ЛАМАДЖО 🔥 подробный рецепт в комментариях 👇🏼 #рецепты #рецепт #армянскаякухня

[@lusine_vualyaa]

Нам понадобится: для лепешек: ~ Мука 400-450 гр. ~ Мацони (кефир) 500 гр. ~ Соль щепотка для начинки: ~ Фарш 500 гр. ~ Лук 1 шт. ~ Болгарский перец 1 шт. ~ Помидор 2-3 шт. (Или томатную пасту) ~ Чеснок 2-3 шт. ~ Соль, чёрный перец, паприка, паприка острая по вкусу ~ Зелень 1 пучок (у меня кинза и укроп) ~ Вода 50 мл. (По необходимости) Приготовление: К мацони комнатной температуры просеиваем муку, добавляем соль и замешиваем упругое тесто не липнущее к рукам. Заворачиваем в пакет и даем отдохнуть 25-30 минут. Для начинки измельчаем с помощью блендера (мясорубки или можно мелко порубить ножом) лук, перец, помидор и чеснок. Добавляем массу к фаршу, солим, перчим, добавляем специи и мелко рубленную зелень. Тщательно перемешиваем. Если фарш плотный, нужно добавить немного воды, чтобы потом легко намазывать его на лепешку. Делим тесто на кусочки по 70-80 гр., размером чуть меньше теннисного шарика и раскатываем тонко около 3 мм шириной. Выкладываем лепешку на разогретую сковородку, сбавляем огонь на минимум, распределяем тонко фарш и закрываем крышкой. Через минутки 3-5 будет готово. Перекладываем на тарелку и укладываем готовые ламаджо начинкой друг к другу. Так тесто сильно не размокнет и останется хрустящим. Подаем с дольками лимона и вуаля!

[@nersesmirzoyan5988]

Обожаю Ламаджо 🇦🇲💪

[@user-xs3xo1ue1p]

Лахмачун.Туречская еда.

[@lusine_vualyaa]

Это блюдо есть у многих народов, называется и готовится везде по своему. Как долма, пахлава и тд.

[@NAC15788]

Давайте армянский борщ и армянские хинкали

[@lusine_vualyaa]

К чему утрировать? Это блюдо называется ламаджо, людям незнакомым с армянской кухней проще объяснить, называя ее пиццей))

[@user-ly3pr9pq3q]

😅😅 Ламаджо это грузинское блюдо)) и даже слово грузинское)) и выглядит оно совершенно по другому)) у армян опять мания величия)). 😂😂

[@lusine_vualyaa]

Да что вы?)) если почитаете историю этого блюда, то узнаете, что его вариации встречаются в культурах многих народов. У арабов, турков, армян, сирийцев, ливанцев и тд и тп. и никто из них не может и не сможет доказать чье это блюдо, также как долму, пахлаву и другие спорные блюда. У всех они немного отличаются как внешне, так и по названию. А так как все эти народы очень долго жили бок о бок, то понятное дело, что перенимали друг у друга блюда и способы приготовления)) я же поделилась вариантом ламаджо, которое готовят армяне))

[@lusine_vualyaa]

И честно сказать, Грузия нигде не упоминается и вариант грузинского ламаджо я тоже нигде не видела и в интернете не нашла))

[@user-ly3pr9pq3q]

@@lusine_vualyaa ещё раз вам повторяю никакого другого ламаджо не бывает.Если и есть что то похожее то называется по другому.ламаджо это грузинский язык и слово грузинское.не позорьтесь

[@user-ly3pr9pq3q]

@@lusine_vualyaa да.и мацони у армян тоже нет))

[@lusine_vualyaa]

@@user-ly3pr9pq3q а вы видимо знаменитый культоролог, филолог и историк? И все на свете знаете😂 позориться тот кто пытается всем что-то доказать на ровном месте, не пытаясь даже хоть немного расширить кругозор)) а я лишь кулинар и армянка, которая делится любимыми рецептами