La MILANESA NAPOLITANA definitiva | Recetas de bodegón

Milanesa a la napolitana, un clásico indiscutible de la gastronomía argentina que eleva a un nivel superior a la ya de por sí muy buena milanesa tradicional.
En este vídeo vamos a ver cómo hacer una buena milanesa napolitana de carne con papas fritas, todo hecho desde cero y con todos los tips para que te salga tan buena como esa napolitana que te pedís en cualquier restaurante, bar o bodegón de Argentina.
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INGREDIENTES (para dos personas)
Para la milanesa:
500 gr de nalga (o alguna otra pulpa para milanesa)
2 huevos
125 ml de leche
2 dientes de ajo
1 puñado de perejil
1 cucharadita de mostaza
Sal, ají molido, pimienta y ralladura de limón en cantidades necesarias
Harina y pan rallado en cantidades necesarias.
Para la salsa:
1 lata o 400 gr de puré de tomates
1 diente de ajo
1 puñado de hojas de albahaca
Ají molido, sal y pimienta en cantidades necesarias
Para la cobertura:
200 gr de muzzarella
150 gr de jamón cocido
Para el aceite de albahaca y ajo:
50 ml de aceite neutro (de girasol) u oliva
1 diente de ajo
1 puñado de hojas de albahaca
Para las papas fritas:
1 litro de aceite neutro para freir (de girasol)
3/4 papas grandes
Sal en cantidad necesaria
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Link de este video: • La MILANESA NAPOLITANA...
#milanesas #milanesanapolitana #napolitana

[@lilianadiz1563]

Armando...miré todas tus recetas, y me encantaron , Todas!!me suscribo ,comienzo a seguirte ....Un genio explicando, sencillito y muy didactico .👏👏👏

[@ArEsquivel]

Qué lindo comentario Liliana!! Muchas gracias por el apoyo, me alegro mucho que te hayan gustado tanto los videos!!

[@cristinahickmann9212]

Muy ricas

[@cristinahickmann9212]

Pago vecino que debo

[@luisgil3627]

Que genial... Nada de utensillos de diseño, asaderas y sartenes baqueteadas sin tanto firulete como tenemos todos. Sos muy agradable.

[@ArEsquivel]

Esa es la esencia, muchas gracias!!

[@anacaceres9347]

totalmente! las sartenes y ollas heredadas y todo. El otro dia vi un video de una cocinera muy copada y del pueblo que recomendaba unas ollas de 700 mil pesos (arg) exportadas. Tranqui

[@poisoncure]

Estuve en Argentina hace un mes y medio, una maravilla, eran enormes no me pude acabar una jajaja, aunque de sabor un 10/10 una joya mi gente bella de Argentina, saludos desde México

[@MrWolf-ke3gv]

Te juro que desde que te descubri te recomiendo a todo el mundo! te mereces miles y miles de seguidores

[@lnatalio]

Muy buen video, ameno, dinámico, buena dicción del cocinero y una mila napo que es algo más que una minuta, alta cocina argentina.

[@mariadellvalle]

Consiso didáctico sin vueltas!!! El dinamismo se apoderó de vos y así nuestras delicias argentinas jamas olvidadas _ yo Arg nostálgica y a partir de ahora tu seguidora__pedido_,pastel Cambray porfavor gracias!!!

[@ArEsquivel]

Muchas gracias!! Que bueno que te gusten los videos. Nunca hice Pastel Cambray, tomo nota

[@sergionavarrodiaz5747]

Un crack y buenos todos los tips que entregaste. Un saludo y mi like desde la vertiente del Pacífico de Los Andes, Santiago de Chile 🎉

[@nazarenoalt]

Este canal es una maravilla, seguí haciendo recetas de bodegon el pais te necesita 🧉

[@ArEsquivel]

Gracias crack!!

[@normalareu3635]

Mmmmm 🤤🤤 me mataste con los condimentos... Próxima receta a probar! Gracias!!! La fugazeta rellena espectacular!!! 👏👏👏

[@ArEsquivel]

Gracias Norma!! Me alegro mucho!!

[@delfin2205]

Bien explicado y rápido, sin tonterias. 👌👌

[@ArEsquivel]

Muchas gracias!!

[@KatalinaHertz]

Eres grandioso explicando! gracias, te sigo dsde este video :)

[@angelgustavoacevedo1464]

Gracias por compartir!!!

[@jairodelgado2723]

Hola 👋 Genial 😁 estoy viendo tus buenas recetas 👌

[@teresitadellongo747]

Te felicito Armando!!!! Cocinas muy bien Explicas mejor. Te sigo. Mucha suerte!!!!

[@fernandoespindola5096]

genial,me encanto

[@Ginossp]

Genial tu receta!!

[@germanlopezrusso9109]

Excelentemente explicado amigo,lailanesa hecha asi como la hacian las abuelas,eran mo mejor!! Me gusto el detalle del agua fria para las papas ya sean firta o al horno,no lo sabia!! Cordiales saludos desde Cordoba

[@lucasmaximilianodiaz3140]

Geniooo, me encantó tu receta. Te deseo el mejos de los éxitos 🙌🏻🙏🏼

[@ArEsquivel]

Gracias Lucas!

[@MelisaViverosOjeda]

acaso elegiste la mejor comida del mundo para arrancar? te felicito, ahora tengo más hambre que manada de crotos

[@romiiromii3782]

Adriana

[@damianm4022]

Subí videos más seguido, están buenos. Me gusta que no te vas por las ramas, explicas todo rápido y conciso.

[@ArEsquivel]

Muchas gracias!! Sí, la idea es empezar a subir más seguido

[@shackmatick5781]

sencillo, rápido y sin mucho trueque, gracias parcero, saludos!

[@LeonardoRodriguezarq]

Espectacular 😍

[@FM-ko9xf]

Gracias crack las prepararé en la.semana 🤘👌🏼🙏🏼

[@francogigena8002]

una obra de arte... directo a mi playlist de recetas

[@ArEsquivel]

Gracias crack!!

[@JoseRodriguez-tb1js]

Muy buen video. Saludos desde Mexico.

[@ROSAPEREZ-jd8oj]

Buenísimo todoooo

[@christianpaez4558]

Que buen Canal Crack!! Me Suscribooo

[@deborabarembon931]

Hola Armando, me suscribo a tu canal por la forma tan dinámica y de excelencia que tienes para relatar, además de que las recetas son estupendas. Te saludo desde México, esperando próximos videos.

[@ArEsquivel]

Muchas gracias Debora!! Que lindo comentario. Me alegro que te gusten tanto los videos. Seguiremos haciendo desde acá, un saludo!!

[@deborabarembon931]

@@ArEsquivel nobleza obliga, tu contenido es muy bueno. Saludos y mucha suerte!!!!

[@eliasgiordano9835]

Espectacular

[@sebastianferraro1976]

Me gusta tu estilo! Saludos!

[@joabdambra]

muy bueno

[@jonathanestevez543]

gracias

[@mauro2976]

Hola conoci tu canal hace poquito si bien hacia pizzas caseras me gustan mucho tus consejos en especial el chimi casero. Un abrazo y que te vaya super bien en todo lo que emprendas. Bendiciones

[@ArEsquivel]

Gracias!!

[@laverdaddekennedy8578]

Loco, no entiendo como no tenes mas subs, tus videos son buenisimos un abrazo

[@ArEsquivel]

Muchas gracias crack! Por suerte de a poquito vamos creciendo, abrazo!

[@JorgeJalef-ki8cx]

FABULOSO

[@silvafacundo]

Hola Armando, recien descubro tu canal y me parece muy didactico, segui asi!!!

[@ArEsquivel]

Muchas gracias Facundo!

[@juan2586rc]

Me encantan tus recetas super argentas!!

[@lautipalloni]

SOS UN FENOMENO TE AMO

[@ArEsquivel]

Gracias crack!

[@donpietrosavastano1782]

Gracias capo! Excelente receta . Aguante las milanesas napolitanas FRITAS!!!! Saludos desde Montevideo

[@ArEsquivel]

Aguante!!!

[@ceciliaeugeniabarbuzza3463]

No sé si vas a leer este mensaje ,pero hace unos días descubrí tú canal , hoy hago las milanesas napolitanas, me encantan tus recetas , fáciles, bien explicado y sencillas, ya me suscribí a tu canal !!! Bravo 👌👌👌

[@ArEsquivel]

Hola Cecilia! Muchas gracias!! Que lindo mensaje! Me alegro mucho que te guste el canal y que hagas las recetas

[@ceciliaeugeniabarbuzza3463]

@@ArEsquivel hice las milas!!! Salieron TREMENDAS !!! MUCHAS GRACIAS , ahora voy x la pizza de pizzería !!!

[@lorenajofre1742]

Termine uniendo me al canal porque encontré más creíble o más parecido a mi cocina No es esa inmaculada cocina de los chefs y me gustó porque cuando lo haga no lo veré tan distinto Aparte me gusta tu forma de hacer el vídeo no con tanto tiempo que termine viendo hasta como te lavas las manos,como en otros canales. Quisiera saber de todo lo que comen allá Yo soy de chile y sueño con comer un bife chorizo como en la película HOMBRE MIRANDO AL SUDESTE TE APLAUDO

[@ArEsquivel]

Muchas gracias Lorena y bienvenida al canal!! Me alegro que te hayan gustado los videos!! Saludos!

[@estherbello5987]

Super recetas

[@mateomcsg]

tremena joyita de canal encontre

[@ArEsquivel]

Gracias crack! Bienvenido

[@arielrouski9224]

Loquii me encantan tus videos,sumaste seguidor!

[@ArEsquivel]

Gracias capo! Bienvenido!

[@MarceloSilva-ks1jv]

Hola q tal, viejo la verdad sos un genio explicando todo, sencillo, y práctico, vi una receta de fugaceta ,la hice y qda espectacular, te felicito .

[@ArEsquivel]

Gracias Marcelo!!

[@patrick1228]

TREMENDO CANAL ENCONTREE!!!! GRACIAS CRACK

[@ArEsquivel]

Gracias capo! Bienvenido!

[@wilsonsantander5209]

Lo mejor de Argentina las milanesas.❤

[@LucasWYRECORDS]

el tutorial perfecto

[@estherbello5987]

Mil éxitos

[@ArEsquivel]

Muchas gracias!!

[@fabio1fabio1]

genio

[@sergioaido300]

Espectacular, me apunto la receta

[@ArEsquivel]

Gracias Sergio!

[@RominaMendia]

Maestro!!!

[@copa7L]

Muy buena tu receta. Mañana tengo franco,asi que,voy a cocinar las mila a la napo. Y,me suscribo a tu canal!

[@AnibalToriyama]

Naa perro tremendo 🎉🎉

[@ArEsquivel]

Gracias crack!

[@aphelios9157]

Que hambre que tengo y lcdllora

[@mines23]

Buenísima la forma de hacer las milanesas me encanto muchas gracias 😊

[@loszetas1864]

Wooow amigo ayer encontré tu canal y gracias pero gracias a vos que revelaste y lo sabias , el famoso truco de las pizzerias Argentinas que para que tengan ese gusto que tienen en los lugares que la conpras era el famoso chimichurri, yo pensaba que era orégano sólo con aceite y yo le decía a mi vieja mamá ya le puse ese orégano con aceite que vi que tienen cuando las conpras y no tienen ese gusto 😔 y no era el gusto ese con el que te la venden y yo decía que mierda será que le echan para que el orégano mojado en aceite tenga ese gusto de pizzería, y en contra tu canal y me acabo de enterar por vos !!! Que ese secreto era el famoso chimichurri !!!! Y gracias a vos amigo ayer me mande como 20 pizzas para toda la familia y les encantó la que tenía el chimichurri y me dijeron que era igual a las que conpras en las pizzerias, la verdad mucha gracias amigo por revelar ese secreto que ningún pizzero ni pizzería quiere revelar, y gracias a vos hoy lo sé, muchas gracias ya estoy feliz y tu canal es lo mejor que me paso en la vida , sos el único que lo revelaste a este secreto y eso que ni mire todos tus vídeos y secretos revelados en las comida que nadie te quiere decir , ademas ases unas rre comidas como estas napolitanas que voy hacer hoy con ese toque tuyo y los secretos que nadie dice sólo vos , te mando un abrazo grande desde Argentina pilar , y ya me suscribi a este hermoso canal y único , te mando un habrazo brother 👏💪🇦🇷🇦🇷🇦🇷

[@ArEsquivel]

Muchas gracias hermano! Qué pedazo de comentario. Muchas muchas gracias, y espero que sigas disfrutando las recetas. Abrazo!

[@agussiquiervera6868]

muy bueno lo tuyo hermanoo

[@ArEsquivel]

Gracias capo!

[@Della_47]

tremendo, como qq una milanga asi

[@rominafunes1347]

Espectacular...me dió hambre 😋... Podrás hacer Faina?😊 Gracias!!!

[@ArEsquivel]

Gracias!! Sí! Está anotada para futuros videos!

[@gt500dox8]

07:38 Armando : no no no no para para para cortá cortá cortá!!!

[@angel._princess]

voy a hacer una pero no tengo jamón solo quesito y también la voy a hacer de pollo. ❤

[@robertopellejero9383]

Riquísima

[@ArEsquivel]

Gracias!!

[@giampierobarone8203]

UUUUUUMMMMMM😋

[@claudiob1289]

Excelente! En mi caso las paso antes x pan rayado en vez de harina un tipo doble empanado y si las mando al horno sin freir a la fuente le pongo bastante aceite ,vuelta y vuelta para q no queden secas....abrazo

[@ArEsquivel]

Muchas gracias!! Sí! Al horno yo las hago igual, es la mejor forma

[@jorgeacuna9020]

Hola cómo estás? Recién me hice una y podrías creer que las hice tal cual como vos.. me hice papitas fritas de guarnición jeje... Te saludo desde Uruguay

[@ricardoenriquetorresotero1470]

Hola una sugerencia si quieres que te vean desde otros lugares (España) podrias traducir algunos ingredientes que es el ají? (pimenton)? gracias un saludo

[@stefaniac.8846]

Sí!! El ají es pimentón

[@irmaciancio1301]

👏👏👏👏👏👏👏

[@zulerivelez]

ESTA MUY BUENA LA RECETA .LO UNICO ES VER QUE YA ES HORA QUE COMPRES SARTENES O LOS LAVES BIEN ..🎉🎉🎉🎉😂😂😂😂😂😮😮😊😊😊

[@tatianavillamar6891]

Muy rico, voy a preparar, te sugiero únicamente hablar un poco más despacio, sigue adelante

[@lilianacuenca2747]

Que hambreeee 😂. Que delicia

[@JorgeSpina1980]

¡Qué buena receta! Me gustó el tip de la ralladura de limón. Acá se divide la Argentina en 2: 1) ¿Queso abajo/jamón arriba? 2) ¿Queso arriba/jamón abajo?

[@ArEsquivel]

Gracias Jorge!! Si!! Con la pizza de jamón pasa lo mismo. Yo soy del jamón abajo pero para gustos...

[@axelrobledo3749]

👍🏻👍🏻

[@carlosclaure]

El pan se levanta y se sale de toda la milanesa como una cáscara, hice el mismo proceso que muestras. En qué crees que fallé? O que me recomendarías?

[@NandaShorts82]

0:50 Hola Armando consulta. La marinada, la llevas a la heladera para que descanse o la dejas a un costado.?

[@ArEsquivel]

Hola! Heladera!

[@cristinahickmann9212]

Cuanto sale

[@jordierodriguez6973]

cual es el aji molido?

[@silvanaconverti8078]

No es peligroso recusar el aceite?

[@nidiamabelcremaschi3749]

😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊

[@maximokeller1333]

Muy buen video! Ahora, la napolitana va con alguna rodaja de tomate o no?

[@ArEsquivel]

Gracias! Y... para mí con la salsa ya es suficiente tomate, pero mal no le queda!

[@LUCASLUCAS-kn3jv]

che loco no queres que nos casemos asi me cocinas todos los dias??? genio

[@ArEsquivel]

Pero la oferta 😅 pero muchas gracias!!

[@santiagomoneta]

tengo al misma fuente!! jajaajaj debe tener 50 años!

[@ArEsquivel]

Infalible!

[@ale_villafanez]

Tenes que ver la serie Nada. Ahí enseñan poner el perejil al pan rayado, no a la huevada. Saludos.

[@klausfabianlenz92]

Súper, Súper. Para hacerlas y morfar 3 veces por semana

[@marcaogarcez]

Melhor que bodegon? Hahaha só pode ser piada, quem falou isso é um louco, não admito que ninguém desmereça dessa maneira o nosso querido bodegon

[@HuguetMati]

estoy viendo esto mientras meriendo, tiraria a la mierda la naranja y la tostada y merendaría una de esas napo

[@ArEsquivel]

A favor

[@litolito7314]

Faaa amigo como te gusta el ajo!! Vas a salir matar vampiros? Muy buenas las Milangas!

[@cmcapelli]

Muy buena la receta, lástima que entre los 6:30 - 6:35 minutos del vídeo se me mucha mugre en el costado de la cocina y me tiró abajo. Creo que mas limpieza no vendría mal.

[@carlosramonpascualdetorres8176]

Estupenda receta y si se hace con cacharros y cocina limpia mejor 😂😂😂😂😂😂

[@frankarajo]

algo mas argento que una buena napo con fritas?

[@jeremiamontano6656]

Dios poderoso esa placa de horno vivio la guerra mundial

[@danielsolarcincotta7196]

no se le ocurrio a un genio,se le ocurrio a un cocinero de un bar llamado Napoles,al que todos los dias acudia un cliente a comer una milanesa,y ese dia se le habia pasado un poco al freirla y como no le quedaban mas milanesas para freir,se le ocurrio taparla con salsa de tomate jamon y muzzarela para que no se vea lo demasiado tostada que habia quedado,al cliente le encanto y le pregunto como se llamaba el plato a lo que le dijeron napolitana ,por el nombre del bar.

[@Bardoh.87]

Justamente un Genio, eso se llama adaptacion activa a la realidad y la creatividad nace de la necesidad, que manera de desprestigiar la cultura argentina

[@danielsolarcincotta7196]

perdon,pero a vos te faltan un par de jugadores o que,yo estoy contando como fue la historia de la milanesa napolitana,no estoy desprestigiando nada .te falto decir bamo a bolbe!@@Bardoh.87

[@wurch5]

De qué origen es la milanesa NAPOLITANA?

[@Bardoh.87]

Argentina, nacio de un bar que se llamaba napoles y como se le quemo una milanesa y no tenia para reponer le puso los condimentos tipicos de la pizza y asi nacio, de Bs As para el mundo

[@chino2037]

Tanta sal para subir la presión sanguínea.

Es deliciosa, pero siempre me ha llamado la atención esa obsesión de los argentinos por convertir cualquier plato en una pizza.

[@ArEsquivel]

Gracias! Sí, puede que hagamos un poco eso. Deben tener alguna influencia la cocina italiana con sus comidas hechas "a la parmesana", con salsa de tomate y muzzarella

[@emanoxgrunge]

2 horas de marinado? Y 30 minutos más después del rebosado? Jajaj, la primera puede llegar a ser para que tome más sabor, pero con suerte, se deja hasta que se terminen las papas fritas, no influye en nada dejar tanto tiempo, salen muchos más frescas cuando las haces al instante.

[@penalver7839]

Bol....es Cuenco😂

[@felipemadrid9594]

Hay un poco de cocina en tu suciedad

[@katherineandreamontessanju8282]

Yo le hubiese pasado una virutilla a la lata del horno

[@fredfable5655]

Como hace una milanesa para absorber pan rallado? Ohh Sherlock!