Laksa - hartverwarmende comfort food 🍲🌶️☀️/ Laksa - heartwarming comfort food 🍲🌶️☀️/ 叻沙

= English version below =
Laksa, oftewel noedels in kerriesoep met een heerlijke gelaagde kerriesmaak en pit. Een heerlijke kom comfort food voor de koude dagen...
Laksa is een streetfood gerecht afkomstig uit Singapore en Maleisië en staat bekend om zijn dikke kerriesoep. Doordat de soep lekker dik is, wordt elke noedel ermee omringd en krijg je met elke hap een smaakexplosie binnen... 🤤 In de kerriesoep proef je de frisse smaken van lemongrass, Kaffir limoenblaadjes, verse limoensap, Komijn en de pit van het hete pepertje...🌶️ Door de Laksa krijg je echt een tropisch gevoel, hiermee kom je de winter wel mee door hoor... 😄 In de traditionele en mijn Laksa zitten er tofu puffs, visschijfjes en gamba's maar dit kan makkelijk aangepast worden met andere lekkere ingrediënten... 😋😃
*Recept:
tl = theelepel
el = eetlepel
Ingrediënten (2 personen):
- Rijst noedels (droog) - +/- 150 gr
- Pak Choi - +/- 75 gr (2 stuks)
- Gamba's - 4 stuks
- Gebakken tofu puffs - 6 stuks
- Taugé - 70 gr (optioneel)
- Gebakken visschijfjes - 6 schijfjes
- Ei (gekookt) - 2 stuks
Laksa pasta:
- Ui - 40 gr
- Knoflook - 2 tenen
- Gember - 8 gr
- Cashewnoten - 6 stuks
- Verse Rawit peper - 1 stuk
- Gedroogde pepertjes - 3 stuks
- Sambal Oelek - 1 tl
- Gele kerriepoeder - ½ tl
- Korrianderpoeder - 1 tl
- Kurkumapoeder - ½ tl
- Komijnpoeder - ½ tl
- Paprikapoeder - ½ tl
- Bruine suiker - 1 ½ tl
- Lemongrass - 1 stuk
Laksa soep:
- Laksa pasta
- Water - 400 ml
- Kokosmelk - 400 ml
- Kaffir limoenblaadjes - 5 blaadjes
- Lichte sojasaus - 1 el
- Vissaus - 1 el
- Verse limoensap - 1 el
===============================================================================
Laksa a.k.a. noodles in a delicious curry broth with a beautifully layered curry flavour and spiciness. A perfect bowl of comfort food for the cold days...
Laksa is a streetfood dish from Singapore and Malaysia and is well-known for its' thick curry broth. Because of the thickness of the broth, every single noodle is coated by it and causes an explosion of flavours with every bite... 🤤 In the curry broth you can taste the refreshing flavours of lemongrass, Keffir lime leaves, fresh lime juice, cumin and the heat of the spicy chili...🌶️ The Laksa is really giving you a tropical feeling, it will for sure help you through the winter... 😄 Tofu puffs, fried fish slices and prawns are used in the traditional and my Laksa, but these can easily be substituted with other delicious ingrediënts...😋😃
*Recipe:
tsp = teaspoon
tbsp = tablespoon
Ingredients (2 persons):
- Rice noodles (dry) - +/- 150 gr
- Pak Choi - +/- 75 gr (2 pieces)
- Prawns - 4 pcs
- Fried tofu puffs - 6 pcs
- Bean sprouts - 70 gr (optional)
- Fried fish slices - 6 slices
- Egg (boiled) - 2 pcs
Laksa paste:
- Onion - 40 gr
- Garlic - 2 cloves
- Ginger - 8 gr
- Cashew nuts - 6 pcs
- Fresh Rawit chili pepper - 1 pc
- Dried chilli's - 3 pcs
- Sambal Oelek - 1 tsp
- Yellow curry powder - ½ tsp
- Ground corriander - 1 tsp
- Ground turmeric - ½ tsp
- Ground cumin - ½ tsp
- Paprika Powder - ½ tsp
- Brown Sugar - 1 ½ tsp
- Lemongrass - 1 piece
Laksa soup :
- Laksa paste
- Water - 400 ml
- Coconut milk - 400 ml
- Keffir lemon leaves - 5 leaves
- Light soy sauce - 1 tbsp
- Fish sauce - 1 tbsp
- Fresh lime juice - 1 tbsp

[@biancadoornekamp429]

Jammie 🎉🎉🎉