Lammkeule im Schmortopf mit Gemüse & Kartoffeln im Ofen zubereiten!

Rezept für eine geschmorte Lammkeule auf provenzialische Art als Eintopf im Backofen!
Stell dir vor, zartes Lammfleisch, Gemüse und Kartoffeln, perfekt miteinander vereint in einem aromatischen Eintopf, langsam im Ofen geschmort. Ein Genuss für alle Sinne!
Die provenzialische Note mit mediterranen Kräutern, Knoblauch und Olivenöl verleiht diesem Gericht eine einzigartige Geschmacksexplosion, die dich in südliche Gefilde entführt. Einfach unwiderstehlich!
Schon allein der Gedanke an die zarte Lammkeule und das Gemüse, das vor Aromen nur so strotzt, bringt das Wasser im Mund zusammenlaufen. Ein Wohlfühlgericht, das jede Mahlzeit zu einem Festtag macht.
Lust bekommen, dieses himmlische Gericht selbst auszuprobieren? Teile deine Erfahrungen und kreativen Variationen mit uns in den Kommentaren!
#Kochliebe #Genussmomente #Lammkeule
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Zutaten für 4 Pers.:
1 Lammkeule von Tellermitte
2 Knoblauchknollen
10 Schalotten
3 St. Sellerie
1 Zucchini
1 Fenchel
1 Paprika
3 Karotten
Thymian
Rosmarin
600 g Drillinge
800 ml stückige Tomaten
Salz und Pfeffer
Öl
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[@bluemchen9249]

Einfach super lecker....sieht richtig gut aus... Ich danke Euch....und lieb hab ich Euch auch 😅😅😅

[@CALLEkocht]

Dankeschön 😋

[@patrikscholer8601]

Genau so eine Lammkeule ohne Knochen von Tellermitte hab ich seit 2 Monaten in der Truhe liegen...jetzt weiß ich endlich,was ich auf eine vernünftige Art damit angefangen werde...😊

[@CALLEkocht]

Sehr schön!

[@dorotheawiese5338]

Moin Calle, haben dieses Ostern die Lammkeule (vom deutschen Deichlammmmmm) nach diesem Rezept gemacht👍TOP geworden, hatten erst etwas Angst wegen der wenigen Gewürze, aber alles gut hat super geschmeckt, Lg aus Flensburg, Doro und Micha 🤘🌞

[@songul8235]

Calle wir lieben dich❤❤❤ hab alles gekauft das koche ich morgen danke für die Rezepte ❤❤❤lerne viel von dir ❤

[@andreakleu-ozcan7530]

Super Rezept. ....ich müsste die Staudensellerie ersetzen, wegen Allergie. Was nehme ich am besten? Petersilienwurzel? Aber die hat kein Grün. Wäre für einen Tip dankbar

[@angelikafrisch8094]

Hallo, ich habe für Suppen auch schon Petersilienwurzel oder Pastinaken genommen, wenn ich keinen Sellerie da hatte. Habe keine Allergie auf Sellerie, aber auf viele andere Lebensmittel. Ich kenne das Problem.... Alles Gute 🍀🌞

[@CALLEkocht]

Petersilienwurzel ist gut , lg Carmen und Calle

[@davidszpoper423]

Ich hab´s nachgekocht! Es war richtig lecker. Ey, es war so ein saftiger Eintopf, das Fleisch war super zart. Kann ich nur empfehlen nachzukochen! Koch ich heute nochmal!

[@angelikafrisch8094]

Da läuft einem das Wasser im Mund zusammen. 😋 Ich kanns schon riechen.... Dankeschön 🌞🍀

[@ClaudiaHoja]

Ausprobiert an Ostern und es war wirklich einfach zubereitet und super lecker. Vielen Dank dafür. Ginge dieses Rezept auch mit anderen Fleischsorten?

[@CALLEkocht]

Das freut mich sehr!

[@renatehall2429]

Frohe Ostern!

[@holgerdanske3960]

Gutes Rezept, gibt einen Daumen nach oben von mir; das einzige, was fehlt, ist eine halbe Flasche trockenen Rotweins im Eintopf. Aber den Wein gibt es sicherlich dann beim Essen.

[@orchideenelf4170]

Zu diesem Gemüse paßt kein Rotwein 😏 Dazu trinken super 👍👏🙋

[@orchideenelf4170]

Holger . Zu diesem Gemüse passt kein Rotwein😏 Zum dazu trinken super👍👏

[@ttrumpett1]

Wie immer ein Super Rezept von Euch Beiden!! Werde ich auf jeden Fall ausprobieren. Schmeckt sicher sehr gut wie alles was Calle kocht! ...auch wenn ich mein Fleisch beim Metzer meines Vertrauens und nicht bei Tellerdingsbums kaufe und meinen normalen WMF-Bräter benütze❤ Viele Grüsse Peter

[@joemueller6436]

Ich hab ungelogen heute Morgen aufm Wochenmarkt in Krefeld ne 1,9-Kilogramm-Lammkeule gekauft und dachte nun "ma kukn wat Calle dazu macht". Und dann das hier "vor zwei Stunden". 🤩

[@marcushottler8871]

Is' mir schon oft so gegangen. Calle versteht es einfach, es einem schmackhaft zu machen. Einfach danach einkaufen und los geht's. Und die "Nebenbei-Tipps" schätze ich immer wieder an ihm......

[@AndK60]

Frage: woher ist das tolle Schneidbrett mit Zubehör?

[@OpenEyes911]

steht oben in der Beschreibung

[@CALLEkocht]

Den link dazu findest du unter dem Video, lg Carmen und Calle

[@haraldkrahwinkel222]

Sieht köstlich aus. Aber Frage: Sind meine Zweifel, die Kartoffeln könnten in der Tomatensäure nicht weich werden völlig unangebracht?

[@klauskohl4695]

Hallo, funktioniert das Rezept auch mit Rind- oder Schweinefleisch? Lamm sprengt mein Budget😔. Fenchel ist hoffentlich optional. Den Geschmack mag ihn gar nicht.

[@orchideenelf4170]

Ja das geht auch mit anderen Braten genau so😊🙋 Du kannst ja eine gefrorene Lammkeule nehmen, die sind preiswerter 👍😊🙋

[@robertharris7027]

Kauf das Lamm beim türkischen Schlachter, hier in HH kostet Keule so um die 12€ das Kilo. Ansonsten geht auch Schwein (Nacken) oder Kuh. Bei letzterer würde ich auch zum Nacken raten (wegen der Marmorierung), ist beim Schlachter eher selten ad hoc verfügbar, also bestellen. Übrigens eines der besten Teile vom Rind, weiss nur kaum einer. Und natürlich muss Fenchel nicht sein.

[@CALLEkocht]

Ja das funktioniert auch , lg Carmen und Calle

[@matthiasredler5760]

Jetzt bringt ihr Beiden mich aber in die Bredouille! Ich hatte vorhin die Lamkeule von Robin Pietsch auf MDR gesehen und nun euer Video! Beides ist so lecker und gut zu machen 😀 Da muss ich wohl eine Münze werfen... um für Ostern den Braten zu planen!

[@thomaskurschner2949]

Sieht superlecker aus ❤ Lammkeule habe ich noch nie gegessen 😊

[@racine1685]

Dann wird's aber Zeit ...🍖🧄

[@samuel610able]

Das funktioniert doch bestimmt auch mit einer Rehkeule oder?

[@orchideenelf4170]

Da würde ich nicht dieses Gemüse dazu nehmen?😏 Zu Rehkeule essen wir Spätzle oder Rotkraut 😏Rotwein darf auch nicht fehlen 😊🙋

[@CALLEkocht]

Ja funktioniert auch, lg Carmen und Calle

[@RK-rj5ye]

Ich habe für Ostern eine Lammkeule und weiß jetzt wie ich sie machen werde. Als Schmortopf hat man auch direkt Gemüse und Kartoffeln. @CALLEkocht Kannst Du für das Ostermenü noch was dazu empfehlen? Ein Vorspeisensalat und ein Dessert vielleicht?

[@CB-ew8ii]

Hallo lieber Calle, vielen Dank für das wunderbare Reept!! Ich werde kommende Woche eine Lammkeule kaufen und es nach kochen. Ich würde mich auch für das tolle Schneidbrett interessieren. Kannst du mir sagen, wo es das gibt? Vielen Dank für eure tollen Beiträge und demnächst schöne Ostertage für euch Christine

[@CALLEkocht]

dem link für das Schneidebrett findest du unter dem Video, lg Carmen und Calle

[@hsyeswellitsme]

>> ... 7:50 jetzt kommt der beste Moment beim Kochen ... Ich habe den Braten gerochen. ;)

[@nicoletaerli4245]

Du bist bist hammer 👨🏼‍🍳 👌🏽

[@thomaspixberg]

Bei mir hatte meine Oma meist nur Bohneneintöpfe gekocht oder mal mit Erbsen. Auf die Dauer eher langweilig. Da steht mir schon eher er Appetit auf etwas Abwechslung. Und so eine Lammkeule ist schon deutlich abwechslungsreicher. Dazu noch auf mediterrane Art ... was will ich mehr? Das Rezept wird auf jeden Fall nachgekocht, allerdings erst nach Ostern, da wir über Ostern eingeladen sind und da wenig Möglichkeiten der Mitsprache beim Essen haben. Aber dieses Rezept verdient es auch außerhalb der Osterfeiertage gekocht zu werden.

[@robinqww4320]

Wie taut man so ein stück Fleisch auf ?

[@Sofro77]

Wird nachgekocht!!!!

[@hartmutthomas989]

Genau mein Ding .👍Jetzt muß ich nur noch eine Frau finden , die mit zwei Knoblauchknollen , nicht Zehen , klar kommt . 😁

[@CALLEkocht]

Sehr gut 👍

[@scotchgod8478]

Viel hilft viel!😄

[@orchideenelf4170]

Laß sie einfach weg👍😂🙋

[@frankpollmann1275]

Super lecker😊

[@elkeschelhas853]

Lecker 😋 👍 👍 👍 👍 👍

[@CALLEkocht]

Dankeschön 😋

[@Laura-nx8ev]

👍👍👍

[@ubierin4797]

Der Moment wo du den Deckel annimmst, da hab ich es bedauert, dass es noch kein Duftfernsehen gibt.

[@petermende4596]

Das Lamm Schaf anbraten. 😂

[@silvar999]

🤠👍🏻

[@OberUhu1957]

und wer hat die Potacken gedreht?

[@westfalianalien]

erster !

[@michaeleijewski-lamsfuhs9453]

Hab mir schon 2 Lammkeulen für Ostern bestellt! Das wird ein Fest - Danke für das einfache Rezept mit Pfiff! Euch eine schöne Osterzeit!

[@CALLEkocht]

Viel Spaß damit!

[@mungeli65]

Hoi Kalle, sehe gerne deine Kochsendungen und habe auch schon das eine oder andere mit Erfolg ausprobiert. Nun meine Anfrage : Du verwendest hier einen Kombi backofen / Steamer ( nehme ich mal an ) Wieso Umluft, da ja eh ein Deckel auf dem Topf ist ( macht meiner Ansicht eigentlich keinen Sinn , oder ... !!! ??? 2 . kann doch somit ein ein ganz normaler Backofen ebenso gut seine Dienste verrichten, wie diese hochwertigen Geräte ..... ( da Du u. A auch Großmütter ansprichst ) 3. müsste man mal in einem Smoker mit einem Duck Over ausprobieren ..... was meinst Du ??? Gruss von einem Gaumenfreund 😊😊

[@dieterbrusberg9400]

Euch beiden ein schönes Wochenende euer kochtipp wie immer top❤ Gruß Dieter

[@CALLEkocht]

Liebe Grüße zurück

[@hotzenplotz1968]

Beim Video schauen ist mir der Mund wässrig geworden und ich hätte fast ins Handy gebissen. Das Sonntagsessen ist gebont❤

[@matthiasttmodelleisenbahn1973]

Du machst gute Videos bin schon eine Weile ein Abonnement.

[@Helawutz]

Super Rezept. Sieht lecker aus. Ihr habt übrigens den falschen bzw einen anderen Bräter verlinkt.

[@xetras8107]

Das wird wohl eines der Osteressen ;-). Sag mal Calle, hast du von dem Staudensellerie die Fäden außen abgezogen oder braucht man das hier nicht?

[@orchideenelf4170]

So eine Gemüsepfanne gab es gab es bei mir gestern Abend👍😊 Nicht mit Lammkeule sondern mit Schweinekamm Braten 👍😊🙋

[@angelikagutzelnig8347]

Wow lieber Calle! Total fantastisch deine Lammkeule! Ich liebe Lamm, wenn es nur nicht so teuer wäre. Mit ganz vielen lieben Grüßen an dich und deine liebe Carmen eure Angelika vom sonnigen Wörthersee

[@raucher-rainer4461]

Hallo C&C, mal wieder ein richtiges Ommma-Essen. Würde mir die Lammkeule immer ohne Knochen bestellen!. Frohe Oktern Gruß Rainer

[@atmacacelik2433]

Das üppige Gemüse dazu fand ich klasse. Genau mein Geschmack ich muss das um jeden Preis ausprobieren

[@powerman6242]

Lamm Keule Mit Paaaaaaaaapppprikkkkkkkkaaaaaaaaaaaa, Super lecker,

[@technik_tobi_bergisch_land]

🤤🫠🤤🫠🤤

[@babsiw7164]

Habe das Gericht heute, am Ostersonntag ,gekocht. Meine Gäste und ich waren total begeistert. Freue mich schon auf das Resteessen morgen. Lieber Calle, viiiiiiielen Dank für das super Geschmachserlebnis❤

[@CALLEkocht]

Das freut mich sehr!

[@arendsuhr4452]

Super - wird gebongt fuer Ostern.

[@manfredvipauz3921]

Schaut wirklich sehr appetitlich aus

[@maxpower1293]

Endlich mal jemand bei dem das Kochfeld beim Kochen auch dreckig wird. 😅 Tolles Rezept, gibt's zu Ostern aus'm dutchoven. 😋 Liebe Grüße.