langue de boeuf ou de veau à la sauce Madère

[@sylvievanhaverbeke689]

Merci, perso je trouve que la cuisine a besoin de temps , vous expliquez bien et cela m'a permis de cuisiner en même temps que vous ...vous prenez votre temps et c'est bien, vos explications sont claires , j'ai bcp aimé...pour les gens pressés qu'ils passent leur chemin...😊

[@lacuisineduterroirdesamisd5556]

Merci bien

[@dianethouin2825]

Ellipses et accélérés vous connaissez ? Ceci dit, votre recette semble vraiment délicieuse. Merci !

[@lacuisineduterroirdesamisd5556]

J'y suis pour rien si vous n'avez pas la patience de regarder une vidéo entièrement ou alors vous êtes comme toute c'est personnes qui ont un robot qui cuisine pour vous moi je cuisine a l'ancienne je prends le temps de cuisiner

[@jeanpaulpellegrin904]

@@lacuisineduterroirdesamisd5556 bonjour vous avez bien parlé plus personne a le temp de cuisine il on des robots quo fait tout moi je suis comme vous je prend le temp de cuisine c'est dix plus meilleur merci pour la recette

[@emmaneminadane2777]

​@@lacuisineduterroirdesamisd5556certes madame, mais là vidéo peut être abrégée. Lorsque vous ecumez, par exemple. Inutile de filmer toute l'opération...

[@emmaneminadane2777]

Ma langue ne colle jamais car je fais revenir les légumes (réaction de maillard !) à la 2ème cuisson... et bouillon bien plus parfumé...

[@marieina9787]

Je vous découvre superbe cette recette de langue sauce madère je m'abonne

[@lacuisineduterroirdesamisd5556]

Merci beaucoup

[@nathanthi9530]

Oui parfait comme ça j'ai des précédents commentaires ne jamais dégorger avec du vinaigre cela fait durcir la viande je suis boucher de profession après libre à vous merci belle vidéo bien accomplie 😊

[@BrigitteDebondt]

Bonjour messieurs je viens de voir votre message, c'est vraiment gentil de votre part 😊

[@emmaneminadane2777]

Faux. Dégorger ds eau vinaigrée. Et ma langue est tjs fondante à souhait !

[@emmaneminadane2777]

1ere cuisson, gros sel, ce qui permet d'évacuer toutes les impuretés.

[@fabiennethomson1972]

Merci je vais le faire demain merci pour la recette.. bonne année madame

[@calimeroernest4300]

Pourquoi vous ne la laissez pas reposez on va dire une petite heure dans de l'eau vinaigrée avant concernant les impuretés? Ensuite vous la faites blanchir tranquillement , vous écumez et ensuite vous ajoutez les condiments et aromates.

[@lacuisineduterroirdesamisd5556]

Je ne la laisse pas reposer dans l'eau vinaigrée pour une seule façon c'est que la ou je l'achète elle sont à déjà bien nettoyer c'est pour ça

[@BrigitteDebondt]

Bonjour Madame, je regarde souvent vos vidéo, je vous remercie de vos conseils merci beaucoup je vous trouve très gentille vraiment, est vous expliquer bien, merci❤😊

[@maxmuller5324]

hummm ça ma l air trop bon !!! :) merçi pour la recette

[@FRUCCI75]

Pour nettoyer une langue de bœuf vous pouvez la mettre dans un récipient avec l'eau et vinaigre blanc pendant 15 mn au réfrigérateur puis la rincer.

[@guetguet1840]

Merci pour la sauce madère. ´Par contre la découpe de la langue tu devrais faire des petites tranche de 10 à 15 mm bon appétit la Vendée elie85

[@emmaneminadane2777]

Pot au feu, c'est 1 peu l'hiver, en fait ! 😂 Pâques, c'est plutôt l'agneau, navarin, etc...

[@Hubert-wl1dr]

La découpe de la langue est fantaisiste , la pointe ne se découpe pas perpendiculairement.

[@NoelleGuillaume]

Moi je fais de très fine tranche déjà je fais que des langues de veaux, et je les mets dans ma sauce au mader avec des fleurons et du riz

[@ratonlaveur1992]

Madame, vous me plaisez bien,plus douce que Maïté 😉 vos p'tits commentaires sont sympathiques. Merci à vous. Une petite suggestion,l'aile de raie sauce aux câpres.🙂

[@lacuisineduterroirdesamisd5556]

Moi je ne la fais pas avec des câpres je trouve que c'est trop vinaigrée à la sauce

[@josianeremy3410]

Ca fait 10m que vous ecumez,abrégé

[@lacuisineduterroirdesamisd5556]

Et bien désabonnez-vous si ça ne vous plaît pas je ne vous retiens pas

[@emmaneminadane2777]

Dernière chose... Des câpres dans la sauce madère ?? Ne confondez vous pas avec la gribiche ? 😂 Madère, champignons...cuisine de terroir ne veut pas dire grossière...

[@pierrot3259]

Video trop longue , décourageant

[@lacuisineduterroirdesamisd5556]

Et bien faite une vidéo de langue de bœuf ou de veau en 1 min 30 vous me faites rire vous croyez que je mais combien de temps pour faire une vidéo sur ma chaîne mettez vous à ma place facile de critiquer derrière un écran

[@lacuisineduterroirdesamisd5556]

Si ça vous décourage et bien désabonnez-vous

[@emmaneminadane2777]

​@@lacuisineduterroirdesamisd5556il faut monter la vidéo, madame... Ex:vous montrez l'ecumage 30 secondes au lieu de 10mn...😂

[@miloleloup2023]

Il faudra apprendre à couper la langue catastrophique

[@lacuisineduterroirdesamisd5556]

Vous connaissez la cuisine familiale non à ce que je vois je vais vous donner un conseil faite des vidéos et je vais être la première à vous faire la critique

[@emmaneminadane2777]

​@@lacuisineduterroirdesamisd5556non, si c'est bien fait, pas de critique... Voyez gourmandises TV, Christophe fait de la cuisine familiale,, ses vidéos sont fort applaudies... Et savoir humblement accepter les critiques constructives est tout à l'honneur de celui qui les reçoit...

[@baucheteric9466]

Aujourd'hui on ne trouve plus de Madère en magasin

[@emmaneminadane2777]

On en trouve partout, dans tous les supermarchés...

[@emmaneminadane2777]

Ce bouillon doit être bien fade... Carottes, céleri, poireaux, ail... Comme faisaient les anciens...

[@florentmarin7085]

si ont se concentre bien en vous regardant œuvrez,,,,,,,, les odeurs nous arrivent dans les narines

[@lacuisineduterroirdesamisd5556]

bonjour merci c'est vrai que les recette que je vous fait a de bonne odeur

[@samuelfroidure3704]

Très bien! Et c'est pas obliger d'accélérer ni de couper, comme ça on voit tout contrairement a certains qu'on regarde jusqu'au bout et on a même pas la fin des vidéos. Au moins avec voit on voit tout. Merci de vos vidéos car ça prend du temps à réaliser et à poster.

[@lacuisineduterroirdesamisd5556]

Les coupures j'en ai fait dans cette vidéo je ne vais pas vous faire une vidéo avec une recette finie et vous faire une vidéo avec rien

[@lacuisineduterroirdesamisd5556]

Si vous pouvez pas regarder jusqu'au bout c'est pas la peine de s'abonner

[@josianeremy3410]

Beaucoup trop lent

[@lacuisineduterroirdesamisd5556]

Et bien si c'est trop lent faites vous même des vidéos sur KZbin et après on verra si les vôtres sont courts j'y mets du temps et de l'énergie

[@lacuisineduterroirdesamisd5556]

Vous cuisinez avec Cookeo ou une marque que je connais bien et qu'après on retrouve sur le boncoin moi je cuisine à l'ancienne comme nos grands mères

[@emmaneminadane2777]

​@@lacuisineduterroirdesamisd5556n'importe quoi ! Quel orgueil ! 😮

[@robertcatherine5593]

Gratin dauphinois mere poularde

[@robertcatherine5593]

Gratin dauphinois mere poularde