La recette du BOEUF BOURGUIGNON et son histoire !

Aujourd'hui, je vous emmène dans un voyage culinaire au cœur de la Bourgogne, pour découvrir l'histoire fascinante et la recette d'un plat emblématique : le Boeuf Bourguignon ! 🇫🇷
🌟 Au menu :
L'origine historique du Bœuf Bourguignon : d'où vient-il et comment est-il devenu une star de la gastronomie française ?
Les secrets de la recette traditionnelle : ingrédients, astuces et étapes pour réussir ce plat à la perfection.
Quelques anecdotes croustillantes pour briller en société et épater vos convives.
👉 Recette détaillée :
Ingrédients :
1 kg de bœuf (paleron, gîte ou joue)
1 bouteille de vin rouge de Bourgogne
2 carottes
2 oignons
1 gousses d'ail
200 g de lardons
epice :
2 cac de canelle
2 clous de girofle
1 cc de cardamone
Sel et poivre
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Bon appétit et à très bientôt pour de nouvelles découvertes gourmandes ! 🍽️
Chat pitre :
00:00 Introduction BOEUF BOURGUIGNON
00:46 Histoire BOEUF BOURGUIGNON
06:17 recette BOEUF BOURGUIGNON
09:02 Conclusion BOEUF BOURGUIGNON
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Sources :
labonnevague.com/2024/01/11/r...
ouestdelices.over-blog.com/20...
gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt...
Cuisine Médiéval de Jeanne Bourrin
www.pexels.com/
#Boeuf #Bourguignon #Recette #Traditionnelle #Cuisine #Française #Gastronomie

[@SorcierAmbulant]

Alors allez vous faire un bœuf bourguignon? dites le moi en commentaire !

[@lhistoirenousledira]

Le montage s'améliore à chaque vidéo ! Bravo

[@SorcierAmbulant]

Merci j'ai un bon exemple ;) mais y a encore du boulot lol

[@nicolasjeandot]

Chouette vidéo 👍

[@SorcierAmbulant]

Merciiiiii

[@jean-robertblanc3994]

Et une recette de plus pour ce plat riche d'une histoire aussi alléchante que bien contée. Merci beaucoup. Dans ma pratique, j'utilise le paleron. Sur le conseil du chef Thierry Marx, je commence par attendrir la viande en l'immergeant dans de l'eau gazeuse pendant une quarantaine de minutes. Cela permet de diminuer la durée du braisage. En effet, le vin seul resserre la viande et il faut alors un très, très long mijotage pour que celle-ci s'attendrisse.

[@SorcierAmbulant]

Merci du conseil !

[@ccocoi9583]

Un de mes plats préférés de l’hiver moi qui ne mange pas énormément de viande j’avoue que c’est terrible et fait un effet bœuf sur le palais 😋 Salutations d’un petit coin de France 🇫🇷 🥖🍷.. .

[@SorcierAmbulant]

Merci de votre retour !!!

[@mai87153]

Je vais essayer avec les épices que vous proposez pour ce bourguignon ça à l'air très bon

[@SorcierAmbulant]

Merci n'hésitez pas a me faire un retour. Nous on s'est régalé !

[@SandrineVillemin-vx3fi]

Merci pour la vidéo. Oui c'est tres connu mais je mange pas trop de viande de bœuf

[@SorcierAmbulant]

Je comprends, nous mangeons aussi peu de viande, depuis que je suis avec ma femme ( 12 ans) c'est la première fois qu'on en mange lol

[@Flore-bf4fx]

ah malheureusement le boeuf bourguignon et moi on n'est pas amis😂. très belle vidéo en revanche❤

[@SorcierAmbulant]

Merci beaucoup 😋

[@taitongue4294]

Même si on fait plus souvent des carbonades flamandes à la maison le boeuf bourguignon c'est vachement bon!

[@youte25]

merci hesite pas a le faire avce ses epices !! c'est une tuerie !

[@SorcierAmbulant]

Mon autre moi même ta répondu lol

[@happyman7328]

C est pas faux !!!

[@SorcierAmbulant]

Lol questapacompris?