La sfoglia : I fattori che fanno la DIFFERENZA.

Entra in masterlievitati alla promozione blackfriday👉
pastryschool.n...
In questa puntata spiega Cosa succede e come cuocere correttamente un tuo croissant
Ma chi è Luigi Franco ❓ E perché può aiutarti❓
🔸 Creatore e fondatore della pastryschool, la scuola di formazione pensata interamente per il web, studiata per per mettere a amatori, aspiranti e chef pasticceri di migliorare notevolmente in pasticceria.
🔸Autore del percorso di pasticceria MasterLievitati con oltre 500 studenti al suo interno
🔸 Autore del programma di pasticceria Pastryschool per chi vuole iniziare da zero la pasticceria, con oltre 1000 studenti.
🔸 Oltre 10 anni di esperienza nel campo della pasticceria
🔸Esperienze nel campo della pasticceria a livello nazionale ed internazionale.
#LuigiFranco #pasticceria #cornetti #croissant #lievitati Scopri come realizzare i tuoi croissant da zero dalla A alla Z senza errori 👉pastryschool.n....
Vuoi conoscere la nostra scuola ? 👉
pastryschool.net/
In questa puntata spiega Cosa succede e come cuocere correttamente un tuo croissant
Ma chi è Luigi Franco ❓ E perché può aiutarti❓
🔸 Creatore e fondatore della pastryschool, la scuola di formazione pensata interamente per il web, studiata per per mettere a amatori, aspiranti e chef pasticceri di migliorare notevolmente in pasticceria.
🔸Autore del percorso di pasticceria MasterLievitati con oltre 500 studenti al suo interno
🔸 Autore del programma di pasticceria Pastryschool per chi vuole iniziare da zero la pasticceria, con oltre 1000 studenti.
🔸 Oltre 10 anni di esperienza nel campo della pasticceria
🔸Esperienze nel campo della pasticceria a livello nazionale ed internazionale.
#LuigiFranco #pasticceria #cornetti #croissant #lievitati Scopri come realizzare i tuoi croissant da zero dalla A alla Z senza errori 👉pastryschool.n...
Vuoi conoscere la nostra scuola ? 👉
pastryschool.net/
In questa puntata spiega Cosa succede e come cuocere correttamente un tuo croissant
Ma chi è Luigi Franco ❓ E perché può aiutarti❓
🔸 Creatore e fondatore della pastryschool, la scuola di formazione pensata interamente per il web, studiata per per mettere a amatori, aspiranti e chef pasticceri di migliorare notevolmente in pasticceria.
🔸Autore del percorso di pasticceria MasterLievitati con oltre 500 studenti al suo interno
🔸 Autore del programma di pasticceria Pastryschool per chi vuole iniziare da zero la pasticceria, con oltre 1000 studenti.
🔸 Oltre 10 anni di esperienza nel campo della pasticceria
🔸Esperienze nel campo della pasticceria a livello nazionale ed internazionale.
#LuigiFranco #pasticceria #cornetti #croissant #lievitati Prova gratuitamente la cakeweek , il percorso formativo che ti insegna nel migliorare, conoscere e creare i tuoi dolci da forno con competenza. professionalità e qualità :
👇👇👇👇
pastryschool.n...
Per informazioni puoi contattare gratuitamente il nostro team o visitare il nostro sito della scuola
👇👇👇👇
pastryschool.net/
Quali sono i fattori che fanno la differenza nella creazione della sfoglia ?
Perché la sfoglia è croccante o friabile ?
In questa guida parleremo di alcuni punti che possono creare risultati differenti nella sfoglia.
Per seguirmi quotidianamente seguimi anche su Instagram : / luigi__franco

[@stefanogranata1818]

Quando le persone mettono così tanta passione, scienza ed impegno in quello che fanno, non può che uscire un capolavoro. Complimenti la migliore ricetta nell'internet

[@jamalsailas]

ma le dosi di farina acqua e sale che usi per il pastello? puoi dircele anche a noi? grazie

[@annavespa3171]

Grazie x tutte le informazioni,chiarissime🥰La sfoglia ideale x una millefoglie?e x i croissant?Grazie ancora,la seguo

[@giovambattistadominici2828]

Secondo me è troppo scura e non c'è apparente differenza tra le due lavorazioni. Quello che manca, ed è importante, è l'indicazione delle quantità e dei tempi di lavorazione dato che "lavorato tanto" o "lavorato poco" non hanno alcun senso. Grazie per l'attenzione

[@gianlucabarba6]

Ciao, se volessi utilizzare una margarina al posto del burro (per motivi alimentari), quale margarina consiglieresti per sfogliare?

[@giannirossi2537]

La differenza e che ci stai facendo venire il mal di testa!!!😂😂😂

[@liaciao1348]

Ciao Luigi,Quale farina e quale burro dovremmo usare a casa per poterlo acquistare al supermercato? Grazie

[@prifabio78]

A che temperatura va infornata la pasta sfoglia?per quanto tempo, grazie per la lezione

[@sabbiasabbietta1979]

Una domanda secondo lei.. che differenza c'è tra la pasta sfoglia furba di Massari e la pasta sfoglia olandese?

[@albertinamolinari9179]

Bravo, si, ma quanto è prolisso!!!

[@martinacolombo2054]

Ciao! Per quanto li lavori i rispettivi impasti? Grazie

[@alessiotombola2453]

Per le pizzette sfoglia quale impasto è piu idoneo?? Grazie 👍🏻

[@piermanca8908]

Come si fa a capire quanto burro utilizzare per il pastello

[@cougar231000]

Come mai alcuni mettono una teglia sopra la pasta prima di infornarla?

[@Susettola96]

Luigi quale delle 2 preferisci per la millefoglie?

[@LuigiFranco]

Preferisco quella più fondente, con il burro nel pastello 😀👨‍🍳

[@Susettola96]

@@LuigiFranco Non ci credo che mi hai risposto, grazie ti adoro 😭♥️

[@Ricette_romane]

Che differenza c'e' tra la sfoglia furba e la normale? Se non ci fosse i pasticceri farebbero la furba, invece fanno la normale.

[@giannirossi2537]

Le dosi sono un segreto 😂😂😂😂

[@giannirossi2537]

Le dosi non le leggo!!!

[@antoniojuniorlatte9114]

Non dici nemmeno quante pieghe dai ahahaha ma che cribio

[@fernando81097]

Perche tanto nera molto oscura

[@rolandoborchi6870]

Da quando qualche anno fa ho imparato a farla, nel mio congelatore non manca mai!