 😂. P.S. non so se l'hai già inventata

[@mariacarlamanzini3336]

❤