La recette de la Tarte aux Pommes " à ma façon " de Chef Philippe !

Découvrez la recette facile de la tarte aux pommes à ma façon de Chef Philippe !
C'est la saison des pommes, alors on en profites pour réaliser cette tarte aux pommes revisitée par Chef Philippe. Vous découvrirez une crème chiboust à en faire pâlir les plus grands pâtissiers ! 😋
🎥 Cette vidéo à été réalisée en direct sur notre page Facebook mercredi 29 Août 2018.
➡️ Rejoignez-nous sur Facebook : / meilleurduchef
➡️ Suivez-nous sur Instagram : / meilleurduchef
➡️ Abonnez-vous à notre chaine KZbin : / meilleurduchef
Découvrez la recette illustrée de la tarte aux pommes à ma façon de Chef Philippe en suivant ce lien ➡️ bit.ly/2N2ZOAC
👩🏻‍🍳👨🏻‍🍳 Ingrédients pour 6 personnes :
- Fond de pâte :
150 g de pâte sablée aux amandes
- Crème chiboust :
250 g de lait
poudre de vanille
100 g de jaunes d'œufs
50 g de sucre
30 g de poudre à crème
3 feuilles de gélatine
4 blancs d'œufs
125 g de sucre
5 cl d'eau
25 g de Calvados
- Garniture :
6 pommes (Canada, Granny, Royal Gala)
50 g de beurre
50 g de sucre
5 cl de Calvados
- Finition :
cassonade ou vergeoise brune
----------------------------------------------------------
0:00 ○ Introduction
0:40 ○ Crème chiboust (début)
09:32 ○ Garniture
18:20 ○ Fond de pâte
27:14 ○ Crème chiboust (suite)
41:57 ○ Montage de la tarte
50:56 ○ Finition

[@claudinevalero8880]

J'adore, les aléas du direct avec les solutions, c'est rassurant pour nous les amateurs. Bravo ✌️😊

[@MeilleurduChef]

Merci de nous suivre ! 😋

[@Praline9558]

Bonsoir Chef, J'admire votre calme lorsqu'il y a des questions un peu 🤔 !!!... J'ai visionné la vidéo et franchement vous m'avez mis l'eau à la bouche 😋 Moi qui cherchais un dessert pour le 1er novembre, il est tout trouvé. 🤗 Merciiiii et bonne continuation.

[@adamouassabe6367]

MERCI VOUS ETES VRAIMENT TRES EXPLICITE MERCI CHEF

[@MeilleurduChef]

Avec très grand plaisir ! 😉

[@raphaelsartre1423]

Recette déjà faite c'est un vrai délice! Bravo chef!

[@nessdarth]

Cela m'arrive souvent les aléas du direct quand je cuisine, mais voilà une tarte vraiment originale, hâte de tester

[@hape3862]

I don't understand French, but I'm mesmerized by his professionally.

[@sylviamartinez2271]

cest une superbe tarte originale ca change des autres tarte traditionnelles merci chef pour vos explications et recommandations

[@tatitibatiba8555]

c'est un délice bravo chef ont vs remercie bcp vs ettes un vrais proffessionel

[@stephanieloit1714]

Wouha Magnifique. Merci chef , vous êtes vraiment un pro 👍💟

[@salima2648]

V

[@christellezorza]

J adore vos videos. C'est super bien expliqué

[@MeilleurduChef]

Merci beaucoup de nous suivre ! 😉

[@catherineiselin]

Merci!!!!! Formidable.

[@patisseriebeaubon_]

Super recette

[@josephmaison8666]

Bonjour. chef. Philippe recette délicieuse , vos conseils ont été utiles , je pourrai faire d'autres tartes prochainement , une question : est ce qu'on peut ajouter une petite quantité d'alcool à la crème pâtissière. exemple un rhum agricole léger?.

[@MeilleurduChef]

La recette comporte déjà du calvados. Donc c’est rhum ou calvados mais pas les deux.😉

[@elisabethvenn7722]

Si on n'a pas ce genre de moule, peut on faire une tarte normale avec la compote de pommes, congeler le tout puis mettre la crème avec une douille. Après refroidissement, la brûler au chalumeau

[@jeanbernardlasmarrigues8691]

Bonjour Chef , magnifique dessert également très appétissant...S'il vous plait , quelle durée de décongélation faut il prévoir avant de pouvoir servir ?? Merci de votre réponse.

[@badobado8491]

bravo

[@MeilleurduChef]

Merci beaucoup ! 😉

[@mariechristinespohn189]

Magnifique , merci 👏👏👏

[@Hufschmitt]

Bonjour Chef, je vois que vous donnez rendez-vous à mercredi prochain, mais comment faut il faire pour assister en direct à vos vidéos ? merci de votre réponse ...Annie

[@aissatoufall4913]

Bonjour chef au fait je voulais savoir si c’est possible de mettre le tout dans le four au lieu de la geler genre contrairement a vous je voudrais ajouter au dessus de la crème des pommes comme une vraie tarte vu que je n’ai pas comme votre moule? Merci d’avance

[@josephmaison8666]

joseph de l'ile de la Martinique

[@monoceanbleueau]

Chef puis je mettre de la cannelle vu que vous mettez du calvados ?

[@MeilleurduChef]

Oui si vous voulez, c'est une question de goût personnel.

[@vinpassionnel]

Bonne vidéo mais il faudrait investir dans de meilleur micro car à chaque fois que vous ne parler pas il y a un bruit de fond très gênant

[@MeilleurduChef]

Nous travaillons dans un laboratoire climatisé afin que celui-ci soit à température idéale pour travailler les différents matériaux que Chef Philippe utilise. Ce que vous entendez est la climatisation, que nous pouvons difficilement couper. Nous nous efforçons de trouver la meilleure formule afin de vous proposer un live de qualité, nous prenons en compte votre remarque et essaierons de remédier à ce problème rapidement.

[@zdelight]

C’est trop long 55 min !

[@G00R00]

Tu peux acheter un sachet Alsa prêt en 5min si t'aimes pas la pâtisserie :)

[@MeilleurduChef]

C'est une recette réalisée en direct, l'intérêt est de vous montrer toutes les étapes, sans rien vous cacher, pour que vous puissiez la reproduire chez vous. Cuisiner prend du temps, c'est ainsi.

[@triton4541]

C'est pour voir toutes les étapes. :)

[@samirchergui4288]

Je ne vois pas le temps défilé dès fois je compte même les tour de main du chef hhhhhh

[@vanthanhthai]

Trop long .....