LA PASTA MATTA FATTA IN CASA in diretta

[@luciasonzin6013]

Cara Renata sei fantastica! Sia nelle spiegazioni, che nella scelta delle nostre buone ricette antiche. Mi ricordi sovente quelle ricettine semplici che faceva mia nonna, inondando la cucina prima di profumi e poi sapori indimenticabili! Grazie del tuo prezioso lavoro. Bravissima!😙😙😙

[@doraferrari3014]

Bravissima come sempre, grazie per le tue spiegazioni sempre esaudienti e per me rimani sempre.la.migliore❤

[@danielasavarese3801]

Bravissima Renata... Interessante la semplicità degli ingredienti 👏🏼😉

[@TeresaPapalia-m5c]

Sei molto brava grazie per le tue ricette mi fa piacere seguirti . La torta verde c'è qualcosa di molto apprezzato da tutti noi . Saluti a te e buon lavoro.

[@giogigiogiogi6367]

Sei stupenda meravigliosa umile e bravissima ! Grazie !

[@ermannoarsena5409]

Carissima ,sono ERMANNO un GENOVESE trasferito in PIEMONTE ti seguo sempre , e quando vedo i tuoi video mi fai venire in mente la mia gioventù ,quando abitavo a GENOVA ,in Piazza delle Erbe , è passato 34 anni , il mio cuore è sempre a GENOVA ,le tue ricette mi fanno tornare ragazzo ❤😢💯👍💖

[@RenataBrianoChef]

Ma che bellissimo messaggio!

[@carlafancello6661]

​

[@antoniettasenatore2776]

Molto brava a spiegare ricette semplici ma gustose adesso ti ho scoperto e ti seguirò sempre grazie❤

[@RenataBrianoChef]

grazie di cuore

[@elisabettaderubeis8223]

La prima volta che vi vedo siete bravissima, grazieee

[@mariabasso8445]

❤❤❤sei veramente bravissima e una bellissima donna, sai insegnare molto bene 💯💯💯💯❤❤❤❤

[@milenacalcagno730]

Sono savonese ma vivo in Piemonte , finalmente ho trovato la vera ricetta della pasta matta ,io la facevo mettendo il vino bianco però veniva sempre secca ,ora proverò a farla cosi , complimenti sei adorabile

[@RenataBrianoChef]

grazie di cuore

[@linamaddalena5135]

E la prima volta che ti vedo sei bravissima ho fatto la foto proverò a farla grazie

[@patriziamaccarrone3598]

Bravissima e spieghi molto bene!❤❤❤

[@annavannozzi1389]

Lei è molto brava nel presentare le ricette,la seguo con interesse,bravissima.

[@francacirri8608]

Bravissima Renata ti ho trovato da poco ma ti seguiro perche sei bravissima e molto carina nelle spiegazioni 👏👏👏👏

[@RenataBrianoChef]

grazie di cuore

[@stellabrillante4437]

Buongiorno. Ti ho appena conosciuto e mi hai ammalata. Sei veramente brava e incuti molta tranquillità. Veramente complimenti. Le tue spiegazioni sono nitide e fai venire voglia di fare tutto immediatamente. Grazie per la tua semplicità e chiarezza in tutto

[@RenataBrianoChef]

Mi hai messo di buon umore già di mattina presto! Grazie di cuore ;-)

[@mariacarlasambuco7993]

Sei brava e spieghi molto bene. Ti seguo con piacere

[@martavaldata9686]

Brava, sempre ricette buonissime.

[@alessandrinafedrizzi8366]

Seguirti è interessante, bravissima. Guardando i tuoi video mi rilasso😊😊😊

[@RenataBrianoChef]

bellissimo complimento!

[@elenaagostini842]

Ciao ti seguo da poco sei dolcissima ❤️😊

[@gabriellabelliboni7187]

Ciao sei molto brava e spieghi mol bene grazie ❤

[@robertaluchelli5060]

una cuoca meravigliosa, che mi regala il sapore ligure dei piatti che faceva la mia mamma !

[@mariaantoniapetronelli2640]

' E' vero sei bravissima. E' un piacere seguirti

[@manuelabertani992]

Bravissima 💯 grazie mille per ricette e consigli

[@gaetanadiconcilio1966]

Complimenti la farò subito sei stata molto semplice nella spiegazione.

[@RenataBrianoChef]

😘

[@PieraZannoni]

Bravissima signora Renata

[@madoniasanta5606]

Buongiorno la prima volta che vedo il suo canale mi piace tantissimi come spiega la prossima volta la provo grazie mille sempre molto gentile 😍😍👏👏👏👏👏👏👏

[@RenataBrianoChef]

La ringrazio di ❤️

[@RenataBrianoChef]

E' gentilissima!

[@maggiemondaini6971]

Bravissima grazie!

[@rossanadeangelis6166]

Ti seguo da poco sei bravissima mi dai delle idee anche economiche grazie❣️

[@agnesegizzi7821]

Brava !! Grazie

[@silvanafrascarolo1991]

Ottima ricetta bravissima

[@SilvanaLazzari-n3t]

Che bello hai nominato la mamma di Luciano, era un'amica di mia mamma in via Porro, che bei ricordi, un abbraccio a te e a Luciano

[@RenataBrianoChef]

Un abbraccio

[@AriellaFinco]

Complimenti...sei bravissima nelle spiegazioni....questa pasta va bene x fare li strudel dolce?grazie😊

[@giovannamancassola9556]

Buona sera Renata ,pure io faccio la pasta matta ,me la ha insegnata una mia amica di Rapallo ,la uso x fare una torta salata chiamata "bacioca" buonissima. Complimenti x le sue ricette veramente valide 😊

[@antoniettaloreto3592]

Ciao,Renata mi sono appena iscritta,ti seguivo da un po sei brava e precisa, auguri

[@RenataBrianoChef]

Grazie di cuore ;-)

[@valeriatoninelli5505]

Sei bravissima

[@RenataBrianoChef]

❤️

[@liberadibernardo3519]

Sei molto brava❤

[@francescapentimalli7038]

Proverò.....mi sa che non compererò più quella già pronta...complimenti

[@RenataBrianoChef]

Poi fammi sapere

[@ClaudiaPanizzi]

Grazie!!!

[@mariapialampis2457]

Grazie mille

[@mariasciurba6102]

Brava complimenti

[@annaditullio9350]

La faccio anch io sei molto dolce buona giornata

[@carlagiustiniani606]

Sei bravissima e simpatica ciao

[@rosaliadileo8930]

Sto guardando dalla Sicilia sei brava

[@RenataBrianoChef]

❤️

[@fiorelladellesto5139]

Ciao renata, ti seguo già da un po di tempo, ho già fatto tante ricette, il polpettone di verdure le patate al forno, e tante altre ricette che non mi ricordo più quante ne ho fatte ,tutte però buonissime, anche se io sono toscana.......❤❤❤😊😊😊

[@RenataBrianoChef]

grazie di cuore

[@elide5478]

Ciao Rebsta , complimenti per la tua bravura e semplicità nel spiegare. Vorrei chiederti se questa pasta matta va bene anchevper fare o strudel di mele?

[@RenataBrianoChef]

blog.giallozafferano.it/renatabriano/ricetta-strudel-di-mele-ricetta-della-nonna/

[@gaetanafrattolino3948]

La farò anch'io e molto facile la riempio con la scarola grazie❤

[@lucianabaldo1359]

Ciao sono luciana sei molto brava ,mi piace ciao Bz

[@rosamariarinaldo3976]

Complimenti che farina devo usare grazie

[@lucianoricci]

W maggiore di 320

[@giusihamel5636]

Sei dolcissima 🥰👏

[@RenataBrianoChef]

gentilissima!

[@angelamariaonidi5557]

Buoneee..Complimenti

[@iome8457]

3:07 sei bravissima e molto preparata con questa lavagnetta così si a tempo di scrivere , dovrebbe fo fare tutti così,

[@chiaradallalonga5047]

Ciao,bravissima.Mi puoi dire quanto zucchero dovrei mettere nella pasta matta per fare lo strudel di mele?Grazie

[@RenataBrianoChef]

Quando hai dubbi cerca le ricette sul mio blog blog.giallozafferano.it/renatabriano/ricetta-strudel-di-mele-ricetta-della-nonna/

[@domenicarombola4829]

Sei stupenda dolce spieghi bene ti seguo spesso 👏

[@Romalvx]

Versmente brava e sono d’accordo che la qualità della farina è l’elemento invisibile ma essenziale per il successo. Una domanda: se uso farina manitoba?

[@ledydanessa180]

Renata ciao... Un piacere potresti spiegare meglio se posso fare cosi la ripiena, con prosciutto e fontina o mozzarella? Se è si, cosa le metto sopra una volta chiusa e quanto tempo al forno... Grazie mille dell'attenzione...

[@RenataBrianoChef]

blog.giallozafferano.it/renatabriano/focaccia-ripiena-di-prosciutto-e-stracchino/

[@rosabarbato9526]

Buonissima❤❤❤❤

[@marinafeilliene9705]

BRava!!👍

[@RenataBrianoChef]

grazie di cuore!

[@simonettagiupponi3815]

Complimenti

[@magretto63]

Grazie.. Molto facile... Ma si possono fare anche i grissini?

[@RenataBrianoChef]

Grazie a te. I grissini io li faccio così blog.giallozafferano.it/renatabriano/grissini-al-rosmarino/ 🥰🥰

[@magretto63]

@@RenataBrianoChef grazie li preparo per pasqua...

[@rosinamorabello4134]

Sei bravissima e simpatica..... grazie per le istruzioni ben date.... PS dai un suggerimento sui ritagli avanzati? ☺️

[@RenataBrianoChef]

Io li reimpasto, li lascio riposare e poi ci faccio blog.giallozafferano.it/renatabriano/fugassette-con-crescenza-e-prosciutto-crudo/

[@ClaudiaPanizzi]

Ciao Renata vorrei sapere se possibile il nome della farina artigianale che usi per la pasta matta? Anch'io sono di Genova!! Complimenti per tutte le tue squisite e molto facili ricette!!! Grazie

[@RenataBrianoChef]

Uso quella rossa di Viva la Farina

[@betulla7986]

Grazie sto usando adesso la sua pasta matta per gli antipasti di questa sera Vigilia di Natale Ottima. Per quel che riguarda lo strutto questa estate in Liguria ho trovato solo focaccia con strutto per me assolutamente sbagliato, peccato. Buon Natale 🎅

[@RenataBrianoChef]

quella fatta in casa (vedi mia ricetta) non ha strutto! Sono contenta che le piaccia la mia pasta matta

[@mariastanislao6613]

Bravissima

[@pieragiacomelli2950]

Ciao Renata, non ho mai fatto la pasta matta la rifarò sicuramente. Volevo chiederti se può riposare in frigo o temperatura ambiente, va bene la manitoba? Se la pasta è tipo quella di Recco la cottura hai fatto 30 minuti circa non deve essere meno e deve cuocere parte più bassa del forno o dimmi te. Grazie, grazie di tutto cuore 💓💓

[@RenataBrianoChef]

Se riposa mezz'ora va bene a temperatura ambiente sennò la metti in frigo ma la tiri via un'ora prima di tirarla... per le cotture dipende dalle ricette che trovi tutte sul mio blog e puoi cercarle con la lente blog.giallozafferano.it/renatabriano

[@carlacolafrancesco6060]

Che marca di farina e di olio ❤ Usi? Oggi e il 16 aprile 2024 ore 17,45ciao grazie

[@RenataBrianoChef]

Olio uso il mio che produciamo a Lucinasco,, come farina o il Mulino di Marino o VivaLaFarina

[@rosatridente7782]

Evviva la pubblicità 😅

[@federicacosta2076]

È possibile usare la farina Manitoba? Complimenti

[@RenataBrianoChef]

Bisogna usare la Manitoba

[@danieladanielli7967]

X lo strudel la pasta matta va bene?grazie

[@RenataBrianoChef]

blog.giallozafferano.it/renatabriano/ricetta-strudel-di-mele-ricetta-della-nonna/

[@rossanadeangelis6166]

Ciao Renata ti seguo da un po’ volevo sapere che farina per la pasta matta grazie❤️

[@RenataBrianoChef]

ci vuole una farina forte tipoo manitoba. Io ne uso una per pizza di Viva la Farina che è artigianale

[@annacastorina6845]

Brava ,semplice ,ma EFFICACEe buona.

[@marvivelli266]

Si puo' usare x le torte dolci?

[@RenataBrianoChef]

tipo strudel

[@mariasolec9243]

Stupenda! Brava bravissima, ma anche il reporter non scherza eh.....❤

[@ClaudiaPanizzi]

Buondì è possibile usare farina di kamut o farina di avena per la pasta matta? Grazie

[@RenataBrianoChef]

No... ci vuole una farina ricca di glutine di tipo 1

[@stefaniatofani6482]

È adatta anche x i dolci?

[@RenataBrianoChef]

Per lo strudel segui questa ricetta blog.giallozafferano.it/renatabriano/ricetta-strudel-di-mele-ricetta-della-nonna/

[@maravalerioti6376]

Salve è la prima volta che vedo un suo video mi è piaciuto molto. Le posso chiedere se posso impastare la pasta matta con l impastatrice così da fare più dosi in un unico impasto. Grazie😘

[@RenataBrianoChef]

Grazie Mara!!! Si si può impastare anche nell’impastatrice... o nel Bimby 🥰🥰🥰

[@maravalerioti6376]

@@RenataBrianoChef grazie

[@fabiolafrau1593]

Il rosso ti dona,sembri un po' "spagnoleggiante"😄ho fatto la pasta matta x una torta salata con bietole e carciofi, e' venuta molto bene.la tua ricetta è stata una fortuna,ero di corsa...ti ringrazio dei consigli,ciaoo😊

[@RenataBrianoChef]

sono proprio contenta! PS: userò di più il rosso ;-)

[@ilariapucci6183]

Utilissima questa lavagnetta con le dosi! Peccato che non ci sia più nelle ricette più recenti😊

[@RenataBrianoChef]

perchè si può andare sul blog... si trova il link nella descrizione del video

[@domenicarombola4829]

Si può preparare per il giorno dopo la pasta matta

[@RenataBrianoChef]

se la tieni in frigo con pellicola trasparente poi tirala fuori almeno un'ora prima di tirarla

[@lucianabaffa5069]

Posso cuocere in forno?

[@RenataBrianoChef]

la pasta matta è un involucro per torta salate e si cuoce in forno oppure in certe preparazioni si frigge

[@amgelomarcaccini9787]

Renata hai la ricetta del pandolce ma quello veloce e senza canditi e aromi grazie

[@RenataBrianoChef]

purtroppo no

[@angelacaprino5303]

Si può usare x fare lo strudel dolce? Grazie,, ti seguo sempre con piacere

[@RenataBrianoChef]

si si e grazie che mi segui

[@rosdurante7750]

Brava!Da ora in poi non comprerò più la pasta sfoglia🍪

[@RenataBrianoChef]

Sono contenta 🙃

[@fiorelladellesto5139]

Anche a me non mi piace il colore rosso xché anche io ho i capelli ramati!!!!! Sei fantastica, simpatico anche Luciano❤🎉

[@pinafilesi8811]

Lo stampo va oliato e infarinato o solo oliato?

[@RenataBrianoChef]

Solo oliato 🥰

[@sylviascalia8861]

Brava

[@sararossi5380]

Quanto tempo cuoce?

[@RenataBrianoChef]

dipende dalla ricetta blog.giallozafferano.it/renatabriano/torte-salate-per-tutti-i-gusti/

[@stefaniatofani6482]

Scusi Renata ma x fare lo strudel dolce classico la pasta matta è indicata?

[@RenataBrianoChef]

io lo faccio così blog.giallozafferano.it/renatabriano/ricetta-strudel-di-mele-ricetta-della-nonna/

[@katiacorrado8512]

Si può usare anche per lo strudel secondo te?

[@RenataBrianoChef]

fai così blog.giallozafferano.it/renatabriano/ricetta-strudel-di-mele-ricetta-della-nonna/

[@laurasudati1657]

Tutto bellissimo sei bravissima...i commenti dell'operatore sono fastidiosi

[@minafrank4446]

Con farina senza glutine la stessa dose?

[@RenataBrianoChef]

devo regolare l'acqua perchè ogni farina assorbe diversamente, soprattutto se senza glutine. Sarà più difficile da tirare.

[@danielapezzetta4039]

Sei bravissima grazie per tutti i consigli, il signore interrompe troppo

[@annunziatagiuffrida3830]

Brava

[@silvanafrascarolo1991]

Saluti dal Monferrato casalese

[@marvivelli266]

Se la metto in frigo,quanto può durare?

[@RenataBrianoChef]

un giorno in frigo avvolta nella pellicola... poi la tiri fuori un'ora prima di tirarla

[@mariateresat4991]

Anch io faccio la pasta matta. La uso anche per la torta verde ligure😊

[@danielapezzetta4039]

Scusa l'acqua deve essere fredda?

[@RenataBrianoChef]

No... anche tiepida è meglio

[@mariapialampis2457]

Come fare la pasta del pane x la pizza di scarola?

[@RenataBrianoChef]

blog.giallozafferano.it/renatabriano/pizza-di-scarola-2/

[@robertab3588]

Sei molto brava 👏👏👏 se uso la pasta matta per una torta salata, quanto tempo dovrà cuocere e che temperatura?

[@RenataBrianoChef]

guarda in questa raccolta le ricette con pasta matta blog.giallozafferano.it/renatabriano/torte-salate-per-tutti-i-gusti/

[@robertab3588]

@@RenataBrianoChef grazie mille!!!💚💛🧡❤e tanti auguri di buona Pasqua

[@annacastorina6845]

Ti ho riguardata e seguita attentamente la lezione per la PASTA MATTA,sei proprio BRAVA. L’ho preparata, mi hai fatto fare un FIGURONE con i miei figli. Sei anche GENUINA e piacevole, come spieghi le tue ricette.

[@RenataBrianoChef]

sono contenta

[@patriziaconsoli203]

Posso usare la farina 00?

[@francescoabagnale649]

Chiedo scusa ma bando al fatto di queste vostre giuste/condizionate grammature, non si può avere una percentuale esatta dei rispettivi ingredienti su (per dire) 1 kg di farina? in modo che si va sereni e tranquilli se uno ne vuole costruire 200 gr; 300 gr ecc. di questa pasta matta? poi per quanto riguarda congiungerla ad altre Paste ma forse questa è più simile alla Pasta Brisè forse! invece che alla Pasta sfoglia

[@RenataBrianoChef]

Le dosi ci sono sempre nel link in descrizione che rimanda al mio blog dove c'è tutto. . Se non lo ha visto eccolo blog.giallozafferano.it/renatabriano/pasta-matta-per-torte-salate/

[@francescoabagnale649]

@@RenataBrianoChef a si si grazie mille adesso finalmente è molto meglio da capire ci sono anche le procedure per altre rispettive e importanti paste. grazie ancora, saluti e auguri di Buon Natale

[@katiacorrado8512]

Le dosi sono quindi per una base, giusto?

[@RenataBrianoChef]

Sono per una torta salata... sopra e sotto. Se aggiungi 100 g di farina puoi farci la focaccia al formaggio di Recco in una teglia 30 per 40

[@gabriellagoya5389]

Si può congelare, risulta perfetta

[@RenataBrianoChef]

meglio di no... la puoi conservare un giorno inn frigo avvolta in pellicola e tirare fuori dal frigo un'ora prima di usarla

[@smitaaicardi602]

Il rosso ti sta benissimo