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Nicht nur zu Ostern: Eine im Topf geschmorte Lammkeule. :-)
Zutaten:
- 1,8kg Lammkeule
- 2 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 2 Chilischoten, getrocknet
- 2 Zweige Thymian, frisch
- 1EL Rosmarin, getrocknet
- 2-3 Stengel Petersilie, frisch
- 1,5 EL Tomatenmark
- 1 Bund Suppengrün
- 0.5 L Rotwein, trocken
- 1 Bund Suppengrün
- Butterschmalz zum anbraten
- 0,7 L Rinderfond, Menge je nach Topfgrö0e
- Salz & Pfeffer