Roll with cream and berries, with biscuit dough. Sonia Peronaci

[@LaCucinaDiSonia]

Se ti è piaciuto questo video commenta qua sotto e 😊 ISCRIVITI AL CANALE ➡ bit.ly/LaCucinadiSonia

[@danielacrescini5980]

Bella ricetta. Mi piace come spieghi: precisa, senza chiacchere inutili, veloce. Brava!

[@LaCucinaDiSonia]

Grazie mille 🙏

[@FrancescaCocco-kc9ez]

Che meraviglia 🤩 Sonia!!! Come spieghi le cose tu nessuno mai!!!

[@LaCucinaDiSonia]

Grazie!

[@margheritagallo9986]

Mi è piaciuto molto !Sei stata molto brava a spiegare con chiarezza l esecuzione del dolce.Da fare assolutamente al più presto 😊

[@LaCucinaDiSonia]

Grazie mille!

[@teresapeluso9862]

Sonia grazie sei bravissima, minuziosamente precisa... 😗 😘 😚

[@LaCucinaDiSonia]

Grazie mille 🙏

[@aichachtioui8735]

Bravissima comme senpre grazie mile sonia 🙏👏💝😍

[@LaCucinaDiSonia]

☺

[@Vigia1928]

Non ti conoscevo sei bravissima complimenti 👏👏👏🫂💕

[@LaCucinaDiSonia]

Grazie mille!!!

[@angelafonto4406]

La seguo sempre con piacere quando spiega tutte le ricette 😊

[@LaCucinaDiSonia]

Grazie mille!!! Che belle parole 😍

[@silvia94332]

🤩Che bella ricetta cara Sonia,👏👏 ....volendo bagnare il rotolo con del liquore andrebbe bene il Grand Marnier? Aspetto tuoi consigli, grazie mille🙏🤗👋

[@LaCucinaDiSonia]

Sono felice che la ricetta ti piaccia tanto! 😊 Per bagnare il rotolo, il Grand Marnier potrebbe essere un'ottima scelta. Il suo gusto agrumato si sposa bene con i frutti di bosco e la crema. Usa una leggera quantità per non sovrastare i sapori delicati della ricetta. Fammi sapere come viene, sono curiosa! 🍰

[@evataliano2095]

Bravaaa!!

[@bellezzenaturaliecucina]

Buona 😋 mi piace 😋 👍👍

[@nedzadmustafic1864]

GRAZIE.

[@LaCucinaDiSonia]

😍

[@concettarizzi9110]

Brava 👍👍👍

[@LaCucinaDiSonia]

Grazie Concetta!

[@marinagiorgi1965]

Salve complimenti le è venuto proprio bene Vorrei gentilmente sapere quante uova ha messo x io non ho la planetaria grazie

[@LaCucinaDiSonia]

Grazie mille per i complimenti! 😊 Per il rotolo di pasta biscotto, ho utilizzato 5 uova. Se non hai la planetaria, puoi tranquillamente montare gli albumi a neve con uno sbattitore elettrico. Vedrai che verrà comunque delizioso! Buona preparazione!

[@silvanastaltari9665]

Bravissima Sonia,ottima ricetta, spiegata in maniera semplice e chiara. Nella pasta biscotto il lievito non si mette mai? Potresti fare una torta con i pistacchi e la nutella per favore?❤️😘

[@LaCucinaDiSonia]

No nella pasta biscotto niente lievito. per la torta pistacchi e Nutella, resta su questo canale, arriverà :)

[@giusylizio7603]

Salve Sonia, x me sei la piu brava in assoluto! Le uova quante sono ?

[@LaCucinaDiSonia]

Ciao! Sono 90 g di tuorli e 140 g di albumi :)

[@patriziabertoldi2475]

buonasera ma non si deve mettere la bagna sul rotolo prima di farcire? grazie😀

[@LaCucinaDiSonia]

Ciao! No non è necessario perché la base risulta già morbida :)

[@LaCucinaDiSonia]

Ciao, no non è necessario perché la base risulta già morbida :)

[@ellida2358]

Grazie Sonia, avrei una domanda: la leccarda con queste dosi di che dimensioni deve essere? Non ho mai fatto il rotolo prima....

[@LaCucinaDiSonia]

La leccarda è quella del forno, quindi le dimensioni sono più o meno tutte uguali

[@elisabettasolina6857]

Si può usare la panna vegetale già zuccherata

[@LaCucinaDiSonia]

Ciao, te la sconsiglio poiché è molto diversa :)

[@pietropennesi3616]

Le uova non vanno tenute in frigorifero , comunque . Vanno in un luogo fresco ma non in frigo .

[@LaCucinaDiSonia]

Ciao, grazie del consiglio; hai ragione, si tratta più che altro di una abitudine casalinga.

[@gioviselvitano8060]

❤

[@nicolettabux5473]

Salve, a che velocità fa andare la frusta?

[@LaCucinaDiSonia]

A velocità media

[@nicolettabux5473]

@@LaCucinaDiSonia grazie🥰

[@marcomelissari4631]

Che differenza c'è con il pan di Spagna?

[@LaCucinaDiSonia]

Ciao, cambiano gli ingredienti e poi il pan di Spagna è soffice e alto. La pasta biscotto rimane bassa ed è adatta per rotoli, il pdS è ottimo per preparare torte da farcire :)

[@patriziamolon960]

Buongiorno. Perché a me, pur abbassando il forno (ventilato) a 190° , dopo soli 5 minuti si brucia il fondo? Tengo a precisare che ho sempre eseguito METICOLOSAMENTE ogni passo della ricetta. Grazie a chi, con grande generosità, vorrà rispondermi

[@LaCucinaDiSonia]

Potrebbero esserci diverse ragioni per cui il fondo del tuo rotolo al limone si brucia così rapidamente. Ecco alcune possibili cause: Il forno potrebbe essere troppo caldo: anche se hai abbassato la temperatura del forno a 190°C, potrebbe essere che la temperatura reale sia più alta. Ciò potrebbe dipendere dal fatto che il termostato del forno non funziona correttamente, oppure potrebbe essere necessario un termometro per forno per verificare la temperatura effettiva. La teglia potrebbe essere troppo sottile: se la teglia che utilizzi per il rotolo è troppo sottile, potrebbe non essere in grado di distribuire uniformemente il calore. Ciò potrebbe far si che il fondo del rotolo si bruci rapidamente. La posizione della teglia nel forno potrebbe essere errata: se la teglia è posizionata troppo in basso nel forno, potrebbe essere esposta a una temperatura più alta rispetto alla parte superiore del forno. L'impasto potrebbe contenere troppo zucchero: se l'impasto del rotolo al limone contiene troppo zucchero, potrebbe bruciarsi facilmente durante la cottura. Ciò potrebbe essere dovuto a una varietà di fattori, come l'uso di zucchero grezzo invece di zucchero semolato, o l'aggiunta di troppo zucchero nell'impasto.

[@azrakahriman5907]

Ma perché nessuno non dice dimensione di leccarda?e molto importante.... sbaglio già 2 volte e butto tutto...o e troppo spesso o nn copriva la leccarda

[@LaCucinaDiSonia]

Ciao, a meno che tu non usi un forno professionzale, la misura è standard :) Questa ricetta è calibrata su una leccarda classica :)

[@renatodbr]

Si, si chiama proprio pasta biscotto, voce presa dai ricettari classici francesi che appunto la chiamano pate biquit a roulade.

[@LaCucinaDiSonia]

Grazie per il tuo commento! È vero, la pasta biscotto ha radici nella tradizione francese ed è perfetta per creare rotoli deliziosi come quello che ho preparato con panna e frutti di bosco. La sua leggerezza si sposa benissimo con il ripieno cremoso e i frutti colorati. Se ti va, prova a farlo e fammi sapere come viene! 🍰😊