Las rutas d'Ambrosio - La paciente Palencia - La2

El chef Gonzalo D’Ambrosio llega a #Palencia para aprender una nueva habilidad para su cocina, la paciencia. Conocerá los alimentos y recetas de la provincia que se hacen con calma y amor.
En Herrera del Pisuerga pescará el alimento rey del pueblo, cangrejo de río. A continuación conocerá a la chef Abigail Herrero, que le enseñará a cocinar una peculiar receta, un #Chawanmushi Abstracto elaborado con cangrejo de río. En la capital Palentina conocerá el bote del juego, que durante años fue célebre en la ciudad porque se jugaba mientras se comía almendras garrapiñadas. En Villarramiel conocerá la industria peletera antes de aprender cómo se trata la cecina y por supuesto, catarla. Con la chef Celsa Pardo realizará una receta italiana, un rissotto, pero con los ingredientes de la comarca. Finalmente en Saldaña aprenderá a recoger las alubias de manera tradicional antes de cocinar un solomillo de jabalí con alubias de Saldaña para invitar a las mujeres que le acogieron en #Saldaña.
Todos los contenidos a la carta en:
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[@carlosduenas2789]

Excelente programa sobre la gastronomía palentina. Invito a todos a visitar Palencia, una provincia y una capital injustamente poco conocidas con bellos e interesantes paisajes y monumentos, con villas romanas y arte de todas las épocas. Junto a la Montaña palentina al norte de la provincia, sorprenden en el sur las inmensas y áridas llanuras de Tierra de Campos.

[@robertomendez3237]

Que maravilla de promoción para Palencia. Bien merece una visita.

[@rosapayo9646]

Menudo video... La forma en la q cojia el cangrejo, lo mejor😂😂.. Más miedo q vergüenza... Y dice:, me voy q me pica todo.!! .. Y este es chef...😂😂😂😂

[@tinoamor8651]

Estuvo muy bien 😊👍

[@alfredomartin7964]

Alguien sabe el título de la canción con tonos chinos,gracias.

[@elagujerodeltopo7409]

Nos hemos quedado sin saber por qué echaron los cangrejos americanos al río... 😪

[@manuelaverdugo]

Por favor es una pena que un programa tan bien hecho hayais caído en la mentira de la superpoblación del jabalí. Informaros antes, pero no en los lobis de la caza.