La quiche aux légumes frais | Yann Couvreur

Végétarien ou pas, la quiche aux légumes frais mettra tout le monde d'accord. Grâce à une pâte, des légumes de saison, un appareil et une garniture gourmande, la quiche est un plat frais et équilibré à accompagner d'une salade mesclun pour un maximum de saveurs en bouche. Le petit plus ? C'est une recette facile et anti-gaspi qui permet d'assembler toutes sortes de légumes.
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👨‍🍳 Ma recette de …. :
Ingrédients :
Pate feuilletée
1 Pate feuilletée
Appareil à quiche
Crème 150g
Lait 150g
Jaune 4 pièces
1 Œuf
Une pincée de sel, de poivre et de muscade
Garniture
Carottes rôties 300g
Brocolis vapeur 180g
Courgettes rôties 180g
Décoration
Lamelles de radis 10 pièces
Tomates cerises 15 pièces
Brocolis vapeur 15 pièces
Courgettes rôties 1 pièce
Tomates séchées 10 pièces
Goa cress 10 pousses
Vene cress 10 pousses
(pour ma recette de la pâte feuilletée, c'est ici : urlz.fr/iGiD)
Recette pour 2 personnes :
- Cuire la pâte à blanc avec des haricots et enfourner à 210°C.
- Placer les légumes dans le fond de tarte et préparer l'appareil (muscade, lait et crème) en ajoutant un œuf. Enfourner de nouveau à 190°C.
00:17 : Façonnage de la pâte feuilletée
01:40 : Cuisson du fond de tarte à blanc
01:59 : Taille et cuisson des légumes
04:00 : Cuisson du brocolis à l'anglaise
04:55 : Préparation de l'appareil
05:37 : Finitions et décoration
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#quichevégé #légumes #brocolis

[@MagaliAncenaydeluca]

Pourquoi lever la peau des courgettes ? C’est là où sont concentrés les vitamines et ça apporte de la couleur ?

[@bambisonofabiche2191]

je n'ai jamais trouvé de Boulanger/pâtissier qui acceptait de vendre sa pâte. Très dommage surtout qu'on avait une très bonne boulangerie où on vivait avant. Vous le faites dans votre boutique ?

[@MagaliAncenaydeluca]

Vous trouvez des pâtes feuilletées de pâtissier dans les grandes surfaces

[@mouradaidi1772]

Magnifique

[@lailaal3582]

Merci beaucoup 😚une autre recette qui va rejoindre ma collection 😉👍👍 PS:ont la dévore rien qu'avec le regard celle là 😍🤤

[@sciencesfaciles1457]

Elle est tellement belle qu'on hésiterait à la manger 😃😃😃

[@melisabri78]

J'adore les légumes et cette quiche est belle, élégante et elle surtout envie

[@AnthonyMalesys]

Je l'ai faite aussi tot que j'ai vu la vidéo sur Facebook. EXCELLENTE ! Je me suis permis d'y ajouter un filet de moutarde américaine (douce vinaigrée) avant de mettre les carottes et autres sur le dessus. Petit plaisir personnel.

[@sciencesfaciles1457]

Bonjour, j'aimerais aussi réaliser cette recette qui a l'air merveilleuse mais pour la cuisson à blanc de la pâte, vous avez mis combien de temps et sur combien car ce n'est pas précisé dans la recette (il dit juste : Et hop, ça part au four !). Un tout grand merci

[@magaliboniface4823]

Ça donne envie miam miam . Merci Mr de tous ces partages.

[@valerietiebackx2954]

Quelle fraîcheur 😊😋