La pizza fritta napoletana: come prepararla secondo la ricetta originale

Benvenuto in questo nuovo video! Oggi voglio mostrarti come preparare la pizza fritta napoletana secondo la ricetta originale!
La pizza fritta e´ una preparazione semplice e gustosissima.
Prova a realizzarla e non te ne pentirai.
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➡️ Ingredienti per l´ impasto della pizza fritta (6 pizze)
- 697gr. di farina 00
- 418gr. di acqua fredda
- 21gr. di sale
- 3,06gr. di lievito di birra fresco
Per la farcia puoi utilizzare:
- Fior di latte
- Parmigiano
- Sugo di pomodoro
- Salame
- Cicoli
- Guanciale
- Ricotta
- Mozzarella di bufala
- etc... (spazio alla fantasia!)
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[@stefano1983]

Forte. Vai avanti cosí che sei bravissimo. Salutoni dalla Germania, Stefano OS: E un giorno o l'altro andró a visitare Napoli.

[@DavideDeVita]

Grazie 😊

[@smh8824]

Great pizza lesson !

[@DavideDeVita]

Thanks

[@innababnishcheva4376]

Che buona!!!!

[@DavideDeVita]

Grazie 🙏

[@elisamaiese7632]

Pizza frittaaaaa 🤤🤤🤤🤤

[@DavideDeVita]

😛😛😛

[@simonemigliozzi9653]

Veramente una pizza fritta preparata molto bene. Che tipo di acqua usi? Rubinetto? Bottiglia? Riguardo alla farina io ho usato la caputo classica ma non ho ottenuto un buon risultato. sicuramente ho commesso degli errori sulla lievitazione e impasto.

[@DavideDeVita]

Ciao, grazie 🙏 allora io penso che per un impasto a lievitazione di 6-8 ore non servano chissa‘ quali farine. Una farina con 11-12 Gr. di proteine su 100gr. sara‘ più che sufficiente. Caputo pizzeria potrebbe essere una buona scelta :) l‘ acqua e‘ di rubinetto. Ma l errore non e‘ sicuramente l acqua che vai ad utilizzare perché la sua influenza e‘ trascurabile :)

[@simonemigliozzi9653]

@@DavideDeVita Ti ringrazio! proverò nuovamente.

[@carmelodevita9773]

Grande figlio sono mami😍

[@DavideDeVita]

😘

[@carlocorridore1545]

3,06 gr? Ma dai, neanche il farmacista... 🤣

[@DavideDeVita]

😂😂😂😂

[@MrNigara]

Mamma mia! Questo è pieno di sapienza!!! e lo fai da la Germania!!!!

[@DavideDeVita]

Esagerato 😂

[@MrNigara]

@@DavideDeVita jajaja un pò ma davvero lo fai molto bene!