"1000 пузырьков": самый воздушный🪁 и нежный пшеничный хлеб!

#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб
Подписывайтесь на мои каналы!
🔴 Яндекс.Дзен zen.yandex.ru/mybread
🔴 RuTube rutube.ru/channel/23486429/
🔴 Телеграм t.me/kucheryavaya_sveta
Воздушный хлеб на закваске!
Сегодня я покажу вам новый рецепт под названием "Тысяча пузырьков".
Рецепт самый постой: вода, мука, закваска, соль! Но секрет успеха кроется и в их сочетании, и в правильной технике. Так что внимательно следите за приемами работы с тестом!
Для "Тысячи пузырьков" нам понадобится:
250 гр. воды (+20-40 гр. по влагоёмкости муки)
100 гр. закваски пшеничной 100% влажности
100 гр. сильной муки с белком выше 12% (Манитоба)
300 гр. пшеничной муки высшего сорта (или 1 или 2 сорта или цельнозерновая - на ваш выбор)
8 гр. соли
Поддержать рублем развитие канала:
Яндекс-Кошелек (в рублях): 410011958437823
Делитесь этим видео с друзьями ! • "1000 пузырьков": самы...
Станьте спонсором канала:
/ @sveta_ku
Подписывайтесь на мой канал, kzbin.info... мы с вами приготовим много всего интересного!
*************************************
Сотрудничество и реклама
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
[e-mail]
Много полезного в плейлистах! Заходите!
✓Про закваски
• Про закваски
✓Мои эксперименты (проверяю теорию практикой)
• Мои эксперименты
✓Ржаные хлеба
• Ржаные хлеба
✓Национальные хлеба
• Национальные хлеба на ...
✓Ржано-пшеничные хлеба
• Ржано-пшеничные хлеба
✓Мелкоштучная выпечка (булочки, пирожки, пончики и прочее)
• Мелкоштучная выпечка
✓Пироги, пирожки на заквасках
• Пироги, пирожки на зак...
✓Пиццы, фокаччи и прочие лепешки
• Пиццы, фокаччи и прочи...
✓Формовка хлеба (техника выполнения, виды)
• Формовка хлеба
✓Советы и ответы на вопросы
• Советы и ответы на воп...
✓Сдобная выпечка
• Сдобная выпечка
✓Пшеничные хлеба
• Пшеничные хлеба
✓Обзоры инвентаря и техники
• Обзоры инвентаря и тех...
✓Багеты и батоны на закваске
• Багеты и батоны на зак...
✓Хлеб из полбы, гречневые и прочих видов муки
• Заквасочные хлеба из п...
✓Обзоры муки и ингредиентов
• Обзоры муки и ингредие...
✓Ингредиенты и полуфабрикаты для хлеба
• Ингредиенты и полуфабр...
✓На остатках закваски: кексы, блины и прочее
• На остатках закваски: ...
✓Хмелевые дрожжи и выпечка на них
• Хмелевые дрожжи и выпе...
✓Про опары
• Про опары
✓Хлеб на дрожжах
• Хлеб на дрожжах
✓Безглютеновый хлеб
• Безглютеновый хлеб
#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб

[@user-hd1bs2jt1k]

Молодец, мне кажется что те кто пекут хлеб, все чистою душою, тесто и хлеб любит добрых людей.

[@user-hb7si4lj7c]

Истинная правда 🎉😍👍

[@user-vk6vt2bs4f]

А когда плохое настроение-хлеб не получается!

[@galinafink3217]

Как же я люблю свежеиспеченый хдеб! Уже почти год хлеб не покупаю, пеку по Вашим рецептам. Сегодня испекла "1000 пузырьков". Хлеб получился чудесный, вкусный, как и все хлеба, которые я пекла по Вашим рецептам. Правда использую только закваску Левито Мадре. Перевожу ее по необходимости в нужную в рецепте и для меня форму и пеку. Проколов еще не было. Узнала очень много от Вас тонкостей и разных нюансов. Далеко не все раскрывают секреты, необходимые для начинающих. Смотрю Ваши видео по многу раз . Спасибо. Раньше я пекла хлеб очень редко и только благодаря Вам пеку его теперь постоянно.

[@michunel7022]

Спасибо. Поделюсь с вами тоже своим секретом как использовать минимум муки для ткани при расстойке - слышал что мука плохо влияет на пищеварение, да и не всем нужно. 1. Насыпаете муку в ткань для расстойки. 2. Смыкаете края, чтобы закрыть муку внутри, трясете над раковиной, чтобы мука проникла во все поры. 3. Разворачиваете, высыпаете лишнюю муку. 👍 Ни разу ничего не прилипло! И очень легко моется под струей воды.

[@user-qw4yv6gw5b]

Спасибо Светочка, что делитесь знаниями. Всегда жду Ваши видео.

[@Olga_jaivoronok]

Шикарнейший результат!Эти кружева....какие они воздушные!Большое спасибо за рецепт и видео урок!Обязательно сделаю!

[@user-qz2cq3bk5b]

Вас наверное Ангел поцеловал! Доброго Вам Здоровья!

[@Sveta_Ku]

спасибо! и вам здравия!

[@receptnica]

@@Sveta_Ku Подскажите а как правильно увеличить рецепт на 2,3 и т. Д хлеба ?

[@user-or8ju3zh2c]

Какой шик!хлеб действительно дышит,в шикарных Ваших руках! Дай бог Вам здоровья,спасибо Вам за огромный труд!

[@NataliYmS]

Хлебушек как всегда чудесный, пеку с некоторых пор сама и горда собой, опыта ещё маловато а в общем 🍞 получается хрустящей, пышный. Благодарю за ваши видео.

[@user-vi8rz3fv5z]

Какой красавец!

[@user-dk9zl7mm9k]

Я очень люблю.печь хлеб. Старшие 2-е с семьями далеко . Младшие три ,окончив в 2019-2020 колледжи , уехали в Москву. Муж работает пять дней в городе, нет работы в селе, а субботу и воскресенье мы вместе дома. И я пеку к его приезду ХЛЕБА - РЖАНОЙ НА ЗАКВАСКЕ, ИЗ ВЫСШЕГО СОРТА БЕЗ ЗАМЕСА, ОН ОСТЫВАЕТ И ТРЕЩИТ НА ВЕСЬ ДОМ !!! Моя бабушка 🙏💖всегда говорила : НЕ КРАСЕА ИЗБА УГЛАМИ, А КРАСНА ПИРОГАМИ ", "ХЛЕБ.- ВСЕМУ ГОЛОВА ", " ХЛЕБ НА СТОЛЕ - ДОСТАТОК В ДОМЕ ". С 2005 года собираю.рецепты разные, пробую. Скйчас вот перед Новым годом увлеклась хлебами на закваске. Знакомый наш давно просил попробовать испечь. Пока только ржаной и темный пробую печь. Пекла и кормовой белый. Не все так, как хотелось бы , но все равно... Часто пеку овсяный деревенский финский, похожий на солнышко. Люблю угощать родных, близких и деток свежеиспеченный хлебами. Слава Богу за все 🙏💖💐. ВСЕМ ЗДРАВСТВУЙТЕ И ПРОЦВЕТАЙТЕ !!! МИРА НА ЗЕМЛЕ !!!

[@user-kg5xk4xn8m]

Красота! 😋

[@alenadigodi636]

МАГИЯ💚 ОБОЖАЮ ВАС💚

[@user-ur4dw8yl2i]

Красота!

[@user-pw3vf3bf5y]

Светлана, спасибо! Потрясающе!🤩

[@natalliapiatrovich3677]

Ура, как я рада, что канал снова работает, спасибо большое

[@setlana6082]

Чудесный хлебушек! Спасибо за то, что делитесь! 👍🤗

[@user-dz6jy8pr1e]

Золотые ручки спасибо большое ,Светлана за Ваш труд!

[@YuliaLevina]

Супер! Спасибо, Светлана!

[@sevinctahirova1594]

Какой шикарный хлеб! Буду пробовать.

[@ovod66]

Светлана, Добрый день! Хлеб получился просто 👍👍👍👍. Спасибо за рецепт.

[@user-ig9zt3xp1t]

Благодарю Вас,

[@user-re5tu9jb1q]

Хлеб восхитительный! Вот бы выпечь такой же!

[@user-ye6ib9gf2x]

Светлана, тысяча благодарностей! Такой аппетитный хлеб получился, что хочется кусочек отломить))) Обязательно на выходных буду пробовать новый рецепт!

[@ninakolombet7308]

Спасибо за рецепт, а можете сказать в чем вы выпекали?

[@Velichkina_a]

Спасибо за вдохновение!

[@galinako6256]

Великолепно🥰 спасибо, дорогая Светлана, за рецепт! Обязательно попробую испечь!😊

[@SSili-vd7ss]

Здравствуйте, это просто чудо!!! Попробую испечь😊

[@user-lr1hk4fz8j]

Светлана вы волшебница,как приятно вас слушать.

[@user-lq9qn2bz6u]

Оо здорово обязательно надо попробовать 👍👍👍

[@user-lu2ln3bs3j]

Спасибо Вам большое.

[@Marisha_G]

Шикарный хлеб 🔥🔥🔥

[@user-ku9mp6zm3q]

Спасибо, спасибо.Умница, умница.

[@elenakagramanova9977]

Кружевной💖. Красивый какой. Жалко кушать🤣

[@lenochekg9248]

Миллион спасибо за рецепт❣️❣️❣️ Хлеб просто бомба!!!!!

[@user-ot3io7vx6d]

Спасибо, просто шикардос

[@annalev7977]

Большое спасибо! Отличный хлебушек получился. Делала всё, как в описании. Благодарю за профессиональный и точный рецепт!

[@user-ke9oi5ho3k]

Светлана, здравствуйте. Огромная благодарность за ваши рецепты и видео. Всё очень четко и понятно. Здоровья Вам и удачи.

[@lopatinagal123]

Супер!!!

[@AngelAngel-wb1vb]

здорово. будет чем маму побаловать. )) Светлана, спасибо за рецепт. выглядит хлеб волшебно.

[@user-mi6yf1zi8b]

Спасибо Светлана обязательно попробую испечь такой хлеб 👍👍👍

[@ludmilaluda2700]

Красота!!!!👍🏽

[@user-ce5iw8ek3e]

Спасибо, Светочка, очень хороший хлеб! Успехов Вам!

[@strawberryberry248]

Обалденный ХЛЕБ !!! Я по ту сторону экрана почувствовала запах хлеба ))) Благодарю за рецепт , ещё одним рецептом пополнилась моя записная книжка !!!:)

[@user-wm9ci1my6n]

Светлана,видно как вы любите это дело.!!! Всегда новые впечатления.Это как рождение ребенка,ждёшь и представляешь,каким родиться ,точно так же и 🍞.У Вас такие же ощущения?

[@irina52]

Спасибо большое 😊

[@user-gs1rx7mg6z]

Рада что Ютуб предложил мне вас, голос приятно слушать, все по делу, хлеб из моего детства на хмельной опаре и в русской печи пекла моя тетя в начале 90-х. ..

[@user-ye8yf2ll7f]

Спасибо Светочка за рецепт, завтра собираюсь ставить тесто, как испеку, напишу. Вы наш вдохновитель,вот уже пол года не покупаю хлеб в магазине, мои все просят только домашний хлебушек.Еще раз вам огромное спасибо, буду ждать новых уроков

[@user-tl4vl7sy8s]

Спасибо 👍

[@user-fj1qh9ob7p]

Великолепно 😮❤

[@quovadis5993]

Большое спасибо за рецепт) Пекла похожий по типу халы, очень вкусный! Обязательно повторю этот) Здоровья, удачи и хороших рецептов👍☺️

[@user-rz4fh4cw1j]

Супер, какая В ы умелица, все Ваши мастер классы супер, смотреть видио удовольствие, а для себя много узнаю и узнаю нового, буду учиться, что б испечь такую раскошную булку, с таким гребешком, благодарю 🌹🌹🌹💓😘

[@milla3182]

❤Благодарю. Все понятно и доступно обяснили. Надеюсь теперь получится

[@user-lm7vy6ou1q]

Я с похожей структурой давно видел. Тот хлеб пекли в печи, насколько помню - на хмелевых дрожжах. Тогда прохладнее было, 25 жарой считались. И мука была максимум первого сорта.

[@Simplenightsoul]

Светлана, спасибо большое! Учусь у Вас и пеку, все получается) 🌹

[@panilidia521]

Светлана, большое спасибо за новый рецепт! Буду пробовать!

[@majra2534]

Попробую этот рецепт)) пеку всегда на манитобе. Очень хорошая мука

[@VictoriaVictoria-sl9qw]

СПАСИБО ВАМ ЗА ВАШИ ПРЕКРАСНЫЕ РЕЦЕПТЫ,ЧТО С НАМИ ДЕЛИТЕСЬ❤🙏🙏🙏

[@ArTsadManko]

Мякиш шик!

[@user-fw4jc4rj8f]

Спасибо Светлана! Радуюсь вместе с Вами. Хлебушек замечательный, так и хочется попробовать.

[@user-mz9fu1qj7u]

Вы, мой учитель!!!! Спасибо вам!!!!❤❤❤🙏🙏🙏👍👍👍🕊🕊🕊🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

[@user-rm5kw1ki9x]

Красивый хлеб! Вот что значит большая влажность и долгая расстойка! И руки мастера))

[@juanantonio9956]

а долгая расстойка увеличивает пористость?

[@user-rm5kw1ki9x]

@@juanantonio9956 Нет)) Ферментируется лучше.

[@alexbask8560]

@@user-rm5kw1ki9x и что это даёт... без правильной муки ?

[@user-rm5kw1ki9x]

@@alexbask8560 Вкус другой даёт. А без муки с высоким белком, можно и самим развивать клейковину путем долгого замешивания отбиванием и обминками.

[@user-vv3qj4hm5v]

70% разве большая влажность?

[@user-gn1ym2rf7k]

Сегодня случайно увидела ваш канал,просмотрела,подписалась.Думаю научусь печь хлеб.

[@user-gy5ez1co7e]

Благодарю ❤️ 🙏🌼

[@user-yn6en2iu1e]

Пекла. Конечно не такая красота, но так было приятно работать с тестом и очень вкусный получился. Спасибо большое! Буду работать над лучшим результатом.

[@user-gp9jb8gz2o]

Благодарю❤

[@user-md6oc2gw5t]

Хлеб получился шикарный, очень пористый! Благодарю за рецепт!!! Правда гребень вообще не поднялся. Но это не страшно. Очень лёгкий и воздушный!!!

[@olgasitko315]

Вспомнилось, как бабушка говорила, - " Подбила квашонку." Вот, оказывается, что она имела в виду!

[@user-bg1ym2ds6d]

Испекла сегодня хлеб по Вашему рецепту на казахстанской муке с белком 10. Не было у меня другой. Но -пузырей много получилось действительно. Благодарю за чудесный рецепт. Буду и дальше учиться по Вашим видео.

[@user-ck4no7ri5r]

Не возможно смотреть на ночь. Теперь не засну. Всю ночь будет перед глазами стоять этот хлебушек. Спасибо. Буду пробовать. Тысяча лайков.

[@user-wy6lz5jc1u]

Благодарю

[@alisa-0125]

Светлана, спасибо большое за рецепт. Очень переживала, что хлеб не получится. Он не очень у меня поднялся , гребень не поднялся, да и температуру забыла убавить после пара. Ходила печальная, пока не разрезала хлеб. А тааам..... Тысяча пузырьков! Очень вкусный и красивый.

[@natalienickel9613]

Спасибо вам за хлебушек. Давайте ещё спечем фокаччу на закваске.

[@Sveta_Ku]

Натали, фокачча уже здесь kzbin.info/www/bejne/eoHRnpireamGbaM

[@user-xr4bn3xg9u]

Испекла сегодня этот чудесный хлебушек, но из-за жары он немного перебродил и не поднялся, как следует, не раскрылся. Но! Он все равно получился невероятно вкусным и пористым! Спасибо вам огромное за ваш труд)

[@A.S315]

испеклаааааа!!!!изумительный ,спасибо за рецепт !❤️кстати я пекла 50/50 из муки высшего сорта и цельнозерновой .ещё раз большое спасибо🙏🏼

[@Sveta_Ku]

Молодец! Радуюсь вместе с вами:)❤️

[@user-bc9hk6ym4j]

Ждем

[@Submarine-U-571]

Классный

[@alexandralince]

Делала абы как, поскольку начала делать поздно вечером и пришлось на ночь ставить в холодильник, вместо расстойки на час при комнатной температуре и ещё двух по 45 минут. Но, как ни странно, хлеб получился безумно вкусным. Дырчатый. Не такие "пузырьки" как у Вас, но мякиш мягкий, корочка хрустит. А что ещё нужно? На следующей неделе попробую придерживаться технологии.

[@VictoriaVictoria-sl9qw]

Супер!!А я пеку на муке 1 сорта.

[@user-yt8un1rp3g]

Вау 🎉не перестаю удивляться своим результатам в этот раз самый лучший гребень раскрылся спасибо вам ❤

[@hommadomma]

Ура! Может у меня и не 1000 пузырьков, а только 500. Но пока что это самый удачный хлеб ( а всего я испекла аж целых 4🙃)

[@user-us5mh2cp8b]

Светлана спасибо за эту красоту , а под каким колпаком первые 15 минут 🌺🌺🌺

[@elenapetrova5034]

Спасибо большое за рецепт! Просьба делать описание процесса под видео, а то так неудобно каждый раз смотреть и перематывать сколько часов и последовательность действий.

[@marinarybnikova2403]

Благодарю за новый рецепт и нюансы, что и есть самое главное. Сегодня испекла "Тысяча пузырьков" - получилось миллион восторга!

[@Sveta_Ku]

😊👍

[@valia5535]

@@Sveta_Ku а обваливание в растительном масле был обязательный нюанс?

[@stellanano9901]

Ну этот я обязана повторить. Вот прям с утра и займусь этим хлебушком. Но спеку через сутки

[@Sveta_Ku]

Наташа, у тебя наверняка в продаже есть более подходящая для него мука! Так что результат будет ещё лучше

[@stellanano9901]

@@Sveta_Ku мука есть , посмотрим

[@ruslanaratych8049]

У нас в Италии сегодня 12 градусов (Альпы) в квартире 20 градусов... спасибо за чудесный рецепт!

[@Sveta_Ku]

на берегах Волги +36:) Купальный сезон открыт как никогда рано

[@ruslanaratych8049]

@@Sveta_Ku ❤❤❤

[@olya1509]

Спасибо большое за такие непревзойдённые мастер-классы! Испекла тысячу пузырьков и смели булку за секунды 😂 жаль, что здесь нельзя поделиться результатом. Спасибо ещё раз ❤

[@Sveta_Ku]

присылайте в телеграм:) t.me/kucheryavaya_sveta

[@user-mi6yf1zi8b]

Подскажите вы давно пакете хлеб ,я начала недавно тоже хочу попробовать его испечь . Волнительно ❤

[@ninamotuzok7176]

Светлана спасибо. Смотрю все ваши ролики. Попробовала многие ваши рецепты. Хлеба получались с кисловатым привкусом, так и должно быть?

[@irinamaffin6042]

Светлана, я поняла почему у меня была сподёмом заготовки, я пропустила один раз 45 минут, запуталась, теперь составила конспект :) снова пеку. От прошлого остался один кусочек :)

[@Sveta_Ku]

В прошлый раз эти 45 минут как-то отразились на результате?

[@user-cb3mt2oi7e]

ПРИВЕТСТВУЮ ВАС СВЕТЛАНА БЛАГОДАРЮ ЗАНОВУЮ МУКУ НО ИЗ ДР РОЛИКА Ц/ З МЕЛКОГО ПОМОЛА ТВЕРДОХЛЕБ СПАСИБО

[@sinevrecept]

Ставлю лайк сразу не досмотрев.

[@user-iq4ye2zn1l]

Светлана присоединяюсь к многочисленным вашим ученикам и также хочу поблагодарить вас за ценные советы и оч.доступные видеорецепты. Пеку уже год с небольшим хлеб на закваске и ем только свой хлеб. И этот рецепт именно технология приготовления я также применила к своему хлебу - Овсяному со льном + ваша технология!) Получился действительно 1000 пузырьков хлеб) мягкий и вкусный.Использую муку 1 сорта белок 11% + бел.пшенич.в.сорта + овсяные смолотые хлопья.Вместо воды использовала напиток домашний мой чайный гриб и добавила семя льна! Еще раз огромное спасибо вам!

[@Sveta_Ku]

супер! очень интересный вариант

[@user-iq4ye2zn1l]

@@Sveta_Ku Спасибо) еще вместо воды использую свеж.выжатый яблочный сок с зеленых яблок)

[@xiaomiredmi9c370]

Доброе утро,а поделитесь пожалуйста своим рецептом хлеба на овсяных хлопьях и чайном грибе .благодарю.в ожидании чуда .

[@MakovTsvet1]

хлеб изумительный) попробовала приготовить, получился не с такими изумительными пузырями, как у Вас, но тоже очень воздушный) спасибо за рецепт! Попробую еще с цельнозерновой мукой подскажите, почему не поднимается красивый гребень? перебродил? разрез будто бы расплылся в духовке. При этом хлеб все равно хорошо поднялся

[@Sveta_Ku]

гребень может не подниматься, если слабая формовка, если перебродил, если мало пара или много пара:)) Ничего, приноровитесь! Вот здесь пошагово разбирала kzbin.info/www/bejne/sKbZh42Zf52Ch9U

[@lara4042ls]

У меня восторг!!!!Пекла по Вашему рецепту Шоколадный Барон,очень хороший получился и это первый по вашему ревепту хлеб.Очень жду муку с высоким белком и этот попробую,с пузырьками.Как Вы меня увлекли своими видеоуроками ,спасибо огромное!!!!Только мои дети привыкли из хлебопечки на дрожжах,не могут в полной мере оценить такие хлеба)))Выростила два вида закваски и прямо жду ,когда они доедят ,что бы еще и еще испечь!

[@user-kj2ns4zu8r]

Добрый вечер, вы как обо мне,тоже жду когда доедет. Вот только опыт мой сводится только к ржаной закваске,а пшеничная в процессе.Хотела спросить вашего совета, какой рецепт лучше применить для пшеничной .Заранее благодарна за ответ.

[@lara4042ls]

@@user-kj2ns4zu8r Наталья ,если вы мне вопрос задали,то я еще «зеленый ученик»

[@user-kj2ns4zu8r]

@@lara4042ls Понятно, я тоже далеко не зашла, спрашиваю у таких,как я 😄Спасибо за ответ

[@lara4042ls]

Интересный момент подметила,делаю по рецепту и не нравится результат особо.Стала свои придумывать на ходу и не плохо!Чисто пшеничный мне не особо подходит.А миксовать люблю.Попробуйте с цельнозерновой и второй сорт или первый ,пшеничной муки.Возьмите за основу любой рецепт,но муку добавьте в своем соотношении.

[@user-kj2ns4zu8r]

@@lara4042ls Спасибо, буду пробовать 🥰

[@svetlana28900]

Здравствуйте! Светочка, спасибо за новый рецепт! У меня так "работают" Ваши хмелевые дрожжи, что получаются 2000 пузырьков, даже в ржаном хлебе. Загляните на почту, пжл.

[@Sveta_Ku]

Светлана, с радостью любуюсь вашим произведением! Спасибо, что делитесь! Вы умница!

[@ericfrancois2307]

Как вы их считаете??? 🤷‍♂️

[@svetlana28900]

@@ericfrancois2307 Молча.

[@ericfrancois2307]

@@svetlana28900 ну вам делать нечего🤣🤦‍♂️

[@MsStrange2010]

Светлана, спасибо большое за рецепт! Пекла из муки "Маркет" + "Гудвилл" белок 13,6. Хлеб очень вкусный, нежнейший мякиш с большим количеством пузырьков, только крупных пузырей у меня поменьше, т.к. я перелила воды, сделала тесто 75% влажности, что для использованной мной муки в пропорциях рецепта многовато. У меня нет опыта ни с сильной мукой, ни с влажным тестом, буду экспериментировать дальше. Было бы интересно узнать Ваше мнение насчет муки в/с "Гудвилл" 13,6 (покупала в онлайне).

[@Sveta_Ku]

не знакома с этой маркой, не покупала

[@user-ht6cw2ji3y]

Великолепный хлеб! В лучших итальянских традициях! Браво! Но на ЦЗ муке такой не получиться!

[@Sveta_Ku]

Надо попробовать сделать:)

[@iml4067]

💥💥💥👍👏

[@Zvetik-m]

Здравствуйте, Светлана! Не устаю Вас благодарить за науку и рецепты. Подскажите, пожалуйста, после холодной расстойки заготовку надо согревать при комнатной температуре или сразу ставить холодной? И это обязательное правило или зависит от рецепта?

[@Sveta_Ku]

не надо согревать

[@FatimaAdzieva]

Светлана, я восторге от вашего хлеба. У меня пока такой не получается. С интересом изучаю ваш канал. Есть ли у вас опыт выпекания хлеба в холодной духовке и стоит ли экспериментировать с этим вариантом?

[@Sveta_Ku]

пожалуйста kzbin.info/www/bejne/l2nWpourn92Yo9k

[@user-yq5du7ot8h]

Добрый день Светлана 🌹Скажите пожалуйста,какой мукой вы кормите свою закваску и пропорции,и храните в холоде или тепле?Хлеб просто чудесный👍

[@Sveta_Ku]

кормлю 1:2:2 или 1:3:3 в зависимости от температуры воздуха. оставляю на ночь, утром убираю в холодильник. Если выходной, кормлю 1:1:1 и в холодильник отправляю уже через 2 часа. Храню в холодильнике, перед выпечкой обязательно кормлю

[@svetlanaoganesjan1840]

👍👍👍