How the day begins in a pastry shop

[@Vuemme198]

Video bellissimo, come del resto tutti i precedenti. Che dire. Tantissima stima e rispetto per il suo lavoro che è arte e per la persona generosa e buona che ha dimostrato di essere in tutti questi anni in cui si è lasciato conoscere da noi, concedendoci di entrare nel suo mondo della pasticceria professionale. Grazie infinite Maestro

[@sanziopinzio]

grazie maestro, sempre bello vedervi all'opera.

[@francescalopresti4385]

🎀🎀🎀🎀🎀 Grazie Maestro.....che bello questo video!! Grazie davvero......nessuno come Lei!

[@Canale15]

Grazie mille

[@monica1518]

Che bello....è come essere lì con lei Maestro❤

[@luigiriccardi5218]

Grandissimo Maestro la seguo ormai da tantissimi anni, grazie per tutto il sapere che ci dona. Il Migliore.

[@mariellar.6673]

Che meraviglia... Starei li dalla mattina alla sera, per inebriarmi di quel profumo. Buona serata grande maestro

[@monicamayone-yn1go]

Che spettacolo, che meraviglia, che infinita bontà! Complimenti Maestro 👏👏

[@cinziapaviglianiti9088]

Complimenti per la chiarezza e la qualità del tuo lavoro, non si può pensare che odore ci sarà ogni mattina nelle vicinanze del tuo locale, da svenire 😀👍😋

[@simonamannarino984]

Maestro , da apprendista pasticcera posso dirle di non aver mai incontrato una persona umile e disponibile come lei. Sono tutti troppo gelosi del proprio lavoro e raramente dispensano consigli preziosi. Avessi potuto avere lei come maestro!!!!!

[@Canale15]

@@simonamannarino984 Grazie mille molto gentile

[@daquiali6372]

Grazie Maestro per averci portati nel suo mondo quotidiano e per la sua grande CONDIVISIONE... GRAZIE DI CUORE!!! Una persona che impara un mestiere deve mostrare sempre riconoscenza a chi gli ha insegnato un MESTIERE... in questa epoca oscura sembra che tutto abbia perso valore tranne per chi ha un cuore VIVO!!!! GRAZIE ANCORA...............

[@simonemarsili2874]

Grandissimo Pietro, iniziai a seguirti tanti anni fa ( quando ancora eri su Canale 13 ) perché come prima ricetta volevo sapere come si facesse una pasta sfoglia. Grazie a te ed a tantissimi corsi privati ho conosciuto tutte le materie prime, da quelle più buone quelle meno "pregiate". Oggi è ufficialmente un anno che ho aperto il mio bar pasticceria grazie ai tuoi video ed a tanti altri Chef😊😊

[@Canale15]

Grazie mille

[@newton7350]

Buongiorno maestro le auguro tutto il bene di questo mondo

[@martascattarella3481]

Mi ci perdo in tutto questo incanto!! Grazie mille davvero ❤ Complimenti davvero MAESTRO ❤

[@teresacapitale570]

Grazie mille è una meraviglia complimenti come sempre 🥰

[@germanosalutari666]

È sempre un piacere seguirti

[@baccicalupi]

complimenti maestro per la sua manualità.......e che splendore quel forno ....... ricordo quando da pischello lavorai a via Leonina (rione monti) alla pasticceria di un amico di famiglia, la prima notte mangiai 6 cornetti poi 4 ecc dopo 5 giorni avevo gia la nausea😁

[@rumycacchioncella7321]

La pace dei sensi... ho inviato il mio CV ad una pasticceria. Sono infermiera, ho fatto un corso di pasticceria (purtroppo irlandese, vivendo qui). Fremo e spero di ricevere risposta positiva. E magari, tra qualche anno, aprirmi una pasticceria tutta mia ❤ ❤ grazie per i suoi video, Maestro

[@matteo1429]

Che spettacolo!! Grazie!!

[@mariateresabernabucci9678]

Complimenti maestro bellissimo lavoro 👏👏

[@carmenfiammella9144]

Che meraviglia 😍 bravissimo

[@elisaardizzone4951]

Buon lavoro Maestro! ❤

[@sissy4226]

Meraviglioso marstro, lei è un eccellenza italiana

[@Canale15]

Grazie mille

[@lauracanino1424]

Bellissimo, complimenti!

[@aris1956]

7:37 Cos’è che viene spennellato qui ? Che liquido sarebbe ?

[@Canale15]

Sciroppo di zucchero

[@teresapeluso9862]

Tutto molto buono bravissimo maestro 😊

[@aris1956]

11:00 Quelli qui in Germania li chiamano “Berliner” e sono molto famosi qui. Qui vengono riempiti con confettura di prugne o fragola e spolverati con zucchero a velo.

[@DANIEL-e9f7l]

Maestro, grazie mille! qualsiasi ricetta per il gelato al cioccolato bianco per favore

[@margheritasalonna7633]

Che bel vedere ❤bravo

[@luciagentile34]

Wowwwww.. che spettacolo 😊

[@Maxgirone50]

Wow che meraviglia !! Mi chiedevo maestro, ma una ricetta di brioche seria? In rete c’è ne sono a migliaia, ma onestamente mi fido tanto della sua esperienza e professionalità 🤗👍👍👍 Ovviamente per brioche non intendo i cornetti, ma quelle per il gelato 😅

[@gim4300]

Maestro grazie per questo video. Tra i prodotti ne ho visto alcuni identici a quelli che faccio in cornetteria. Per quanto riguarda le mele io faccio dei fazzoletti quadrati (li ricavo aiutandomi con lo stesso strumento con cui faccio i fagottini), poi una volta lievitati, metto su un po' di crema pasticcera, poi le mele, zucchero di canna; e ne faccio alcuni spolverato un po' di cannella in polvere altri senza perché non a tutti piace. Però la sua treccia è interessante da fare. Ha un video di come si realizza? P.S. In quale città vi trovate?

[@missesglogliglogli]

Bellissima esperienza ci regali grazie

[@marialinapepe7706]

Grande maestro 😍

[@carloprg]

😍😍😍...GRANDE...👏👏👏

[@alessioardau8855]

Sempre video interessanti

[@vincenzodileonardo5967]

Che bontà...sei un grande pasticcere

[@stefaniabenfenati9310]

Buongiorno, posso chiederle che cosa spalma sopra i croissant o le brioches una volta cotte? Grazie

[@Canale15]

Sciroppo di zucchero

[@Daniel-bv6qk]

Grazie

[@giuliaferrari4906]

Che bontà!

[@mariagraziacavallo1214]

Grande!!

[@patriziafabrizi3165]

Dove avete il laboratorio e la vendita

[@Canale15]

Non ce l' ho. Ora faccio consulenze per Pasticcerie.

[@deboracampanella1194]

Maestro per una crema più sostenuta che tiene in cottura, aggiunge più amidi?allure con la cottura la crema si tira?

[@Canale15]

Per una crema che va in forno mettere la metà di uova intere e metà tuorli

[@samcofficial296]

Ciao maestro questo video mi fa ricordare quando lavoravo in pasticceria !!!Tutte le mattine le stesse cose !!! Adesso faccio il panettiere !!! Anche lì la stessa cosa !!! Ogni santo giorno la stessa cosa , anche se a volte il lavoro cambia la produzione ma , ogni giorno e sempre la stessa cosa !!! In ogni caso complimenti maestro !!! Posso chiederle come si fanno i cornetti integrali??? Non li ho mai fatti e sono curioso !!! Se magari a tempo di fare un video e spiegare il procedimento, ne sarei grato !!! Grazie in anticipo!!!

[@antoniodada6009]

Grande Pietro, ma con sto caldo la temperatura nel laboratorio è tenuta bassa?

[@emanuelacarducci3483]

Mi piacerebbe essere li con.lei .potrebbe fare la ricetta degli amaretti morbidi ?grazie maestro

[@sarasacchetti]

Molto belli e sicuramente molto buoni, ci vorrebe regalare la rucetta dei danesi, GRAZIE😊

[@mariagraziacavallo1214]

Buonasera maestro, a che ora di comincia ?

[@Canale15]

4 30

[@mariagraziacavallo1214]

@@Canale15 oooo maro‘!!! Uno mi disse …. Ma chi lavora più di notte! Congeliamo tutto! Inforniamo alle sette di mattina! Mi pareva strano!

[@ritagiannattasio7636]

Che meraviglia

[@federicacsc4370]

Ti invidio tanto!!! La mia giornata inizia bestemmiando in cantiere 😕 e prima di iscrivermi ad ingegneria ero indecisa tra quello e la pasticceria😞… tornassi indietro!!

[@mariagraziacavallo1214]

Buonasera maestro quelli che sono in cella di lievitazione si mettono la sera prima? S‘ è così a quanti gradi? Grazie

[@Canale15]

Questa cella di lievitazione li fa trovare pronti all'orario che vuoi. Ha i programmi

[@elia.276]

Buonasera, una domanda Maestro, tra i fritti ho notato dei coni che poi vengono farciti con crema pasticciera, volevo sapere che tipo di impasto fosse… quello dei bomboloni o impasto dei lievitati tipo cornetti , brioches ecc? Grazie e buon lavoro ❤😊

[@Canale15]

Quelli dei bomboloni

[@simonepaolini]

Che cosa fantastica! Una domanda, ma la glassa sopra i cornetti con cosa è fatta? Solo acqua e zucchero?

[@Canale15]

Si ho fatto un video sulla glassa per cornetti

[@gim4300]

Esiste un metodo per glassare più velocemente? L'operazione di glassatura è sempre un po' rognosa

[@riccardomolina802]

👏👏....Quanti ne ho fatti anche io da ragazzo!!!...Caro Pietro, ma per assaggiare questi nel video in che locale/bar devo andare? 😉

[@riccardomolina802]

Quindi?...Si possono mangiare o solo vedere e rimanere con l'acquolina in bocca? 😜

[@luca1972asso]

Complimenti maestro, ormai la maggior parte delle pasticcerie si fanno portare i cornetti surgelati specialmente ciambelle e bomboloni, si vede che le piace il suo mestiere❤

[@amankobir7424]

Information perfavora

[@francescociccio9088]

Che ricetta hai x i cornetti

[@Canale15]

kzbin.info/www/bejne/o3ndq3-GmqqIqtE Qui c'è tutto

[@gilbertoginestra467]

Molto interessante Pietro quanti anni sono che fai questo lavoro a che età hai cominciato

[@Canale15]

Sono 44 anni ho iniziato a 14

[@1986.Mattia]

💗

[@alessandroricci3090]

Bella sfogliatura, complimenti Pietro,sfogliati con burro?

[@Canale15]

Melange 50% burro

[@alessandroricci3090]

@@Canale15 anche io uso la melange

[@monicabellucci8404]

Sor mae sete propio bravo🎉

[@ilcaneanalfabeta4067]

top

[@wilmacanini1425]

E pensare che da ragazza ci ho lavorato anch'io ❤

[@accountgooglenonvisibile]

Dokin donaz❤

[@aris1956]

Guardando questo video, vien voglia di far colazione anche all’una di notte ! Un bel cappuccino e un po’ di quel ben di Dio che è uscito dal forno (farei un po’ un misto).

[@stefano05974]

Mamma mia quanti cornetti lavora questo posto 😮😮😮

[@rumycacchioncella7321]

Ricordo che di sfuggita lessi che, pagando una piccola somma, avrebbe dato consigli specifici, ma non ritrovo il video. Me lo son sognato? 😅

[@Canale15]

Parli dell'abbonamento?

[@rumycacchioncella7321]

@@Canale15 probabilmente. Ah ok, allora suppongo bssti cliccare sulla sua pagina e troverò come abbonarmi?

[@Canale15]

@@rumycacchioncella7321 si c'è il pulsante

[@rumycacchioncella7321]

@@Canale15 grazie mille!

[@davidemilletti5450]

Hai scordato là cosa più importante che si fà prima di tutto!!!! Il caffè!!!!

[@Canale15]

Vero

[@Diego-tl8xk]

Chissà che a qualche ragazzo vedendo questi video, non venga la voglia di impararevun mestiere cosi bello....