Лагман по - узбекски! Подробный рецепт с особенностями приготовления!

Любите пробовать разные кухни народов мира? Тогда вашему вниманию предлагаю вкусный, очень сытный и невероятно ароматный лагман по-узбекски.
Ошибочно считать лагман супом. Это одновременно и первое, и второе. Если представить его образно, то это домашняя лапша с большим количеством густого соуса. В составе жидкой составляющей баранина и много овощей. Особенность в том, что лапша, бульон с мясом и овощами готовятся отдельно. Компоненты соединяются непосредственно при подаче. Результат получается неизменно вкуснейшим и сытным.
Нам понадобится:
Казан 7 литров
Баранина или говядина - 1 кг
Масло растительное - 80мл
Бараний жир - 100г
Чеснок - 7 зубчиков
Лук репчатый - 400г
Помидоры - 400г
Картошка - 600г
Морковь - 400г
Перец сладкий - 400г
Томатная паста - 100г
Зелень - пучок
Паприка, зира, кориандр- 1 ч.л.
Соль 1 ст.л. + 1 ч.л.
Перец чёрный - ½ч.л.
Перец чили - 1-2 шт .
Редька - 300г ( я не добавляю , заменяю картошкой)
Вода - 2,5л
Лапша для лагмана - 1 пачка
Для получения ОПОВЕЩЕНИЙ о выходе НОВОГО видео включите КОЛОКОЛЬЧИК🔔 который находится РЯДОМ с КНОПКОЙ : "Подписаться" - что бы не пропустить видео нового рецепта
Смотрите мой канал
в ДЗЕН :
zen.yandex.ru/maminapekarnya
в pinterest :
www.pinterest.ru/kharsunirina...
в facebook :
/ about
в ОК :
ok.ru/maminapeka

[@user-hz8bo4yu7s]

Недавно был в командировке и при первом удобном случае заказали лагман в придорожном кафе!!!! Это было что то!!!! Готовили крымские татары. Спасибо, очень было вкусно!!!! Чувство сытости на целый день!!!! На обратном пути тоже заехали и повторили!!!! Всем МИРА!!!!

[@user-ze3vk2dn7b]

Так красиво ножом работаете,просто загляденье и рецепт замечательный!

[@maminapekarnya]

Спасибо большое за комплимент 🤗

[@illigrion56]

Тоже обратила на это внимание! Спасибо за рецепт!

[@user-ce7vb6yx2p]

Руки то мужские.

[@maminapekarnya]

@@user-ce7vb6yx2p 😔😢😭 разоблачили

[@AlexNRWde]

Видно что сталь калёная и нож очень острый и не дешёвый. У меня тоже набор ножей за 200 евро идеально режет и заточку долго держит.

[@user-lj7cd3vg9u]

Я как то сделал первый раз в жизни лагман. Взял три рецепта соединил, что то отбросил что то своё по наитию добавил. Тесть мой кандидат физико-математических наук много ездил при Советском Союзе, так он мне сказал что такой лагман он в Ташкенте ел.))

[@nastresh3404]

Поделитесь пожалуйста, что туда кладёте)) мне например болгарский перец не нравится в лагмане)

[@user-lj7cd3vg9u]

@@nastresh3404 кости на бульон отдельно, говядина,помидоры без шкурки, баклажан, уксус. томатная паста, чеснок. лапша, лук, морковь, чёрный перец, соль конечно)), зелёный горошек можно консервированый. всё нарезаем примерно одинаковым кубиком.

[@user-tk7jf9nj7x]

Я думаю,перец лишний

[@user-lj7cd3vg9u]

Болгарский перец Киркорова, конечно лишний.@@user-tk7jf9nj7x

[@olgaschatz2960]

😂😂😂❤

[@user-pc1rb8gw9u]

Моё вам восхищение как приятно видеть настоящего повара а не тех шарлатанов что сейчас расплодились на ютубе

[@maminapekarnya]

Спасибо, очень приятный комплимент. То что готовить учит каждый второй, очень печально. Ведь у людей разные профессии, можно делиться своими профессиональным навыками.

[@solncekloush8709]

Как здорово вы шинкуете овощи.Всюду,где не смотрю кулинарию,не умеют быстро и профессионально резать овощи.И лагман почти такой как готовили у нас в Фергане

[@uzbekqaynonatv]

Ассалому алайкум кадрдоним Рахмат куллариз дард курмасин узбек лагмонини яхши тайерладингиз

[@Geeerda86]

Три раза давилась слюной ели откачали, но досмотрела, 😂😂спасибо попробую сегодня приготовить

[@user-anastasiya07]

Сегодня как раз 3 раз по этому рецепту делаю, получается супер вкусно😊

[@aliyagaripova7730]

Приготовила по вашему рецепту, с говядиной, это просто бомба, муж один почти все съел, просто ум отъешь) спасибо за рецепт)❤

[@desertcactus5449]

Это ООоочень вкусно!!❤️❤️❤️Спасибо вам большое!! Другие рецепты даже пробовать не хочется. Пусть будет не традиционный рецепт! К примеру, я не хочу есть традиционный вариант лагмана с редькой итд. Мне по вкусу именно так, как на видео - с картошкой! Не придирайтесь!! Автор, вы - умничка!

[@maminapekarnya]

Спасибо Вам большое!!

[@user-cm9jb2st8w]

У каждой хозяйки, на кухне пахнет по-своему! Сколько хозяек, столько рецептов.

[@maminapekarnya]

полностью с Вами согласна🤗

[@user-ku8hg9un9h]

.. и столько ЗАПАХОВ!

[@user-ui7bu6qb2j]

Утром 🌄 увидела ваш канал , сразу-то и подписалась и приготовила. Как это вкусно. Боже, какой вы мастер, вы профессионал кулинарного дела. Как Хорошо, что я нашла ваш канал. Мне нравится готовить такие блюда. Это может только светлый человек как вы. Я прожила длинную жизнь это для меня , и я считаю , что вы делаете это кулинарное искусство. Люди которые связаны приготовленим пищи-это волшебники. Спасибо 🙏 вам , что вы делитесь своим кулинарным волшебством. Счастья вам и вашим близким, удачи и благополучия во всём. 🙏🙏🙏🙏🙏👍👍👍👍👍👍👍👍👍❤❤❤❤❤❤❤❤🌹🌹🌹🌹❤❤❤🌹

[@user-yf4hb1wf8k]

Действительно очень вкусно получилось!!! Порадовала своих домочадцев! Спасибо большое за рецепт!!!!

[@user-qc5gp3td4x]

на шёл кокомбинат ходили на обед в столовую Там работал молодой узбек он готовил лагман такого я больше в своей жизни никогда не ела

[@user-bv1ho8so2p]

Правильно, тут подлива, всё пареное, а должно быть жаренное. И лапша 😮😮😮 ещё.

[@user-ux5cd1kk2g]

Почитал коменты посмеялся)) Кстати ел лагман в Ташкенте в начале 80-х, он был жидкий, как мясной суп)) А лапша была не дне пиал скрученная, ну очень длинная, прямо спагетти) Ложкой цепляешь. она срывается и брызги во все стороны))Потом научился есть уткнувшись носом в тарелку)) Удачи вам, красиво готовите, а о вкусах спорить бесполезно)

[@user-qd4cw4rx1e]

Редька улучшает вкус мясного блюда. Этому меня учила моя мама.

[@maminapekarnya]

Я готовила с редькой 🙂, дети не едят 😂. А вот с репой варю они думают, что это картошка и нормально. Я например всё люблю пробовать и практически всеядная, но у детей важную роль играет регион где выросли и кулинарные традиции🙂

[@AsusZzz]

Приятный голос. С удовольствием пересматривал во время готовки. Использовал видео как шпаргалку

[@galynaberezka2755]

Восхищаюсь вашим умением так быстро и красиво нарезать овощи, да и кулинарным мастерством! Приготовила сегодня лагман по вашему рецепту, ну очень вкусно 👌 спасибо за рецепт !

[@maminapekarnya]

Спасибо большое 🤗

[@user-jy3fo7li7s]

Да, я тоже обратил внимание как вы работаете ножом. Как песни полете.

[@Kozibozka]

Мне не нравится картофель в лагмане, а вот с баклажаном вкусно!👍😉

[@user-zz2hz7bv4c]

​@@maminapekarnyaлапшу промывать надо

[@user-bl8cr8zs6n]

❤

[@Anast28]

Спасибо очень вкусный лагман получился! Уже второй третий раз по вашему рецепту готовлю. Только картофель кладу в конце, потому что он у меня варится 10 мин.,а мясо не проваривается долго. Думаю даже лучше минут 40 варить со всеми ингредиентами, а потом положить картофель. В следующий раз так и сделаю.

[@user-kb7cl9kn8g]

Слюнями захлебнулась, время 1 час ночи, пошла готовить🥷🤷‍♀️🤦‍♀️

[@maminapekarnya]

Надеюсь у Вас все получилось

[@user-pf3pg3ny3p]

Любителям покушать ночью🙋‍♀️🤗

[@user-dv6oq5ob2n]

Купила лапшерезку. С первого раза получилось. А приготовлю ка я сегодня лагман ❤️👍

[@maminapekarnya]

@막씸 김 спасибо большое

[@issaaknewton4175]

Такая же ситуация

[@user-wc4cj7vl4k]

Не готовила, но с большим удовольствием посмотрела и, главное, послушала приятную речь. Вы умница!

[@user-vi3eq4hg7d]

Благодарю за рецепт! Часто готовлю это блюдо, с вашими советами вкус придал изюминку)

[@maminapekarnya]

Спасибо Вам большое!!

[@user-qb9zs9pb5f]

Люблю это блюдо Был в Ташкенте на учебе в добрые времена

[@maminapekarnya]

Чем больше казан, тем вкуснее 😋😍

[@user-uq3pb6rw7s]

Безумно вкусно.я приготовила только что вместе с вашим видео.спасибо большое оказалась очень легко

[@lenabelaya4513]

Какое сытное блюдо. Выглядит очень аппетитно

[@user-xx9jt8ty9w]

Очень люблю лагман, спасибо большое за рецепт,попробую ваш,я готовила без картофеля,с стручковой фасолью и баклажанами, вообще я русская,но люблю восточную кухню, обязательно попробую приготовить лагман по вашему рецепту

[@maminapekarnya]

Готовьте с удовольствием. Надеюсь и мой рецепт придётся по вкусу!

[@user-vo8wm1ek6k]

И как приготовила?)

[@marinab.7708]

35 лет прожила в Кыргызстане. Лагман с курдюком...??? Не слышала не пробывала. Плов да..ну как говориться каждый имеет право быть поваром.удачи каналу

[@user-ej2pr3mg2d]

Руки, какие же у вас руки, сколько они работали, гля на них вспомнил руки бабушки. Счастья вам и всего хорошего!

[@nikbaitsur303]

Замечательно! Конкретно, без лишних слов. Хотя многие воду в сам лагман не добавляют. Делают густоватым, а затем уже в тарелку добавляют горячий бульон.

[@user-et3kc1ce4m]

Привет из Алматы ! По этому рецепту готовлю , ещё, с советских времен, только всё режу соломкой !

[@lina95angelina]

Сегодня впервые приготовила Лагман по вашему рецепту 😊вся семья похвалила, всем очень понравилось)) благодарю за рецепт, будем и дальше его готовить по вашему рецепту) спасибо!)

[@user-lf4qk6wh6k]

Привет с Новосибирска, спасибо, сейчас готовлю по вашему рецепту.

[@user-df2rh4bb3b]

Хотел сходить пообедать.... Посмотрел,за одно и пообедал,ни куда не уходя...Очень вкусно было и экономично...)))

[@user-om8zt7cc3d]

Я бы не сказала, что лагман экономичное блюдо.

[@user-pe9ei9mq8y]

Попробую обязательно, спасибо 💐

[@MadMax-1988-]

Вот и я сегодня первый раз в жизни сделал лагман по вашему рецепту!) Спасибо большое!

[@user-cf4gk1ne1t]

Приготовил по вашему рецепту получилось очень вкусно и просто

[@maminapekarnya]

Спасибо большое за Ваш отзыв

[@Stasya_1805]

Первый раз в жизни готовила лагман и выбрала именно ваш рецепт! Очень понравилось! Просто и вкусно!🔥

[@maminapekarnya]

Спасибо Вам большое!! Мне очень приятно :)

[@Maksim.r]

Супер, благодарю 👋👌

[@theeyeofthebeholder7099]

Супер! Очень красиво!

[@liudmilamatis5096]

Приятно было смотреть как ловко она работает. Молодец!

[@av-noname]

спасибо вам за рецепт 🌺 очень вкусный лагман!

[@user-nc9xk8cy7f]

Приготовила сегодня лагман по вашему рецепту, ну очень вкусно 👌 спасибо за рецепт !Большое спасибо за рецепт!

[@user-wc1kq2mn7b]

Огромное спасибо за рецепт! Очень вкусно получилась.

[@max3883242]

Потрясающий вкусный рецепт. Все просто и ясно. Спасибо ❤❤❤🎉🎉🎉

[@user-mf7ev5xd3v]

Я КОГДА БУДУ ДОМА, И Я! БЫ ТАК СГОТОВИЛИ, СПАСИБО! ВАМ ДОРОГАЯ!

[@Andre_19854]

Лучший лагман, очень вкусно получается. Спасибо за рецепт!

[@nastenadvoryaninova8780]

Очень вкусный лагман получается! Полюбили это блюдо всей семьёй 😊 Спасибо вам большое ❤

[@dilekbazan9471]

Спасибо вам большое,всё так просто и понятно.

[@user-gt4li6po1g]

Готовлю второй раз. Рецепт хороший. Лёгкий и вкусный. Спасибо.

[@user-bv5mr7hg2o]

Благодарю 🙏🏽 очень вкусно

[@user-np1ei5yw8u]

Спасибо, захотелось приготовить!

[@seaman3561]

Я наконец то сделал по вашему рецепту, и теперь с уверенностью говорю что рецепт отличный а результат шикарный и вкусный, кастрюлю на семью уплели за раз🤤🤤

[@karlac372]

La receta es maravillosa, para mi es algo nuevo que aprender. Me ha encantado, se ve todo muy delicioso y se que todos en casa lo amaran.

[@maminapekarnya]

Спасибо за Ваш комментарий!

[@user-oo6ti6hk3q]

Готовлю по вашему варианту Лагман уже раз 10й, в общем взят за основу! Очень нравится всем!

[@bronzebug]

Магазинная лапша особенно вкусная.

[@user-qe1pd2vb3w]

Спасибо большое за рецепт

[@user-sz1px6yv8r]

Готовила по вашему рецепту и теперь всегда меня просят приготовить лагман. Спасибо

[@user-ib3zr6tu2m]

Шикарное произведение искусств! 😊😊😊

[@maminapekarnya]

спасибо большое !

[@user-wm4ku3ie8m]

Благодарю за рецепт! Всё получилось с первого раза!

[@maminapekarnya]

Спасибо Вам большое!!

[@user-gr4ub9si4g]

Думаю будет вкусно,попробую приготовить

[@gulya.eivazova.gefarida0757]

Супер! Спасибо за рецепт. Вкус божественный.👍😍

[@maminapekarnya]

Спасибо мне очень приятно!

[@user-yp1cg3sw8g]

Огромное спасибо вам за рецепт ❤❤❤ Процветания вашему каналу❤

[@PASEGOVSKIY]

Спасибо большое за рецепт😊

[@mhakl6165]

Интересная блюда👍 Буду приготовит

[@user-zu2rj6ww5e]

Самый лучший рецепт! Готовлю только по нему!!!😊

[@ffaassffaass8917]

Очень хорошо объяснила доступным языком а то некоторые начнут объяснять вот это картошка вот это морковь а вы быстро объяснили даст Бог приготовлю по вашему рецепты спасибо

[@user-mh4hw4gc2t]

Классно!!! Как раз всё утро вспоминала рецепт, а открыла увидела и уже бегу на кухню готовить!!! Уже хочется и сделать и поесть! Спасибо!!! Хорошего дня!!!

[@user-pi5jx3ig7b]

Круто. Я думала это сложно, а оказалось- очень просто!!!! Спасибо вам

[@maminapekarnya]

и Вам спасибо за добрые слова

[@Rayana_Suleyman_]

спасибо за классный рецепт

[@user-oi4ze5zk3g]

Спасибо за рецепт, получилось обалденно ❤. Мира вам!!!

[@diver-nsk]

Спасибо! Все по существу и без бла-бла😊 Лагман 🔥 получился!

[@maminapekarnya]

Благодарю!

[@Marina-vv7zj]

ВЕЛИКОЛЕПНО! СПАСИБО!

[@maminapekarnya]

Спасибо Вам большое!!

[@user-me2rz9qd8z]

Благодарю Вас за рецепт! … запах и до Украины долетел😍👍 Точно знаю теперь, что буду завтра готовить своей семье! Добра Вам!

[@user-bf6lw9nl5u]

Где рецепт

[@user-ju1uh6ew6x]

Лучший рецепт на мой взгляд 👍

[@sergeyarnautov7943]

Готовил по этому рецепту, класс!!!

[@user-or7dy1yf3s]

Это самый лучший лагман! Пойду в магазин за продуктами))

[@user-fp9td6te1j]

Впервые готовила лагман, благодаря вам получилось божественно ❤️ я делала с курицей😍 Спасибо за рецепт!

[@user-nd9dg1fl9j]

Лагман с курицей? Это что то новенькое)

[@alevtinakenzhebekova5697]

Здравствуйте! Какой же у Вас приятный голос, аж заслушалась и так доходчиво всё рассказываете. Спасибо! Кстати, я точно так же готовлю лагман. Привет из Казахстана.

[@maminapekarnya]

Спасибо, очень приятно!

[@user-tj2tb9kk1t]

Все коротко и ясно. Спасибо.

[@user-er7tj4uk7s]

Пойду готовить

[@dislike2775]

У вас руки золотые, просто прелесть, спасибо за шикарный рецепт!

[@maminapekarnya]

Спасибо Вам - за добрые слова 😊

[@Efimenko_Marusya]

Благодарю за рецепт❤

[@user-zm2zk6xd2r]

Спасибо большое за рецепт. Я думала что лагман - это морока, оказывается вовсе нет. Вы меня удивили таким простым рецептом. Теперь буду готовить. ❤❤❤

[@user-dk8bm6nj2d]

Хорошие рецепт благодарю🎉❤

[@user-fb9pl8us8i]

Приготовила ,пойдем пробовать

[@user-sp9qq2ky1u]

Какой замечательный рецепт. Приятно смотреть и слушать

[@maminapekarnya]

Спасибо большое 🔥🙏

[@salimsamandarov4247]

Спасибо большое ❤❤❤

[@user-uj2ft6kd4j]

Очень вкусно и аппетитно

[@user-hb9zc5vo2d]

Спасибо за красивый рецепт 😊

[@maminapekarnya]

Спасибо Вам большое!!

[@galinaverveyko5079]

Красиво и вкусно❤️

[@user-qd6je3zs4f]

Супер.спасибо.

[@nikakorss271]

Просто и вкусно! Муж в восторге, спасибо 🌷🌷🌷

[@maminapekarnya]

Спасибо Вам большое!! Мне очень приятно :)

[@True170]

Спасибо за рецепт это вкусннйший рецепт , который я пробовал

[@user-pi3go3xl8v]

Здравствуйте, Спасибо за рецепт.

[@maminapekarnya]

Пожалуйста 🙂

[@dmitriyyakovlev1181]

Класс! Спасибо за рецепт!

[@maminapekarnya]

Спасибо большое :)

[@seriousmetatron5533]

Шикардос!приготовил по вашему рецепту,получилось бомбически!!

[@maminapekarnya]

Спасибо, очень приятно 🥰

[@user-ix8xw5yn8g]

Спасибо вам большое за рецепт 🌹а лапшу я делаю сама. Очень вкусно 😍🥰🌹

[@user-lc3rl6cr4l]

Спасибо за рецепт. Сегодня приготовила, просто 🔥как вкусно, всём очень понравилось. Вы молодец. Хотела бы попросить рецепт лапши для лагмана.

[@user-yu2ux8rc6r]

Очень вкусно! Запах доносится аж до Петербурга!)))

[@maminapekarnya]

Спасибо! Петербургу огромный привет!

[@KubiK_70]

Супер!!! Спасибо вам, вкусный лагман )))

[@maminapekarnya]

и Вам спасибо 🤗

[@user-ww4vl1uw6x]

Большое спасибо за рецепт! Очень вкусно выглядит, обязательно приготовлю по Вашему рецепту!😊 Видео снято очень понятно, без лишней «воды»! Все четко и по делу!

[@maminapekarnya]

Спасибо и Вам за положительные эмоции, мне очень приятно и дает желание заниматься своим хобби 🙏❤️

[@user-fz8zo2qi6t]

maminapekarnya

[@user-fz8zo2qi6t]

Even if you want to be a great

[@user-xu2ul5bf4b]

Молодец всё здорова красиво и конечно вкусно умничка