IL MIO PRANZO DELL'IMMACOLATA dall'antipasto al dolce- La cucina di Rita

Buongiorno e ben ritrovati.
Iniziamo questa settimana con il pranzo dell'Immacolata. Una mini raccolta di 4 ricette da portare in tavola per questa ricorrenza.
l menù consiste in:
00:10 CENTROTATAVOLA CANDELE DI PANCARRE'
03:55 TIMBALLO DI ROSE DI PASTA
11:42 ARISTA AL MARSALA CON PERE E SPECK
17:34 TIRAMISU' DI PANETTONE
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----------------------INGREDIENTI----------------------
PER LA BESCIAMELLA: • IL TRUCCO PER UNA BESC...
- CANDELE DI PANCARRE': 2 fette rettangolari di pancarrè , 100 g di formaggio spalmabile tipo Philadelphia, una manciata di olive nere, 4-5 capperi , 250 ml di besciamella, 80 g di tonno sott’olio. Per decorare: mezzo peperone rosso, rucola e pomodorini
- TIMBALLO DI ROSE DI PASTA: per 4 persone (teglia da 24 cm): Per la besciamella: 750 ml di latte, 70 g di farina, 50 g di burro, sale, noce moscata Per le rose di pasta: 7 sfoglie per lasagna, 200 g prosciutto cotto, 250 g mozzarella, 50 g di parmigiano.
-ARISTA AL MARSALA , PERE E SPECK : 1kg di arista, 3 pere, 120 ml marsala, 80 ml brodo, 1/2 cipolla, 2 foglie di alloro, 2 rametti di rosmarino, sale, pepe, olio, 100 g speck a fette
-TIRAMISU' DI PANETTONE: ( per un tiramisù tondo da 18-20 cm): 4 fette di panettone piccolo , pandoro o altro dolce secco, 2 uova, 400 ml latte, 80 g zucchero, 40 g farina, caffè amaro, 200 g mascarpone. Per un tiramisù da 24 cm di diametro raddoppiate tutte le dosi.
----------------------INGREDIENTS----------------------
FOR THE BECHAMEL: • IL TRUCCO PER UNA BESC...
- PANCARRE' CANDLES: 2 rectangular slices of pancarrè, 100 g of Philadelphia-type spreadable cheese, a handful of black olives, 4-5 capers, 250 ml of bechamel, 80 g of tuna in oil. To decorate: half a red pepper, rocket and cherry tomatoes
- PASTA ROSES TIMBALE: for 4 people (24 cm pan): For the bechamel: 750 ml of milk, 70 g of flour, 50 g of butter, salt, nutmeg For the pasta roses: 7 sheets for lasagna , 200 g cooked ham, 250 g mozzarella, 50 g parmesan.
-ARISTA AL MARSALA, PEARS AND SPECK: 1kg of arista, 3 pears, 120 ml marsala, 80 ml broth, 1/2 onion, 2 bay leaves, 2 sprigs of rosemary, salt, pepper, oil, 100 g sliced speck
- PANETTONE TIRAMISU': (for an 18-20 cm round tiramisu): 4 slices of small panettone, pandoro or other dry dessert, 2 eggs, 400 ml milk, 80 g sugar, 40 g flour, unsweetened coffee, 200 g mascarpone cheese. For a 24 cm diameter tiramisu, double all the doses.
----------------------INGREDIENTES----------------------
PARA LA BECHAMEL: • IL TRUCCO PER UNA BESC...
- VELAS DE PANCARRE: 2 lonchas rectangulares de pancarrè, 100 g de queso untable tipo philadelphia, un puñado de aceitunas negras, 4-5 alcaparras, 250 ml de bechamel, 80 g de atún en aceite. Para decorar: medio pimiento rojo, rúcula y tomates cherry
- TIMBAL DE ROSAS DE PASTA: para 4 personas (bandeja de 24 cm): Para la bechamel: 750 ml de leche, 70 g de harina, 50 g de mantequilla, sal, nuez moscada Para las rosas de pasta: 7 láminas para lasaña, 200 g de jamón cocido , 250 g de mozzarella, 50 g de parmesano.
-ARISTA AL MARSALA, PERAS Y SPECK: 1kg de arista, 3 peras, 120 ml de marsala, 80 ml de caldo, 1/2 cebolla, 2 hojas de laurel, 2 ramitas de romero, sal, pimienta, aceite, 100 g de speck en rodajas
- PANETTONE TIRAMISU': (para un tiramisú redondo de 18-20 cm): 4 rebanadas de panettone pequeño, pandoro u otro postre seco, 2 huevos, 400 ml de leche, 80 g de azúcar, 40 g de harina, café sin azúcar, 200 g de queso mascarpone . Para un tiramisú de 24 cm de diámetro, duplicar todas las dosis.

[@antonellascarpato9545]

Bravissima, un pranzo degno di una festa così solenne! Buona festa dell'Immacolata!

[@LacucinadiRita]

Grazie Antonella 😊

[@renatanegrino9691]

Cara Rita questi piatti sono eccezionali. Li ho provati, perché visti nei tuoi video precedenti. Consiglio a tutta la comunity di provarli. Saranno un successo come lo sono stati per me. Grazie amica mia, ormai ti considero tale, ti saluto e ti auguro una buona Immacolata. Un abbraccio anche a Martina

[@LacucinadiRita]

Grazie Renata, anche per me siete tutte amiche. Amiche che ogni giorno mi lasciano entrare nella loro cucina. Un abbraccio a te

[@lauraberta9351]

Complimenti. Come sempre ricette meravigliose. Grazie 😘😘

[@brunaarcuri5519]

Bella, bellissima l'idea delle candele! È anche facilissimo prepararle! Condivido!

[@albertochiodi8388]

Ciao Rita splendide candele di pan carrè al centro della tavola, Arista al Marsala con speck e pere, panettone formato tiramisù detto semplicemente spettacolare per la festa dell'Immacolata non si può festeggiare in modo migliore, un pranzo di alta qualità . Complimenti Rita con molta ammirazione grandissima chef 🍀🍀🍀

[@LacucinadiRita]

Grazie Alberto

[@alessandramagrone1358]

Candele originalissime. Il resto di grande effetto. Figuriamoci il sapore. Brava come sempre.

[@mariannaleone544]

Bravissima. Ricette ottime e facili da preparare 😊

[@annamariatriso]

Menù originale: "sfizioso", di facile esecuzione, ma davvero delizioso! Complimenti, lo farò! 😋👍 Rilassante il sottofondo con gli uccellini. 🤗

[@LacucinadiRita]

Fammi sapere

[@marcellaledda1201]

Brava complimenti per l'antipasto e la variante del tiramisù e anche la arista con le pere deve essere buona, grazie per le idee le proverò👍

[@LacucinadiRita]

Fammi sapere Marcella

[@elisaaleandri7432]

La lasagna alle rose non sono altro che i classici nidi di rondine

[@annamariatriso]

Buongiorno Rita. Fatto il menù. Tutto buonissimo, ma l'arista con speck e pere SUPERBUONA! 😋😋 ho dovuto solo aggiungere un po' di brodo in più per il sughetto. La rifarò a Natale! Grazie ancora.

[@LacucinadiRita]

Grazie a te per aver provato le mie ricette

[@annamariatriso]

@@LacucinadiRita 🥰

[@adrianastuder7691]

Che dire, meraviglie come sempre 👏👏🤗PS.le candele sono una genialata 🔝

[@marisacodispoti6616]

Ma quanto sei bravaaa!!!!... Ciao, grazie Rita 👍💪😍👏

[@dominickdelsante7102]

Mitico!!! Buona festa, Sra Rita!

[@LacucinadiRita]

Buona Immacolata a te

[@paolaramondino8900]

Bravaaaaa come sempre grazie x le belle ricette e x la bella fantasia

[@LacucinadiRita]

Grazie Paola

[@marinadavid2622]

Ciao Rita bellissime le candele un' abbraccio a te e Martina 🎄

[@LacucinadiRita]

Grazie Marina

[@carlasilvestri1223]

Bravissima Rita si può preparare la carne in anticipo e congelarla? Buone Feste sei brava

[@LacucinadiRita]

si, puoi congelare, ma naturalmente è più buona se mangiata appena cotta

[@annazi4827]

Che bel pranzo Rita grazie le candele sono il top brava buon inizio di settimana baci a Martina 🥰💋💋

[@vivalanatura7745]

Mi piace come ha fatto la besciamella

[@MirtaWood]

Però l'idea delle candele è carina si può usare anche a Natale.

[@marisabregalda3901]

Bellissimo menù, complimenti davvero 👏

[@antonellaspigarelli5073]

Tutto perfetto ma quanto è buono io x non essere maleducata mi mangerei dal inizio alla fine complimenti 👍 bravissima ciaoooo 😘 un saluto affettuoso a tutti ❤️ ma in particolare la nostra canterina Martina 🖐️🖐️🤗🤗🤗

[@lorenzaroncoroni7129]

Che belle idee, diverse dal solito. Buona Immacolata

[@LacucinadiRita]

Grazie, buona Immacolata a te

[@dominiqueravarotto5030]

Très original ! Aussi beau que bon!

[@matildesalodini8882]

Eccezionale il tuo pranzo, sei bravissima ricca di fantasia e amore, ci vuole davvero amore per cucinare. Grazie per i tuoi video

[@LacucinadiRita]

Grazie a te Matilde

[@carlasilvestri1223]

Ma la crema con le uova va aggiunta fredda calda o tiepida al mascarpone? Ottime ricette brava Rita

[@LacucinadiRita]

Lascia stiepidire qualche minuto e puoi mischiarle

[@giuliana9148]

Grandissima Rita splendido pranzo

[@LacucinadiRita]

Grazie Giuliana

[@giovannafrancescamanzo9860]

Ottimo pranzo come sempre..sei davvero molto brava.. prenderò spunto sicuramente dalle tue buonissime ricette.. complimenti carissima Rita un abbraccio grande a te e a Martina.💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯😍😍😍😍

[@LacucinadiRita]

Grazie Giovanna

[@paoladeiana201]

Sono bellissime le candele 😊 grazie Rita

[@LacucinadiRita]

Grazie Paola 😊

[@concettinacastro8154]

Buongiorno cara Rita sei un amore nel spiegare le ricette ti seguo anche se non mi faccio sentire ti auguro a te è a tutta la tua famiglia buone feste di vero cuore ciao tesoro un bacione grande a martina

[@LacucinadiRita]

Grazie Concettina, buone feste anche a te e famiglia

[@Anna-nf]

😋😋😋... ottimo pranzo!

[@dolfinapavan3377]

Sei bravissima le candele sono stupende...💟ti copio tutto

[@LacucinadiRita]

Ne sono contenta

[@domenicocorrado9208]

Ma che meraviglia! 😋

[@brunelladerenzo8210]

Bello e facile complimenti🙏

[@rosalbacaminita9585]

Buongiorno Rita Pranzo meraviglioso e goloso belle idee bravissima come sempre Mi piace tantissimo lo faro` senz altro non vedo l ora 👍👍👍👏👏👏👏😍😍😍Ah ma le sfoglie di lasagne sono le solite o piu` larghe ? Si trovano al supermercato quelle piu` grandi? Grazie☺☺

[@LacucinadiRita]

Io ho utilizzato quelle classiche. Ho scelto quelle non troppo sottili

[@efisiaposulu6856]

Un tiramisù 👍😋😋😍😍😍👏👏👏👏

[@dominiqueravarotto5030]

Profite bien de cette journée

[@vickyfrattini4725]

❤

[@mariacarlomagno7580]

Bravissima come sempre Rita 👏👏👏

[@LacucinadiRita]

Grazie Maria

[@giuseppinaloforte2379]

Bravissima

[@mariagiovannadallari9067]

Belle le candele! 👏👏👏. Mi piacerebbe portarle a una cena! Dove le metto? Come le trasporto? 🤦‍♀️

[@LacucinadiRita]

In un porta torta dovrebbero entrare

[@mariagiovannadallari9067]

@@LacucinadiRita ma le metto piegate? La besciamella, non cola? Grazie

[@LacucinadiRita]

@@mariagiovannadallari9067 ​ no, in piedi. magari estrai la fiammella e poi la infili una volta arrivata. Per porta torta intendo una cosa del genere: www.amazon.it/Xavax-Contenitore-Torte-Plastica-Trasparente/dp/B00D2S92L0/ref=sr_1_6?crid=1MEFAVU3VF7GD&keywords=porta+torta+con+coperchio+da+trasporto&qid=1670347556&sprefix=porta+torta%2Caps%2C311&sr=8-6

[@mariagiovannadallari9067]

@@LacucinadiRita come il mio! Grazie 👋

[@marisbt4575]

Brava, ma cosa mettere al posto del tonno. Grazie

[@LacucinadiRita]

Puoi utilizzare del prosciutto cotto

[@vittoriadonadio6695]

Come si taglia poi l'antipasto con le candele?

[@LacucinadiRita]

Le smonti e le tagli a rondelle

[@volpedellasaggezza7863]

Ricette interessanti, brava..posso darti un consiglio ? ..basta con queste musiche pseudo natalizie, inflazionate,orrende.. Tolgo il volume GRAZIE...

[@LacucinadiRita]

E Natale e sono ricette natalizie. Tornerà presto tutto alla normalità 😉

[@volpedellasaggezza7863]

Si certo, ma questo repertorio e' inflazionato!..

[@palmirapriore5243]

Perché usare il panettone? Io uso i biscotti savoiardi magari fatti in casa!

[@vittoriadonadio6695]

Come viene tagliata dopo?

[@LacucinadiRita]

Cosa?

[@marialucequartini3710]

Sei unica 👏👏👏🤤🤤🤤

[@patriziacristalli947]

Tutte insieme le sfoglie? Non si attaccano?

[@LacucinadiRita]

puoi mettere un goccio d'olio se ti senti più sicura

[@MirtaWood]

Pure il pranzo dell'Immacolata.. Ma li volete far scoppiare sti parenti... Ma dai,pensate solo a mangiare!😧

[@LacucinadiRita]

Signora, questo è un canale di cucina. Qui vengono proposte ricette ogni giorno e per tutte le occasioni e esigenze. È pregata di moderare i toni dei commenti

[@antonellascarpato9545]

Bravissima, un pranzo degno di una festa così solenne! Buona festa dell'Immacolata!

[@LacucinadiRita]

Grazie, buona Immacolata a te

[@nadiacardillo4416]

Bellissima idea le candele! Complimenti

[@LacucinadiRita]

Grazie Nadia